超高效液相色谱-串联质谱法检测粮谷类食品中15种真菌毒素

超高效液相色谱-串联质谱法检测粮谷类食品中15种真菌毒
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狄慧;陈佳琛;贺丽霞;陈正源;徐鹏
【期刊名称】《中国食品工业》
【年(卷),期】2022()22
【摘要】研究建立了快速、高效的QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法同时检测粮谷类食品中15种真菌毒素的方法。

均质样品经乙腈-水-乙酸(80:19:1)溶液震荡提取,提取液经QuEChERS法净化,用CAPCELL PAK C_(18)色谱柱(2.1mm I.D.*100mm,2μm)分离。

选择在电喷雾离子源、正负离子模式下采用多反应监测(MRM)进行检测,使用外标法进行定量。

结果表明:15种真菌毒素在各自的线性范围内线性关系良好,相关系数(r)均不低于0.996,15种真菌毒素的检出限为0.75μg kg-1~3.74μg kg-1,定量限为2.20μg kg^(-1)~11.00μg kg-1,高中低三个加标水平的回收率为78.1%~102.3%,相对标准偏差(RSD)为1.0%~7.7%,本方法具有简单、快速、高效、经济等优点,适用于粮谷类基质中多种真菌毒素同时检测。

【总页数】5页(P58-62)
【作者】狄慧;陈佳琛;贺丽霞;陈正源;徐鹏
【作者单位】河北省张家口市食品药品检验中心
【正文语种】中文
【中图分类】R28
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