门店基本业务操作课件

03
建立食品安全事故处理机制，及时应对食品安全事故，保障顾
客权益。
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赠品促销
赠送相关产品或小礼品，提高 客户购买意愿。
组合促销
将多个产品组合在一起销售， 提供优惠套餐。
限时促销
在一定时间内提供优惠，增加 客户紧迫感，促进销售。
渠道策略
实体门店
开设实体门店，提供线下购物体验。
社交媒体
利用社交媒体平台进行宣传和销售。
电商平台
在电商平台上开设网店，拓展线上销售渠道 。
合作伙伴
新品推广
定期推出新品，保持门店的新 鲜度和吸引力。
价格策略
成本导向定价
根据产品的成本和预期 利润制定价格。
竞争导向定价
参考竞争对手的价格制 定自己的价格。
价值导向定价
根据产品的价值和市场 需求制定价格。
心理定价
运用心理战术，如尾数 定价、捆绑定价等，提
高客户购买意愿。
促销策略
折扣促销
通过打折、满减等方式吸引客 户购买。
商品陈列管理
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商品陈列原则
保持商品陈列整齐、美观 ，突出重点商品，方便顾 客挑选。
陈列方式
根据商品特点和销售情况 ，采用合适的陈列方式， 如悬挂、堆放、平铺等。
陈列调整
定期对商品陈列进行调整 ，保持陈列的新鲜感和吸 引力。
库存管理
库存盘点
定期对门店库存进行盘点 ，确保库存数量准确。
库存预警
深入分析投诉原因 ，查找问题所在， 积极改进。
跟踪回访
对处理结果进行跟 踪回访，确保客户 满意。
04 门店营销策略
产品策略
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产品定位
明确门店的产品定位，以满足 目标客户的需求。
产品组合
根据市场需求和客户群体，选 择合适的产品组合，包括核心 产品、辅助产品和特色产品。
产品陈列
合理安排产品陈列，突出产品 特点，提高客户购物体验。
根据销售数据和库存情况 ，设置库存预警线，及时 补充货源。
滞销商品处理
对滞销商品进行促销或清 仓处理，避免造成库存积 压。
销售管理
销售计划
制定门店销售计划，分解到每日 、每周、每月，确保完成销售目
标。
促销活动
根据市场需求和节假日等情况，策 划促销活动，提高销售额。
销售分析
定期对销售数据进行分析，了解销 售情况，为后续经营提供参考。
门店的选址与布局
总结词
门店的选址和布局对经营业绩和消费者购物体验具有重要影响。
详细描述
门店的选址需要考虑人流量、周边消费水平、竞争情况等因素，以提升经营业绩 。门店的布局则需合理规划商品陈列、服务区域、收银台等位置，以提高消费者 购物体验。良好的选址和布局有助于提高门店的经营效益和客户满意度。
02 门店日常运营管理
财务管理
收银管理
确保收银台账目清晰，及时录入 销售数据，避免漏单、错单。
发票管理
妥善保管发票，按照国家规定开 具发票，避免税务风险。
财务报表
定期制作财务报表，分析门店经 营状况，为决策提供数据支持。
03 门店客户服务
客户服务理念
客户至上
热情友好
始终将客户放在第一位，关注客户需 求，提供超越期望的服务。
考核方式
采用多种考核方式，如目标管理、360度反馈等，确保考核 结果的全面性和准确性。
人员激励与福利
激励措施
制定激励措施，如奖金、晋升、荣誉 等，激发员工的工作积极性和创造力 。
福利政策
制定合理的福利政策，如社保、住房 公积金、带薪年假等，提高员工的工 作满意度和忠诚度。
06 门店安全与卫生管理
详细介绍产品特点、功能和优 势，让客户充分了解产品。
促成交易
抓住时机，促成交易，确保客 户满意离开。
客户投诉处理
道歉与安抚
向客户诚恳道歉， 安抚客户情绪，避 免事态扩大。
提出解决方案
根据实际情况，提 出合理的解决方案 ，满足客户需求。
倾听与记录
耐心倾听客户投诉 ，详细记录投诉内 容，表示重视。
分析原因
与其他企业合作，共同开拓市场和销售渠道 。
05 门店人员管理
人员招聘与培训
人员招聘
制定招聘计划，发布招聘信息， 筛选简历，面试，录用。
培训体系
建立完善的培训体系，包括岗前 培训、在职培训、晋升培训等， 提高员工的专业技能和服务水平 。
人员绩效考核
考核标准
制定明确的考核标准，包括业绩、工作态度、团队协作等方 面，确保考核的公正性和客观性。
安全管理制度
员工安全培训
定期为员工提供安全培训，确保员工了解安全操 作规程和应急措施。
安全设施检查
门店应定期检查安全设施，如消防器材、安全出 口等，确保其完好有效。
禁止危险品存放
门店内禁止存放易燃、易爆、有毒等危险品。
卫生管理制度
清洁卫生标准
制定门店清洁卫生标准，确保门店环境整洁、卫生。
食品储存与加工规范
门店应遵循食品储存与加工规范，确保食品新鲜、安全。
员工健康管理
门店应建立员工健康管理制度，定期为员工进行体检，确保员工身 体健康。
紧急事件处理
紧急疏散预案
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制定紧急疏散预案，确保在紧急情况下能够迅速疏散顾客和员
工。
消防安全演练
02
定期进行消防安全演练，提高员工应对火灾等紧急事件的能力
。
食品安全事故处理
门店的类型与特点
总结词
根据经营商品类型、服务对象和经营模式的不同，门店可分为多种类型，每种 类型具有不同的特点。
详细描述
按照经营商品类型，门店可分为综合零售店、专业零售店等；按照服务对象， 门店可分为百货商场、超市、便利店等；按照经营模式，门店可分为直营店、 加盟店等。不同类型的门店具有不同的经营特点和策略。
门店基本业务操作课件
• 门店概述 • 门店日常运营管理 • 门店客户服务 • 门店营销策略 • 门店人员管理 • 门店安全与卫生管理
01 门店概述
门店的定义与功能
总结词
门店是实体零售企业开展经营活动的 基本单元，具有销售商品、提供服务 、展示品牌形象等功能。
详细描述
门店是零售企业直接与消费者接触的 场所，负责销售商品和服务，满足消 费者需求。门店还承担着展示企业品 牌形象、推广品牌价值的重要任务。
以热情友好的态度接待客户，营造愉 悦的购物氛围。
诚信服务
保持诚实守信，务流程
了解需求
耐心倾听客户需求，提供专业 建议，帮助客户选择合适的产 品。
处理异议
积极回应客户疑问和异议，提 供合理的解决方案。
迎接客户
主动热情地迎接客户，微笑问 候，让客户感受到关注。
展示产品