厨房美食菜谱：干煸肉末豆角的做法

厨房美食菜谱：干煸肉末豆角的做法
干煸豆角是川菜的一种做法
此菜干香油亮，脆嫩爽口，咸鲜香辣，极其下饭呐尤其是第一顿吃不完，第二顿一热更好吃
食材
主料：
豆角200克
五花肉
葱适量
姜适量
干辣椒适量
花椒适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
料酒少许
白糖少许
步骤
1.豆角摘去两头洗净
2.切成5cm的段
3.带皮五花肉切小丁
4.葱、姜、干辣椒分别切碎
5.炒锅放略多的油，放豆角小火炒至起皱
6.炒好后盛出备用
7.用余油爆香花椒
8.倒入干辣椒
9.再倒入肉丁翻炒
10.放入葱姜末煸香
11.放入之前炒好的豆角
12.将盐，白糖，料酒，生抽，老抽调成调料
13.将调料汁倒入锅中，收汁即可盛出
小贴士：①这个菜不能放水，要大火快炒
②炒豆角时要放比平时菜多两倍的油哈。