简易冬瓜糖制作工艺

简易冬瓜糖制作工艺
卢兰;蔡秋
【期刊名称】《农牧产品开发》
【年(卷),期】1996(000)012
【摘要】简易冬瓜糖制作工艺卢兰，蔡秋，龙梅立，周庆珍（贵州省山地资源研究所）冬瓜糖是深受广大群众喜爱的传统美食和辅料原料，近年来随着生活水平的提高，冬瓜糖的需求量日益增大，这给冬瓜糖的家庭制作带来了市场。

和工厂化生产相比，家庭自制的工艺过程宜操作简便、省时、...
【总页数】1页(P27)
【作者】卢兰;蔡秋
【作者单位】贵州省山地资源研究所;贵州省山地资源研究所
【正文语种】中文
【中图分类】TS245.9
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