大蒜多糖与葛根对急性酒精中毒小鼠的解酒护肝作用比较研究

《大蒜多糖与葛根对急性酒精中毒小鼠的解酒护肝作用比较
研究》
摘要：葛根大蒜多糖急性酒精中毒解酒作用，[1]丁运文，汤兴俊，陈心馨， et al.解酒护肝饮解酒及对急慢酒精性肝损伤的保护作用[J]. 基因组学与应用生物学， 2019，（5）.，[4]俞琦，王平，王文佳， et al. 葛根散等3首解酒方对急性酒精性肝损伤小鼠肝细胞凋亡的影响[J]. 中华中医药杂志， 2011，（9）：2046-2048.
曾婷陈一峰曾小雨肖玉彬蒋彭成
【摘要】目的探讨大蒜多糖与葛根对急性酒精中毒小鼠的解酒作用及其保护机制。

方法采用酒精灌胃法建立小鼠急性酒精中毒模型，观察混合物不同配比对小鼠的醒酒效果，选择最佳配比;通过测定小鼠的醉酒率、醉酒时间、血液中谷草转氨酶与谷丙转氨酶的活性观察大蒜多糖与葛根的醒酒效果。

结果与对照组比较，模型组小鼠体质量明显下降（P
【关键词】葛根大蒜多糖急性酒精中毒解酒作用
酒精性肝损伤是酒精摄入过量（急性）或长期酗酒（慢性）导致的中毒性肝病，影响着全世界数百万人口，是导致发病率和死亡率的主要原因。

鉴于酒精性肝病目前尚无特效治疗药物，其损伤又呈不可逆性，所以研究预防和早期遏制酒精性肝损伤的有效方法显得尤为重要。

大蒜多糖可以促进肝糖原的合成和储存，对肝损坏有一定的保护作用。

葛根始载于《神农本草经》，为豆科植物野葛，具有解肌退热、解酒护肝等功效，临床上主要用于外感发热头痛、高血压、颈项强痛、口渴等症。

因此将二者进行比较研究，探寻大蒜多糖与葛根的不同解酒与肝保护作用。

一、实验材料
（1）实验动物。

SPF级健康昆明小鼠72只，雌雄各半，体质量28～32g，动物饲养条件：室内温度22℃～25℃，湿度75%。

（2）试剂与仪器。

白酒为56°北京红星二锅头白酒（北京红星股份有限公司），大蒜多糖（鸿鑫化工）。

（3）预实验。

经预实验发现小鼠以0.11ml/20g体重56度红星二锅头酒灌胃，小鼠翻正反
射消失最快而无小鼠死亡，实验结果表明0.11/20g为较佳致醉量。

葛根、大蒜多糖、大蒜多糖与葛根混合物皆以低剂量组2.5g/kg，高剂量组7.5g/kg为最佳解酒量灌胃。

（4）动物分组与处理。

健康昆明小鼠适应性喂养10d后，采用区间随机分组方法按体质量随机分为对照组、模型组、阳性药组，每组8只，大蒜多糖组、葛根组、混合组（大蒜多糖与葛根）的不同剂量组，每组8只，对照组用0.1ml/10g·d-1生理盐水灌胃，阳性药组用
0.04g/ml的一剂纳酪酮与12.3ml的生理盐水混合每次以0.1ml/10g·d-1灌胃，模型组各组
均以5.75ml/kg体重56度红星二锅头酒灌胃，观察记录小鼠醉酒时间（从清醒到翻正反射消失的时间），计算 24 h内的醉酒率、死亡率、醒酒率。

小鼠醉酒与否，以翻正反射是否消失为标准：小鼠灌酒后将其背向下，轻轻放入鼠笼，若小鼠背向下的姿势保持30s以上，则认为翻正反射消失，即为醉酒。

连续灌胃10d，所有动物常规饲养。

（5）小鼠血清ALT、AST 水平检测。

末次灌胃12h后开始禁食，24h后每只小鼠经眼眶采血，低温离心制备血清，按试剂盒要求检测 ALT、AST 水平。

（6）统计分析。

应用 SPSS11.5 软件进行数据分析，计算结果以均数±标准差（±s）表示，
组间采用t检验。

二、结果
（1）大蒜多糖与葛根预防性给药对急性酒精中毒小鼠醉酒时间、醉酒率的影响见表1。

与模
型组比较，复方葛根散高剂量组与大蒜多糖低剂量组预防性给药可明显降低小鼠醉酒率（P
（2）大蒜多糖与葛根对急性酒精中毒小鼠血清ALT、AST 水平的影响葛根最佳效果剂量组
小鼠血清ALT、AST水平最低，其中ALT水平较大蒜多糖组和混合组显著并且低剂量组较高
剂量组普遍ALT水平降低。

三、讨论
（一）醉酒模型的建立
白酒灌胃模型肝功能改变明显，在肝内可以形成与人类似的病变如肝细胞脂变。

但建立模型后有部分小鼠因为个体差异一直不出现翻正反射或灌酒后迅速死亡，因此并未将其列入统计范围。

（二）肝保护机制
持续用白酒灌胃小鼠10d后，小鼠醉酒率下降、醉酒时间延长，血清AST、ALT活性升高，
但药物干预组活性相对下降，提示大蒜多糖与葛根对小鼠酒精性肝损伤具有一定的保护作用，但二者程度不一。

有研究表明大蒜多糖与葛根能有效解酒防醉、保护酒精导致的肝功能损伤、缓解肝組织病理损害、减少肝细胞凋亡。

但二者的疗效大小并未进行比较，该研究不仅将大蒜多糖与葛根进行分别比较，并且将其与二者的混合液也进行了研究，探讨二者疗效大小与二者相互作用是协同还是拮抗。

本课题表明大蒜多糖与葛根二者相互作用与葛根单独作用效果不明显，但比大蒜多糖作用效果明显。

但根据相关研究大蒜多糖对慢性酒精中毒疗效好，本研究对大蒜多糖是否适用于急性酒精中毒与大蒜多糖与葛根二者是否可联合用药提供依据。

由于自身知识有限，实验条件的限制，大蒜多糖与葛根的解酒机制以及其肝保护作用还需进一步探讨。

参考文献：
[1]丁运文，汤兴俊，陈心馨， et al.解酒护肝饮解酒及对急慢酒精性肝损伤的保护作用[J]. 基因组学与应用生物学， 2019，（5）.
[2]李天星，李新民. 中药葛根的研究进展[J]. 湖南中医杂志2011，（08）：157-159.
[3]赵静波，王泰龄. 大鼠急性酒精性肝损伤模型分析[J]. 中日友好医院学报（1期）：17-19.
[4]俞琦，王平，王文佳， et al. 葛根散等3首解酒方对急性酒精性肝损伤小鼠肝细胞凋亡的影响[J]. 中华中医药杂志， 2011，（9）：2046-2048.
[5]管艳敏，范玉兰，局雪， et al. B族维生素治疗慢性酒精中毒性周围神经病疗效观察[J]. 中国临床研究， 2013，（8）：783-784.
基金项目：项目编号：长沙医学院大学生研究性学习和创新性实验计划项目，长医教[2018]77号-227，大蒜多糖与葛根对急性酒精中毒小鼠比较研究及影响。

作者简介：曾婷（200-），女，湖南邵阳人，长沙医学院在校生;通讯作者：蒋彭成，男，讲师，研究方向：药学与生物信息。