好吃茶叶蛋的不同做法

好吃茶叶蛋的不同做法
好吃茶叶蛋的做法1.活血茶叶蛋
原料
主料：鸡蛋320克
辅料：丹参15克红花15克核桃10克
制作工艺
先将丹参、红花、桃仁熬30分钟;离火冷却后再上火，入鸡蛋同煮，蛋熟后打破蛋皮，小火煮至蛋清变成紫红色即可。

好吃茶叶蛋的做法2.玫瑰花茶叶蛋
原料：
鸡蛋6个、干玫瑰花15克、茶叶最好绿茶15克、大料3粒、甘草适量、桂皮一小块、盐、冰糖适量
做法：
1.将大料、甘草、桂皮放入调料包，放入加好水的煮锅中，大火煮开后，转小火煮20分钟;
2.然后将洗净的鸡蛋放入，同时加入盐和冰糖，继续小火煮3分钟;
3.将干玫瑰花和茶叶倒入锅中;
4.用小勺将鸡蛋外壳轻轻敲出裂纹，继续小火煮15分钟;
5.关火后，将鸡蛋在汤中继续浸泡2个小时至彻底入味即可。

好吃茶叶蛋的做法3.绿茶茶叶蛋
材料
鸡蛋10个，绿茶10克，八角1个，桂皮寸长1段，盐适量，糖适量，酱油适量，清
水没过鸡蛋1寸多
做法
1.鸡蛋壳洗净。

如果刚从冰箱里拿出，最好在冷水里先浸几分钟，可避免鸡蛋煮时很快破裂
2.锅内注满清水一定要没过鸡蛋，下茶叶、八角、桂皮、盐、糖和鸡蛋先中大火煮开水。

3.水开后，改中小火煮10分钟，此时鸡蛋差不多就熟了。

4.用漏勺捞出鸡蛋，用勺背轻磕打蛋壳，使之出现各种不规则裂纹。

老表们是直接在茶水中磕碎蛋壳的
5.鸡蛋重新放入在茶水中，倒些许酱油，小火煮20分钟后，关火。

6.让鸡蛋在茶水中浸泡12小时入味。

好吃茶叶蛋的做法4.奶香茶叶蛋
材料
大小适中鸡蛋16个，桔皮，茶叶包5包，茴香，桂皮，盐，牛奶200克，酱油
做法
1.蛋放冷水煮开15分钟左右，敲碎蛋壳。

2.捞出放入电饭煲，放入茴香，桂皮，桔皮，茶叶包，倒入牛奶和适量盐及酱油。

3.最后加热水没过鸡蛋，按"煮饭键"煮开30分钟，然后按"保温键"保温7个小时左右即可。

小诀窍
小唠叨：1.挑选鸡蛋应选大小适中，如果太大，不易入味;太小，口味或许会偏咸。

2.冷水煮开的时候，不易用力敲碎蛋壳，以防弄散鸡蛋。

3.此方法适宜上班族，晚上准备好，焖一夜早上起来就可以吃到香喷喷的茶叶蛋了。

好吃茶叶蛋的做法5.五香茶叶蛋
材料
主料：鸡蛋，茶叶
调料：香叶，花椒，小茴香，食盐，草果，桂皮，丁香
做法
1、将鸡蛋清洗干净，放入冷水锅中，开小火煮沸后再煮4分钟，关火，再焖两分钟。

2、茶叶用开水冲开后静置5秒钟，沥掉水，再用纱布包起来。

3、将八角、桂皮、花椒、丁香、草果、小茴香、香叶一起装入香料盒。

4、取出煮熟的鸡蛋，倒去水，用勺子轻敲每个鸡蛋，使其有小裂纹。

5、再放入锅中，放入茶叶包、香料盒。

6、加入适量的盐，添开水没过鸡蛋，旺火煮开后转小火煮半小时。

7、关火，浸泡1晚上以上，待其充分入味后，即可食用。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。