36种茶饮料中茶多酚、咖啡因含量调查

36种茶饮料中茶多酚、咖啡因含量调查
杨玉芝
【期刊名称】《中国食品卫生杂志》
【年(卷),期】1999(0)3
【摘要】茶是我国传统饮料，被称誉为中国的“国饮”。

传统饮茶方式为沸水冲沏，受环境条件限制，沏好的茶水不易携带和贮存。

随着食品生产的工业化、社会化，茶饮料作为饮料新品种，以其快捷、方便、风味独特而被广泛接受。

茶饮料中茶的主要成分是茶多酚和咖啡因，茶多酚和咖啡因...
【总页数】2页(P25-26)
【关键词】茶饮料;茶多酚;咖啡因含量;红茶饮料;绿茶饮料;乌龙茶;酸味剂;食用香精;国家卫生标准;食品添加剂使用卫生标准
【作者】杨玉芝
【作者单位】北京市卫生防疫站
【正文语种】中文
【中图分类】TS272.7
【相关文献】
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