2021年黑茶调查报告范文

黑茶调查报告范文黑茶是我国重要的茶类之一，但由于茶树具有吸收和聚积氟元素的生理特性，许多黑茶产品的氟含量较高， ___饮用已经在地区造成了慢性“氟中毒”。

下面是为大家的黑茶调查报告范文，欢迎阅读。

“黑白青，红绿黄。

”中国六大茶叶品类中，只有黑茶是真正意义上的“发酵茶”，行销全球，饮用历史悠久，文化底蕴最为深厚。

黑茶因产区和工艺、品质上的差别有湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶和滇桂黑茶之分;黑茶的故乡在湖南安化;xx年，安化入选世界纪录协会中国最早的黑茶生产地。

湖南安化梅城思游，传说为蚩尤故里，蚩尤一统梅山诸蛮，称炎帝，战败于黄帝后身负重伤，遂流亡于山野尝百草而疗伤，谓之神农氏，神农氏，即蚩尤;“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”;在神农氏时代，湖南安化就有茶树生长，并被神农氏发现和利用，因此，黑茶历史悠久。

而在少数眼里，黑茶是神圣的，是日常生活必需品，所以有“宁可三日无食，不可一日无茶”之说。

安化黑茶的传统产品有：三尖、三砖、一卷(即花卷茶，也称千两茶)。

三尖又称湘尖，即：天尖、贡尖、生尖，以天尖为最好。

选用较细嫩的安化黑毛茶，以篾篓为包装，经传统工艺手工精制而成。

清?道光年间(1825年前后)被列为贡品，专供皇室饮用。

三砖：茯砖、黑砖、花砖。

茯砖：因在伏天 ___，故称“伏茶”;又因其有土茯苓的香气和药效，被称为“茯茶”;又因其保健功效好，喝后强身健体，被称为“福茶”。

发花是其关键工序，古代采用纯手工筑制，现大多采用机器压制。

发花是指冠突散囊菌在茯砖中的繁殖生长。

黑砖：黑砖较茯砖压制紧实，且不要求发花。

花砖：由花卷茶演变而来，工艺似黑砖，砖面四周印有花纹。

花卷：源于百两茶，即一卷(支)茶，净重约为老秤100两(十六两为一斤)，后创新千两茶、十两茶等不同规格的产品，经绞、压、跺、滚、锤等 ___三道传统工艺，以蓼叶或者笋壳裹茶，外包粽叶、黄篾，再用竹篾捆压箍紧。

纯手工踩制，经七七四 ___天日晒夜露，高温风吹，自然晾干。

茶外包装篾篓织成花格状，故称花卷。

安化千两茶以产品重量命名，约为老秤1000两(十六两为一斤)，被誉为“世界茶王”。

黑毛茶 ___的基本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙。

对茶叶研究不多的我们，以为茶叶都是一样的，可是中国文化博大精深，体现在方方面面，在小小的茶叶里都淋漓尽致的诠释。

黑茶不仅有浓厚的文化底蕴，而其本身对人大有益处，适合养生。

我相信安化黑茶会走出中国，迈向世界。

安化黑茶是20世纪50年代绝产的传统工艺商品，主要由于海外市场的征购，这一原产地在安化山区的奇珍才得以在21世纪之初璧现，并风靡广东及东南亚市场。

xx年安化黑茶走入中国 ___世博会，成为中国世博会十大名茶之一，经过几年的发展，黑茶市场逐步扩大，已成为现今的热门话题其声誉之盛，已不亚于当今大行其道的普洱，被权威的 ___茶书誉为“茶文化的经典，茶叶 ___浓缩，茶中的极品”。

不过限制黑茶发展的原因也大有存在，如劳动力短缺、行业竞争无序、市场开拓乏力、龙头企业培育和品牌建设能力不强等因素。

针对安化黑茶未来的发展和遇到的困难等系列问题，我对长沙及安化地区的黑茶专卖店、茶园及两地区的人们做了调查，对安化黑茶进行了进一步的了解并提出一些合理的建议。

关键字安化黑茶 ___ 市场竞争压力茶园劳动力调查时间7月28日—8月15日调查地点湖南省长沙市益阳市安化县调查对象长沙市和安化县各黑茶专卖店茶园两地区的人们调查目的了解安化黑茶的发展前途及发展过程中遇到的问题和解决方法并提出合理的建议调查方法抽样调查问卷调查网络调查实地调查调查人员吴鸾云注：共发放纸质问卷150份，回收有效问卷136份，网络有效问卷回收54份。

男性占62.86%，女性占37.14%，年龄在21-30岁之间的占31.8%，31-40岁之间的占32.7%，其余20岁以下和40岁以上各占一半。

所受程度高中和本科各占30%。

有61.3%的人每月收入在2500-5000之间，其余均匀分布在2500元以下、5000-8000元、8000元以上。

当问到人们通常会选择什么品牌的茶叶时，铁观音成了首选，占了25%，接着便是普洱茶占了20%，而龙井茶、碧螺春、安化黑茶各占了15%,说明安化黑茶还有很大的发展空间，需要把自己的品牌再打响。

关于黑茶的包装，有53%的人更倾向于木质的，这样显得更加的自然，而选择塑料包装的只有6%的人。

在黑茶的发展道路上，多重因素制约，茶园建设阻力重重。

劳动力缺少。

茶叶产业是典型的劳动密集型产业，无论是老茶园的改造，还是新茶园的 ___，无论是日常性管理，还是季节性采摘，都需大量的劳动投入。

安化、桃江等山区都是典型的劳务输出地，大量农村青壮年劳动力向外转移，使得黑茶产业发展所需的劳动力得不到保障，影响了茶叶种植规模化问题的解决。

规模化困难。

连片集中种植是黑茶产业产业化、集约化和规模化的必经之路，因为统一规划的连片集中种植不仅能减少劳动力的耗损，提高效率，还为机械化耕种以及搞茶园观光提供了可能，能大大提高综合效益。

然而，我县目前的茶园种植基本还显得“小、散、弱”，规模化程度不够高。

龚巨成说，究其原因，自从农村实行联产承包责任制以后，田、土等都分散到户，不便于连片集中 ___。

管理粗放。

茶树的种植必须要讲究科学、投入足够的人力物力才能有好收成。

在安化，不少茶园为上世纪的老式茶园，很长一段时间处于无专人护理的状态，使得茶园种植密度稀疏、基础设施建设滞后、茶园水利化程度低等问题得不到解决。

此外， ___建设滞后、行业竞争无序、市场开拓乏力、龙头企业培育和品牌建设能力不强等因素也极大的制约了安化黑茶产业的发展。

因此，加大力度扫除茶园建设发展路上的各种障碍，提高茶叶产量和质量尤为迫切。

黑茶产业覆盖面广，与大多数农户直接相关。

黑茶产业的加快发展，直接惠及全县广大茶农、茶企、茶商，县乡财政也能从中受益。

要确立黑茶产业的战略地位，真正把黑茶产业作为富民强县的支柱产业、作为增加农民收入的重要举措、作为 ___生态旅游的切入点来抓，抢抓当前的有利机遇，采取有力措施，促进黑茶产业又好又快发展，加快把安化打造成为国际国内名副其实的黑茶之乡和茶文化旅游胜地。

具体来说我有以下几条建议：尽快建立和完善茶叶产业建设 ___机构与工作机制，制定 ___扶持黑茶产业发展的具体实施政策，高起点、高标准制定中 ___和近期黑茶产业发展规划，分年度、有计划地予以实施，确保黑茶产业每年都有新的较大的发展。

要继续向上级党委、 ___和有关部门积极反映，争取国家和省、市对安化黑茶产业的重点扶持，将黑茶产业纳入相关经济发展战略规划。

产业大，品牌影响大，才能有大的发展。

目前，安化黑茶产业仍然存在企业小而多，品牌杂而滥等突出问题。

历史经验表明，没有骨干龙头企业的带动和支撑，仅靠单纯的茶叶种植和小规模 ___，黑茶产业不可能得到长远发展。

要通过扶持发展骨干龙头企业来整合散小企业，整合杂滥品牌，整合黑茶资源，推动黑茶产业的龙头带动效应。

加强市场引导，向茶农深入分析茶产业的市场和效益情况，使茶农对茶叶产业的发展前景想得到、看得见，并采取以奖代投等方式，对新扩建良种茶园给予补贴;鼓励荒山种茶，允许将天水田、高坎田、冷浸田等低产稻田改造成茶园;加强茶叶主产区、浇灌等基础设施建设，加快改善茶叶生产、流通条件;加大对茶产业的信贷投入，对从事黑茶 ___、流通的业主在税费收取、办证服务等方面提供方便和 ___;对发展黑茶产业作出重要贡献的单位和个人实行重奖等，充分调动茶农、茶企、茶商的积极性。

要大力推行“企业+ ___”、“企业+ ___+农户”等模式，鼓励和支持企业通过收购、租赁、入股、扶持等方式从茶农手中获得企业占主导地位的茶地使用权、经营权或管理权，建立完善“统一标准、集中连片、企业经营、农户管理、利益分成”的 ___模式，使企业逐步建立和扩大自己的原料 ___。

努力提高茶产业的 ___化程度。

依托农业科技服务体系，抓好科技培训，技术引进和试验示范工作，培养一批种茶和制茶能手。

以龙头企业、示范 ___为载体，建立科技实验 ___，重点抓好新品种选育、黑茶精深 ___技术、贮藏保质技术、安全性评价技术、黑茶新用途以及 ___工艺革新和新机械研发等重点项目的科技攻关。

黑茶主产区、黑茶企业要加强与外地企业和科研院所的合作，不断吸收、借鉴先进技术和管理经验，提高黑茶产业从业者素质，为安化黑茶产业发展提供坚实的人才保障和智力支持。

调查成员：叶芊王嘉基林锐鹏为了更好地学习以及了解闽南茶文化的魅力和相关知识，来展开这次调查。

闽南茶道为闽南茶文化精髓，闽南茶道保留着古中国的茶道。

中国茶道的主要内容是茶艺，它包括：环境，茶叶、茶水、茶具、火候。

而作为闽南茶文化精髓的闽南茶道已经具备以上的五点要求。

安溪铁观音：铁观音，福建安溪人发明于1725-1735年间。

属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。

介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，“七泡余香溪月露满心喜乐岭云涛”。

除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

经过这次的学习闽南茶文化的知识与精神，我们从中明白了茶德的高度，“和”的内涵会更丰富，具有一种社会功能，使饮茶者追求一种收敛奢欲、洗心涤烦、振作向上、自我整合、人伦和谐、其乐融融的精神境界。

闽南人在这片土地上 ___和睦相处，亲如兄弟，根植、流传其间的茶文化，无疑具有深厚的旺盛生命力，是中国灿烂茶文化中的一朵奇葩。

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