烘焙收银管理制度

烘焙收银管理制度
一、总则
为规范烘焙店的收银管理，提高收银效率，加强财务监管，制定本制度。

二、收银岗位
1、收银员的基本要求
（1）诚实守信，责任心强，具有较强的抗压能力和团队合作精神；
（2）熟悉烘焙店的产品及价格，了解基本的收银操作流程；
（3）具备相关收银系统的操作经验；
（4）具备良好的服务意识和良好的沟通能力。

2、收银员的职责
（1）按照制度规定，正确使用收银系统进行产品的收银并向顾客出具发票；（2）认真核对顾客的购买数量和价格，保证收银准确；
（3）对收银系统的日常维护和运营，做好系统备份工作，保证系统的正常运作；（4）严格遵守店铺的营业规定，确保收银的安全和合法性；
（5）配合财务人员完成财务确认、每日结账，提供相关的财务数据。

三、收银流程
1、开店前的准备
（1）每日开店前，收银员需对现金收款工具进行盘点、清点并做好准备工作；（2）核对烘焙店的产品及价格，了解当日促销活动、会员优惠等信息。

2、收银作业
（1）根据收银系统提供的产品和价格信息，为顾客收款并出具发票；
（2）核对商品的数量和价格，确保收银的准确性；
（3）保持收银台的整洁，保证顾客的收银环境整洁有序；
（4）与顾客进行良好的沟通，提供优质的结账服务；
（5）认真维护收银系统，保证系统的正常运作。

3、收银汇总
（1）每日结束营业后，收银员需要统计当日的收款情况，记录销售数据；
（2）与财务进行核对，确保收银数据的真实性和完整性；
（3）完成系统的交接并备份当日数据。

四、财务监管
1、财务核对
（1）每个班次结束后，财务人员需要对收银系统的数据进行核对，确保数据的真实性和准确性；
（2）对每笔交易进行审核，确保没有漏单或其他异常情况；
（3）按照相关规定对收银数据进行归档和备份，保证财务数据的安全性。

2、异常处理
（1）发现异常交易情况，需要及时向相关领导汇报，并据实上报；
（2）对异常情况进行调查和处理，确保资金的安全。

五、违规处理
对于以下情况，烘焙店将进行相应的处理：
（1）收银员违反规定进行收银作业，造成财务损失的，按照规定进行处罚；
（2）因收银操作不当导致财务数据异常的，应立即向领导汇报并配合财务人员处理；
（3）未按规定对收银数据做好备份，造成数据损失的，按规定进行处理。

六、其他规定
1、收银员需要定期参加相关培训，提高收银操作水平；
2、收银员需遵守相关制度规定，严禁以任何形式私自占有或挪用店铺资金；
3、对于未尽事宜，烘焙店将根据实际情况进行补充和完善。

七、制度的执行
1、烘焙店的所有员工必须严格遵守本制度的规定，否则将面临相应的处罚；
2、店铺的财务人员应定期对收银员的操作进行检查，并及时发现问题并指导纠正；
3、对于本制度的修改和调整，需经店铺相关领导批准后经过培训后执行。

八、附件
1、烘焙店的相关规章制度；
2、收银系统的操作教程；
3、其他相关配套文件。