猪脚炖汤的做法是什么

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生活常识分享猪脚炖汤的做法是什么
导语：猪脚不仅是很多肉食主义的男士喜爱的食材，也因其含有丰富的胶原蛋白，深受爱美女士的欢迎。

猪脚的做法多种多样，有卤猪脚，烤猪脚，炖猪脚
猪脚不仅是很多肉食主义的男士喜爱的食材，也因其含有丰富的胶原蛋白，深受爱美女士的欢迎。

猪脚的做法多种多样，有卤猪脚，烤猪脚，炖猪脚等等。

其中，猪脚炖汤最能保持住猪脚的营养，汤头更是鲜美至极。

那么，猪脚炖汤的做法是怎样的？下面一起来看看吧！
食材
鲜猪蹄、枣、食盐、味精、料酒、胡椒粉
购买新鲜的后猪蹄，尽量让卖肉的用刀将猪蹄从中间劈开，这样省下自己动手了。

因为猪蹄骨头硬，家里的刀砍不动，即使砍动了也会损害刀口。

把锅放在炉子上加入水（加开水煮开的快一些），将水烧开，放入猪蹄煮一煮，捞出来备用，这样再炖猪蹄能很容易煮透。

把锅刷干净后放入少许油，待油热到七八成后放甜酱飞起来，等甜酱飞熟了之后再放进猪蹄、红枣，然后改用小火，慢慢炖猪蹄至八成熟。

待猪蹄软烂（可用筷子挑一挑猪蹄，能挑动就炖烂了），汤变的很浓时放入适量的盐，鸡精，料酒，胡椒面等调味品调好口味。

放完调料后再用小火炖一会儿，然后试尝一口，看看咸度是否合适。

如果没有滋味可以再放点盐，再闷一会儿后撒上一把葱末就能出锅上桌了。

猪蹄时由于比较黏，吃的时候可以戴上一次性手套比较方便，这样不至于把两手弄的黏糊糊的。