厨房美食菜谱：卤肉面的做法

厨房美食菜谱：卤肉面的做法
喜欢吃卤肉面，尤其是永和豆浆家的卤肉面！老想着自己在家做一次，可一直都没有付诸行动。

今天突然心血来潮想试一试，翻看了一些其他豆亲的菜谱，自己又做了些改动。

结果做出来的一点都不比永和家的差！
食材
主料：
五花肉
小洋葱
水煮蛋
面条
小青菜
油
生姜适量
蒜子
八角
红烧酱油适量
面条鲜
淀粉适量
冰糖
胡椒粉适量
香葱
花生米适量
五香粉适量
步骤
1.小洋葱洗净切成洋葱圈，撒上少许干淀粉拌匀
2.锅中放入适量的油烧热，洋葱倒入锅中边炒边炸
3.炸至金黄酥脆捞出沥油备用
4.五花肉切成小丁备用
5.锅中倒入适量的油烧热，放入切好的姜和蒜爆香
6.再放入切好的五花肉，进行煸炒
7.五花肉炒至变色再烹入料酒
8.放入适量红烧酱油上色，放适量面条鲜（生抽也胡椒粉可以）提鲜。

一并放入冰糖、八角、胡椒粉、五香粉和适量的水
9.炸好的洋葱冷却后用刀剁碎
10.剁好的洋葱碎放入锅中拌匀
11.连同煮好的鸡蛋一起倒入电压力锅
12.选择炖焖档即可
13.等肉快炖好的时候，下一锅面顺便烫点青菜
14.面熟以后捞入碗中，盖上卤肉，再码上青菜、卤蛋和
花生米，再撒上葱花就齐活了！
小贴士：炸洋葱后期千万要小火，防止炸糊了！。