超声波提取紫薯花青素的研究

超声波提取紫薯花青素的研究
尹艳;罗晓梅;李曼玉;黄莹琳;彭永宏
【期刊名称】《惠州学院学报》
【年(卷),期】2016(036)006
【摘要】以“紫罗兰”紫薯作为试验材料,通过正交试验,研究了超声功率、提取温度、超声时间和料液比(g/ml)对紫薯中花青素提取率的影响,优化研究了紫薯中花青素的工艺条件.结果显示,温度对紫薯花青素的超声波提取影响甚小,而其他三个因素与紫薯花青素的超声波提取都有关联.正交试验结果表明,料液比(g/ml)是对提取率影响最大的因素.超声波提取紫薯花青素的最佳工艺条件是料液比(g/ml)为
7:10(m:v),超声时间为3min,超声功率为400W.
【总页数】5页(P40-44)
【作者】尹艳;罗晓梅;李曼玉;黄莹琳;彭永宏
【作者单位】惠州学院生命科学学院,广东惠州516007;惠州学院生命科学学院,广东惠州516007;惠州学院生命科学学院,广东惠州516007;惠州学院生命科学学院,广东惠州516007;惠州学院生命科学学院,广东惠州516007;华南师范大学生命科学学院,广州510631
【正文语种】中文
【中图分类】Q946
【相关文献】
1.酶-超声波联合提取紫薯中花青素的研究 [J], 张琳;李力;杨灿灿;李振伟;刘亭亭
2.紫薯花青素超声波辅助酶法提取工艺优化及其抗氧化性研究 [J], 徐颖;樊凡;阴鹏涛;董梅
3.超声波辅助提取紫薯花青素工艺条件优化研究 [J], 张卫波;杨豆;樊华
4.超声波法提取紫薯花青素的工艺研究 [J], 李琪;刘大苗;陈兰;李瑶瑶
5.超声波辅助酶法提取紫薯花青素及抗氧化性研究 [J], 张莹丽;邓瑞瑞;李伟民因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。