消化和吸收第二课时

蛋白质 脂肪
氨基酸
甘油+脂肪酸
小肠——是食物消化和营养物质吸收的主要场所。
本节小结：
三、食物的吸收： 消化道 胃 小肠 大肠 吸收的营养成分 少量水和酒精 大部分的水、无机盐、维生素、葡萄糖、 氨基酸、甘油和脂肪酸 少量的水、无机盐和维生素
消化道 和_______ 消化腺 组成。 1.消化系统由________
( 唾液)
(胃液 ) ( ) 肠液、胰 液 蛋白质 多肽 氨基酸 (胃 ) (小肠 )
消化的概念及类型： 消化是指在消化道内将食物分解成可以吸收的成分的过程。 分为物理性消化和化学性消化。 食物中( 水分、无机盐、维生素 )能直接被消化道吸收， ( 淀粉、蛋白质、脂肪 )不能直接被吸收，必须经过消化 后才能吸收。 淀粉、蛋白质、脂肪的消化情况： 淀粉
第二节 消化和吸收第二 课时
原少华 2013、10、10
教学目标：
知识目标：概述食物的消化和营养物质的吸
收过程。 能力目标：分析小肠的结构与功能的关系， 说出小肠的结构与功能相适应的特点。 情感目标：在学生了解自身身体结构的基础 上，培养学生健康的饮食观，热爱生命的价 值观最终产 氨基酸 、 葡萄糖 、________ 物分别是________ ____________,它们消化的起始部位 甘油和脂肪酸 口腔、胃、小肠 。 分别是_______________
口腔 1、淀粉初步消化的部位在__________ 。 2、糖类物质尝起来是否都是甜的？ 不是
营养物质是在哪里被吸收的呢？
小肠适于消化和吸收的特点
1、小肠很长，约5－6米。 2、小肠内表面有许多皱襞和绒毛，增加了内表面积。 3、小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管， 有利于营养物质的吸收。
大肠内表面只有皱襞，没有绒毛。
本节小结：
一、消化系统的组成： 消化道： 口 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 消化腺： 唾液腺 胃腺 肝脏 肠腺 胰腺 二、食物的消化： 消化方式：物理性消化和化学性消化。 糖类 葡萄糖
重点：三大营养物质的消化过程和小肠的结
构与功能相适应的特点。 难点：三大营养物质的消化过程和小肠的结 构与功能相适应的特点。
回顾：食物里有哪七大营养素？
水 蛋白质 糖 类 脂 肪
无机盐
维生素 粗纤维
蛋白质、糖类、脂肪
须消化后被吸收
水、无机盐、维生素
无需消化即可直接吸收
纤维素
不能被消化
疑 问
食物的通道,通过蠕 动将食物推入胃中 小肠的起始部位, 内有胆管和胰管 的开口. 消化和吸收的主要场所 暂时贮存粪便
盲肠
大肠的起始部位, 在腹腔的右下部.
消化腺
分泌唾液，唾液含有 淀粉酶，能初步消化 淀粉
分泌胃液，胃液含蛋白 酶，能初步消化蛋白质
分泌胆汁，进入小 肠；胆汁不含消化 酶，对脂肪起乳化 作用
我们每天吃进大量的食物， 但只排出少量的粪便， 减少的那部分到哪儿去了？
被人体消化和吸收了
人体对食物的消化和吸收是由 -----消化系统完成的。
消 化 系 统
人体的消化系统是由一条消化道和 一些能分泌消化液的消化腺组成。
二、消化系统的组成和功能
消化道
食物的通道
消化道的起始 部位,内有牙齿. 舌和唾液腺.
Y
肠液、胰液、胆汁等消化液
分别在口腔、小 肠、胃
解读曲线图
曲线图是一种用曲线数据的统计图,可以直观地反映事 物在时间或空间上的变化,以及不同事物之间量的差异 右图表示食物中的淀粉和蛋白 质经过人体消化道各段时,其含量 的变化情况,其中纵坐标示被消化 的淀粉和蛋白质的含量,横坐标示 消化道的各部分.请分析此图. 淀粉 它在OA段的减少是部分被消化 1.图中㈠曲线表示的物质是______ __________的 全部被消化 的缘故. 缘故.在DE段减少直至变为零,是由于_____________
唾液 胆汁 、胃液 肠液 ____ 、胰液 _____、_____ ____、____
(淀粉酶 ) (多种酶) ( 没有消) (蛋白酶 ) (多种酶 )
化酶
二、营养物质的消化
( ) 肠液、胰 液 (葡萄糖 ) 淀粉 (口腔 ) 麦芽糖 (小肠 )
(肠液、胰 液) 甘油+ ( ) 胆汁 脂肪 脂肪微粒 ( ( 肝脏) 小肠 ) 脂肪酸
分泌胰液，含有多种消化酶
分泌肠液，进入小肠； 含有多种消化酶
位置:腹部左上 部，呈囊状
胃壁肌肉发达, 胃壁较厚，黏膜内有大 肌肉收缩使食物与 量的胃腺,胃腺能分泌的 胃液充分混合有助于 胃液。胃液中有蛋白酶, 食物的消化。 在胃酸环境中可以初步 消化蛋白质。
胆汁的作用
胆汁没有消化食物的酶，但是能乳化脂肪，使脂 肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶的接触面 积，这有利于脂肪的消化。
胃 3、蛋白质初步消化的部位在__________ 。
小肠 。 4、吸收营养物质的主要场所在__________
如图表示淀粉、蛋白质和脂肪在消化道各部位 （ABCDE表示）被消化的程度。据图回答： C ，因为从代表蛋白质的曲 （1）代表胃的字母是_____ 消化 线看，蛋白质从这里开始被_________ 。 淀粉 被消化的情况，理由是 （2）曲线X代表_________ 淀粉从口腔开始消化 ___________________。 （3）从图中可以看出，人体内主要的消化场所是 小肠 ________ D 即_______( 标号)，因 为三条曲线都在这里呈 现下降的趋势。D中含 有哪些消化液？ 肠液、胰液、胆汁 ____________________
★
有A、B、C、D四种消化液。A消化液 能初步消化蛋白质；C、D两种消化液均能 消化淀粉；在C、D两种消化液中，加入适 量的B消化液后，可促进C消化液对脂肪的 消化，但D消化液不能消化脂肪；上述四 种消化液均不是胰液。请分析这四种消化 液分别是： A 胃液 B 胆汁 C 肠液 D 唾液
开始消化部位
蛋白质 胃 氨基酸
脂肪 小肠 甘油、脂肪酸
口腔 葡萄糖
消化产物
需要的消化液
唾液、肠 液、胰液
胃液、肠 液、胰液
肠液、 胰液
主页
各种消化腺分泌的消化液：
唾液腺 肠液
肝脏
胰腺
胰液
胆汁
肠腺
胃腺
唾液
胃液
主页
含多种消化酶的消化液： 肠液、胰液
不含消化酶的消化液： 胆汁
（食道） （胃） （小肠）
2图中㈡曲线表示的物质是蛋白质 ,它在CD段减少原因 部分初步消化 , E段减少直至变为零的原因是； 全部被消化 麦芽糖 它在OA段增加的原因 3.图中㈢曲线表示的物质是________, 是部分淀粉在唾液淀粉酶作用下转化成麦芽糖 .
三、营养物质的吸收
营养成分经消化道壁进入循环系统 的过程叫做吸收。
消化腺 流入的部位
唾液腺 口腔
胃腺 胃
胰腺 十二指肠
肝脏 胆囊
肠腺 小肠
肝脏分泌的胆汁暂时 贮存于胆囊中，最终将 通过胆管流入十二指肠。
小肠
一、消化系统的组成
消化道:
口腔 胃 小肠 大肠 肛门 咽 食道 ___→_____→_____→_____ _____→___→_____→
消化腺: ____ 、胰腺 ____、____ 唾液腺 肝脏 、____ 胃腺 、____ 肠腺