基于乐山特色文化的“地方实用型”涉外旅游人才培养探析

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基于乐山特色文化的“地方实用型”涉外旅游人才培养探析
颜李萍
随着旅游的国际化发展，旅游文化越来越受到旅游者关注，地方特色文化更是成为旅游目的地吸引力的源泉。

乐山地方文化资源丰富，底蕴丰厚，独具地方特色，在旅游专业大学英语教学中积极渗透乐
山地方文化，既有助于乐山特色文化外宣、传播与交流，促进区域旅游经济发展，也是培养“地方实用型”
涉外旅游人才的必要举措。

引言
近些年，全球旅游也持续升温，我国旅游业也逐渐从低层次的观光式旅游向生态旅游、文化旅游、参与式旅游、体验式旅游以及休闲保健等高层次的旅游形式转变。

在旅游过程中，旅游者渴望体验旅游目的地的风土人情，领略异地特色文化，旅游目的地文化深邃的知性美可以满足旅游者求知心理。

文化似帆，旅游如船，文化是旅游的灵魂，旅游是文化的载体，旅游使地方文化得以承载和传播，实现文化与旅游发展共赢。

对于旅游目的地而言，地方特色文化作为区域旅游资源价值的重要组成部分，渗透在旅游活动的方方面面，是旅游者的出发点和归结点，也是旅游景观吸引力的源泉。

另外，世界知名的国际旅游目的地不断涌现，我国国内许多城市也相继提出建设国际旅游目的地的目标。

建设国际旅游目的地已成为国内知名旅游城市发展的趋势和发展方向，国际旅游目的地的建成意味着将会吸引更多的国际游客前来观光旅游、休闲度假和开展会议展览活动。

而不同文化背景的游客到有别于自己文化的旅游目的地从事旅游活动，旅游者通过不同于自己母语文化的旅游、接触、观赏及了解东道主社会的民俗与地方特色文化活动，才能加深对旅游目的地或旅游景观认知与了解。

毫无疑问，面对国际游客，唯有既精通外语又熟知地方文化的优秀涉外导游和旅游管理人才，才能架起地方特色文化走出去的桥梁，宣传和推广地方文化，助推地方旅游经济发展。

旅游产业是为旅行游览提供服务的行业，然而，优秀的涉外导游以及旅游业的管理人员都十分匮乏，直接影响旅游产业的服务质量和行业满意度，从而直接影响旅游经济的发展。

涉外旅游人才的培养离不开高等院校，
人才培养是高等教育机构的职责，“坚持为地方经济和社会发展服务，是高等学校的重要职能，也是地方高校形成自我特色的需要”（武燕燕，2009）。

一、旅游专业英语教学渗透乐山特色文化的必要性
（一）建设乐山国际旅游目的地的需要
根据《乐山国际旅游目的地战略规划》，乐山旅游国际化战略定位是建设“中国首个山水禅意城市”，打造“国内一流文化发展示范区和创新区”“西部首选的特色旅游度假地”和“国内佛教文化体验高地”。

《乐山国际旅游目的地战略规划》中提出乐山构建国际旅游目的地应围绕的第一大命题就是“寻找乐山特色”，“以特色的乐山城市个性、城市文化、主体性旅游产品吸引国际市场”，“有特色才有竞争力和吸引力，而特色则主要源于文化内涵”。

乐山旅游国际化进程中，旅游资源开发、旅游营销、旅游人才培养等方面都需要突显乐山特色文化资源，极力挖掘乐山特色文化内涵，塑造积极鲜明的旅游文化形象，打造乐山特色文化品牌，并为国内外游客提供优质的文化旅游服务。

（二）服务乐山旅游经济发展的需要
地方应用型高等院校的根本任务就是为地方经济发展服务，满足地方社会、经济、科技、文化、旅游等的发展需求。

地方应用型高等院校应该充分了解所在区域的经济发展战略，结合地方经济发展的需要，积极进行教育教学改革，突出地方特色，提升服务地方经济社会的能力。

2016年，乐山师范学院制订的《乐山师范学院“十三五”事业发展规划纲要》明确指出：坚持服务区域发展的办学方向和培养应用型人才的目标定位，突出人才培养特色和地方特色，
基金项目：四川省教育厅人文社会科学重点研究基地四川省旅游发展研究中心2018年度科研课题“语言经济学视域下旅游外语人才培养与乐山区域经济协同发展研究”（课题编号：LYC18-36）阶段性研究成果；2018年乐山师范学院教育教学改革科研项目“基于乐山地方文化渗透的旅游管理专业英语教学创新研究（项目编号：JG2018-1-ZF-14）”研究成果。

作者简介：颜李萍（1979—），女，陕西华县人，硕士，副教授。

研究方向：英美文学、英语教学。

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走与区域融合发展、特色发展之路，提高与国家和区域社会经济发展需求的“适应度”，提高应用型人才培养质量和社会服务能力。

乐山师范学院地处乐山，坐拥乐山大佛、峨眉山、东风堰世界三大遗产，文化底蕴丰厚，文化资源丰富，因此将乐山地方特色文化融入旅游相关专业的大学英语教学中去，以提高我校旅游人才培养与乐山区域社会经济发展需求的适应度，具有可行性与一定的现实意义。

（三）培养“地方实用型”涉外旅游人才的需要
2019年以前，乐山师范学院旅游管理的学生大一、大二学习4个学期的大学英语，大三开设2个学期的旅游英语。

2019年以后，共开设2个学期的大学英语，3个学期的旅游英语，英语课程与2019 年以前相比较，总课时减少。

并且，大学英语偏重语言理论知识和英语语言基础能力，教材针对性不强，忽视实践操作；旅游英语课也只是一些旅游基本实务，如酒店英语、旅行社英语等。

无论是大学英语还是旅游英语，在一定程度上，完全契合我校“坚持服务区域发展的办学方向和培养应用型人才的目标定位”，也就不能更有效培养和提高旅游专业学生的英语语言交际能力、专业能力、应用技能和综合竞争力。

另外，学生毕业后，从事旅游相关工作并能胜任涉外旅游工作的只占毕业生中极小的一部分，不能满足地方旅游市场的需求。

因此，旅游管理专业的英语教学要紧密结合我校的办学定位和人才培养目标，以“服务区域经济社会发展”，“提高与区域经济发展需求的‘适应度’”，培养“实用型”“应用型”旅游专业人才，积极渗透和引入乐山特色文化，优化旅游管理专业大学英语教学模式，丰富旅游管理专业大学英语教学内容，培养学生用英语讲解地方文化的能力，提高我校旅游专业人才综合素质。

二、旅游专业英语教学渗透乐山特色文化的可行性
（一）乐山特色文化资源丰富
乐山，古称嘉州，沉淀“开明故治”之文化，凝聚3000年蜀地之风华，汇集三江之秀美，坐拥世界三遗产。

千年历史孕育绚烂的乐山文化，钟灵山水滋养不息的乐山文化。

乐山大佛和峨眉山乃佛教文化圣地，其有苏稽镇、罗目镇、罗城镇、千佛镇、笆沟镇、箭板镇构成的古镇文化，“世界文豪”郭沫若、“长江第一漂”尧茂书、“四川飞人”衣瑞龙等名人文化，麻浩崖墓、白崖山崖墓、车子崖墓等崖墓文化，以夹江武术、夹江竹纸、夹江年画、夹江千佛岩为代表的夹江文化群，马边、峨边以及金口河区的小凉山彝族文化，犍为文庙、乐山文庙等庙宇文化，丁佑君烈士纪念馆、井研竹园烈士陵园、井研熊克武故居、金口河铁道兵博物馆等红色文化，武汉大学乐山遗址、安谷战时故宫博物院、天津水利川厂（新塘沽）等遗址文化，嘉阳小火车、嘉阳煤矿近代工业文化，还有乐山贰柒拾、乐山古城墙、嘉州画派、沐川草龙、乌木博物苑、西坝豆腐等乐山特色文化。

乐山浓厚的佛禅底蕴、悠久的人文历史、独特的风土人情以及秀丽的自然风光，为乐山地方特色文化引入旅游专业英语教学提供了必要条件。

（二）旅游专业英语教学优化创新
《乐山师范学院“十三五”事业发展规划纲要》明确提出，我校的发展目标就是建设特色鲜明的多科性应用型大学，全面提升人才培养能力、科学创新能力、文化传承与创新和社会服务能力，重点培育建设6大学科集群（方向），其中有文化与旅游产业；重点建设现代旅游业、文化产业等9大专业群。

无论是6大学科集群还是9大专业群，都有“旅游”和“文化”这两个关键词，这是我校“以强化优势为根本，以突出特色为核心”的发展举措。

如果说，“学旅游就是当导游”，这未免太片面。

一般而言，旅游管理类专业本科就业方向及职业定位主要涉及的是旅游区前期规划、旅游开发区管理、旅行社管理、饭店以及餐饮管理等与旅游相关的工作。

因此，要从培养“地方实用型”涉外旅游人才出发，强化旅游专业优势，突出旅游专业特色，优化课程体系，明确教学目的，创新人才培养模式，革新教学模式与方法，将富含专业内涵的语言技能与专业知识学习相融合，旅游实务与乐山特色文化相结合，学生掌握旅游专业行业知识，熟悉旅游英语基础知识，借助扎实的英语语言功底和过硬的英语语言表达能力，运用英语流利地讲好“乐山故事”，为旅游管理专业“构建以应用为特征、能力培养为核心的课程体系”打下基础。

三、旅游专业英语教学渗透乐山特色文化的具体实施
（一）教学内容的创新
在文化教学实施前，要整合序化乐山特色文化教学内容。

旅游专业大学英语教学中渗透乐山特色文化，并不是在英语教学中简单地加入地方文化内容，而是需要教师遵循“针对性”“实践性”以及“多样性”的原则，在课程开始之前做好各方面的规划和准备。

首先，根据旅游管理专业大学英语课程的开设的具体情况，构建各学期的文化教学整体框架，梳理乐山
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特色文化，序化乐山特色文化教学内容，将乐山特色文化分为若干个板块，比如，历史遗迹、近代工业文化、名人文化、民俗文化、传统节日、民间传说、少数民族文化等；然后，根据大学英语教学的目标以及旅游管理专业人才培养目标，确定“以学生为中心，以职业需求为宗旨”的乐山特色文化渗透与引入的思路，选定一个学期的文化教学板块与子项目，确定文化板块和子项目的标题，并设计项目标签。

（二）教学模式的创新
1.组建文化学习互动小组
在班长和学委的协助下，要结合学生英语基础、生源地、性格以及性别等将学生分成若干个5~6人的学习小组。

组内成员英语基础互补，性格互补，男女搭配，至少有一个本地生源，每个小组任命一名组长和秘书，组长负责组织与管理，秘书负责信息记录与整理。

开学初，各小组抽取文化子项目标签以及序号，之后每个小组至少有一周时间准备。

小组成员讨论完成文化子项目的方法与途径，确定分享的方式。

学生在准备期间可以充分利用网络资源，或实地考察调研，或采访，最后形成文字材料，或文图结合，或视频，或现场展演。

小组成员互动互助，发挥学习主动性，积极参与，逐渐提高专业素养、职业实践能力和乐山特色文化口语讲解能力。

2.丰富课堂活动形式
在旅游专业英语教学过程中，理论知识与人文知识并重，语言技能与旅游实务并进。

乐山特色文化渗透并不是让教师单一灌输和讲解，而是确立并坚持“以学生为中心”，采用研讨式、辩论式等多样化方式挖掘和探索地方特色文化，比如，中英文翻译特色文化，并进行赏析与对比。

乐山作为中国著名的旅游城市，有丰厚的人文内涵，学生小组合作提炼地方特色的典型词汇，中英文对照欣赏，引导学生领会其中的丰富文化底蕴，并尝试英文翻译、英文解说。

学生通过查阅、思考和翻译，更好地认知地方文化，更深刻地理解文化内涵，之后才能将课堂上学习和积累的文化知识用到实际工作中。

3.充分利用多媒体技术
为增强文化教学的趣味性，要提高文化教学的效果，充分利用现代化多媒体技术，精选乐山特色文化的图片，帮助学生更直观地了解文化、历史和风土人情，合理运用音频和视频等资料给学生动态、直观的感受，在课后，教师可鼓励学生选取某一个文化主题，利用手机、相机、摄像机等拍摄特色文化英语微视频。

总之，教师要合利利用多媒体，恰当融合文化知识，有效训练学生能力，协调与提高学生各方面的素质发展。

在教学过程中，教师要结合乐山旅游资源特点，优化课堂设计，实现方法创新，摆脱传统教学中传授知识的弊端，以实践为特色，“全面在提升学生英语水平的同时，渗透特色旅游文化，更高效地提高其课堂互动性及传播文化旅游的实际能力”（周骞，2015）。

（三）教学实践的创新
课堂教学的延续就是课外实践与锻炼，实践能力的提高更多是在课外实践活动中实现的。

学校和教学院，应拓宽旅游专业学生实践的途径，为旅游专业学生争取更多的实践机会和文化实践活动的平台，比如，旅游学院举办的“旅游文化节”，“实践周”的旅游景区讲解见习以及旅游企业的参观与实习等，教师可以引导和鼓励学生深入挖掘乐山“乡土资源”，推介乐山地方特色文化；另外，“四川国际旅游交易博览会”“亚太旅游协会年会”等国际会展为旅游专业学生提供实践的机会，无论是旅游翻译服务还是其他岗位的志愿者服务，都有机会用英语讲解乐山旅游文化和乐山特色文化。

这样的志愿者服务给旅游专业学生提供了旅游翻译实践的真实场景，让学生在真实场景中体验，并得到一种历练，把积累的乐山特色文化知识借助英语语言对外传播，在实践活动中逐渐提高涉外旅游服务能力。

四、结语
乐山特色文化是乐山旅游发展的灵魂，乐山地方旅游业的大力发展，尤其是乐山旅游国际化需要大量的涉外旅游人才。

在旅游专业大学英语教学中，要渗透和引入乐山特色文化，优化教学模式，充实教学内容，丰富文化实践活动形式，加深学生对乐山地方特色文化的理解，提升英语表达能力与文化素养，培养“旅游+”和“+旅游”的“地方实用型”旅游专业人才，提高旅游人才培养与区域经济发展的契合度。

要科学引导旅游专业学生不断地挖掘乐山地方特色文化，加深文化内涵，增强学生的乐山地方文化认知与理解，培养和提高涉外旅游人才的素质，以更有效地帮助推介地方文化、广泛传播地方文化，讲好“乐山故事”，进一步凸显旅游的经济属性和文化属性，助推乐山旅游国际化，促进地方旅游经济社会发展。

（作者单位：乐山师范学院）
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