厨房美食菜谱：西瓜皮蛋花汤的做法

厨房美食菜谱：西瓜皮蛋花汤的做法
西瓜皮营养十分丰富，含葡萄糖、苹果酸。

枸杞碱、果糖、蔗糖酶、蛋白氨基酸、西瓜氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等，有消炎降压，促进新陈代谢，减少胆固醇沉积，软化及扩张血管，抗坏血病等功效，能提高人体抗病能力，预防心血管系统疾病的发生。

吃完西瓜，皮不要扔哦，可以拿来做菜，味道很输于其他的蔬菜！今天用西瓜皮做了这份西瓜皮蛋花汤，清香可口，味道很不错呢！
食材
主料：
西瓜皮150g
鸡蛋
油适量
盐适量
葱末适量
清水适量
步骤
1.西瓜皮削去绿皮、红瓤，切条
2.鸡蛋打散
3.坐锅，放油，爆香葱末
4.倒入西瓜皮，炒一会儿
5.添适量清水
6.烧开
7.倒入蛋液，加盐，煮开即可
8.上桌喽
小贴士：可以放点虾皮，很香滴。