饮食卫生突发事件应急预案

一、预案背景
为保障学校师生的饮食安全，预防、控制和消除饮食卫生突发事件带来的危害，维护学校正常的教育教学秩序，特制定本预案。

二、预案目标
1. 保障师生饮食安全，减少饮食卫生突发事件对师生身体健康的影响。

2. 及时发现和处置饮食卫生突发事件，最大限度地减轻损失。

3. 提高学校应对饮食卫生突发事件的能力，确保师生生命财产安全。

三、预案适用范围
本预案适用于学校食堂、学生集体用餐配送单位、校内食品经营点等发生的饮食卫生突发事件。

四、组织机构及职责
1. 应急指挥部：负责组织、协调、指挥饮食卫生突发事件的应急处置工作。

- 指挥长：校长
- 副指挥长：分管副校长、后勤保障部门负责人
- 成员：食堂负责人、卫生室负责人、安保部门负责人等
2. 应急处置小组：负责具体实施应急措施，包括现场调查、救治、隔离、消毒等工作。

- 小组成员：卫生室医生、食堂工作人员、安保人员等
3. 信息报送组：负责及时向上级部门报告突发事件信息。

- 组长：信息报送负责人
- 成员：各相关部门负责人
五、预防措施
1. 严格食品安全管理：食堂工作人员必须持证上岗，定期进行健康检查。

2. 加强食品采购、储存、加工、供应等环节的管理：确保食品来源安全，避免交叉污染。

3. 定期开展食品安全知识培训：提高食堂工作人员的食品安全意识。

4. 建立食品安全自查制度：定期对食堂进行食品安全检查，发现问题及时整改。

六、应急响应
1. 信息报告：发现饮食卫生突发事件时，立即向应急指挥部报告，并启动应急预案。

2. 现场处置：立即对疑似中毒人员进行救治，隔离病人，对现场进行消毒。

3. 信息发布：及时向师生、家长公布事件进展情况，消除恐慌。

4. 调查取证：对事件原因进行调查，查找责任人，追究责任。

七、后期处理
1. 善后处理：对受伤人员提供必要的医疗救治，对家属做好安抚工作。

2. 事故调查：对事件原因进行彻底调查，查明责任。

3. 整改落实：根据调查结果，对存在的问题进行整改，防止类似事件再次发生。

八、附则
1. 本预案自发布之日起实施。

2. 本预案由应急指挥部负责解释。

3. 本预案如遇国家有关法律法规的修订，应及时进行修订。