五星级酒店仓库管理制度

五星级酒店仓库管理制度如下：
1.物品验收：仓管员对采购员购回的物品进行验收，并做到：发
票与实物的名称、规格、型号、数量等不相符时不验收；对购进的食品原材料、油味料不鲜不收，味道不正不收；对购进品已损坏的不验收。

2.入库存放：验收后的物资，除直拨的外，一律要进仓保管；进
仓的物品一律按固定的位置堆放；堆放要有条理、注意整齐美观，不能挤压的物品要平放在层架上；凡库存物品，要逐项建立登记卡片。

3.保管与抽查：对库存物品要勤于检查，防虫蛀、鼠咬、防霉烂
变质，将物资的损耗率降到最低限度；抽查要做到每月对仓库所有物资进行抽查检查，保证仓库内物资与账目一致。

4.发放管理：发放物品必须凭有关部门开具的领物单或提货单发
货，并实行领物人和发货人签字确认程序；凡属借用的物品，必须先经指定主管领导审核批准，登入本部门借用帐本后才能借出，借用物品归还时，应当全面检查完好程度，如有损坏，应说明损坏原因，以便处理。

5.仓库内严禁烟火，严禁做与本职工作无关的事情。

6.每月底对本月的库存进行盘点。