北京郊区特色果蔬农产品交易途径现状及思考
合集下载
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
第 ２卷 第４ ６ 期
２ ２ ７ ０１年 月
北京农业职业学院学报 Ｊｕｎｌｆ ｅ ｉｇ ｇｉ ｌ ｒｌ ｏａｉ ｏ ｅｅ ｏ ｒａ ｏ ｉｎ ｒ ｕｔ ａＶ ｃｔ ｎＣ ｌ ｇ Ｂ ｊ Ａ ｃ ｕ ｏ ｌ
Ｖ０ ．６ Ｎｏ４ １２ ．
Ｊ１ ０ ２ ｕ ．２ １
北京郊区特色果蔬农产品交易途径现状及思考木
这 ｌ 主导 特色 农 产 品 的产 品收入 占整 个 主导 ０类 特 色农 产 品 收人 的 ６ ．９ ８８％，其 中果 蔬 类 农 产 品
产 品两大类 ： 主导 特 色农 产 品是在 本地 区起 主导 作 用 的 特 色农 产 品 ，它 需 要 具 备 一 定 的 生 产 规
何把特色农产 品按 照用户 的需求通过高效 的途
径 、高 附加值 地 配送 到用户 手 中 ，正成 为北京 市
模 ，在农业生产 中所 占比重较大 ，产品产值 占 本地 区农林牧渔业总产值 比重前 ５ ，具备名 、 名
型现 代农 业发 展 中扮 演极 其重 要 的角色 。
发展都市型现代农业、提高农业产业化和农产品 品牌化、促进农村经济发展的关键点 。
一
、
京郊特 色果蔬农产品的供 需状况
（ ） 一 特色农产品内涵
特色农 产 品是指 具有 “ 、特 、优 、新 、 ” 名 稀 特 点 的 农 产 品 ，这 些 特 色 既 有 可 能 来 自于 先 天 具 有 的 比较 优 势 ，也 有 可 能 是 由于 后 天 所 形 成 的竞 争优 势 。 北 京 地 域 广 阔 ，地 貌 多 样 ，不 同 区域 都 有 不 同 的特色农 产 品。 北 京 市 第 二 次 全 国农 业 普 查 将 特 色 农 产 品
通 的 果 蔬 因多 年 一 贯 的老 面 孔 和 老 口味 而 受 到
品更加注重单个产品的品质及价值 。 （ ） 二 京郊特色农产品分类及果蔬农产品供应
２０ ０ ６年 的特 色 农 产 品 调 查 中 ，北 京 市 以 乡 镇 为 起 点 上 报 的 主 导 特 色 农 产 品共 有 １２个 品 ０ 种 ，其 中有 ２ 种蔬 菜 、３ 果 品 。产 品 收入 排 １ ２种 前 十 位 的 产 品 是 ：活 猪 、鸡 、鲜 牛 奶 、桃 、 黄
本 文系北京农 业职业学院调研项 目 （ Ｙ Ｄ 一 ０ １ Ｘ — Ｙ １ — ４）的部分研 究成果 。
【 收稿 日期 】 ０ ２ ０ — ２ ２ １— ５ ２ 【 作者 简介 】王 丽珍 （ ９ １ ） １７ 一 ，女 ，山西大 同人 ，北 京农 业职 业学院经济管理 系讲 师，学士。研 究方 向：市场
北京郊区的特色农产品品种丰富，交通基础 优越 ，在特色农产品供给方面占有明显优势。随 着生活水平的提高 ，人们对特色农产品的需求也
在 逐 渐增 加 ，加 上 北京 市 良好 的 国际 区位 优 势 ， 国 内外 市场对 特 色农产 品 的需 求越 来越 旺盛 。如
从 总体上分成 了主导特色农产品和名优特色农
特 色 农 产 品 的走 俏 ，一 些 企 业 开 始 选 择 发 放 特
色 农 产 品 或 特 色 产 品 经 营店 的购 物 卡 作 为 员 工
福利 。
色之外 ，更强调规模 ，强调这一农产 品在其所
在 的 区域 范 围 内形 成 的经 济影 响 ； 名优 特 色农 产
另一方 面，人们 的消费观念 日益更新 ，普
玉 米 、鸭 、鸡 蛋 、 红 富士 苹 果 、西 红柿 和 西瓜 。
了人们的冷落 ，与之 形成鲜明对 比的是特色果 蔬农 产品 以其 广大 消费 者 的青 睐。
二、京郊 特 色果蔬 农产 品的 交易途径
现 状
果 蔬 属 生 鲜 类 农 产 品 ，它 的生 物 特性 是 生
王 丽珍
（ 北京农业职业学院 ，北京 １０ ９ ） ００３
【 摘
要】 特色果 蔬农 产 品 北京特 色农产 品 中占 在 据半壁 江 山，在北 京都 市型现代农业发展 中扮演着重要角色。 当
前 ，京郊特色果蔬农产 品的交易途径 多样 ， 既有传 统的途径 ， 也有紧跟市场 需要及消费潮流 的新型途径，各种渠道 并存 ， 相互补充 ，保证 了京郊特色农产 品生产与销售之 间的通路畅通。今后 ，应加 强合作社建设 ，树立 品牌 意识；继续推广 农超对接 、农餐对接 ； 适度建 设特 色果 蔬农产 品连锁专卖店等。
营销。
— —
６— —
王丽珍 ： 北京郊 区特色果蔬农产 品交易途径现状及思考
特 、优 、新 、稀 特 色 中 的一种 ； 名优 特 色农 产 品 是 具 备 科 技 含 量 高 ，单 位 产 品 价值 量 高 ，产 品 知 名 度 高 等特 点 的 名 、特 、优 、新 、稀 农 产 品 。 两 者既 有 联系 又 有 区别 ： 导特 色农 产 品 除 了特 主 设 在 北 京 ，这 类 企 业 给 职 工 提 供 的福 利 较 好 ， 重 要 节 假 日都 要 发 放 一 些 福 利 品。 随 着 近 年来
【 关键词 】 特色果蔬农产品； 交易途径 ； 都市型现代农业； 北京郊 区 【 中图分 类号 】 ３ Ｆ２ 【 文献标识码 】 Ｂ 【 文章编号 】１７—２２（ ０２ ０－０６ ０ ６ １７ ５ ２ １ ） ４００— ８
《 北京 “ 十二五”都市型现代农业服务体系 建设 总体规划 》指 出，“０ １ 到 ２ １ 年 ，首 ２１ 年 ０５ 都经济社会发展进入到全面建设现代化 国际大 都市新 阶段。实施 ‘ 文北 京、科技北京 、绿 人 色北京 ’行动计划 ，建设世界城市 ，要求大力 发展都 市型现代农业 特色产业 ，充分发挥农业 基础性、融 合性、创意性服务功能 ，为世界城 市提供 生态宜居环境 ，保 障世界城市高端服务 需求和应急供给。 ”特色农产品将在北京市都市
２ ２ ７ ０１年 月
北京农业职业学院学报 Ｊｕｎｌｆ ｅ ｉｇ ｇｉ ｌ ｒｌ ｏａｉ ｏ ｅｅ ｏ ｒａ ｏ ｉｎ ｒ ｕｔ ａＶ ｃｔ ｎＣ ｌ ｇ Ｂ ｊ Ａ ｃ ｕ ｏ ｌ
Ｖ０ ．６ Ｎｏ４ １２ ．
Ｊ１ ０ ２ ｕ ．２ １
北京郊区特色果蔬农产品交易途径现状及思考木
这 ｌ 主导 特色 农 产 品 的产 品收入 占整 个 主导 ０类 特 色农 产 品 收人 的 ６ ．９ ８８％，其 中果 蔬 类 农 产 品
产 品两大类 ： 主导 特 色农 产 品是在 本地 区起 主导 作 用 的 特 色农 产 品 ，它 需 要 具 备 一 定 的 生 产 规
何把特色农产 品按 照用户 的需求通过高效 的途
径 、高 附加值 地 配送 到用户 手 中 ，正成 为北京 市
模 ，在农业生产 中所 占比重较大 ，产品产值 占 本地 区农林牧渔业总产值 比重前 ５ ，具备名 、 名
型现 代农 业发 展 中扮 演极 其重 要 的角色 。
发展都市型现代农业、提高农业产业化和农产品 品牌化、促进农村经济发展的关键点 。
一
、
京郊特 色果蔬农产品的供 需状况
（ ） 一 特色农产品内涵
特色农 产 品是指 具有 “ 、特 、优 、新 、 ” 名 稀 特 点 的 农 产 品 ，这 些 特 色 既 有 可 能 来 自于 先 天 具 有 的 比较 优 势 ，也 有 可 能 是 由于 后 天 所 形 成 的竞 争优 势 。 北 京 地 域 广 阔 ，地 貌 多 样 ，不 同 区域 都 有 不 同 的特色农 产 品。 北 京 市 第 二 次 全 国农 业 普 查 将 特 色 农 产 品
通 的 果 蔬 因多 年 一 贯 的老 面 孔 和 老 口味 而 受 到
品更加注重单个产品的品质及价值 。 （ ） 二 京郊特色农产品分类及果蔬农产品供应
２０ ０ ６年 的特 色 农 产 品 调 查 中 ，北 京 市 以 乡 镇 为 起 点 上 报 的 主 导 特 色 农 产 品共 有 １２个 品 ０ 种 ，其 中有 ２ 种蔬 菜 、３ 果 品 。产 品 收入 排 １ ２种 前 十 位 的 产 品 是 ：活 猪 、鸡 、鲜 牛 奶 、桃 、 黄
本 文系北京农 业职业学院调研项 目 （ Ｙ Ｄ 一 ０ １ Ｘ — Ｙ １ — ４）的部分研 究成果 。
【 收稿 日期 】 ０ ２ ０ — ２ ２ １— ５ ２ 【 作者 简介 】王 丽珍 （ ９ １ ） １７ 一 ，女 ，山西大 同人 ，北 京农 业职 业学院经济管理 系讲 师，学士。研 究方 向：市场
北京郊区的特色农产品品种丰富，交通基础 优越 ，在特色农产品供给方面占有明显优势。随 着生活水平的提高 ，人们对特色农产品的需求也
在 逐 渐增 加 ，加 上 北京 市 良好 的 国际 区位 优 势 ， 国 内外 市场对 特 色农产 品 的需 求越 来越 旺盛 。如
从 总体上分成 了主导特色农产品和名优特色农
特 色 农 产 品 的走 俏 ，一 些 企 业 开 始 选 择 发 放 特
色 农 产 品 或 特 色 产 品 经 营店 的购 物 卡 作 为 员 工
福利 。
色之外 ，更强调规模 ，强调这一农产 品在其所
在 的 区域 范 围 内形 成 的经 济影 响 ； 名优 特 色农 产
另一方 面，人们 的消费观念 日益更新 ，普
玉 米 、鸭 、鸡 蛋 、 红 富士 苹 果 、西 红柿 和 西瓜 。
了人们的冷落 ，与之 形成鲜明对 比的是特色果 蔬农 产品 以其 广大 消费 者 的青 睐。
二、京郊 特 色果蔬 农产 品的 交易途径
现 状
果 蔬 属 生 鲜 类 农 产 品 ，它 的生 物 特性 是 生
王 丽珍
（ 北京农业职业学院 ，北京 １０ ９ ） ００３
【 摘
要】 特色果 蔬农 产 品 北京特 色农产 品 中占 在 据半壁 江 山，在北 京都 市型现代农业发展 中扮演着重要角色。 当
前 ，京郊特色果蔬农产 品的交易途径 多样 ， 既有传 统的途径 ， 也有紧跟市场 需要及消费潮流 的新型途径，各种渠道 并存 ， 相互补充 ，保证 了京郊特色农产 品生产与销售之 间的通路畅通。今后 ，应加 强合作社建设 ，树立 品牌 意识；继续推广 农超对接 、农餐对接 ； 适度建 设特 色果 蔬农产 品连锁专卖店等。
营销。
— —
６— —
王丽珍 ： 北京郊 区特色果蔬农产 品交易途径现状及思考
特 、优 、新 、稀 特 色 中 的一种 ； 名优 特 色农 产 品 是 具 备 科 技 含 量 高 ，单 位 产 品 价值 量 高 ，产 品 知 名 度 高 等特 点 的 名 、特 、优 、新 、稀 农 产 品 。 两 者既 有 联系 又 有 区别 ： 导特 色农 产 品 除 了特 主 设 在 北 京 ，这 类 企 业 给 职 工 提 供 的福 利 较 好 ， 重 要 节 假 日都 要 发 放 一 些 福 利 品。 随 着 近 年来
【 关键词 】 特色果蔬农产品； 交易途径 ； 都市型现代农业； 北京郊 区 【 中图分 类号 】 ３ Ｆ２ 【 文献标识码 】 Ｂ 【 文章编号 】１７—２２（ ０２ ０－０６ ０ ６ １７ ５ ２ １ ） ４００— ８
《 北京 “ 十二五”都市型现代农业服务体系 建设 总体规划 》指 出，“０ １ 到 ２ １ 年 ，首 ２１ 年 ０５ 都经济社会发展进入到全面建设现代化 国际大 都市新 阶段。实施 ‘ 文北 京、科技北京 、绿 人 色北京 ’行动计划 ，建设世界城市 ，要求大力 发展都 市型现代农业 特色产业 ，充分发挥农业 基础性、融 合性、创意性服务功能 ，为世界城 市提供 生态宜居环境 ，保 障世界城市高端服务 需求和应急供给。 ”特色农产品将在北京市都市