气相色谱-质谱法测定咸味食品香精中3-氯-1,2-丙二醇

气相色谱-质谱法测定咸味食品香精中3-氯-1,2-丙二醇
唐熙;刘华建;唐雯;邹哲祥
【期刊名称】《福建分析测试》
【年(卷),期】2017(026)001
【摘要】建立了一种可靠的测定咸味食品香精中3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)的气相色谱-质谱(GC-MS)方法.考察了不同提取溶剂对香精中3-MCPD的提取效率;采用佛罗里硅土固相萃取柱净化样品,考察了不同比例的乙酸乙酯-正己烷淋洗液对3-MCPD回收率的影响,以及用七氟丁酸酐衍生时温度对产率的影响.本方法在
1.0~10000μg/L的浓度范围内,3-MCPD有较好的线性关系,相关系数r>0.99.通过对不同类型的香精空白样品进行添加回收实验,精密度实验考察方法的可行性.3-MCPD的平均回收率介于89.4%~103%之间,相对标准偏差介于1.17%~4.33%.方法检出限为1.0μg/kg;定量限为5.0μg/kg.
【总页数】6页(P1-6)
【作者】唐熙;刘华建;唐雯;邹哲祥
【作者单位】福州大学石油化工学院,福建福州 350108;福建出入境检验检疫技术中心,福建福州 350015;福建出入境检验检疫技术中心,福建福州 350015;福建出入境检验检疫技术中心,福建福州 350015
【正文语种】中文
【中图分类】O657.71
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