厨房美食菜谱：酸菜炒肉丝的做法

厨房美食菜谱：酸菜炒肉丝的做法
酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C[9] 、氨基酸、有机酸、膳食纤维等营养物质，由于酸菜采用的是既干净又卫生的储存方法，所以含有大量的可食用营养成分，浸制的过程能产生天然的植物酵素，有保持胃肠道正常生理功能之功效。

食材
主料：
酸菜300g
猪肉
油适量
盐适量
葱适量
鸡精适量
步骤
1.酸菜半颗，洗净
2.将酸菜切成丝
3.猪肉切成丝，备用
4.将猪肉丝用料酒，生抽，腌渍一下
5.肉丝中加入适量淀粉
6.锅里热油，先把猪肉丝放进锅里煸炒至变色
7.加入适量生抽，调色，盛出备用
8.重新起锅热油
9.先把适量花椒，姜片放进锅
10.再加入适量蒜片放进锅里一起煸炒
11.将酸菜丝放进锅里煸炒5分钟左右
12.再把肉丝放进锅里一起翻炒，加适量的盐，鸡精调味
小贴士：如果酸菜炒得太干，可以加适量的水。