国内鲜药的药学研究现状

2009年7月
第33卷第4期
山东中医药大学学报
［收稿日期］2008-11-05
［基金项目］陕西省教育厅基金支持项目（编号：07JK392，编号：
06JK174）
［作者简介］倪士峰（1974-），男，江苏沛县人，医学博士，副研究
员，主要从事中药化学、中药资源化学研究。

追溯人类医药的起源，可以肯定人类最早运用于
防治疾病、保障健康的药物是自然界生长着的鲜活植
物，就是人们所说的
“鲜药”。

鲜药一般指的是具有治疗功效或保健作用的一类新鲜的中草药或是动物药。

本文就相关研究现状概述如下。

1我国的鲜药资源状况
我国有着长期使用鲜药的历史和丰富的鲜药资
源，据调查，在2000多种常用中草药中，
有486种（占22.17%）在传统用法中是以鲜用为主的，它们分属118科、326属。

根据鲜药来源的不同，可以分为植物药和动物药。

临床用的鲜药，最常见植物药有仙人掌、鲜芦
根、
鲜荷叶、鲜车前草、鲜蒲公英、鲜石菖蒲、鲜金银花、
鲜何首乌、鲜茅根、鲜青蒿、鲜藿香、生姜、鲜佩兰、藕节等30余种；最常见的动物药有蜈蚣、地龙、全蝎、蛤蚧、毒蛇等10余种。

鲜药除鲜品原药材外，还应包括鲜药的取汁兑服［1］。

2干药与鲜药的比较研究
2.1研究思路和方法每一味中药是一个由多成分组成的复合体，其药效作用是多种成分作用于一个或多个作用靶点所起的综合效应。

鲜药有别于干药的特殊药效成分是它能够对某些疾病产生特殊而有显著
疗效的原因。

长期以来，国内对中药材有效成分和药理作用的研究大多是用干药材进行的，所得的结果是否适用于鲜药，还必须将干、鲜药的有效活性成分进行比较，找出鲜药具有独特疗效的物质基础（活性成分）以及使之保持稳定的方法，筛选出分离纯化该成分的方法，并研究该成分在干燥过程中发生变化的原
因和机制，如酶解、
氧化、生物转化、挥发散失或者因其他原因的流失等，以便科学有效地使用鲜药。

现代各种分析方法都能应用到鲜药的相关药学研究中［2］。

2.2干、鲜药成分的比较研究一般鲜药在干制过程中，化学成分的种类和含量会发生明显变化。

实验表
明，许多药材在干制过程中其有效成分（尤其是挥发
性成分和易氧化或易分解的成分）均有程度不同的损失。

干姜和鲜姜比较，干姜总挥发油含量低于生姜，生姜中有2个成分在干姜中未检出；干、生姜的醇提物、水提物的TLC 比较，二者都有不同的斑点［3］。

边宝林等［4］采用HPLC 法对地黄鲜品及其在不同干燥条件下的样品中的麦角甾苷进行了含量测定，结果表明，鲜
地黄中麦角甾苷的含量在0.1%以上；
而干燥后的生地黄中其含量明显降低。

王宏洁等［5］报道了地黄经干燥、炮制后经HPLC 测定，梓醇的含量与鲜品比较明显降低。

2.3干、鲜药药理活性的比较研究目前国内中药鲜药的研究仍处于起步阶段，公开报道的材料数量不多，尤其对鲜、干品所作的化学成分和药效活性对比研究及鲜药制剂的商品化的报道极为少见。

梁爱华等［6］比较了鲜地黄与干地黄的部分药理作用，发现在止血和
免疫作用方面，差异比较明显。

王金华等［7］通过动物实验研究了生姜与干姜在药效上的差异。

生姜水煎剂可明显抑制鸽子的呕吐次数，减少呕吐只数，对致热大鼠有显著的解热作用，并可显著降低家兔眼睑结膜
的刺激作用。

干姜水煎剂在相同剂量下则作用较弱。

研究还表明，鲜动物药中活性物质、微量元素、氨基酸的含量，均明显高于干品，具有抗癌、扶正、解毒作用［8］。

高进等［9-10］通过实验证实以守宫、蕲蛇等鲜动物药组方的鲜药制剂对小鼠宫颈癌（U14）高转移肿瘤模型的抑瘤率和抑制转移率均明显高于对照组，对肺腺癌的转移程度亦有明显的抑制作用。

据上述报道我们可以发现鲜药与干药有不同的药理活性，对疾病的治疗有重要影响。

2.4鲜药有别于干品的作用机制和临床应用特点据历代医家文献记载及现代临床实践，可以看出鲜药的应用在内科杂病的调治、急危重症的抢救、解毒以及外伤治疗等方面，具有独到之处。

从传统中医药理论看，鲜药有别于干品的性味特点有如下几点：寒凉性药鲜品较干品偏凉偏润；辛香气药鲜品较干品味厚力峻；药汁鲜纯润燥之性强于干
国内鲜药的药学研究现状
倪士峰1，巩
江2，骆蓉芳1，李智选1，仝
瑛1，黄
啸1，赵桂仿1
（1.西北大学生命科学学院中药系，陕西西安710069；2.西藏民族学院医学系，陕西咸阳712082）
［摘要］对国内鲜药的临床应用、干鲜药比较、鲜药保鲜技术及新剂型新工艺的研究等进行了概述。

参考文献15
篇。

［关键词］鲜药；植物药；现代研究；保鲜技术；综述［中图分类号］R282.71
［文献标识码］A
［文章编号］1007-659X （2009）04-0349-02
第33卷第4期
山东中医药大学学报
Vol．33，No．42009年7月JOURNAL OF SHANDONG UNIVERSITY OF TCM Jul.2009349
2009年7月山东中医药大学学报第33卷第4期
品；药汁制备简便，吸收见效快。

鲜药在临床应用中主要适应证有：外感风寒、温病及伤暑；咳血、衄血、吐血诸血证；急性菌痢腹泻；肺炎、肺痈、肺结核、慢性气管炎、百日咳、白喉；腮腺炎、乳腺炎、扁桃体炎；伤科、外科病证；恶性肿瘤及系统性红斑狼疮等；急危重症（包括蛇蝎、蜈蚣、狂犬咬伤等）的急救与解毒；各种慢性病及疑难杂症（如乙肝、脉管炎、骨髓炎、痔疮、吸毒成瘾及各类癌症等）［11］。

3保鲜新技术研究
传统的鲜药保鲜方法有自然贮藏法、沙藏法、沙植法、冰箱贮藏法、塑料薄膜保鲜法、移栽法等。

利用农业及食品加工业保鲜的成功方法，目前已经成功开发了限气贮藏、气调贮藏、辐照贮藏、冷冻干燥、冷冻或冷藏、密封冷藏、真空包装、用保鲜剂保鲜等不同贮藏方法［12］。

如施氏活性保鲜人参、生姜、地黄、石斛的速冻保鲜；鲜三七的冷冻真空保鲜；鲜茅根、鲜芦根的真空低温保鲜等保鲜贮藏方法［13］。

充氮贮藏、低温贮藏、低温脱水干贮都是鲜药保鲜贮藏研究的新方向［3］。

4鲜药制剂新剂型、新工艺研究
鲜药传统应用主要有汤剂法、自然汁内服法、蒸馏法、煎膏法、直接捣烂外敷法、自然汁外用法6种方法。

这些方法都是现采现用，局限于民间应用，基本不适应现代临床用药的需要。

目前，中药鲜药制剂研究还处于起步阶段，在研究和开发过程中可以撇开传统中成药剂型与工艺的约束，直接利用现代先进的制药技术、生产工艺和检测手段，以高起点研究和生产新剂型。

在有效成分的提取分离方面，除应用浸提（包括煎煮、渗透、浸渍、蒸馏等方法）、沉淀分离（包括溶剂、盐析、沉淀剂沉淀等）等常规方法外，还可应用超临界萃取、分子蒸馏、膜分离（包括反渗透、超滤与微滤、电渗析、渗透汽化、促进传递、膜基溶剂萃取等技术）、界面分离（包括泡沫分离、吸附分离、参数泵分离等技术）、色谱分离（包括吸附色谱法、离子交换色谱法、分配色谱法、亲和色谱法、大孔吸附树脂法、凝胶色谱法、聚焦色谱法、疏水作用层析法等方法）等先进的提取分离技术［4］。

在剂型设计方面除了应用传统的膏、丹、丸、散剂外还可根据药物本身的特点及临床用药的需要，生产素片、糖衣片、肠溶片、泡腾片、舌下片、口含片、咀嚼片、薄膜包衣片、各类控（缓）释片、硬胶囊、软胶囊、肠溶胶囊、各类控（缓）释胶囊、微胶囊、滴丸、各种眼用制剂、注射剂、口服液、栓剂、各种膜剂、气雾剂、颗粒剂、凝胶剂、软膏剂、霜剂、微球制剂、复合型乳剂、脂质体等新剂型［14-15］。

5国内鲜药研究的状况
5.1鲜药研究受到关注近几十年来，由于门诊量增大，药材保鲜技术落后，以致在各大中城市中的鲜药供应长期断档，绝大部分鲜药品种均以干品代之，势必影响临床疗效。

正是在这种情况下，从20世纪80年代以来，国内众多有识之士纷纷在各种场合呼吁加强
鲜药的开发和保鲜技术研究等。

5.2鲜药研究的一些误区
5.2.1干药材代替鲜药进行研究对干、鲜品在疗效上确有差异的药材，只有从化学成分和药理学上对鲜药进行研究，找出鲜药具有独特疗效的活性成分和使之保持稳定的方法，才能科学地使用鲜药，保证取得确切可靠的疗效。

5.2.2单纯追求物理性状的保鲜这只是一种传统的观念，也只是一种低层次的保鲜，在患者的使用过程中仍然要受到诸多因素的影响，而使鲜药的原有药效受损。

同时，随着现代生活的快节奏和生活习惯的改变，如果不能够将鲜药的使用从草药水平上升到制剂水平，则难以发展鲜药工业。

6研究前景
从上述可见，我国鲜药研究前景看好：①存在丰富的鲜药资源；②有大量的、悠久的古籍记载和丰富的临床使用经验；③多种多样的科学研究方法，物理的、化学的、生物的等等，都为鲜药的研发提供了方便；④鲜药治疗某些疾病有着干药无法比拟的显著功效，这是其旺盛生命力的基础；⑤鲜药保鲜、鲜药制剂新剂型、新工艺研究都为鲜药使用的普及和推广起到至关重要的作用。

鲜药研究及应用有着令人鼓舞的发展前景。

［参考文献］
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