失眠调理食谱

失眠调理食谱
主食
一．茯苓莲子饼
材料：茯苓20克。

面粉100克。

莲子肉20克。

白糖适量
制法：将茯苓和莲子肉研成细粉，加面粉、白糖和水调成糊。

平底锅中加少许油烧热，舀入调好的糊摊开，烙成薄饼。

服法：可作为早晚餐，搭配小米粥食用最佳。

二．山药枣豆糕
原料：山药50克，扁豆30克，陈皮丝5克，大枣肉50克，面粉150克，白糖适量。

制法：先将山药、扁豆洗净放入锅内煮熟，大枣肉切丝，将粘粉加适量水和成浆，放入山药、扁豆、大枣肉拌匀，加入适量白糖，倒在盘中，放入锅内隔水蒸熟即成。

功效：健脾益气，祛湿化痰。

三．桂花馒头
主料：小麦面粉(500克)
辅料：糖桂花(30克) 杏脯(30克)
调料：鸡蛋(300克) 白砂糖(10克) 香油(15克) 红绿丝(5克)
1.鸡蛋打入盆内，加上白糖，用筷子朝一个方向不停地搅动，至起泡发白时，再加入馒头粉和桂花，用筷子轻轻拌匀。

2.将小瓷碗或瓷茶杯的里面抹上一层香油，放进一点红绿丝，再将搅好的面糊倒入，大半碗即可，上笼用大火蒸熟，取出扣在盘内即可。

四．什锦胚芽饼
葡萄干20克，龙眼肉10克，花生仁10克，大枣10枚，麦胚粉100克，白糖(或红糖)20克。

葡萄干洗净，与龙眼肉一起切碎，花生仁炒熟，大枣洗净去核，上述两种食物同样切碎，将麦胚粉用开水稍烫，加入上述原料后，揉合均匀，制成薄饼，烙熟。

此饼具有益气、养血、安神、提神的功效，经常适量食用，对气虚体质者有益处。

五. 桑葚杞子米饭
[原料]：桑棋30克，枸杞子30克，粳米80克，白糖20克。

[制法]：桑棋、枸杞子、粳米淘洗干净，放入锅中，加水适量并加入白糖，文火煎煮焖成米饭。

[功效]：滋阴补肾。

[适应证]：适用于老年骨质疏松症，症见腰膝酸软或酸痛，或有骨折，形体消瘦，筋脉拘急，爪甲枯脆，视物昏花等。

六．淮山药饭
在大米中加入淮山药，煮成饭或粥均可。

淮山药营养丰富，一向被视为物美价廉的补虚佳品。

由于其自身不含脂肪，而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积、保护动脉血管，因而能防止动脉硬化，并且可以使皮下脂肪减少，避免肥胖。

七．枣仁龙眼馒头
原料：酸枣仁30克，龙眼肉15克，红糖6克，面粉适量。

制作：面粉和糖做成馒头，酸枣仁、龙眼肉点缀其上，上笼蒸熟。

功效主治：健脑、安神、补血、养胃、益脾，女性尤为适用。

菜品
一．芝麻酱拌莴笋叶
原料：新鲜莴笋叶250克，生松子仁30克，芝麻酱50克。

制法：取新鲜莴笋叶洗净，在沸水中氽一下即捞入盘中。

将生松子仁捣烂，调入芝麻酱中，并与莴笋叶拌匀，可以加入少许酱油和味精。

用法：佐餐食用。

功效：疏肝解郁。

二．枸杞炒肉
原料：枸杞100 克，瘦猪肉500 克，青笋100 克，油60 克，食盐、白糖、味精、料酒、香油、豆粉、酱油各适量。

制法：
1.将瘦猪肉洗净，去筋膜，切成3 厘米长的丝；青笋切成3 厘米长的细丝，拘把洗净待用。

2.将砂锅加油烧热，将肉丝、笋丝同时下锅炒散，烹入料酒，加入白糖、酱油、食盐、味精搅匀，投入拘杞、翻炒几下，淋入香油，炒熟即成。

特点：红绿相映，肉软味香。

功效：补血养肝。

三．双鲜烧胡萝卜
原料：
胡萝卜150克，西兰花50克，蘑菇50克，植物油、味精和盐适量。

制作方法：
（1）西兰花洗净，撕成小朵备用；
（2）胡萝卜洗净切成块，蘑菇洗净切成丝备用；
（3）锅中加适量植物油，烧热后放入胡萝卜块和蘑菇丝一起翻炒片刻，加适量清水，开文火煮沸；
（4）将西兰花放入锅中，继续煮10分钟，加适量味精和盐调味即可
四．蒸百合枸杞：
百合150克，枸杞子100克，蜂蜜适量。

将百合、枸杞子加蜂蜜拌匀，同蒸至百合烂熟。

每晚临睡前食用50克。

补肾养血，清热除烦，宁心安神。

五．杞叶炒猪心
猪心1个，枸杞叶150~200克，花生油、盐适量。

做法：猪心洗净切丁，用花生油按常法与枸杞叶炒熟佐餐。

功效：可补气血，益心肾。

六．枸杞肉丝冬笋：
原料：枸杞、冬笋各30克，瘦猪肉100克，猪油、食盐、味精、酱油、淀粉各适量。

制作：炒锅放入猪油烧热，投入肉丝和笋丝炒至熟，放入其它佐料即成。

每日1次。

适用于头目昏眩、心烦易怒、经血量多、面色晦暗、手足心热等。

七．素烩三菇
原料：草菇、冬菇、蘑菇各25g，嫩玉米笋片50g，植物油、鲜汤各适量，淀粉、精盐、味精各少许。

制法：先将冬菇、蘑菇、草菇入清水泡发、洗净，入锅置火上煸炒之后，加入鲜汤、嫩玉米笋片同煮，待熟后再加入淀粉和精盐、味精，翻炒片刻即可。

佐餐食。

运用：降脂、降压、防癌。

八．麻油豆腐皮
原料：豆腐皮50克。

制法：在沸水中将豆腐皮煮软后捞起，然后切成丝放入盘中，倒入酱油5克，芝麻油15克，芥末3克，拌匀即成。

用法：佐餐食用。

功效：消除抑郁，振奋精神。

九．牛肉烧豆腐
原料：牛肉50克，豆腐200克。

制法：用精牛肉去筋膜50克，剁成细粒，锅中放入玉米油50克，烧热后炒牛肉粒至半熟，下豆腐块，中火烧几分钟，放酱油，豆瓣少许，烧至牛肉熟即成。

用法：佐餐食用。

功效：消除抑郁，振奋精神。

十．猪肉苦瓜丝
原料：苦瓜300克，瘦猪肉150克。

制法：苦瓜切丝，加清水急火烧沸，弃苦味汤。

瘦猪肉切片，油煸后，人苦瓜丝同炒，加调味食用。

用法：佐餐食用。

功效：泻肝降火。

汤品
一．合欢金针解郁汤
主料：合欢皮（花）15克，白茯苓12克，郁金10克，浮小麦30克，百合15克，金针菜30克，红枣(去核)6枚，猪瘦肉150克，煲汤食肉。

每周3次。

可连服2~4周。

方中萱草即金针菜，又名黄花菜。

功效：清心宁神、行气解郁，此汤有解郁忘忧、安心宁神功效。

二．银耳百合鸽蛋汤
主料：白鸽蛋、冰糖、百合、西洋参、银耳银耳20克，百合50克，瘦肉50克．白鸽蛋10个．盐适量。

制作：
1.银耳浸透发开，洗于净。

2.百合浸洗干净；瘦肉切成片。

3.白鸽蛋蒸熟去壳。

4.白鸽、百合、瘦肉放入滚水中。

5.用小火煲至百合烂熟。

6.即可用少许盐调味饮用。

功效：润肺止咳、清心安神，适用于有阴虚、阳亢等症状的人，如焦虑、烦躁、焦虑等。

三．莲心大枣汤
材料：
大枣10枚、莲心3克
做法：
莲心研末，大枣洗净;将二者一起放入锅中，加适量的水煎煮。

功效：
莲子有清热、固精、安神、强心、降压之效，可用于治疗烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症，大枣最突出的特点就是维生素含量比较高，有抗过敏、除腥臭怪味，宁心安神，益智健脑，增强食欲的功效，对焦虑情绪明显、烦躁不安的精神紧张和抑郁症人群有显著的作用。

四．杞枣汤：
枸杞子、桑椹子、红枣各等份，水煎服，早晚各1次；或用淮山药30克，瘦肉100克炖汤喝，每日1次。

适用于更年期有头晕目眩、饮食不香、困倦乏力及面色苍白者。

五．甘麦枣藕汤
材料：莲藕250克，小麦75克，甘草12克，红枣5颗，盐3克。

做法：将小麦洗净，泡水1小时；红枣泡软，去核。

将小麦、甘草、红枣加水煮开，再加莲藕小火煮软，最后加盐调味。

功效：此汤有益气养血、宁心安神的作用，特别适合气色不佳的失眠者。

粥品
养心安神粥：
做法：莲子、龙眼肉、百合各20克，大米150克。

上述中药与大米洗净后加水适量同煮成粥状即可。

服用方法：每晚1次。

有养心安神之效，可治疗抑郁症、失眠等。

这款粥品味美香甜，不仅可作为抑郁症的食疗方法之用，平时心情沉闷，偶有失眠也可食用
远志枣仁粥：
做法：远志、炒枣仁、枸杞子各15克，大米150克。

将上述中药与大米淘净加水适量共同煮成粥，即可食用。

服用方法：逐日1次，睡前1小时服用。

这款抑郁症食疗粥品具有解郁、安神之效。

3. 小米枣仁粥
食材：小米100克、枣仁末15克、蜂蜜30克。

做法：小米煮粥，候熟，入枣仁末，搅匀。

食用时，加蜂蜜。

功效：睡前饮此粥，可使精神放松，有助睡眠。

4.首乌桑葚粥：
做法：首乌20克、合欢、女贞子、桑葚子各15克，小米150克。

将上述四味药加水煎煮，去渣取药汁300毫升再与小米粥同煮5分钟后即可。

服用方法：逐日2次、有滋补肝肾之效，不仅可用于抑郁症食疗，对失眠、忘记、烦躁也有很好的改善作用。

5. 桂圆芡实粥
原料：桂圆、芡实各25克，糯米100克，酸枣仁、蜂蜜各20克。

制法：先将糯米、芡实洗净，然后加入桂圆肉和适量清水，用大火烧开，移小火煮25分钟，再加入酸枣仁，煮20分钟，食前调入蜂蜜。

用法：早晚各1次。

功效：此粥具有健脑益智、益肾固精之功效，可治疗神经衰弱、智力衰退、肝肾虚亏等病症。

茶品
一．柏子仁茶
洗净柏子仁，炒香磨碎备用。

每日取15~20克滚水泡茶，加蜂蜜调味。

具有安神养心，润肠通便作用，适合失眠多梦、面色不润、健忘心悸、大便不畅者。

柏子仁茶也有很好的消食作用。

二．百合菊花茶
百合具有清肺止咳、清心安神的功效，菊花有疏肝理气的功效。

取百合花4 朵，菊花5 朵，分别洗净后，放入茶杯内，用开水500ml 冲泡，加盖焖3 ～5 分钟，代茶频饮，可辅助治疗抑郁症。

三．陈皮薏仁饮
【材料】陈皮（最好用新会皮，广东新会县产的橘子的外皮）10 克，薏苡仁30 克。

【做法】将两味药放入砂锅中，加水适量，煎沸20 分钟，滤渣取汁。

【用法】代茶饮。

【功效】和胃祛痰。

四．甘麦饮
浮小麦30克，红枣10枚，甘草10克，水煎。

每日早晚各服1次。

适用于绝经前后伴有潮热出汗、烦躁心悸、忧郁易怒、面色无华者。