γ-聚谷氨酸的应用进展

γ-聚谷氨酸的应用进展
鞠蕾;马霞
【期刊名称】《中国酿造》
【年(卷),期】2011(000)009
【摘要】γ-聚谷氨酸作为一种生物可降解性、水溶性、无毒和可食用的高分子材料,由于其独特的性质得到研究者的广泛关注.该文主要从γ-聚谷氨酸在医药、水处理、食品及日用品方面的应用进行了综述.
【总页数】4页(P1-4)
【作者】鞠蕾;马霞
【作者单位】上海应用技术学院香料香精技术与工程学院,上海200235;上海应用技术学院香料香精技术与工程学院,上海200235
【正文语种】中文
【中图分类】TS202.3
【相关文献】
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