单位员工食堂管理规章制度范本度

单位员工食堂管理规章制度范本
度
为了规范单位员工食堂的经营管理，保障员工的饮食安全和健康，特制订本规章制度。

请员工认真遵守，共同维护单位食堂的良好秩序和环境。

第一条食堂经营管理单位
1. 食堂经营管理单位应具备相关食品安全经营资质，定期进行食品安全培训，确保餐饮服务符合相关法律法规要求。

2. 食堂经营管理单位应聘用具备相关健康证明的员工从事餐饮服务工作，保证食堂员工的食品安全卫生知识培训。

第二条食堂员工管理
1. 食堂员工应按时参加食品安全卫生培训，掌握食品安全卫生常识，保障员工健康。

2. 食堂员工应按规定着装整洁，严禁携带外来食
品进入食堂，严禁在工作区域吃东西，保持食堂清洁卫生。

第三条食堂环境管理
1. 食堂应保证餐具、餐具清洁卫生，严禁使用损
坏或污染的餐具，保持餐具的搁置整齐有序。

2. 食堂应定期通风换气，保持空气新鲜，室内干
净整洁，地面无积水无杂物。

第四条食品采购管理
1. 食堂应选择合格供应商，采购食品应严格把关，确保食品来源合法，检测合格。

2. 食堂应定期对所购食品进行检验，对过期食品、变质食品及时处理。

第五条食品加工操作管理
1. 食堂食品加工操作人员应经过专业培训，具备相应证书，严格遵守操作规范，做到不随意添加食品添加剂。

2. 食堂应设立专门的加工区域，保持食品加工操作台面整洁，操作人员应佩戴口罩、手套等防护用品。

第六条就餐秩序管理
1. 员工应按规定的用餐时间前往食堂用餐，不得超量取食、浪费食物，保持餐桌整洁。

2. 员工应自觉排队就餐，不得插队，不得拥挤打闹，保持用餐秩序。

第七条食品安全监督检查
1. 食堂应定期进行食品安全卫生检查，建立档案台账，记录检查情况，发现问题及时处理。

2. 食堂应配备专业食品安全检验人员，定期对食品和食品加工设备进行检测，保障食品安全。

第八条违规处理办法
1. 对违规员工，根据情节轻重，给予口头警告、
书面警告、停职、解雇等处罚。

2. 对违规食堂经营管理单位，根据情节轻重，给
予警告、罚款、吊销经营资质等处理。

第九条制度执行
1. 所有员工必须严格遵守本规章制度，不得违反，如有违反，将按规定处理。

2. 部门领导应对食堂管理规章制度进行宣传和督促，确保规章制度的贯彻执行。

以上为单位员工食堂管理规章制度，希望各位员工
能够认真遵守，共同维护单位食堂的良好秩序和环境。