厨房美食菜谱：酸辣椒炒腊鱼的做法

厨房美食菜谱：酸辣椒炒腊鱼的做法
今年腌的腊鱼终于可以吃了，大宝已经按奈不住激动的心情，在做晚饭时宣布一定要吃到它，于是它就成了今天晚上的晚餐了。

食材
主料：
腊鱼300g
油适量
盐适量
姜适量
大蒜适量
蒜苗适量
小葱适量
泡辣椒适量
剁辣椒适量
料酒适量
步骤
1.腊鱼洗净切段
2.姜切片
3.蒜苗切段
4.大蒜拍碎
5.泡辣椒切段
6.小葱切段
7.热锅内放油
8.把鱼倒进锅里小火煎
9.煎到两面微黄时就可以盛起来了
10.锅内倒入大蒜炒香
11.倒入泡椒段
12.倒入姜片和剁辣椒炒香
13.倒入小葱爆香
14.倒入煎好的鱼翻炒
15.倒入料酒
16.盖上锅盖焖一下
17.水快焖干时倒入大蒜翻炒几下起锅
小贴士：因为鱼和辣椒都有盐所以炒的过程中不需要加盐。