麻辣牛肉干

麻辣牛肉干
麻辣牛肉干的材料：牛肉，花椒，八角，料酒，盐，糖，辣椒碎，花椒粉，胡椒粉，芝麻，陈醋，生抽。

麻辣牛肉干的做法第一步是把牛肉煮熟和脱水
tri-tip 肉(这里就是3磅肉，精肉点的)，乌指头大小的条。

把肉条加上花椒，八角，料酒和盐放在水里煮30 分钟，要是想用牛键肉做的话，要煮的时间长点(45-60分钟)
挖出，晾晒晾晒水气。

炒锅里放油，可以多一点，要把牛肉都浸在里面。

蔓延到六成热，把牛肉都滑下来，火上开大至中火，然后不停的炒作，肉肉的颜色就可以从白色变为了褐色，肉就基本上退了水。

把脱了水的肉干捞出来。

，白芝麻。

辣椒面(辣椒打碎看起来更好些，我家没有了，只用了辣椒面)，花椒面各1/4杯，白糖1/2杯，胡椒粉一大匙。

倒一点油在锅里，烧热之后把芝麻倒下去炒香。

再好像辣椒面，花椒面，白糖，胡椒粉炒开葱花。

倒入牛肉下去，火开小到中火，然后炒匀。

葱花后，提一大匙陈醋，2匙生抽，大至中火，再几下炒作，要是太干活了可以摆一点水。

都拌成了就可以出锅了。

1、牛肉含铁。

铁是造血必需的矿物质。

与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。

2、牛肉不含丙胺酸。

丙胺酸的促进作用从饮食的蛋白质中产生糖分。

如果你对碳水化合物的摄取量严重不足，丙胺酸能供给肌肉所需的能量以减轻严重不足，从而并使你能稳步展开训练。

这种氨基酸最小的好处就是它能把肌肉从供给能量这一惨况下解放出来。

3、牛肉含维生素b12。

维生素b12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。

维生素b12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。

4、牛肉的食用多样化。

牛肉后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同，不同于单调乏味的鸡胸肉。