GB29960-2013食品添加剂二烯丙基硫醚pdf
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中华人民共和国国家标准
GB29960—2013
食品安全国家标准
食品添加剂二烯丙基硫醚
2013-11-29发布2014-06-01实施
食品安全国家标准
食品添加剂二烯丙基硫醚
1范围
本标准适用于由烯丙基氯和硫化钠为原料制得的食品添加剂二烯丙基硫醚。
2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
2.1化学名称
二烯丙基硫醚
2.2分子式
C6H10S
2.3结构式
2.4相对分子质量
114.21（按2007年国际相对原子质量）
3技术要求
3.1感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
项目要求检验方法色泽无色至苍黄色将试样置于比色管内，用目测法观察状态液体
香气大蒜香气GB/T14454.2
3.2理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2理化指标
项目指标检验方法二烯丙基硫醚含量，w/%≥98.0附录A
折光指数(20℃) 1.488～1.492GB/T14454.4
相对密度(25℃/25℃)0.886～0.892GB/T11540
附录A
二烯丙基硫醚含量的测定
A.1仪器和设备
A.1.1色谱仪：按GB/T11538—2006中第5章的规定。
A.1.2柱：毛细管柱。
A.1.3检测器：氢火焰离子化检测器。
A.2测定方法
面积归一化法：按GB/T11538—2006中10.4测定含量。
A.3重复性及结果表示
按GB/T11538—2006中11.4规定进行，应符合要求。
食品添加剂二烯丙基硫醚气相色谱图(面积归一化法)参见附录B。
附录B
食品添加剂二烯丙基硫醚气相色谱图
(面积归一化法)
B.1食品添加剂二烯丙基硫醚气相色谱图
见图B.1。
图 B.1食品添加剂二烯丙基硫醚气相色谱图
B.2操作条件
B.2.1柱：毛细管柱，长30m，内径0.25mm。
B.2.2固定相：聚乙二醇。
B.2.3膜厚：0.25μm。
B.2.4色谱炉温度：80℃恒温10min；然后线性程序升温从80℃～200℃，速率10℃/min；最后在200℃恒温10min。
B.2.5进样口温度：240℃。
B.2.6检测器温度：240℃。
B.2.7检测器：氢火焰离子化检测器。
B.2.8载气：氮气。
B.2.9柱前压：60kPa。
B.2.10进样量：约0.2μL。
B.2.11分流比：100︰1。