纤维素酶与木聚糖酶对象草青贮发酵品质的影响

纤维素酶与木聚糖酶对象草青贮发酵品质的影响
庄苏;颜瑞;丁立人;王晓亮;王恬
【期刊名称】《南京农业大学学报》
【年(卷),期】2009(32)4
【摘要】为研究纤维素酶与木聚糖酶对象草(Pennisetum purpureum Schumach.)青贮品质的影响,本试验共设6组:T1:象草+500 mg.kg-1纤维素酶;T2:象草+250 mg.kg-1纤维素酶;T3:象草+250 mg.kg-1木聚糖酶+250 mg.kg-1纤维素酶;T4:象草+500 mg.kg-1木聚糖酶;T5:象草+250 mg.kg-1木聚糖酶;C(对照组):象草。

切短的象草经酶处理后在25℃条件下青贮在发酵瓶内,分别在青贮第2、4、6、8、15和30天从每组取出3瓶青贮样品用于发酵品质测定。

结果表明:与
对照组相比,纤维素酶与木聚糖酶或两者复合处理均能极显著降低青贮料的pH值(P<0.01),增加水溶性碳水化合物(WSC)含量(P<0.01)和乳酸(LA)含量(P<0.01)。

青贮30 d结束时,除T3组外,其他酶处理组NH3-N含量显著低于对照组(P<0.05);各组中乙酸含量差异均不显著(P>0.05)。

结论:添加纤维素酶或木聚糖酶均能改善
象草青贮品质,并以纤维素酶与木聚糖酶复合处理效果最好。

【总页数】6页(P148-153)
【关键词】纤维素酶;木聚糖酶;象草;青贮
【作者】庄苏;颜瑞;丁立人;王晓亮;王恬
【作者单位】南京农业大学动物科技学院
【正文语种】中文
【中图分类】S543.9
【相关文献】
1.甲酸与纤维素酶和木聚糖酶对多花黑麦草与白三叶混合青贮料发酵品质的影响[J], 庄苏;丁立人;周建国;王恬
2.添加绿汁发酵液、乳酸菌制剂和葡萄糖对象草青贮发酵品质的影响 [J], 荣辉;余成群;陈杰;下条雅敬;邵涛
3.添加纤维素酶和淀粉对象草青贮发酵品质的影响 [J], 李莉;吴汉葵;解祥学;赵国强;何家俊;胡志超;杨昕涧;吴浩
4.纤维素酶和木聚糖酶对象草青贮发酵品质及体外消化率的影响 [J], 丁浩;吴永杰;邵涛;赵杰;代童童;董东;尹雪敬;贾玉山;李君风
5.绿汁发酵液、纤维素酶及其混合物对象草青贮品质的影响 [J], 庄益芬;张文昌;张丽
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。