营养课各章复习题题目解答要点

第一章
含
1、动植物体的化学构成各有何特色？
动物体内蛋白质含量较高，植物体内碳水化合物含量较高。

动物体内的Ca、P、Na
量大大超出植物，K含量则低于植物。

碳水化合物——植物体的构造物质和贮备物质；动物体内含
量少于1%
蛋白质——动物体的构造物质；植物体能自己合成所有氨
基酸，而动物体一部分必需从
饲猜中获取
脂类——动物体的贮备物质，动物体内的之类主假如构造性
的复合脂类；植物种子中
的脂类主假如简单的甘油三酯，复合脂类是细胞中的构造
物质，别的还有蜡质、色素等。

油
料植物中脂类含量许多，一般植物脂类含量较少。

植物体内水分含量变异范围很大，成年动物体内水分相对稳
固。

动物体内灰分含量比
植物体内多（以干物质计）。

2、动植物体（饲料）的大要成分剖析（ Weende剖析系统）
中测定原理&方法各是什么？
大要养分剖析法：惯例饲料剖析方案，即大
要养分剖析方案，将饲猜中的养分分为六
大类分别为水分、粗蛋白质、粗纤维、粗脂肪、无 N浸出物
和粗灰分。

3、NDF、ADF、ADL？
NDF：中性清洗纤维
ADF：酸性清洗纤维
ADL：酸性清洗木质素
第二章
1、消化力、可消化性、消化率观点
消化力：动物消化饲猜中营养物质的能力称为动物的消化力。

可消化性：饲料被动物消化的性质或程度称为饲料的可消化性。

消化率：饲猜中可消化养分占食入饲料养分的百分率。

2、动物对饲料的消化方式有几种？
物理性消化、化学性消化、微生物消化
3、各种动物消化特色？
单胃杂食类动物的消化特色主假如酶的消化，微生物消化较弱。

反刍动物的消化特色是前胃（瘤胃、网胃、瓣胃）以微生物消化为主，主要在瘤胃内进行。

皱胃和小肠的消化与非反刍动物近似，主假如酶的消化。

禽类对饲猜中养分的消化累死与非反刍动物猪的消化。

腺胃分泌消化液，肌胃壁肌肉坚厚，酶的消化和微生物的发酵消化都比猪的弱。

4、影响动物对饲料消化率的因素有哪些？
动物：动物种类、年纪及个体差别
饲料：种类、化学成分、饲猜中的抗营养物质
饲养管理技术：饲料的加工调制、饲养水平
第三章
1、动物体内水的性质与作用、根源与去路?
性质：较高的表面张力、比热大、蒸发热高、联合状态
作用：动物机体的主要构成成分、一种理想的溶剂、全部化学反响的介质、调理温度、润滑作用
根源：饮水、饲料水、代谢水
去路：粪和尿的排泄、肺脏和皮肤的蒸发、经动物产品排泄
2、影响动物的需水量的因素有哪些?
动物种类、饲粮因素、环境因素、饲料或日粮构成——含N物质、粗纤维、盐
饲料的调制种类——粉料>干颗粒>膨化料
第四章
1、蛋白质的营养生理作用？
建立机体组织细胞、形成动物产品的主要原料
机体内功能物质的主要成份
蛋白质是组织更新、修理的主要原料
供能和转变为糖、脂肪
遗传物质的基础
2、观点：EAA、LAA、氨基酸缺少、氨基酸中毒、氨基酸拮抗、理想蛋白。

EAA：必需氨基酸是指动物自己不可以合成或合成的量不可以知足动物的需要，一定由饲粮
供应的氨基酸。

LAA：限制性氨基酸。

必定饲料或饲粮所含必需氨基酸的量与动物所需的量对比，比值
偏低的氨基酸。

氨基酸缺少：某种或几种氨基酸含量不足，不可以知足动物需要，而影响动物的生产性
能
氨基酸中毒：因为饲粮中某种氨基酸含量过高而惹起动物生产性能降落，增添其余氨
基酸可部分缓解中毒症，但不可以完好除去
氨基酸拮抗：某些氨基酸在过度的状况下，有可能在肠道和肾小管汲取时与另一种或
几种氨基酸产生竞争，增添机体对相应氨基酸的需要
理想蛋白：这种蛋白质的氨基酸在构成和比率上与动物所需蛋白质的氨基酸的构成和比率一致，包含必需氨基酸之间以及必需氨基酸和非必需氨基酸之间的组
成和比率，动物对该种蛋白质的利用率应为100%。

3、生长猪、禽的EAA包含哪几种？
生长猪：10种——赖、蛋、色、苯丙、亮、异亮、缬、苏、组、精氨酸
禽：13种——包含甘氨酸、胱氨酸、酪氨酸
4、简述单胃动物对蛋白质的消化汲取。

1）汲取主要在小肠上２／３的部位
2）各样氨基酸的汲取速度是不一样的——半胱氨酸＞蛋氨酸＞色氨酸＞亮氨酸＞苯丙氨
酸＞赖氨酸=丙氨酸＞丝氨酸＞天门冬氨酸＞谷氨酸
3）被汲取的氨基酸主要经门脉运送到肝脏，只有少许的氨基酸经淋巴系统转运
4）重生的哺乳动物在出生后24~36h内，能直接汲取免疫球蛋白——胞饮
5、什么叫限制性氨基酸？第一LAA在蛋白质营养中有何意义？猪、禽饲料最常有的第一LAA？
限制性氨基酸：必定饲料或饲粮所含必需氨基酸的量与动物所需的量对比，比值偏低的氨基酸
意义：木桶效应
猪、禽：赖氨酸、蛋氨酸
6、简述AA间的互相关系在动物营养中的作用。

7、简述单胃动物和反刍动物对蛋白质消化汲取的异同。

一.单胃动物：
1．消化酶，单胃动物的蛋白质消化在胃和小肠上部进行，主要靠酶消化。

消化酶有三个来
源：胃粘膜、肠粘膜和胰腺。

2．消化过程，从胃中开始消化，天然蛋白不可以被消化酶消化，因其特异有序的立体构造可
阻挡消化酶的作用，蛋白质变性后可使有顺变无序，增添对酶的敏感性。

HCl和加热可
使蛋白质变性，HCl办理变性后对胃蛋白酶更敏感。

未消化蛋白质进入大肠，在微生物
作用下分解为AA，N及其余含N物质，大多半不可以被利用。

3．汲取，AA的汲取主要在小肠上部达成，为主动汲取，VB6可提升正常AA的转运，有三个
转运系统分别转运碱性、酸性和中性AA，三个系统各有不一样载体：同一类AA之间有竞争作用，但不影响另一类AA汲取。

各AA汲取速度次序为：L-AA高于D-AA。

二.反刍动物：反刍动物对饲料蛋白质的消化约70%在瘤胃受微生物作用而分解，30%在
肠道分解。

反刍动物小肠消化与单胃动物不一样之处。

1）代谢N相关于饲料N的比率高于单胃动物，特别是日粮蛋白质缺少时。

2）食品流入十二指肠的中和率慢于单胃动物。

（3）胰蛋白酶的激活和活性顶峰在空肠中段才能达到（单胃动物在十二指肠）。

4）胰液中核酸酶活性高，可能与微生物中核酸含量高相关，进入十二指肠食糜的微生物蛋白和未解日粮蛋白的比率与蛋白质种类相关，约蛋白质和非蛋白质氮，构成微生物蛋
白
8、NPN的利用原理及合理利用举措。

利用原理：尿素→NH3+CO2
CH2O→VFA+酮酸
NH3+酮酸→AA→菌体蛋白
合理利用举措：延缓NPN的分解速度——采纳分解速度慢的NPN，如双缩脲等采纳包被技术，减缓尿素平分解
使用脲酶克制剂等克制脲酶活性
增添微生物的合成能力——供应充分的可溶性碳水化合物
供应足够的矿物元素
N:S=15:1，即100g尿素加3gS
正确的NPN使用技术——用量不超出总氮的20%~30%
不超出饲粮干物质的1%
不超出精料增补料的2%~3%
每100kg体重20~30g
适应期：2~4周
不可以加入水中饲喂
制成舔砖
不与含脲酶活性高的饲料混淆
尿素青贮
9、观点：RDP、UDP、蛋白质周转代谢等
RDP：瘤胃降解蛋白质为微生物所降解的蛋白质，80%~100%可合成菌体蛋白
UDP：瘤胃为降解蛋白质
蛋白质周转代谢：机体合成新的组织蛋白质的同时，老组织的蛋白质也在不停更新，被更新的组织蛋白质降解成氨基酸进入机体氨基酸代谢库，相当一部分又可从头用于
合成蛋白质，只有少部分转变为其余物质。

老组织蛋白不停更新，降解为氨基酸，而
又从头用于合成组织蛋白质的过程
10、简述怎样提升饲料蛋白质利用效率。

1）配制饲料时，应注意日粮的构成，如猪、禽等应控制粗纤维的含量；
2）配制饲粮时，应注意能氮均衡，高能低氮，高氮低能都会影响蛋白质的利用率；
3）配制饲料时，应注意蛋白质的种类数目及蛋白质中各样氨基酸的配比；
4）对饲料进行碾碎、发酵、青贮等调制与加工，增添饲料的可口性，提升消化率，从
而提升蛋白质的消化率；
5）某些饲料应经过特别办理以除去此中的抗营养因子
6）可在日粮中增补少许合成氨基酸，以使日粮全价性和氨基酸均衡。

第五章
1、碳水化合物的构成、分类、主要性质？
单糖、低聚糖或寡糖、多聚糖、其余化合物
与营养相关的性质：淀粉——直链淀粉：α-1，4-糖苷键连结而成
支链淀粉：分支点α-1，6-糖苷键，
链内α-1，4-糖苷键
糖原——构造与支链淀粉相像
纤维素——由β-D-葡萄糖以β-1，4-糖苷键连结而成美拉德反响：复原性糖的碳基与蛋白质或肽游离的氨基之间的缩合反响糖类异构、互变性：动物消化汲取后辈谢门路一致的基础
2、动物、植物体内碳水化合物的分类？
动物体内的碳水化合物含量却少于1%,主要为糖原和葡萄糖.构造性多糖主要散布于根
茎叶和种皮中,主要包含纤维素,半纤维素,木质素和果胶等,是植物细胞壁的主要构成物质.
3、碳水化合物的营养生理作用？
供能贮能作用——供能（葡萄糖；大脑神经系统、肌肉、脂肪组织、胎儿、乳腺）
根源：肠道汲取，糖的异生（肝、肾）
贮能（糖原、脂肪）
动物产品形成中的作用——乳糖的形成血糖
合成乳蛋白非必需氨基酸
非反刍动物（合成必需的脂肪酸、合成部分非必需氨基酸）
某些寡糖的生理作用——MOS、FOS（化学益生素）
有利作用（适当）：克制有害菌在肠道的贴壁
促使双歧杆菌、乳酸菌的生长
负面作用（过多）：发酵产气过多可能致使肠胃胀气
发酵产物也影响肠粘膜与血浆间的浸透压，严重时可致使腹泻
体内糖苷的生理作用——糖苷：拥有环状构造的醛糖或酮糖的半缩醛羟基上的氢，被烷基或芬芳基团所代替的缩醛衍生物
解毒作用：毒物、药物和固醇类激素代谢物可与D-葡萄糖醛
酸形成葡萄糖苷酸而排出体外
构造性碳水化合物的营养生理作用
糖蛋白质、糖脂的生理作用
4、单胃动物与反刍动物在碳水化合物的消化、汲取、代谢方面有何异同？
反刍动物对碳水化合物的消化和汲取，1、是以粗纤维形成的挥发性脂肪酸为主，以淀
粉形成的葡萄糖为辅，主要消化部位在瘤胃，小肠、盲肠、结肠为辅。

2、碳水化合物在前
胃的消化过程是微生物不停分解纤维分解酶分解纤维的一个连续循环的过程；碳水化合物水
解产生的单糖经主动转运汲取入细胞；它在瘤胃中降解为挥发性脂肪酸即丁酸、丙酸和乙
酸，经过扩散进入体内。

丁酸和乙酸发酵产生的氢，用于合成甲烷，经过嗳气排出体外，其
能量损失较大。

单胃动物对碳水化合物的消化和汲取，1、是以淀粉形成的葡萄糖为主，以粗纤维形成
的挥发性脂肪酸为辅，主要消化部位在小肠。

2、营养性的碳水化合物的消化和汲取主假如
在消化道的前端即口腔到回肠尾端；构造性的碳水化合物的消化和汲取主假如在消化道的后端即回肠尾端此后。

3、进入肠后段的碳水化合物以构造多糖为主，也包含未消化完的营养性碳水化合物，由微生物发酵分解，主要产物是挥发性脂肪酸、甲烷、二氧化碳。

部分挥发性脂肪酸由肠壁进入体内，而气体则由肛门排出。

反刍动物的碳水化合物代谢——糖原异生：
反刍动物不可以利用葡萄糖合成长链脂肪酸
经过糖原异生来供应葡萄糖
饲喂大批粗纤维产生的不良结果：
体脂肪合成与堆积量降落
机体蛋白质代谢更为恶化
母畜泌乳量降落
5、碳水化合物在瘤胃降解的主要产物是什么？提升日粮粗纤维水平将提升什么的构成比
例？
VFA；挥发性脂肪酸
6、简述纤维的营养生理作用。

保持瘤胃的正常功能和动物的健康——淀粉发酵过快，使
纤维能联合
纤维可刺激咀嚼和反刍，
保持动物正常的生产性能——产乳量、脂肪率pH降落过快，易造成酸中毒；
H+，作为一种缓冲剂；
促使唾液分泌，间接提升瘤胃缓冲能力
供应能源——VFA供应反刍动物70％～80％的能量需要
7、NSP的观点及其的营养特征？
NSP：非淀粉多糖即是多糖中的构造多糖
NSP的供能作用——经瘤胃和盲肠微生物分解可产生各样挥发性脂肪酸、对营养物质摄
入的调控作用；解毒作用——可提升动物对一些不可以耐受的物质的耐受程度&可预防仔
猪断奶后大肠杆菌惹起的肠毒血症，可防备猪胃肠溃炎，过度时无效；代谢效应——增
加胆汁排泄，降低胆结石的可能性；日粮中NSP物质的物理作用——刺激消化道粘膜，
促使胃肠蠕动作用，还可促使胃、肠道的发育和成熟。

&容积大、吸水力强，且较难消
化，从而可充分胃肠使动物食后有饱腹感；其余作用——改良畜产质量量、可提升母畜的生产性能8、简述NSP的负面营养特征及战胜举措。

对营养物质汲取方面的负效应
降低能值的负效应
增添内源物质损失的负效应
举措：增添酶制剂、水办理、增添抗生素、其余方法：如日粮中增添燕麦壳
第六章
1、脂类的构成、主要性质？
构成：大多半由C、H、O构成；含P、N、S等物质的类脂；饲料化学范
围内：乙醚浸出物
甘油三酯（真脂肪或中性脂肪）
类脂（磷脂、糖脂、蛋白脂）
腊类、甾类和萜类
主要性质：不溶于水，但溶于乙醚、苯、氯仿等有机溶剂；能量价值高，
是动物营养中重
要的一类营养素；种类众多，化学构成各异；惯例饲料剖析中将这种物质统
称
为粗脂肪
2、脂类的营养生理作用？脂类的额外能量效应？
①作为脂溶性营养素的溶剂
②脂类的防备作用
③脂类是代谢水的重要根源；
④磷脂的乳化特征，有利于提升饲猜中脂肪和脂溶性营养物质的消化率；
⑤胆固醇，有助于甲壳动物转变合成维生素D，性激素，胆酸，蜕皮素和保
持细胞膜结
构的完好性；
⑥脂类也是动物体必需脂肪酸的根源。

3、单胃动物与反刍动物在脂类的消化、汲取、代谢方面有何异同？胆汁肠肝循环？
非反刍动物和反刍动物脂肪类消化、汲取的差别主要在反刍动物的瘤胃消化
和汲取
上。

1.在反刍动物瘤胃中大多半不饱和脂肪酸经微生物作用变为饱和脂肪酸，必需脂肪减
少。

2.部分氢化的不饱和脂肪酸发生异构变化。

3.脂类中的甘油被大批转
变为挥发性脂肪
酸。

4.瘤胃微生物可利用丙酸、戊酸等合成奇数碳原子链，所以其支链脂肪
酸和奇数碳原子
脂肪酸增添。

在小肠中消化的不一样点：因为脂类中的甘油在瘤胃中被大批转变为挥发
性脂肪酸，反刍
动物十二指肠中缺少甘油一酯，而且其小肠中不汲取甘油一酯，其粘膜
细胞中甘油三酯经过
磷酸甘油门路从头合成。

反刍动物的脂肪汲取量可能大于其摄取量。

反刍动
物脂类的汲取：
瘤胃中产生的短链脂肪酸只有经过瘤胃壁汲取。

各样动物汲取的胆汁，经门脉血到肝脏再分泌从头进入十二指肠，形成胆汁
肠肝循环。

4、EFA的观点与作用？
EFA：必需脂肪酸。

凡是体内不可以合成，必需由饲粮供应或能经过体内
特定先体物形成，
对机体正常机能和健康拥有重要保护作用的脂肪酸。

作用：是细胞膜、线粒体膜和质膜等生物膜脂质的主要成分，在绝大多
半膜的特征中起
重点作用，也参加磷脂的合成；合成类二十烷的前体物质；保持皮肤和其余组
织对水分的不通透性；降低血液胆固醇水平
5、饲料脂肪与动物产品脂肪的关系？
第七章
1、能量、能值的观点？
能量：做功的能力（动物保持全部生命活动、生产活动的能力，动物可利用
的独一能量形式）能值：饲猜中的有效能含量，反应了饲料能量的营养价值
2、饲猜中哪些成分可供应能量、有何特色？
碳水化合物——最主要根源。

常用植物性饲猜中含量最高，根源丰富，成本低
脂肪——有效能值约为碳水化合物的倍、饲猜中含量较少
蛋白质——用作能源的利用效率比较低、在动物体内不可以完好氧化，氨基酸脱氨产生的氨过多，对动物机体有害
3、饲猜中能量在动物体内的代谢过程？
动物采食饲料后，三大养分经消化汲取进入体内，
糖酵解、三羧酸循环或氧化磷酸在
化过程可开释出能量，最后以 ATP的形式知足机
体需要
动物体内的能量变换和物质代谢
4、GE、DE、ME、NE、ADE、FE、TDE、FmE、AME、UE、Eg、UeE、TME、AMEn、TMEn各代表
什么，怎样计算？
GE：总能、DE：消化能、ME：代谢能、NE：净能、ADE：表现消化能、FE：粪中养分所含的总能、TDE：真消化能、FmE：代谢粪能、AME：表观代谢能、UE：尿能、Eg：甲烷能、UeE：内源尿能、TME：真代谢能、AMEn：氮校订表观代谢能、TMEn：氮校订真代谢能
DE＝GE–FE
TDE=GE-（FE-FmE）
ME＝DE–（UE＋Eg）=GE–FE –UE–Eg
AME＝GE–（FE+UE+Eg）
TME＝TDE–[（UE–UeE）+Eg] ＝AME+（FmE+UeE）
AMEn＝AME–RN╳
TMEn＝
TME–RN╳“RN（g）：每天堆积的氮量”
5、热增耗指什么？有何营养意义？
HI：是指绝食动物在采食饲料后短时间内，体内产热高于绝食代谢产热的那部分热能，以热的形式消散。

以占ME的百分比表示
营养意义：在冷应激环境中，热增耗是有利的，可用于保持体温。

但在酷热的条件下，
热增耗将成为动物的额外负担，必需将其消散，以防备体温高升；而消散热增耗，又需耗费能量。

6、简述提升饲料能量利用率的原理与举措。

依据动物种类，性别，及年纪来配制日粮配方
(2)关于不一样动物的不一样生产目的，改变日粮中能量含量。

一般来说保持>产奶>生长，育肥>妊娠和产毛
在适合的饲养水平范围内，跟着饲喂水品的提升，饲料有效能量用于保持部分相对减少，用于生产的净能效率增添。

饲猜中的营养促使剂，如抗菌素，激素等也影响动物对饲料有效能的利用。

第八章
1、什么叫必需矿物元素？按体内含量可分红哪两类？
必需矿物元素：对动物体拥有特别的功能，而且是动物体内进行正常生理生化过程所必需分为常量元素和微量元素
2、矿物元素在动物体内有何生理功能？
参加动物机体的构成
以离子形式保持体内电解质均衡和酸碱均衡
作为机体酶成分和激活剂，参加机体代谢
参加激素的构造构成
3、钙磷缺少会出现什么病症？影响钙磷汲取的饲料因子有哪些？
常有缺少症:食欲降低，异食癖,生长减慢，生产力和饲料利用率降落,骨生长发育
异样，已
骨化的钙、磷也可能大批游离到骨外，造成骨灰分降低、骨融化，严重的不可以保持骨的正常形态，从而影响其余生理功能
典型的钙、磷缺少症 :佝偻病、骨松散症和产后瘫痪 .
4、镁有何生物学功能？何谓“草痉挛”、白肌病、皮肤不完好角化症、滑腱症？
参加骨骼和牙齿构成
作为酶的活化因子或直接参加酶构成，如磷酸酶、氧化酶、激酶、肽酶和精氨酸酶等
参加DNA、RNA和蛋白质合成
调理神经肌肉喜悦性，保证神经肌肉的正常功能
草痉挛:产奶母牛在采食大批生长旺盛的青草后出现的
,主假如因为成年产奶牛体镁草痉挛
储藏量低，青草中的镁含量和汲取率低惹起的。

白肌病：动物体内缺硒而表现出的一种横纹肌变性的营养
肌肉表面可见显然白色条缺少症，
纹。

皮肤不完好角化症：动物缺锌的典型表现，皮肤变厚角化，但上皮细胞和核未完
好退化。

滑腱症：动物缺锰的表现，主要表现为胫骨和趾骨之间的关节肿大畸形，胫
骨扭向曲折，长骨增厚缩短，腓肠肌腱滑出骨突，严重者不肯走动，不可以站立，甚
至死亡。

5、电解质在动物营养中拥有何种作用？
电解质是动物体内酸碱均衡缓冲系统的基本构成部分
电解质均衡有利于调理水的代谢和摄取，保证营养素的适合代谢环境电解质均衡失调
会打破离子均衡、酸碱均衡和体内的缓冲系统6、硫、铁、铜、锌、锰、硒的功能？
硫
反刍动物消化道中的微生物能将全部外源硫转变为有机硫。

动物能经过微生物将无
机硫转变
为蛋白质。

还能够利用无机硫合成黏多肽。

铁
参加载体构成、转运和储存营养素
参加体内物质代谢
生理防卫机能
锌
参加体内酶构成
参加保持上皮细胞和皮毛的正常形态、生长和健康
保持激素的正常作用
保持生物膜的正常构造和功能，防备生物膜遭到氧化伤害和构造变形
铜
作为金属酶构成部分直接参加体内代谢
保持铁的正常代谢，有利于血红蛋白合成和红细胞成熟
参加骨形成
锰
在碳水化合物、脂类、蛋白质和胆固醇代谢中作为酶活化因子或构成部分
保持大脑正常代谢功能
硒
参加谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-px）构成，保护细胞膜构造完好和功能正常对胰腺构
成和功能有重要影响；保证肠道脂肪酶活性，促使乳糜微粒正常形成7、何谓“葡萄
糖耐受因子（GTR）”？
是铬与尼克酸，甘氨酸，谷氨酸，胱氨酸形成的有机螯合物，拥有近似胰岛素的生物
活性，对换节碳水化合物，脂肪和蛋白质代谢有重要作用。

第九章
1、维生素的观点和作用
动物代谢所必需而需要量很少的低分子有机化合物，体内一般不可以合成，一定由饲粮供应，
或许供应其先体物，不参加机体构成，不是能源物质，需要量少，主要以辅酶形式宽泛参加体内代谢，缺少时产生缺少症——危害很大，过度——中毒症2、维生素的分类及命名
共14种分为
脂溶性维生素
水溶性维生素A、D、E、K
B族（组），C
类维生素（肌醇、肉毒碱、辅
酶
Q、硫酸楚等）
命名
拉丁字母
拉丁字母加下标
化学构造特色
联合生理功能
3、各样维生素的主要生理功能和典型缺少症状
缺钙磷：食欲降低,异食癖;生长迟缓,饲料利用率降落;佝偻病,骨质松散,产后贪
婪.
缺镁：厌食,生长受阻,过分喜悦,痉挛和肌肉抽搐.
缺钠钾氯：食欲差，生长慢，失重，生产力降落，饲料利用率低。

缺硫：消瘦，脚、蹄、爪、羽毛生长慢，反刍动物利用纤维素的能量力降低，采食量降落。

缺铁：贫血，生长慢，昏睡，可视粘膜变白，呼吸频次增添。

缺锌：食欲低，采食量和生产性能降落，皮肤和皮毛伤害，雄性生殖器发育不良，牧畜生殖性能降低和骨骼异样。

缺铜：贫血
缺锰：采食量降落，生长减慢，饲料利用率降落，骨骼异样。

共济失调解生殖功能异样。

缺硒：生殖性能低，猪，鼠出现肝坏死，鸡出现溢出性素质和胰腺纤维变性，牛羊出现白肌病或肌肉营养不良。

缺碘：甲状腺肿大，生长受阻，生殖力降落。

4、影响动物对各样维生素需要的因素
动物自己
饲养方式
应激等不良环境
机体内的储存
根源
储藏条件和时间
拮抗物质
抗菌药物和使用
饲料加工方式
日粮中其余营养素水平。