厨房美食菜谱：猪肉芹菜甘蓝馅水饺的做法

厨房美食菜谱：猪肉芹菜甘蓝馅水饺的做法
猪肉芹菜甘蓝馅水饺，味道清脆，不油腻。

食材
主料：
高筋面粉600克
芹菜
甘蓝300克
白开水
熟豆油100ml
蚝油25ml
香油25ml
一品鲜酱油60ml
姜粉适量
鸡精适量
花椒粉适量
清水少量
步骤
1.高筋面粉加适量白开水和成面团，盖保鲜膜醒发20分钟备用。

2.肥瘦相间的猪肉切碎（这次用的是绞线机）
3.将肉馅加入辅料煨10分钟左右再加入熟豆油、少量白开水，顺时针搅拌。

4.芹菜、甘蓝切碎（我用的搅拌机）并添加适量精盐，10分钟后加清水浸泡，再挤干多余水分。

5.将挤干水分的芹菜、甘蓝添加在准备好的猪肉馅里，顺时针搅拌。

6.将面团揪成大小均匀的饺子剂子，擀圆皮，准备开包喽！
7.包好后的饺子放在盖帘上摆好，防止粘连。

8.清水大火烧开再下饺子，饺子入锅水再开后点击少量凉水两次，煮6分钟左右就熟了。

9.热气腾腾的水饺煮好了，吃起！
小贴士：芹菜和甘蓝用咸盐杀出水分，拌在猪肉馅里很清脆。