你是你吃出来的为什么沿海城市的人可能更容易有甲状腺结节？

你是你吃出来的为什么沿海城市的人可能更容易有甲状腺结节？
之前讲到甲状腺结节的产生，以及与碘的关系。

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以及补碘并不能完全依赖碘盐。

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你可能会说，多吃海产品，那沿海城市的人不就占尽地利了，他们天天吃海产品，肯定甲状腺没问题，但其实并不像大家想的那样。

一次，我在青岛和烟台讲课时，一个沿海城市的学员得了甲状腺结节，下课后跑来向我咨询饮食方面的注意事项。

我问她：“你平时喜欢吃什么？”
“我爱吃面条，尤其是热汤面。

”
“海产品呢，蛋白质方面？”
她回答：“我基本上不吃肉，吃鱼的话一个月能吃一块吧，大概100克。

”
“是海鱼还是河鱼？”
“不一定。

”
“紫菜、海带、海白菜呢？”
她明确回答：“从来不吃。

”
所以缺不缺碘，跟地域的关系还真的不大，倒是跟个人的饮食习惯有很大关系。

在海边生活的人们祖祖辈辈都把海产品当作饮食中最常见、最重要的部分，甚至以此来充饥。

以前的人们接触碘比较多，因此基因表达方面胃肠道吸收碘的能力比较低，以保证每天的碘吸收量限制在100～200微克，保护人体正常运转。

但是现在的人们吃米面、蔬菜和肉类的机会多，因为采购方便和物美价廉，慢慢地，沿海城市很多人的饮食习惯也倾向于内陆地区人们的饮食习惯。

长此以往，人们忘记了老祖宗的生存法则，更不知道
基因中还有老祖宗的基因表达。

如果海边生活的人不注重碘的摄入，会比内陆人更容易出现甲状腺结节甚至甲状腺功能低下或者甲状腺癌。

有甲状腺结节的人一方面要自查一下自己吃含碘的食物是否充足；另一方面要注意补充肉蛋奶，通过正确饮食把甲状腺细胞需要的原料备齐，细胞才能以精确的程序完美分泌出甲状腺激素。

我们来看看常见含碘食物的含碘量各有多少，供大家在日常生活中参考使用。

表6 常见含碘食物一览
含碘量(微克)
食物(100克)
裙带菜(干) 15878
紫菜(干) 4323
海带(鲜) 923
海虹346
虾皮264.5
虾米82.5
小黄鱼 5.8
带鱼 5.5
注：相关数据均引自北京大学医学出版社2009年出版的《中国食物成分表》。

大家看到这张表是不是会说，哎呀，吃紫菜会不会引起甲亢呀，因为紫菜中的碘太多了。

实际上不必这样担心，请注意，这里的100克紫菜是晒干的，在日常饮食中大家通常只会吃几片，而且也不可能每天都吃。

如果是吃海带或者裙带菜，一定会先用水泡一泡，这样也会流失许多碘。

碘摄入量与甲状腺疾病的关系呈现一个“Ｕ”字形，即机体摄碘不足或者过量都将影响甲状腺功能，造成甲状腺的损伤，导致甲状腺
疾病的发生。

所以，我们要充分了解自己的病史、饮食习惯，判断到底是因为缺碘还是碘过量导致的结节，碘不够了多吃海产品来补充，碘过量了限制海产品的摄食，如此，才能保证甲状腺的健康。