胆结石不能吃的食物清单

胆结石不能吃的食物清单
胆结石不能吃的食物
1、忌吃含胆固醇较高的的食物。

如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋鱼子及巧克力等。

2、忌吃含高脂肪食物。

如肥肉、猪油、油煎油炸食品。

油多的糕点也不宜多吃，因为过多的脂会引起胆囊收缩，导致疼痛。

饮食应以植物油为主，尽量少使用动物油。

3、忌借节日或亲友聚会时大吃大喝。

因为暴饮暴食会促使胆汁大量分泌，而胆囊强烈的收缩又会引起胆囊发炎、局部绞痛等。

4、忌食辛辣刺激的调味品。

如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒面等。

同时少食易产生气体的食物，如马铃薯、甘薯、汽水饮料，以及酸性的果汁等。

5、忌烟、酒、咖啡等。

这些带有刺激性的食品能使胃酸过多，胆囊剧烈收缩而导致胆道口括约肌痉挛、胆汗排出困难而诱发胆绞痛。

6、慎吃内脏。

由于胆结石的形成与体内胆固醇含量过高有关，所以对动物内脏、肝肾、蛋黄、肥肉等应严加控制和约束。

7、肥胖患者适量限制糖类和含糖量高的食物摄入，以利于减少脂肪的合成。

8、不宜食用过酸食物。

研究表明，常饮果汁者，尤其是酸味果汁，如酸梅汁、橙汁、葡萄汁、柚子汁等，结石发病率比正常人增高30%以上。

酸味食物经胃进入十二指肠，能刺激十二指肠分泌胆激素，从而引起胆胰壶腹括约肌及胆囊收缩，阻止胆汁排出而呈淤积状态，最终形成结石。

同时，结石患者也应忌食如菠菜、草莓、苋菜、甜菜、茭白、红茶、巧克力、笋干、柿子等含革酸多的食物。

一定要吃时，应先用水焯一下。

这样可以把草酸大部分除去。

胆结石病人应该吃的食物
1、做到定时定量的喝水：养成饮水习惯，可稀释尿液，降低尿内晶体浓度，冲洗尿路，有利于预防结石形成及促使尿石排出。

2、多食利胆蔬菜：青菜、笋、洋葱、番茄、玉米、青椒、南瓜、红皮萝
卜、莲藕都有不同程度的溶石作用。

多吃这些食物均有益于防止胆囊结石形成。

3、要按时吃早餐，有的人不吃早餐，经过一夜的空腹，胆汁分泌减少，而胆固醇含量不变，形成高胆固醇胆汁，长此以往易形成结石。

4、多吃富含纤维素的食物：含纤维素较多的食物可以刺激肠蠕动，并刺激胆汁流入肠腔，防止胆汁淤积。

含纤维素较多的食物有蔬菜、水果、粗杂粮等。

胆结石饮食的要点
1、控制油腻食物。

进餐后胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠，帮助脂肪食物消化。

胆石症患者胆汁的排出减少，过多进食油腻食物会产生腹胀、腹痛、腹泻等症状。

此外，油腻食物还会刺激小肠黏膜反射性地引起胆囊收缩，诱发胆绞痛。

因此，胆石症患者平时应控制油腻食物的摄入。

食品的烹制方法以蒸、煮、烩、炖、卤为好。

2、多饮水稀释胆汁。

患者除平时常饮水外，在一日三餐中还要多用些汤水食物，保证身体对水分的需要。

这有利于稀释胆汁，使胆汁排出通畅。

在饮食安排上，宜采用少食多餐的方法，刺激胆汁分泌和排泄。

3、忌吃胆固醇较高的食物，如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋、鱼子及巧克力等。

忌借节日或亲友聚会时大吃大喝。

因为暴饮暴食会促使胆汁大量分泌，而胆囊强烈的收缩又会引起胆囊发炎、局部绞痛等。

4、忌食辛辣刺激的调味品。

如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒面等。

忌烟、酒、咖啡等。

这些带有刺激性的食品能使胃酸过多，胆囊剧烈收缩而导致胆道口括约肌痉挛、胆汗排出困难而诱发胆绞痛。

5、少食糖类。

过度食用糖类，可增加人体尿酸度，产生草酸钙、尿酸钙并形成沉淀，促使结石的发生。

6、要注意饮食和饮水卫生，生吃瓜果要先洗干净，然后用开水或凉开水冲一冲，以防吃入蛔虫及残留农药。

养成不喝生水喝开水的良好习惯。

7、要多吃些含维生素的食物，如绿色蔬菜、胡萝卜、西红柿、菠菜、白菜等，平时应多吃些香蕉、苹果等水果。

平时可多饮瓜果汁、如梨汁、苹果汁、
桔子汁、胡萝卜汁、西瓜汁，具有清热利湿退黄作用。

8、要多吃些能促进胆分泌和松弛胆道括约肌、有汁胆作用的食物，如山楂、乌梅、玉米须、青菜、笋、洋葱、番茄、玉米、青椒、南瓜、红皮萝卜、莲藕等。

9、避免食用易胀气食物。

不要摄取如蕃薯、马铃薯、芹菜、洋葱、萝卜、韭菜、黄豆、竹笋及大蒜、汽水饮料以及酸性的果汁、咖啡、可可等，易引起胀气之食物。

10、多吃富含纤维素的食物。

含纤维素较多的食物可以刺激肠蠕动，并刺激胆汁流入肠腔，防止胆汁淤积。

含纤维素较多的食物有蔬菜、水果、粗杂粮等。

11、烹调方法须讲究。

膳食中食物宜采用蒸、煮、炖的方法为主，忌食过多的油炸食品。

饮食应以植物油为主，尽量少使用动物油。

要常吃些瘦肉、鸡、鱼、核桃、黑木耳、海带、紫菜等。

猜你喜欢：
1.产妇不能吃的水果及禁忌
2.产妇不能吃辣椒吗有什么影响。