红烧排骨烹饪过程作作文

红烧排骨烹饪过程作作文
说起红烧排骨，那真的是一道让人垂涎欲滴的家常菜。

做这道菜，首先得选好排骨，新鲜的、带点肥肉的最好，这样炖出来的排
骨既嫩又滑，口感绝佳。

先把排骨洗净，切成小段，用料酒和姜片腌一会儿，去去腥味。

接着就是热锅凉油，把腌好的排骨下锅翻炒，炒至两面微黄。

这个
时候，厨房里的香味就已经开始飘出来了，让人忍不住想多闻几下。

翻炒过后，加入老抽、生抽、白糖和盐，调味得看个人口味，
但记住，红烧菜得有点儿甜味才正宗。

翻炒均匀后，倒入清水，没
过排骨，盖上锅盖，小火慢炖。

炖排骨的时候，你可以去做点别的，或者就坐在锅边，看着火
苗跳跃，听着锅里咕嘟咕嘟的声音，心里就暖洋洋的。

时间差不多时，打开锅盖，用筷子戳一下排骨，能轻松戳透就说明炖好了。

最后一步，收汁。

把锅盖打开，调大火，用铲子不断翻炒，让
汤汁均匀地裹在每一块排骨上。

等到汤汁变得浓稠，就可以出锅装
盘了。

撒上点葱花，那颜色、那香味，简直就是完美！
红烧排骨做好了，端到饭桌上，一家人围坐在一起，用筷子夹起一块排骨，咬上一口，那滋味，真的是让人回味无穷啊！。