《细胞中的无机物》课堂实录

《细胞中的无机物》课堂实录黑龙江省大庆外国语学校刘锡凯1.设计理念1．1 深化教材、激发学生思维；引导探究，启发学生多角度的领悟和深化知识；1．2 拓展延伸，体现STS理念，知行并举，密切联系生活与社会进行思考分析。

──体现新课标理念：“倡导探究性学习，提高生物科学素养，注重联系现实生活。

”2.教材分析2．1 教材位置本节既和前几节课的糖脂和蛋白质、核酸相联系；又和后几章的跨膜运输、光合呼吸相综合。

还与第三册的生命调节和生态系统有渗透。

所以也是承前启后的一个章节。

本节课仅仅是细胞内的水与盐，教授时应该拓展到个体层面和生态系统层面来考察知识归属。

使本节课更丰盈和有厚度。

2．2 教学目标(1)知识与技能──描述水的含量特点，说出水的存在形式和作用；概述无机盐的存在形式以及无机盐的主要作用。

(2)过程与方法──列举典型事例，剖析归纳水与盐的分类与功能。

(3)态度情感与价值观──关爱保护水资源；渗透“上善若水”思想。

2．3 重点难点(1)教学重点：水和无机盐在细胞中的作用。

(2)教学难点：结合水的概念；无机盐的作用。

(3)难点处理：明确结合水概念和作用及无机盐的重要作用，可深入浅出联系生活实例拆解归纳。

2．4 设计思路(1)“细胞中的水”的设计思路水的含量、分类及功能，抛出系列思考题深化概括，“水为生命之源”概括的深层次思考与解释。

进而引申深化到建立节约水资源的意识。

(2) “细胞中的盐”的设计思路盐的形式和特例与功能，展示典型特例提炼出功能，最后提升出探究题，培养思考分析能力。

3.课堂实录3．1、创设情境导入新课●师：苏轼云：“天壤之间，水居其多。

”──那么生物体内和细胞内最多的物质是什么呢？〖出示幻灯片1〗文字──苏轼：天壤之间，水居其多。

▲生：水！●师：既然水的含量最多，必然有其重要作用。

我们曾经听说特殊时有“绝食”之人，但有“绝水”之人吗？▲生：没有。

●师：老师要说，人生百味，酸甜苦辣咸，为何盐是不可少的物质？〖出示幻灯片1〗文字──老师：“人生百味，却同爱盐？”●师：大家从远古的进化之旅或人体需求考察，原因何在呢？──这就涉及到本节课我们要一起学习的两种无机物：水和无机盐！〖出示幻灯片2〗：§2．5 细胞中的无机物3．2 细胞中的水〖板书〗──“§2．5 细胞中的无机物”●师：本节主要聚焦解决的重点是：水和无机盐的形式和功能。

〖出示幻灯片3〗──●师：先看细胞中的水〖板书〗──“一．细胞中的水”●师：和大家澄清一个问题是，学习水知识点，不可能仅仅局限在细胞内，更要从整个生物体甚至更大的生态系统范围来考查。

●师：水有什么样的含量特点呢？〖板书〗──“1．含量特点”第一节学习水的相对含量是85%-90%，是否固定此范围呢？分析下表，能得出什么结论？〖出示幻灯片4〗──1．含量特点表：▲生1：生物含水量不同。

●师：而且含水量还有什么规律？▲生2：水生动物含水多。

水生生物>陆生生物●师：表1各种生物含水量60%-95%范围大，体现了生物的多样性。

〖出示幻灯片4〗文字3：—结论1：生物体含水量随着生物种类不同而有所差别。

●师：水母仍然超出重量范围：97%有个美丽的典故还和王昭君有关，据说是昭君思乡的泪水都变成了水母，故有“昭君泪化桃花鱼”诗句，可见其含水之多。

●师：再看各组织器官的含水量。

〖出示幻灯片5〗表格由这个表你能得到什么结论？〖出示幻灯片5〗文字：—结论2：同种生物不同部位含水量有很大差别。

●师：再看同种生物在不同发育时期的含水量〖出示幻灯片6〗：1．3 同种生物在不同发育时期的含水量/图片：孩子和父亲●师：一张是水灵灵的孩子，另一张是罗中立的油画《父亲》，一世沧桑的父亲还如孩子般水灵灵吗？老年个体的细胞含水量下降是衰老的特征之一，所以我们还能夸一位老大爷“您长得水灵灵的”吗？▲生：（笑）不能。

〖出示幻灯片6〗文字—结论3：生物不同发育时期的含水量也不同。

〖出示幻灯片6〗文字──幼体>成体>老年我们还听说：“女人是水做的”，实际男人也是水做的，而且比女士还多一些。

●师：再思考一个问题──〖出示幻灯片7〗文字与思考分析──【思考分析】：血液含水83%，形态川流不息；心肌含水79%，形态却很坚实，两者含水量接近，形态却差别很大？为什么？●师：这就涉及到水的形式不同。

板书：“ 2、水的形式”●师：自由水，就是细胞中以游离形式存在的水，可自由流动，含量多，占95．5%。

比如果汁、西瓜汁液，水量大。

●师：而结合水，含量少，是细胞中与其他化合物结合的水──吸附结合于有机物周围，这样就失去了流动性和溶解性。

不好理解，举一个最典型的例子就是鸡蛋清，其中的水就是结合水。

形式很稀，但我们看到的却不是水的形式，是和蛋白质结合一体的，做汤时我们如何搅拌都是不会独立。

但是当三伏天在外鸡蛋放坏了什么样？▲生：淌水了。

●师：还是结合水形式吗？▲生：不是了。

●师：说明，结合水虽没有流动性，但仍然具有生命活性。

那么为什么吸附于其他物质周围呢？●师：需要看一下水分子的结构特点。

水是极性分子。

〖出示幻灯片7〗水分子的结构图片。

●师：由于水分子的电荷分布具有不对称性，氢原子一侧带正电，氧原子带负电，所以具有极性。

因此，当和蛋白质等极性分子相遇时就吸附于周围，形成结合水，构成细胞的结构。

〖板书〗──“（1）结合水”〖出示幻灯片8〗文字──●功能：是细胞结构的重要组成成分●师：和大家交流一个生活小经验，是咱化学老师的生活窍门，他说：拌饺子馅出水较多，放些虾仁后水就变少了，Why? 思考原因。

〖出示幻灯片8〗思考问题和图片▲生1：放进去的虾仁原来干了，就把水吸收了。

▲生2：……▲生3：……●师：看来大家对此问题见仁见智，不同角度各有见解。

单独从今天所学的结合水分析，虾仁中含蛋白质多，吸附的水就多，饺子馅中水就变少了。

●师：接着再看自由水功能有哪些呢？〖出示幻灯片9〗并〖板书〗──“（2）自由水”●师：①细胞内的良好溶剂；〖出示幻灯片9〗文字1──功能①──许多种物质溶解在其中所以，自由水是细胞内的良好溶剂（板书）〖出示幻灯片9〗文字2──功能②──再比如以后我们学习细胞呼吸，水既是反应物，又是生成物。

●师：谁还知道我们学过的水参与什么反应？▲生：脱水缩合。

●师：好，两个氨基酸缩合成为二肽，丢掉一分子水。

──因此，自由水可以参与许多生化反应；（板书）●师：③浸润细胞的液体环境；──动物细胞周围的环境叫内环境，组织液、血浆等都是细胞赖以生存的液体环境，这些都离不开水。

〖出示幻灯片9〗文字3──功能③●师：④运送养料和代谢废物。

──其中既有代谢需要的营养物质，也需要运出代谢废物。

这就需要自由水。

可见，水有事代谢的指标。

〖出示幻灯片9〗文字4──功能④●师：学完水的两种形式及其功能，那么水的两种形式之间具有什么关系呢？大家先思考一个问题──〖出示幻灯片10〗文字──（3）自由水与结合水的关系-1【思考分析】：落叶植物体内自由水/结合水的比值，秋季与春季相比变化？▲生：变高了归纳结论1：代谢越旺盛，一般自由水相对含量越高〖出示幻灯片10〗结论文字──●师：而且他们在一定条件下自由水与结合水可以相互转化〖出示幻灯片11〗文字1──（3）自由水与结合水的关系-2课堂训练题：下面是大庆盐碱地，请问：大庆植物的根细胞内自由水/结合水的比值比正常土地植物高还是低？抗旱、抗寒、抗盐碱能力强的生物体，此比值相对大小？▲生：要高。

因为要是低了就容易渗出水分。

所以比值减小。

●师：很好所以我们可以得出无机盐的第二个功能。

──结论2：抗逆性相对越强，结合水相对含量越高。

〖出示幻灯片11〗文字2──（提醒大家记下笔记）②自由水/结合水比值影响生物的代谢速率和抗逆性★自由水量与代谢速率正相关★结合水量与抗逆性呈正相关3．3 拓展引申──●师：学习了水的这么多知识，那么大家想：何为水？同学们做一个深度思考──“为什么说：水是生命之源？”〖出示幻灯片12〗思考题（上文，略）──大家可以从生命的起点和源头来思考。

▲生：生命孕育在远古的海洋●师：很好，还有另一层原因，请问在哪？我们的最初胎儿孕育在母体的温暖的羊水中。

这也看出了进化后的生命仍然难以割舍水的滋润。

〖出示幻灯片12〗文字2──两个起源：★原始生命起源于原始海洋；★生命起点始于水环境/羊水。

●师：理解了水后，在看一组图片〖出示幻灯片13〗一组2009年中国云南大旱图──多张图片在一张幻灯片中层叠而出。

最后定格下列两张图片，字幕母介绍云贵特大旱情。

●师：我们应该有节水意识！而且人类必须对水有居委思安的忧患意识。

我说一个自己的用水习惯：我平时用水龙头洗手时，洗一下，关一下；再洗再开，就能节水。

〖出示幻灯片13〗──图片展示：“国家节水标志”和“世界水日标志”。

〖出示幻灯片13〗──字幕展示：“节水刻不容缓”“节水从我做起”●师：好，我们来做一道训练题。

〖出示幻灯片14〗课堂训练题──刚收获的小麦种子经暴晒，失去大量的水属于水；再将晒干的种子烘烤，出来的水属于水；再点燃种子，最终会得到一些灰白色灰烬，这些灰烬是。

●师：第一个和第二个空？提问▲生：自由水，结合水。

〖出示幻灯片14〗答案：自由水，结合水。

●师：失去自由水后，来年春天要萌发必须要先？▲生：吸水！●师：可见水的重要性。

那么丢掉结合水后吸水可否萌发？▲生：不能萌发？●师：为什么呢？●师：丢掉了结合水，就破坏了其细胞结构组成。

〖出示幻灯片14〗文字──—结论3：缺少结合水，破坏细胞组成细胞失活。

●师：再思考把种子点燃后得到的一些灰白色灰烬又是什么？▲生：无机盐！〖出示幻灯片14〗答案──无机盐，含量少。

●师：那么，这些灰分的量大还是小？▲生：很小。

●师：可见，无机盐的含量是很少的，仅占1．5%。

●师：这么少的无机盐，是否可以缺少呢？到底有什么功能？接下来我们再来学习细胞中的无机盐。

3．4 细胞中的无机盐：〖出示幻灯片15〗文字──并板书：“二．细胞中的无机盐：”1、存在形式：细胞中大多数无机盐以离子的形式存在〖出示幻灯片15〗文字──并板书：●师：下面我们来看几个分析思考题〖出示幻灯片16〗文字与血红蛋白分子结构图片──思考分析：⑴有一种贫血症叫缺铁性贫血症,为什么缺铁会导致贫血?●师：大家讨论后回答。

（提问）▲生：缺铁后──◊导致了缺血红蛋白合成原料──◊出现血红蛋白合成障碍──◊也就不能运输氧气──◊最终患缺铁性贫血病。

●师：分析得很不错。

大家答题要注意语言的规范性，和环节的清晰性。

〖出示幻灯片17〗文字与叶绿素分子结构图片──思考分析：⑵植物体缺镁会影响光合作用,为什么?●师：大家讨论后回答。

（提问）▲生：光合作用不能缺少叶绿素，而Mg2+组成叶绿素的分子结构。

缺镁时叶绿素的形成受到阻碍，从而影响光合作用。