双色春卷 - 美食杰 - 360文档中心

厨房美食菜谱：春卷的做法_0

厨房美食菜谱：春卷的做法
记忆中小时候过年家里都会炸春卷吃，近几年嫌麻烦都没尝过自己家做的了。

于是动手重温记忆中的味道~一般春卷的外皮都是现成的春卷皮，我没买到，就用了冰箱里剩下的云吞皮，味道也是很棒的。

而且样子更加小巧玲珑，很可爱。

食材
主料：
馄饨皮200g
油适量
盐适量
芋头适量
豆芽适量
猪瘦肉适量
胡萝卜适量
细香葱适量
鸡蛋适量
步骤
1.上述辅料切丝炒熟，做法与这道菜菜谱中制作馅料的步骤一致：/recipe/358246
2.准备云吞皮
3.取适量的馅料放在云吞皮上，然后卷起，两头涂点鸡蛋液封口
4.锅里烧油，油温上升后，春卷入锅炸制，表皮变得金黄酥脆即可
5.炸好的~小得很可爱
小贴士：每只春卷里包的馅料不要贪多，不然无法封口。

北方春卷的做法

北方春卷的做法北方春卷是一道传统的中国北方美食，它是一种由蔬菜、肉类等食材制成的卷状食品，通常是在春节和其他重要节日食用。

对于很多人来说，制作北方春卷是一项技能和艺术，因为它需要精细的技巧和耐心的态度。

在本文中，我们将详细介绍如何制作美味的北方春卷。

首先，我们需要准备好春卷皮。

春卷皮通常可以在超市或者亚洲食品店购买到，但是如果你想自己制作春卷皮的话，也可以使用面粉、水和盐来制作。

在制作过程中，需要将面粉和盐混合在一起，然后逐渐加入水，揉成一块面团。

将面团切成小块，然后用擀面杖将其擀成薄片。

最后，将薄片切成合适的大小，就制作好了春卷皮。

接下来，我们需要准备好春卷馅料。

春卷馅料可以根据个人口味和偏好来决定，通常包括蔬菜、肉类、豆类等食材。

常用的蔬菜包括胡萝卜、白菜、黑木耳等，肉类包括猪肉、鸡肉、虾仁等，豆类包括豆芽、红豆等。

将这些食材切成细小的块状，然后加入适量的调料，如盐、酱油、姜末等，搅拌均匀即可。

接下来，我们需要将春卷馅料放入春卷皮中。

将春卷皮放在桌子上，然后将馅料放在春卷皮的中央。

然后将春卷皮的两侧向内折叠，再将春卷皮的下端向上折叠，最后将春卷皮卷成卷状。

需要注意的是，卷的时候不要将馅料卷得太满，否则春卷容易炸糊。

最后，我们需要将春卷炸熟。

将油倒入锅中，加热至160℃左右，然后将春卷放入油中炸熟即可。

需要注意的是，炸的时间不宜过长，否则春卷会变得过于油腻。

炸好的春卷可以用厨房纸巾将油吸干，然后摆在盘子中即可食用。

总的来说，制作北方春卷需要一定的技巧和耐心，但只要掌握了基本的方法和步骤，就能够制作出美味的春卷。

希望本文对大家有所帮助，让大家能够在家中制作出美味的北方春卷。

春卷

传说古代福建莆田有个书生，在出仕之前，十载寒窗苦读，几番进京赴考，都未能得中。他虽年过三十，成家生子，但还是坚持日夜苦读诗书，有时竟废寝忘食。他的妻子里十分疼爱，为了不让丈夫因三餐吃饭而影响读书，就用麦子磨成粉，放在锅里用茶油煎成又薄又透明的饼片。她又担心麦饼冷了，吃下去会伤胃，就把煮好的青菜放在麦饼里然后把麦饼卷起来放在丈夫身旁，让他边吃边读书，这样吃起来既不费时又言便。书生就靠着妻子亲手巧制的食品，闭门不出，苦读书，学问大进。
4.锅中面皮，数秒钟后，外边即向内卷起，轻轻一揭，便成一张春卷皮，放在盘中备用。【详细说明】 1.和面：用一斤面粉（可以做直径35cm的皮子15-20个）加8两左右的水，调成粘稠的面糊，面调好的糊中加 3克盐，增加面糊的韧性，在加入半汤匙植物油，搅匀，防止摊皮时粘锅。面糊的稀软程度很重要，稀了粘手做不出薄皮，过厚粘不住锅，稀稠程度一定要掌握好。和好的面糊饧发两小时后方可使用。
【制作程序】：
1.制春卷皮。面粉、鸡蛋清、精盐、明矾加水调匀成稀浆面团，以不粘手为佳。
主料：油豆皮、猪里脊肉、韭菜辅料：盐、料酒、糖、胡椒粉、蚝油、鸡精、香油 1.准备好所有的食材。 2.猪肉切条加入盐，糖，料酒，鸡精，胡椒粉，蚝油，淀粉腌拌均匀。 3.油豆皮切四方块，韭菜洗净切段，少许面粉调成面糊备用。 4.炒锅到油烧热放入肉丝。 5.滑炒至变色盛出备用。 6.取一张油豆皮放入肉丝再加一点韭菜。 7.把馅料卷起封口处抹一点面糊粘紧。 8.包成春卷生坯。 9.锅中油烧热放入春卷中小火炸至。
2.摊春卷皮：将平铛擦净涂上一层薄油，（油不可太多只要一薄层即可）防止粘锅。
【配料】：韭菜60克，肉丝160克，鸡蛋75克，面粉70克。酱油10克，精盐3克。水淀粉15克，植物油250克（实耗50克）。

厨房美食菜谱：双色花卷的做法_0

厨房美食菜谱：双色花卷的做法
今天买了黑米粉，做个双色花卷吧……漂亮又好吃！
食材
主料：
面粉
黑米粉
酵母6g
泡打粉4g
白糖8g
温水适量
步骤
1.白色面团：面粉200g,酵母3g,泡打粉2g,白糖4g。

黑色面团:面粉150g,黑米粉50g,酵母3g,泡打粉2g,白糖
4g。

用温水活成两种颜色的面团，用湿布盖好醒发。

2.揪成每个剂子12g，取一个剂子揪成三份，做花心，撮成条形。

3.每个面片上先刷油，再撒上盐。

4.如图穿插摆放共六个面片，用筷子按压一下。

5.最上面放入花心。

6.从花心那头，开始卷起来，成筒状，用筷子按压中
间，使之更好的粘合。

7.用刀从中间切开，花卷生坯就做好了。

8.蒸锅上汽后，把生坯码放提前刷油的篦子上，大火蒸制15分钟即可。

小贴士：白面团：面粉：200g,酵母3g,白糖4g,泡打粉2g；黑面团：面粉150g,黑米粉50g,酵母3g,泡打粉2g,白糖4g。

面团要活的硬点，成品好塑形。

家常春卷怎么做好吃的正宗步骤详解

家常春卷怎么做好吃的正宗步骤详解春卷在古时候是立春的时候食用的一种叫春盘的东西演变而来，慢慢的样式越来越多，里面的馅料也更加的丰富。

你想自己动手做好吃的春卷吗?今天，店铺为大家推荐春卷的正宗做法。

春卷的做法春卷食材准备面粉适量，鸡蛋适量，土豆，洋葱，甜椒，菜心适量。

方法步骤1、面粉中加入清水，鸡蛋调成面糊待用;2、热油锅中抹上少许油，离火后舀上一扫面糊，旋转摊成薄饼待用;3、蔬菜洗净，洋葱，甜椒和土豆都切丝，土豆泡水5分钟后沥干;4、锅中少许油，倒入土豆丝和洋葱分别炒熟，菜心入盐水和油汆水捞出待用;5、煎面饼摊开，放入各种菜丝，卷起，末端抹上蛋液封口;6、锅中放入少量油，放入锅中，煎定型后翻面。

家常春卷的做法春卷食材准备春卷皮适量，韭菜，豆芽，金针菇，鸡蛋，虾仁，面粉，春卷皮，盐，胡椒粉，香油，花生油适量。

方法步骤1、锅中倒入少许油，烧热后倒入豆芽;2、然后倒入韭菜，金针菇，盐，胡椒粉，香油和味精;3、炒好后将菜放入带孔的笼屉上沥干;4、桌上撒些干面粉，铺春卷皮，然后放上两个虾仁，菜上淋少许蛋液;5、四周也淋上少许蛋液，然后对折，包裹好待用;6、锅中放入适量油，7成热时下入春卷，炸至两面金黄后再复炸控油即可。

正宗春卷的做法春卷食材准备春卷皮适量，小白菜300克，平菇100克，香菇50克，鸡蛋2个。

方法步骤1、小白菜洗净切碎，加入少许盐抓匀，然后沥干再切碎;2、平菇和香菇洗净切碎，挤干后加入蚝油拌匀，在加入鸡蛋和少许盐拌匀，入锅炒熟待用;3、将小白菜碎和香菇碎以及鸡蛋碎混合，加盐，鸡精和香油拌匀待用;4、取春卷皮，放入做好的馅料，然后折叠，封口，入六成热油锅，小火慢炸至金黄即可。

芥末春卷的做法春卷食材准备春卷皮，白萝卜丝，红萝卜丝，海带丝，莴笋丝，香辣酱，黄芥末酱，甜面酱，甜醋或酸醋。

方法步骤1、将几种蔬菜丝都焯水沥干待用;2、铺上春卷皮，放入芥末，香辣酱和甜面酱;3、然后将蔬菜丝拌匀，放入少许，并将春卷皮卷起，露出一端;4、倒入适量甜醋或酸醋即可食用。

厨房美食菜谱：葱香双色蛋卷的做法

厨房美食菜谱：葱香双色蛋卷的做法
过年的时候看老妈摊饼子，一个翻锅就将饼子翻个面，真心佩服啊！想想以前自己做饼，每回给饼子翻面都不成功，心里很受打击啊。

不过，现在我也学会给饼翻面了，所以就做了这道双色蛋卷，来展示我的“功力”~
食材
主料：
面粉250g
油适量
盐适量
鸡蛋2个
大葱少许
步骤
1.原料图。

2.面粉中加入少许盐。

3.面粉中加入水。

4.面粉搅拌均匀成面糊。

5.锅中倒油预热。

6.用大勺子将面糊摊入锅中。

7.待饼成型后，将饼子翻面。

8.将面饼煎至两面金黄后，乘出待用。

9.将大葱切碎备用。

10.将鸡蛋打入碗中。

11.鸡蛋内加入咸盐、香葱。

12.将鸡蛋打散。

13.锅中倒油预热。

14.将鸡蛋液放入锅中。

15.鸡蛋饼成型后翻面，煎至两面金黄。

16.将摊好的面饼放到案板上。

17.放上鸡蛋饼。

18.将其卷好。

19.将其切成小段，即可享用美味了~
小贴士：面糊的稠度为用筷子拉起面糊，可以流成直线。

锅中倒油，要使锅中的油完全摊开在锅底。

厨房美食菜谱：双色花卷的做法

厨房美食菜谱：双色花卷的做法
前两天买了一个南瓜，看见豆亲发的双色花卷很有食欲，就效仿试做了一次，还不错吧！还是自发的面，蒸出来的馒头花卷好吃又卫生，谢谢支持哦！
食材
主料：
南瓜
面粉
干酵母适量
步骤
1.首先将南瓜去皮蒸熟。

2.趁热将南瓜捻烂，面粉中放入干酵母后放入南瓜泥和成面团，在发一块白面的醒面一个小时。

3.面醒好后，将面团擀成大饼状。

4.然后叠落在一起。

5.在卷起。

6.切成大小均匀的面块。

7.用筷子在中间压一下即可，在摆放入笼屉，大火煮开上汽后计时12分钟即可。

8.关火后不要立即开盖，在虚蒸3分钟效果更加。

9.还不错吧！
小贴士：无。

春卷馅料配方大全

春卷馅料配方大全春卷是中国传统的美食之一，不仅口感香脆，而且营养丰富，深受人们喜爱。

而制作美味的春卷，关键在于馅料的选择和搭配。

下面，我将为大家介绍一些常见的春卷馅料配方，希望能够帮助大家制作出更加美味的春卷。

1. 蔬菜春卷馅料。

胡萝卜丝，将胡萝卜切成细丝，用开水焯一下，使其更加爽脆。

黄瓜丝，同样将黄瓜切成细丝，与胡萝卜丝一同焯水。

笋丁，将笋切成小丁，经过煮熟后与其他蔬菜混合使用。

香菇丝，将香菇切成丝状，翻炒后与蔬菜一同使用。

2. 肉类春卷馅料。

猪肉末，选用瘦肉，切成末状，加入适量盐、生抽、料酒腌制。

虾仁，将虾去壳去肠，切成末后与猪肉末混合使用。

鸡肉丁，将鸡肉切成小丁，加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉腌制。

牛肉丝，将牛肉切成丝状，加入适量生抽、料酒腌制。

3. 豆制品春卷馅料。

豆腐丁，选用嫩豆腐切成小丁，加入葱姜蒜末、盐、鸡精炒制。

豆干丝，将豆干切成丝状，与蔬菜一同炒制。

素菜馅，将豆腐、豆干、香菇等搭配使用，制作出素菜春卷。

4. 其他春卷馅料。

鸡蛋丝，将鸡蛋打散后煎成薄饼，切成丝状，与蔬菜或肉类搭配使用。

火腿丁，将火腿切成丁状，与鸡蛋丝、蔬菜一同使用。

香肠丝，将香肠切成丝状，与蔬菜或肉类一同搭配使用。

在选择春卷馅料时，可以根据自己的口味和喜好进行搭配。

除了上述列举的配方外，还可以根据个人口味添加适量的调味料，如盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉等，调出更加美味的春卷馅料。

总之，春卷馅料的搭配是非常灵活多样的，希望大家可以根据自己的口味和喜好进行尝试，制作出属于自己的美味春卷。

祝大家制作成功，享受美食的乐趣！。

厨房美食菜谱：双色卷的做法

厨房美食菜谱：双色卷的做法
蛋糕卷的做法不难，变化可以有很多，随意发挥，经常会有意想不到的收获。

我这个双色的，混合后可以吃到两个味道，配合芒果果酱的酸甜，那个滋味～～自己想象吧！
食材
主料：
低筋面粉
玉米油
水或牛奶
绵白糖
鸡蛋
可可粉5g
芒果果酱适量
柠檬汁蛋白内几滴
步骤
1.材料准备齐全（我的量是双倍的）
2.油水和蛋黄搅拌均匀至蛋黄发白
3.筛入低粉，搅拌均匀
4.蛋白内加入白砂糖及柠檬汁几滴，打发至湿性发泡
5.取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中，以翻拌的手法拌匀
6.再倒入到三分之二的蛋白霜内拌匀
7.去少许蛋面糊加入可可粉拌匀
8.随意放置于烤盘上
9.将蛋面糊倒在可可面糊上，振出气泡，烤箱提前预热180℃烤18分钟
10.放温热后倒扣（如图，花纹很随意）
11.将芒果果酱夹入蛋糕的正面
12.卷好后入冰箱冷藏定型20分钟
13.取出切块即可食用。

小贴士：1.无油无水的容器
2.蛋黄蛋白分离干净
3.蛋白打发至湿性发泡即可
4.夹心可以自由替换。

厨房美食菜谱：双色卷子的做法

厨房美食菜谱：双色卷子的做法
双色卷子将粗粮和细粮很好地搭配起来，不仅颜色漂亮口感好，更主要的是它很符合现代人的健康理念。

食材
主料：
麦心粉400g
紫米粉
白糖适量
酵母粉5g
温水适量
步骤
1.准备麦心粉、加入少许白糖。

2.准备紫米粉、加入少许白糖，30克白面。

3.酵母粉
4.加入少许温水将酵母粉溶解。

5.在两种面粉中分别倒入溶解的酵母水和适量温水和面，揉至光滑后松弛10分钟左右。

6.将白面团擀成大片。

7.将紫米面擀成大片，稍小于白面片。

8.将擀好的紫米大片放在白面片上。

9.从内侧开始向外侧卷起面皮。

10.卷成长条面卷。

11.将面卷切成大小均等的10份。

12.锅中放入温水，将卷子放入屉上，盖上锅盖饧发40分钟。

13.待卷子发起后，点火上汽后蒸15分钟。

14.卷子蒸熟后过3分钟再起锅。

小贴士：1、和面时加入少许白糖可起增白的作用。

2、由于紫米粉松散不成型，因此和面时加入适量的面粉利于成型。

3、饧发时间可因室温不同做增减。

4、喜欢甜口的可多加白糖。

广西春卷的做法

广西春卷的做法
广西春卷的做法如下：
1. 准备材料：面粉500g、豆芽100g、韭菜100g、香菇100g、鸡蛋2个、油、盐、鸡精、香油等。

2. 将水慢慢倒入面粉中，搅拌成面团，饧20分钟，再揉至表面光滑，饧10分钟。

3. 豆芽洗净，香菇切丝，香菇洗净控干水分切段，香菇打散备用。

4. 炒锅加热，放入10ml油，将打散的鸡蛋倒入，摊成鸡蛋饼，取出切丝。

5. 炒锅再倒入10ml油，将豆芽和香菇丝煸炒几下，加入盐和鸡精调味，再加入鸡蛋丝和韭菜，淋入香油关火拌匀。

6. 饧好的面团，搓成长条，切小块的剂子，擀成饺子皮状，可以擀薄点儿。

7. 将馅放在皮的一边，两边封口，将馅卷起来，边上可以沾点稀面粉水黏住。

8. 炒锅倒入油，五成热时将春卷放入，炸制表面金黄即可。

以上做法仅供参考，可以根据个人口味和喜好进行调整。

同时，注意炸春卷时油温的控制和火候的掌握，以免出现炸焦或炸不熟的情况。

春卷的制作方法

春卷的制作方法
春卷是一道美味可口的传统中国菜肴，制作过程简单，口感清淡，受到了广大食客的喜爱。

下面，我将为大家介绍一下春卷的制作方法。

首先，我们需要准备春卷皮和各种食材。

春卷皮可以在超市或者亚洲食品店购买到，通常是冷冻的，需要提前解冻。

食材方面，可以根据个人口味选择，常见的有胡萝卜丝、豆芽、鸡丝、虾仁、香菇等。

将这些食材洗净切丝备用。

接下来，我们需要将准备好的食材进行炒制。

首先在锅中加入适量的食用油，待油热后倒入胡萝卜丝、豆芽等蔬菜类食材，翻炒至熟透。

然后加入鸡丝、虾仁等肉类食材，继续翻炒至熟。

在炒制的过程中，可以根据个人口味适量加入盐、胡椒粉等调味料。

炒制好的食材需要晾凉备用。

待食材冷却后，我们可以开始包春卷了。

将一张春卷皮平铺在案板上，然后在春卷皮的一端放上适量的炒制食材，然后将春卷皮卷起来，两侧对折，最后用少许水封口。

最后，我们需要将包好的春卷进行煎制。

在平底锅中倒入适量的食用油，待油温升至180°C左右时，将春卷放入锅中煎制至金黄酥脆即可。

煎制的过程中需要不时翻动春卷，确保两面均匀受热。

春卷煎制好后，可以配上自制的蘸酱或者辣椒酱食用。

春卷的制作过程虽然简单，但是需要注意火候和材料的搭配，这样才能制作出口感酥脆、内馅鲜美的春卷。

总的来说，春卷的制作方法并不复杂，只需要准备好食材和春卷皮，炒制食材后包裹春卷皮，最后进行煎制即可。

希望大家在家也可以尝试制作春卷，享受美味的同时也感受到厨艺的乐趣。

春卷怎么做好吃春卷的美味做法

春卷怎么做好吃春卷的美味做法春卷含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、硒等矿物质，因卷入的馅料不同，营养成分也有所不同，下面网要分享给你的是春卷的几种做法，希望对你有所帮助。

春卷做法一材料：括薯1/2粒、红萝卜少许2两、白萝卜、洋葱2.5两、韭菜黄1两半、芋头4.5两、绞肉4两、虾4两、春卷皮、柠檬半颗。

调味料：鱼露;白醋;糖;温开水。

步骤：1、括薯、红萝卜、洋葱、韭菜黄削成丝，剁碎加少许盐，再将水沥干，芋头事先蒸好压成泥备用。

2、将所有的材料拌匀后，将材料包入春卷后入油锅中炸至金黄色即可。

佐料：3、白萝卜、红萝卜削成丝及蒜头、红辣椒泥匀加入少许的盐，撮一撮沥干。

4、小黄瓜削丝，加入柠檬汁半颗、鱼露2汤匙半、白醋1汤匙、糖2.5汤匙及温开水一碗将炸好的春卷沾酱吃即可。

春卷做法二材料：越南米纸6张、米粉300克、虾9只、生菜6叶、猪里脊肉50克、薄荷叶12叶、米醋15毫升、鱼露20毫升、白砂糖20克、水80毫升、蒜5克、胡萝卜10克、朝天椒适量。

1、虾放入盐水煮熟。

2、用刀将虾仁顺虾线切开备用。

3、生菜洗净，切成长条状备用。

4、锅中加入适量水，烧开放入米粉烫熟取出备用。

5、所有材料准备完毕，如果喜欢的话可以将猪里脊肉切成小丁，用鱼露或酱油炒熟之后跟其他材料一起备。

6、将米纸放入热水中烫一下，之后取出平铺在一个大盘子里。

7、依次卷入米粉、生菜、薄荷叶、猪里脊肉、在卷最后一层之前摆上三个虾仁，红色向下。

8、一个春卷就卷好了，同样的方法制作剩余的就可以了。

9、将米醋、鱼露、白砂糖、水混合搅拌均匀，依照个人口味选择性添加胡萝卜、蒜以及辣椒。

春卷的热量别名：春饼、薄饼热量：463大卡(100克)分类：零食点心评价：油炸食品，碳水化合物、脂肪和钠含量都很高，热量也很高，减肥时不宜食用。

春卷营养信息营养素含量(每100克)热量(大卡)463.00碳水化合物(克)34.80脂肪(克)33.70蛋白质(克)6.10纤维素(克)1.00维生素A(微克)一度量单位度量单位热量(可食部分热量)1个(小)春卷(30.0克)139大卡标准(100克)463大卡春卷的营养价值春卷含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、硒等矿物质，因卷入的馅料不同，营养成分也有所不同，由于春卷是煎炸食品，其所含油脂量及热量偏高，不宜多食。

厨房美食菜谱：春卷的做法_2

厨房美食菜谱：春卷的做法
今天立春，在网上现学现做做了些春饼，自己觉得还挺不错的。

食材
主料：
面粉
熟鸡蛋丝适量
熟青椒丝适量
海苔条适量
步骤
1.将面粉倒入盆里，分次冲入沸水
2.冲一次用筷子搅拌一次，知道面粉成穗状，再揉成团
3.将揉好的面团置于案板上
4.将面团搓成长条，切成6个面剂子剂子
5.用擀面杖将剂子擀成薄薄的面皮
6.坐锅，小火倒几滴食用油
7.将擀好的春卷皮放入锅中
8.待面皮基本变色，翻面，见面皮泛起小泡泡，关火，再次翻面盖上盖。

当第二个面皮擀好的时候，这个春卷皮就做好了。

9.将做好的春卷皮叠放一起。

在上面的一层面皮添加食材
10.卷起
11.依次将面皮一一卷好，一个个春卷就做好了，吃的时候再配上自己喜爱汤，还是相当不错的。

小贴士：春饼做好了，一定要保温，这样吃起来比较柔软。

哈尔滨甜点学校教你9款春卷做法

哈尔滨甜点学校教你9款春卷做法春卷，又称春饼、薄饼。

是汉族民间节日传统食品。

春卷是由古代立春之日食用春盘的习俗演变而成。

流行于中国各地，江南等地尤盛。

民间除供自己家食用外，常用于待客。

历史悠久。

春卷是由古代的春饼演化而来的。

据古书陈元靓的《岁时广记》中记载：'‘在春日，食春饼，生菜，号春盘。

”淸代的《燕京岁时记》也有：“打春，是日富家多食春饼。

”可见春日做春饼，食春饼的民俗风情由来已久。

现在有关春卷的谚语很多，如"一卷不成春”，“隆盛堂的春卷-一里外不是人”等等，春的意思在这里就是春天，有迎春喜庆之吉兆。

春卷是用上白而粉加少许水和盐拌揉捏，放在平底锅中摊烙成圆形皮子，然后将制好的馅心（肉末、豆沙、菜猪油）摊放在皮子上，将两头折起，卷成长卷下油锅炸成金黄色即可。

春卷皮薄酥脆、馅心香软，别具风味，是春季的时令佳品。

福建此物名春卷，在江浙有抹汕子、饺饼简等等，在上海春卷做的只有手指般粗细，在浙江、福建一带则做成长约10厘米的大家伙。

当地人每逢节日都要吃这个东四，好像北方人逢年过节吃饺子那样。

所先是春卷皮做法:【材料】:而粉七杯半.水四杯【做法】:1 •将而粉逐渐加入四杯水用搅拌器搅匀成厚而糊（各地而粉不同，需水量有异，以手能抓住而糊，手心向下而面糊仍能抓住不下滑为宜，如面删太稀，无法做成而糊，太稠做岀的春卷皮较薄，但不易操作）2•而糊盖妥，放冰箱数小时3•将自动铝制平底电锅（盘）加热至300F （熟练后可用350F）,用手抓住大把而糊，向锅心左右一转，使成薄薄圆形而皮留在锅心上，多的面糊再抓回手中。

若有小洞，可用手中的而糊再补上；如果太多，可用叉或小刀刮平4•锅中面皮.数秒钟后，外边即向内卷起，轻轻一揭，便成一张春卷皮，放在盘中备用O【详细说明】1•和而：用一斤面粉（可以做直径35cm的皮子15-20个）加8两左右的水，调成粘稠的而糊，而调好的糊中加3克盐，增加面糊的韧性，在加入半汤匙植物油，搅匀，防止摊皮时粘锅。

厨房美食菜谱：双色春卷的做法

厨房美食菜谱：双色春卷的做法
从一些豆亲的菜谱中得到灵感，才有了这道双色春卷。

现在市场上芒果很多，也很新鲜，关键是味道还好。

经过炸制的芒果心，甜甜糯糯的；买来的馄饨皮很薄，炸后脆脆的。

吃一个芒果的，配一个豆沙的，真是老少咸宜的美味零食呀！
食材
主料：
馄饨皮200g
芒果
豆沙馅200g
油适量
面粉适量
奶粉适量
步骤
1.我用了3个成熟的芒果
2.买来的机器做的馄饨皮
3.做豆包剩下的袋装的红豆沙馅
4.用少许面粉和奶粉加清水做的面糊，封口用的
5.将芒果肉片下
6.取一片馄饨皮
7.放入与馄饨皮大小适合的芒果肉
8.模仿春卷的样子卷起来，用面糊封口
9.这是做好的小春卷，更适合老人和小孩儿
10.再做一些豆沙馅的，平底锅中放少量油，比平时做菜稍多一点儿就行，炸制金黄捞出控油即可
11.豆沙馅的很甜，芒果心的可配点儿蓝莓酱
小贴士：1. 买来的馄饨皮用清水封口也行；2. 炸的时候掌握好火候，小火慢炸；3. 由于馄饨皮很薄，炸的时间不用太长。

自创五彩春卷的做法

自创五彩春卷的做法
自创五彩春卷是一道做法非常有生活味道的家常菜，做这道菜不用刻意的去准备调料品，就家中基本的盐、味精、酱油醋就可以打磨出精致的一道菜肴，这道菜的汤汁看起来更是色香味俱全，让人忍不住流口水。

1、把紫甘蓝、鸡蛋、面粉、水放进原汁机里打成糊！
2、这个是小青菜、鸡蛋、面粉、水
3、南瓜，鸡蛋，面粉、水，打成糊！
4、看一下颜色漂亮吧！
5、准备平底锅，开始做饼！
6、同样的方法，五彩饼做好了！
7、配上、小葱、黄瓜条！生菜！
8、可以开吃咯！非常美味哦！看看吃了多少种蔬菜！
自创五彩春卷的做法简单，所使用的食材很普通，在我们生活中很常见，但味道却是相当不错的。

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厨房美食菜谱：五彩杂蔬虾仁拉丝春卷的做法

厨房美食菜谱：五彩杂蔬虾仁拉丝春卷的做
法
这个春卷是去年的创意了，完工后结果拍出来的成品照离我的想象还是有点距离，所以一直想再战滴！这不看到了虾战了嘛，所以偶就开工了！正好也了拉自己的一桩心愿！春卷是纯中国的小吃哈，我当时就想着为啥只能是中国馅啊，偶就混搭下，结果那个美味真心无法抵挡！当时出炉一盘就光光了，头次做里面的内容只是以杂蔬为主的，这次我又加了些丰富的蔬菜，啥南瓜和虾仁，还有儿子抗拒的胡萝卜啊，酱料方面因为家里的酸奶没有了，我就用沙拉和千岛一起了，成品的口感是非常酥脆，里面奶味十足，拉的丝好长好长，回味还有沙拉和千岛的香味！立马送了朋友一半，她说味道很不错呢！！！亲们可以试试，逢年过节来上这道点心，中西合壁一定让你赚足了好评哦！
食材
主料：
甜玉米粒50g
紫薯粒
南瓜粒50g
青豆
胡萝卜
油适量
沙拉酱适量
千岛酱适量
春卷皮适量
步骤
1.将所有杂蔬洗净蒸锅中蒸熟
2.马苏里切成丁
3.春卷皮适量，买回来不用冰箱得冷藏，否则容易发干，影响成品效果
4.将所有杂蔬放在厨房纸上吸干多余的水分，加入调料
5.拌匀
6.取适当的食材放入春卷皮的边缘
7.将其包好
8.油锅烧热开中小火将芝士焖化即可装盘享用
小贴士：1、因为所有食材拌匀后下锅炸的时候都很短，所以都事先准备熟
2、一定要先把油锅烧热后开中小火，让春卷在油里稍焖一会儿，这样奶酪才有拉丝的感觉哦！
3、酱料可以是沙拉酱或者千岛酱，加些酸奶味道也不错滴。

闽南春卷的做法

闽南春卷的做法
嘿呀，朋友们！今天来唠唠闽南春卷的做法呀，可有意思了呢。

就说我上次去闽南亲戚家做客那事儿吧，亲戚说要做春卷给我们尝尝，我就凑过去看，那过程可太有意思了。

咱先来说说这春卷皮儿呀，亲戚是自己做的呢，把面粉倒在一个大盆里，加点儿水，就开始搅和起来，边搅边念叨着：“这水可得慢慢加，不然面太稀了可就不成形咯。

”搅得差不多了，就放那儿让面饧一会儿。

等面饧好了呀，拿出那种特制的平底锅，在火上烧热了，用手抓一团面，在锅上轻轻一抹，嘿，那面就均匀地摊在锅上了，一会儿就变成一张薄薄的春卷皮啦，看着可神奇了呢。

我还试着去抹了一下，结果弄得歪歪扭扭的，亲戚在旁边哈哈大笑，说得多练练就好啦。

再就是准备馅料咯，这馅料可丰富了呢。

把胡萝卜、豆芽、豆干啥的都切成细细的丝儿，然后起锅烧油，先把豆干丝放进去炒一炒，炒得金黄金黄的，再把胡萝卜丝、豆芽也倒进去一起翻炒，加点儿盐呀、生抽啥的调味，炒到那些菜丝都变软了，香味直往鼻子里钻，那感觉别提多诱人了。

亲
戚还会切点五花肉，也炒得香香的加进去，说这样吃起来更有滋味呢。

等皮儿和馅料都准备好了呀，就可以包春卷了。

拿一张春卷皮放在手上，把馅料往中间一放，然后先把两边折起来，再从下面往上一卷，一个春卷就包好啦，看着圆滚滚的，特别可爱。

最后呀，把包好的春卷放在油锅里稍微炸一下，或者直接吃也行，咬上一口，那皮儿的软糯，馅料的鲜香，在嘴里一混合，哎呀呀，好吃得不得了呢。

从那之后呀，我就惦记上闽南春卷这美味了，自己在家也试着做过几次呢，哈哈，你们也可以试试呀。

山西春卷的做法

山西春卷的做法
山西春卷是传统的中式美食，制作方法简单而又美味。

它有着酥脆的
外皮和香喷喷的馅料，是家庭聚会或者宴会中不可或缺的一道美食。

下面是制作山西春卷的详细步骤：
材料：
1、肉馅：猪肉馅或牛肉馅，可以根据口味自由选择。

2、春卷皮：可以在超市买到白色薄饼状的春卷皮。

3、洋葱、胡萝卜、豆芽、香菇、鸡蛋等蔬菜可以根据个人口味选择。

4、食用油、盐、鸡精、酱油等调味品。

步骤：
1、将肉馅放入碗中，加入适量的盐、鸡精、酱油等调味品，搅拌均匀。

2、将蔬菜洗净，然后剁碎或者切成丝，放入肉馅中搅拌均匀，做成馅
料备用。

3、将春卷皮取出，一片一片地铺在工作台上，用刷子刷上少量的水。

4、将馅料放在春卷皮的一端，压成长条状，然后卷起来。

5、用手指将春卷皮边角沾上水，密封好春卷。

6、将热油倒入炒锅中，烧至半热。

7、将制作好的春卷放入炸锅中，炸至金黄色。

8、将春卷捞出并放在厨房纸巾上吸收多余的油份。

好了，经过以上几个步骤，制作一份美味可口的山西春卷就完成了！。