古井贡酒白酒的特点

古井贡酒白酒的特点
古井贡酒是中国白酒品牌中的佼佼者，经过近三百年的生产历史，其产品已成为中国白酒的代表之一。

与其他品牌相比，古井
贡酒有着自己的独特特点，下面分几个方面来讲述其特点。

一、酿造工艺
古井贡酒的酿造工艺是其得以成为国宝级白酒的重要原因之一。

古井贡酒采用传统的黄酒工艺，不使用任何工业化生产技术，全
部采用手工操作，从原料的选料到酿造过程的调控都经过长时间
的实践和不断的摸索。

古井贡酒的酒曲则采用传统糯米酒曲，这
也是在确定了其特殊风味后始终坚持不变的一种黄酒酱香发酵的
高温发酵工艺使其米酒的糯性更加明显，糯米味道与酒香混合在
一起，更能凸显古井贡酒的独特风味。

二、纯净的水源
水是制造白酒的重要原料，古井贡酒的水源堪称天然矿泉水。

其水源来自于长江，经过长江三角洲的地层过滤与自然植物的净化，得出的水质十分纯净，加上该地的气候环境特点，使得古井
贡酒的口感更加绵柔、回甜，有时候更会有一些微妙的泥土味道，这些味道贯穿了整款酒。

三、香气浓郁
古井贡酒的酱香型白酒因其苛刻的选料、精细的酿造、细腻的
调配，酿制出的酿酒高粱与酱香较浓的大碾米混合而成的麸曲久存，18个月以上的长时间窖藏，让酒体熟成得越来越细腻，且独
具口感，丰富、厚实又细腻的香气浓郁，酒香特别纯正，且余味
持久。

四、口感柔和
古井贡酒口感比较温和，酒中没有燥辣味，酒香浓郁却不腥涩，口感柔和滑润，悠久的糯米风味让人不由得喜欢上这种口感。

古
井贡酒也不是酒精浓度过高的白酒，在国内的白酒品牌中，属于
中等酒精度数，容易被消费者所接受和喜欢。

五、契合中国传统文化
在中国传统文化中，“酒”是“礼”的一种象征，人们在礼仪场合中通常需要一些佳酿来表达对亲友的祝福和尊敬。

古井贡酒自诞生起就与传统美德、文化联系在一起，采用传统工艺，在酒下方的使用细节上也很有讲究，比如使用古朴大气的酒器，服侍、斟酒全过程都是以轻松而随意的态度，带有敬意。

综上所述，古井贡酒是一款有着自己独特特点的酱香白酒，口感柔和，香气浓郁，香味细腻持久，与中国传统文化相契合，饮用时更有仪式感，已经成为一种文化和消费的象征。