吉野家调研报告

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吉野山
日本奈良县吉野山以樱花 而闻名，有日本第一之誉， 春天来时,粉红色的樱花开满 山野,被称为“吉野千本樱” 。从山脚到山顶遍植樱树， 春来樱花满山。以樱花盛开 而闻名的吉野山，被分为四 个部分，到每年的4月份，樱 花按“山麓千棵”、“山腰 千棵”、“山上千棵”、“ 山里千棵”的顺序依次盛开 ，场面壮观。秋季的红枫叶 、冬季被白色笼罩的景色也 是美丽非凡。
吉野家对消费者的吸引点
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吉野家特有的产品风味是最吸引顾客 的地方，其中对牛肉饭的印象最为深刻 ，现在的人追求是绿色和健康，注重营 养的搭配，其中放有的西兰花具有抗癌 的功效，这一点是优越其它油炸快餐食 品的地 方。（麦当劳，肯德基）
乐汇城调研到此结束
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餐厅介绍
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பைடு நூலகம்
吉野家主要经营各式美味日 式盖浇饭，包括煎鸡饭，牛肉饭， 东坡饭，咖喱鸡肉饭等，牛肉饭 和煎鸡饭是吉野家的典型招牌菜， 牛肉饭使用煮好的上好牛肉配上 煮好的洋葱，加以酱汁，放在饭 上，用料和做工简便。
“吉野家”启用全新的设计理念， 围绕“家”的理念造一个轻松，愉快， 以人为本的用餐环境，使用高调却不 刺眼的橙色。
门面的设计采用鲜明 桔色，醒目又大方。
醒目的招牌与食物海报的搭配，给人 视觉上的冲击力。
柜台与展示栏相呼应，简洁大方。
门面上的色彩搭配统一，鲜明诱人
公司市场
经过百多年积极发展，吉 野家分店遍及世界各地如北京 、上海、中国香港、新加坡、 美国加州及马来西亚等地区； 时至今天，吉野家已在全球拥 有超过1100间分店，为各地顾 客提供日式美味食品及优质服 务。
吉野家餐 厅内的桌椅采 用原木色，看 上去干净整洁， 让人坐在里面 心情放松，愉 悦。
展示栏内部设有灯光， 使得食物色泽光亮诱 人，引起人强烈的食 欲。
照明设计
近年来，随着人民生活水平从温饱型向小 康型的转变，人们外出餐饮的消费需求迅 速增长，餐饮业的营业额以每年20％的速 度增长。人们到餐厅消费已不只是为了果 腹充饥，更多的是一种外出休闲。因此如 何创造舒适、温馨的就餐环境，已成为室 内设计师和餐厅管理者的关注焦点。在餐 饮建筑的设计中，照明设计又是室内设计 的重要部分，通过良好的照明设计可以创 造出宜人的就餐气氛，使室内光环境与餐 厅的菜系、风味、档次、风格相得益彰。
暖色的灯光给人一种温馨的感觉又适应了周围的环境。
金属质地的灯罩受环境色的影响冷中有暖暖中有冷。
在创造舒适的餐饮环境气氛中，白炽灯在运用上多 于荧光灯。
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运用高调的桔色， 白色，与桌椅的原木 色相结合，既引起人 们强烈的食欲，又使 人感到舒适。
吉野家调研报告
基本信息 中文名：吉野家 英文名：Yoshinoya 国家：日本 创建年代：1899年 创建人：松田荣吉
◆ 吉野家 (Yoshinoya) 品牌故事：
吉野家是一家享有百年历史的著名日本牛 肉饭专门店，始创于1899年，在日本筑地鱼市 场开设第一间分店。“吉野家”的名字来源于 地名，日本的吉野山地区的牛肉饭最为著名， 传说是12世纪时候日本名将源义经的爱妾静在 掩护义经避难之时，在吉野山把制作牛肉饭的 技巧教给了当地居民，于是牛肉饭成为当地的 特产美味，“吉野家”之所以这样取名，也是 为了说明自己的牛肉饭正宗。也有一款游戏叫 《吉野家》。