杭州茶事“全民饮茶臼”开风气——“全民饮茶日”记者手记

普洱、碧螺春、大红袍、各式花茶……价位从几十元到上百元不等。

然后有几十种的茶点供你任意享用，有花生瓜子蜜饯之类，各种时令水果以及糕点、冰激凌等，还有凤爪、排骨、粽子等热乎饭菜。

与广州的早茶颇有些相似，可吃可饮，但却多了浓浓的茶文化氛围。

洲茶亲”的浙江问茶之旅，来到最后一站杭州吴山广场，体验杭州人的“全民饮茶日”。

这一天是中国传统二十四节气当中的谷雨，也是春季里的最后一个节气。

这时候南方柳絮飞落，杜鹃夜啼，樱桃红熟，春光归去，初夏将至，春茶采摘也到了最后时刻，各地春茶“你方唱
自清明始，至谷雨终，短短一个月的春季采茶期向世界奉献了最具中国魅力的茶叶！谷雨时节品春茶，我想“全民饮茶日”是人们感恩茶和享受茶的一种文化仪式，杭州人开了当代中国茶事之先风。

大约七八年前，我第一次走进杭州的茶馆。

此后，便念念不忘。

杭州|生活品质
Hangzhou | quality life
90 2013.7/8
20日定为“全民饮茶日”。

自清明始，至谷雨终，短短一个月的春季采茶期向世界奉献了最具中国魅力的茶叶！谷雨时节品春茶，我想“全民饮茶日”是人们感恩茶和享受茶的一种文化仪式，杭州人开了当代中国茶事之先风。

浙江的产茶区主要集中在杭州周边市县，如北边安吉的白茶、德清的莫干黄牙，东边绍兴的平水白铸茶、余姚的瀑布仙茗，南边诸暨的绿剑茶，西南淳安的千岛玉叶茶，还有杭州附近临安的天目青顶、余杭的径山茶、萧山的三清茶、龙坞的西湖龙井茶等。

这也是“品饮中国 五洲茶亲”的国际记者团在浙江访茶、结茶亲的10条茶叶线路。

被产茶区包围着的杭州，曾经的南宋都城，创造了中国最精致优雅和最具品味的文化，茶文化便是其中经典代表。

浙江农林大学茶文化学院院长、著名茶人王旭峰曾自豪地向“五洲茶亲”的记者们说，外国人对中国最着迷的三样东西：丝绸、茶叶、瓷器，全部来自浙江。

由此，我们不难想象，杭州浸淫出了最千姿百态，最变幻莫测的茶文化。

从产茶区到中心城市，茶文化体现出不一样的氛围。

我在千岛玉叶茶的产区淳安县，感受到的更多是茶叶种植、采摘、收青等茶园中
的农事，以及每天一大早茶叶交易市场的忙碌和喧嚣，这里是茶文化链条的最前端，挥洒着辛勤汗水的茶农和茶工们是茶文化的主角。

（或许我这样的想法有些偏颇，在淳安，已经有一些茶商酝酿在当地开茶馆，请茶艺师来传播茶文化，某一天，一定会有茶叶爱好者走进茶产地来寻根，寻找茶文化的发生源头。

）当四面八方的名茶汇聚到杭州时，品茶则成为这里最重要的一件茶事，茶馆也成为最主要的品茶场所。

2013“全民饮茶日”这天，杭州“十大茶馆”新鲜出炉：青藤、和茶馆、第一滴水……每一个茶馆名字都那么清雅且寓意深远。

作为“五洲茶亲”的中国体验者，我有幸在现场与“和茶馆”结为茶亲，我们双方互赠礼物以表心意。

我收到了和茶馆设计的一件浅绿色斜襟茶服，第一眼看到就给人一种恬淡平和的茶之境界。

茶和器从来密不可分，中国人爱喝茶，爱陶瓷，陶瓷茶具与茶相配可养眼养心，便成了茶人的心爱之物。

刚好前不久在西安，我第一次认识了陕西富平的陶器艺术，颇具前卫和生活流的现代陶艺风格。

我带回来一只青色的茶叶陶罐，早就想好将这只茶罐赠予结茶亲的茶馆。

非常巧合，我们互赠的礼物都与绿色结缘，只可惜
当时忘了将礼物打开留影，事后想来不免遗憾。

或许留个念想，日后我便可亲自去拜访“和茶馆”，讨杯茶喝，为再看一眼那青色陶罐呵。

在“五洲茶亲”的活动中，我们与所结下的茶亲都有交换礼物的环节，这让我感觉很新鲜。

礼物无论大小贵重，都代表了一种心意和友情，如同饮茶，浅浅一杯，回味无穷。

回想起前几天“五洲茶亲”在浙江农林大学体验茶艺课，我学到了许多喝茶的礼仪：比如双手的摆放、坐立的姿态，一个微笑的眼神，以及奉茶时的鞠躬礼，等等。

茶礼通过某种仪式感传递出来，人与人的情感似乎也变得“庄重而高远”，我喜欢这样的“生活细节”，它让我们的外表不再那么粗糙冷漠，从而慢慢影响我们的内心，变得充盈和温暖。

就像在杭州“全民饮茶日”上看到的茶艺表演，杯盏之间，心手合一，茶人的优雅之风深深感染每一个观者。

下一次，当你在冲泡一杯茶时，会想起这一瞬的姿态吗？
（原载于国际在线）。