化学《复习方略》word套题：课时提升作业(三十一) 专题12 第一单元(苏教版·浙江专供)

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课时提升作业(三十一)
(45分钟100分)
一、选择题(本题包括10小题,每小题6分,共60分)
1.下列的各种“油”中属于酯类的是( )
①豆油②酱油③牛油
④甘油⑤重油⑥硝化甘油
A.①③⑥
B.②④⑤
C.①③④
D.③⑤⑥
2.下列说法中正确的是( )
A.(2011·广东高考)纤维素和淀粉遇碘水均显蓝色
B.(2011·广东高考)蛋白质、乙酸和葡萄糖均属于电解质
C.(2011·福建高考)蔗糖、麦芽糖的分子式都是C12H22O11,二者互为同分异构体
D.(2012·江苏高考)向两份蛋白质溶液中分别滴加饱和NaCl溶液和CuSO4溶液,均有固体析出,蛋白质均发生变性
3.下列说法中正确的是( )
A.淀粉和纤维素都是重要的多糖,它们的通式都是(C6H10O5)n,二者互为同分异构体
B.用灼烧闻气味的方法可区分棉织物和毛织物
C.含有“—CO—NH—”的化合物一定为蛋白质
D.为保证加酶洗衣粉洗涤效果,应使用温度很高的水冲泡洗衣粉
4.将淀粉水解,并用新制的氢氧化铜检验其水解产物的实验中,要进行的主要操作是:①加热;②滴加稀硫酸;③加入新制的氢氧化铜;④加入足量的氢氧化钠溶液。

以上各步操作的正确排序是( )
A.①→②→③→④→①
B.②→①→④→③→①
C.②→④→①→③→①
D.③→④→①→②→①
5.下列各组物质既不是同系物又不是同分异构体的是( )
A.果糖和葡萄糖
B.甲酸甲酯和乙酸
C.对甲基苯酚和苯甲醇
D.油酸甘油酯和乙酸乙酯
6.美国科学家马丁·查尔菲,美国华裔化学家钱永健以及日本科学家下村修因发现和研究绿色荧光蛋白(GFP)而获诺贝尔化学奖。

GFP在紫外线照射下会发出鲜艳的绿光。

下列有关说法正确的是( )
A.重金属离子能使GFP变性
B.天然蛋白质属于纯净物
C. GFP发出荧光是蛋白质的颜色反应
D.蛋白质通常用新制氢氧化铜检验
7.(2013·丽水模拟)糖类、油脂、蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大类营养物质,以下叙述正确的是( )
A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
C.棉花、羊毛、木材主要成分都是纤维素
D.酶具有很强的催化作用,胃蛋白酶只能催化蛋白质水解
8.(2013·池州模拟)半胱氨酸能增强艾滋病毒感染者的免疫力,对控制艾滋
病毒的蔓延有奇效,半胱氨酸的结构简式为,则下列说法正确的是
( )
A.半胱氨酸不能与盐酸反应
B.半胱氨酸能够与氢气加成
C.半胱氨酸可以发生酯化反应
D.两分子半胱氨酸反应只能生成
9.如图是某只含有C、H、O、N的有机物简易球棍模型。

下列关于该有机物
的说法错误的是( )
A.该有机物的分子式为C3H7O2N
B.该有机物名称为α-氨基丙酸
C.该有机物能发生加成反应
D.该有机物能发生酯化反应
10.(能力挑战题)(2013·合肥模拟)西维因是一种高效低毒杀虫剂,在碱性
条件下可水解:
+H 2O+CO2↑+CH3NH2
有关说法正确的是( )
A.西维因分子式为C12H10NO2
B.反应后经酸化,可用FeCl3溶液检验是否发生水解
C.1 mol西维因最多能与6 mol氢气发生加成反应
D.西维因分子中至少有21个原子共平面
二、非选择题(本题包括3小题,共40分)
11.(14分)已知有机物A分子中含有3个碳原子,有关它的某些信息注明在下面的示意图中。

试回答下列问题:
(1)A、F、G的结构简式分别为、、。

(2)D生成E的化学方程式为。

(3)生成H的化学方程式为。

(4)C在一定条件下可以生成一种高聚物,写出该反应的方程式。

12.(12分)(2013·湖州模拟)A、B、C是大家熟悉的与生命运动密切相关的三种化合物,它们所含元素不超过三种,并有如图所示关系:
回答下列问题:
(1)A、B、C、D的化学式分别为:
A 、
B 、
C 、
D 。

(2)在常温下A、B通过转化为C,而人体内的蛋白质是由各种通过缩聚而成。

(3)工业上制备D有两种方法,一是乙烯合成法,二是农作物秸秆发酵法,请写出有关的化学反应方程式及反应类型。

(4)油脂水解生成的醇与D是否互为同系物?
(填“是”或“否”),请写出硬脂酸甘油酯在碱性条件下发生皂化反应的化学方程式。

(5)目前,化合物B在自然界中的含量呈上升趋势,对环境产生了不良影响。

发生这种变化的主要原因是。

13.(14分)(能力挑战题)食品安全关系国计民生,影响食品安全的因素很多。

(1)聚偏二氯乙烯()具有超强阻隔功能,可作为保鲜食品的包装材料。

它是由(写结构简式)发生加聚反应生成的。

(2)劣质植物油中的亚油酸[CH3(CH2)4—CH＝CH—CH2—CH＝CH—(CH2)7COOH]含量很低。

下列关于亚油酸的说法中,正确的是。

A.分子式为C18H34O2
B.一定条件下能与甘油(丙三醇)发生酯化反应
C.能和NaOH溶液反应
D.能使酸性KMnO4溶液褪色
(3)假酒中甲醇(CH3OH)含量超标,请写出Na和甲醇反应的化学方程式: 。

(4)劣质奶粉中蛋白质含量很低,蛋白质水解的最终产物是。

(5)在淀粉中加入吊白块制得的粉丝有毒。

淀粉最终的水解产物是葡萄糖。

请设计实验证明淀粉已经全部水解,写出操作步骤、现象和结论: 。

答案解析
1.【解析】选A。

①豆油和③牛油均属于油脂,是高级脂肪酸和甘油形成的酯;②酱油主要是食盐、多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料的混合溶
液;④甘油为丙三醇;⑤重油为烃类的混合物;⑥硝化甘油是硝酸和甘油形成的酯。

2.【解析】选C。

A项,纤维素遇碘水不显蓝色,A项错误;B项,葡萄糖不是电解质,B项错误;C项,蔗糖、麦芽糖分子式相同,结构不同,二者互为同分异构体,C项正确;D项,滴加饱和NaCl溶液,蛋白质发生盐析,而不是变性,D 项错误。

3.【解析】选B。

A项,淀粉和纤维素通式中n不同,它们不是同分异构体,A 项错误;B项,毛织物含蛋白质,灼烧时有烧焦羽毛的气味,棉织物没有,B项正确;C项,含有“—CO—NH—”的化合物不一定为蛋白质,还可能是多肽,C 项错误;D项,酶属于蛋白质,温度很高容易使酶变性,而影响洗涤效果,D项错误。

4.【解析】选B。

淀粉水解使用稀硫酸作催化剂,采用加热的条件,加入新制的氢氧化铜检验淀粉水解产生的葡萄糖,要先加入足量的氢氧化钠溶液中和掉作催化剂的硫酸,否则,新制的氢氧化铜与硫酸反应。

【方法技巧】(1)糖类水解产物的检验注意事项:实验室中淀粉、纤维素、二糖常在无机酸(一般为H2SO4)的催化作用下发生水解,生成葡萄糖,欲检验水解产物葡萄糖,必须先加入NaOH溶液中和作催化剂的硫酸,再加入银氨溶液或新制氢氧化铜进行检验。

(2)淀粉水解程度的判断:淀粉在酸的作用下能够发生水解反应,最终生成葡萄糖。

反应物淀粉遇碘能变蓝,不能发生银镜反应;产物葡萄糖遇碘不能变蓝,能发生银镜反应。

依据这一性质可以判断淀粉在水溶液中是否已发生了水解和水解是否已进行完全。

如果淀粉还没有水解,其溶液中没有葡萄糖则不能发生银镜反应;如果淀粉已完全水解,其溶液中没有淀粉,遇碘则不
能变蓝;如果淀粉仅部分水解,其溶液中有淀粉还有葡萄糖,则既能发生银镜反应,又能遇碘变蓝。

5.【解析】选D。

A项,果糖和葡萄糖分子式均为C12H22O11,二者互为同分异构体;B项,甲酸甲酯和乙酸的分子式均为C2H4O2,二者互为同分异构体;C项,对甲基苯酚和苯甲醇的分子式均为C7H8O,二者互为同分异构体;D项,油酸甘油酯中含有碳碳不饱和键,它与乙酸乙酯结构不同,二者既不是同系物,也不是同分异构体。

6.【解析】选A。

GFP属于蛋白质,重金属离子使其变性,A正确;天然蛋白质仍属于混合物,B错误;蛋白质的颜色反应是指蛋白质遇双缩脲试剂或浓硝酸发生化学变化而显示特殊颜色,故C错误;新制Cu(OH)2通常检验醛基的存在,D错误。

7.【解析】选D。

A项,植物油中通常含碳碳双键,能使溴的四氯化碳溶液褪色,A项错误;B项,葡萄糖不能发生水解反应,B项错误;C项,羊毛的主要成分为蛋白质,C项错误;D项,酶具有专一性,胃蛋白酶只能催化蛋白质水解。

8.【解析】选C。

A项,半胱氨酸含有氨基,可以与盐酸反应,A项错误;B项,半胱氨酸中的羧基不能与氢气加成,B项错误;C项,半胱氨酸含有羧基,可以发生酯化反应,C项正确;D项,两分子半胱氨酸反应还可以生成
,D项错误。

9.【解题指南】解答本题时应注意以下2点:
(1)根据球棍模型中各原子化学键的个数确定相应元素,进一步确定有机
物;
(2)由该有机物结构推测其化学性质。

【解析】选C。

由该有机物的结构可知该有机物为CH3CH(NH2)COOH,该有机物含有羧基可以发生酯化反应,不能发生加成反应。

10.【解题指南】解答本题要注意以下2点:
(1)依据有机物的结构,根据结构决定性质进行有关推断。

(2)西维因中含两个连在一起的苯环,两个连在一起的苯环上的所有原子共平面。

【解析】选B。

A项,由西维因的结构简式可知西维因分子式为C12H11NO2,A项
错误;B项,西维因水解后酸化所得产物中含有酚羟基,遇FeCl3溶液出现紫色,可用FeCl3溶液检验西维因是否发生水解,B项正确;C项,1 mol 西维因最多能与
5 mol氢气发生加成反应,C项错误;D项,单键可以自由旋转,西维因分子中至少有18个原子共平面,D项错误。

11.【解题指南】解答本题应注意以下3点:
(1)B氧化为D,D氧化为E。

(2)甲酸具有醛基,能被银氨溶液氧化。

(3)氨基酸既能和酸反应生成盐,也能和碱反应生成盐。

【解析】B氧化为D,D氧化为E,且E能被银氨溶液氧化,说明E为甲酸,进一步可推得D为甲醛,B为甲醇,C为氨基酸,A中只有3个碳原子,则C中含两个碳原子,C为H2NCH2COOH。

答案:(1)H2N—CH2—COOCH3
ClH3N—CH2—COOH
H2N—CH2—COONa
(2)2HCHO+O22HCOOH
(3)2H2NCH2COOH+H2O
(4)nH2NCH2COOH+(n-1)H2O
【方法技巧】有机推断紧抓转化关系图
有机推断要注意抓住转化关系图,首先确定化合物的类型,再确定具体物质,常见转化关系图有:
(1)。

(2)。

(3)。

12.【解析】据信息“与生命运动密切相关的三种化合物”,可以联想到生活中的基本营养物质,如糖类、蛋白质等,再结合(3)的信息便易推知D为CH3CH2OH,所以C为葡萄糖,B为CO2,继而知A为H2O,单质甲为O2,因此CO2与H2O通过光合作用转化为葡萄糖,而人体内的蛋白质是由各种氨基酸缩聚而成,油脂水解生成的丙三醇与CH3CH2OH不是同系物,硬脂酸甘油酯结构简式
为,其皂化反应方程式容易写出。

因绿色植物减少及工厂排放等因
素导致温室效应。

答案:(1)H2O CO2C6H12O6C2H6O
(2)光合作用氨基酸
(3)CH2＝CH2+H2O CH3CH2OH(加成反应),
+nH
(水解反应),
2CO
+2CH3CH2OH(分解反应)
(4)否
+3NaOH3C17H35COONa+
(5)绿色植物减少、汽车尾气排放、工厂排放大量CO2、森林失火等
13.【解析】(1)聚偏二氯乙烯()是由CCl2＝CH2发生加聚反应生成的。

(2)亚油酸的分子式为C18H32O2;分子中含有羧基,在一定条件下能与甘油(丙三醇)发生酯化反应;能和NaOH溶液发生中和反应;分子中含有碳碳双键,能被酸性KMnO4溶液氧化而使酸性KMnO4溶液褪色。

(3)Na和甲醇反应生成氢气,化学方程式为2CH3OH+2Na−−→2CH3ONa+H2↑。

(4)蛋白质水解的最终产物是氨基酸。

(5)可向淀粉水解后的溶液中加入碘水,若溶液不变蓝色证明淀粉已经完全水解。

答案:(1)CCl2＝CH2(2)B、C、D
(3)2CH3OH+2Na−−→2CH3ONa+H2↑
(4)氨基酸
(5)取少量淀粉水解后的溶液,向其中加入碘水,若溶液不变蓝色,证明淀粉已经完全水解
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