生物工程设备
生物工程设备 ppt课件
生物工程：用生物体或其组成成分在最适条件下产生有 益产物及进行有效生产过程的技术。
生物工程包括五大工程，即遗传工程(基因工程)、细胞 工程、微生物工程(发酵工程)、酶工程(生化工程)和生物反应 器工程。
在这五大领域中，前两者作用是将常规菌(或动植物细胞 株)作为特定遗传物质受体，使它们获得外来基因，成为能表 达超远缘性状的新物种——“工程菌”或“工程细胞株”。
列文∙虎克发现细胞，罗伯特∙胡克发明”cell”，德国的植物学 家施莱登和动物学家施旺证明了细胞是动植物的基本单位 ；
1897年德国的毕希纳发现被磨碎后的酵母细胞仍可进行酒精 的发醉，并认为这是酶的作用，并于1907年因此发现而获得 诺贝尔化学奖；
德国的科赫首先用染色法观察了细菌的形态，并发现了结核
美国的生化学家萨姆纳说明酶是一类蛋白质，在1946年和他 的同事共获诺贝尔化学奖；
我国微生物学家尹光琳等在20世纪70年代完成 维生素C微生物二步转化的方法。
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4 生物工程设备
③ 现代生物技术——基因工程技术，按人们意愿设计，通 过改造基因或基因组而改变生物的遗传特性。
1865年奥地利人孟德尔提出了经典的遗传学说；
一个优良的生物反应器应具有良好的传质、传热和 混合的性能；结构严密，内壁光滑，易清洗，检修维护 方便；有可靠的检测和控制仪表；搅拌及通气所消耗的 动力要少；能获得最大的生产效率与最佳的经济效益。
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4.1.1 微生物反应器
发酵罐——进行大规模悬浮培养微生物的反应器。 工业微生物发酵多为好氧发酵，因此发酵罐多采用通气 和搅拌方式来增加氧在培养液中的溶解。 发酵罐的类型：机械搅拌型、外部液体循环式、气升式
生物工程设备
生物工程设备生物工程设备是指用于生物制造和生物研究的各种仪器和设备，是现代生物技术研究和应用的基础设施之一。
生物工程设备涉及的范围广泛，包括发酵设备、细胞培养设备、分离纯化设备、DNA/RNA提取纯化设备、高通量筛选设备等。
随着生物技术的发展，生物工程设备已经成为生物制造和医药产业的重要支撑，为人类的健康事业做出了巨大的贡献。
1. 发酵设备发酵设备是生物工程设备中的核心设备之一。
在生物制药和食品工业中，微生物发酵已经成为一种广泛应用的技术。
发酵设备主要包括传统的罐式发酵系统、流动床发酵系统、气液固三相流发酵系统等，在不同的应用领域中具有不同的优势。
罐式发酵系统是一种传统的发酵设备，其使用广泛且成熟，适用于生产大量的高品质发酵产品。
该系统主要由发酵罐、搅拌器、加热系统、通气系统等组成。
这种系统的操作简单易行，可控性强，但对于体积较大的生物反应器来说，混合效应差，产物分离困难。
流动床发酵系统和气液固三相流发酵系统相对于传统的罐式发酵系统而言，有着更高的反应效率和更好的产物分离性能。
这些系统的研究和发展，增加了发酵结果的稳定性和可控性，充分利用了微生物的生物活性，以提高生物产品的生产效率和质量。
2. 细胞培养设备细胞培养设备是生物工程设备中的又一重要设备。
随着生物技术的快速发展，细胞培养技术已经广泛应用于生物医药制造和细胞修复等领域。
目前，多种类型的细胞培养设备已经被广泛应用。
常见的细胞培养设备主要包括培养皿、转瓶、振荡培养器、悬浮培养器、生物反应器等。
这些设备能够模拟人体内的生理环境，为细胞的生长和繁殖提供理想的条件。
悬浮培养器和生物反应器能够提供大规模的细胞培养，适用于生产大量的生物制品，如抗体、疫苗等。
在未来，随着生物技术的不断发展，细胞培养设备将会进一步发展和完善，以满足更多生物制药和生命科学的需求。
3. 分离纯化设备分离纯化设备是生物工程设备中的重要组成部分，其主要作用是将生物反应器中生产的产品得到分离、纯化并提纯的生产工艺。
生物工程设备知识点总结
生物工程设备知识点总结生物工程设备是生物工程领域中所使用的各种工具和设备的总称。
这些设备涵盖了从实验室规模到工业生产规模的所有范围，用于生物制药、生物材料、基因工程等领域的研究和生产。
下面是对生物工程设备的一些常见知识点的总结。
一、发酵设备：1.发酵罐：用于培养微生物或细胞系的设备，以产生目标产品。
发酵罐通常包括搅拌装置、温控系统、pH调节系统、通气装置等。
2.培养皿：用于小规模培养细胞系或微生物的设备，可以是培养瓶、培养皿、微孔板等。
3.生物反应器：一种能够控制温度、氧气分压、pH值等参数的设备，用于工业规模的生物制药或发酵过程。
二、分离与纯化设备：1.超高速离心机：用于将混合物中的固体颗粒或细胞沉降至底部，以分离出清液。
2.过滤设备：包括膜过滤器、离心过滤器等，用于将混合物中的颗粒、细胞或溶质分离出来。
3.色谱仪：用于分离混合物中的不同成分，包括气相色谱仪、液相色谱仪等。
4.蒸馏设备：用于分离混合物中的挥发性成分，包括蒸发器、蒸馏塔等。
三、分析与检测设备：1.光谱仪：包括紫外-可见光谱仪、红外光谱仪等，用于分析样品中的化学成分或物理性质。
2.质谱仪：用于分析样品中的化学成分，并确定其分子结构。
3.核磁共振仪：用于分析样品中的原子核的化学环境和结构。
4.电化学分析仪：用于分析样品中的电化学性质，包括pH计、电位计等。
四、生物成像设备：1.激光共聚焦显微镜：用于观察生物样品的高分辨率图像。
2.荧光显微镜：通过激发生物样品中的荧光染料来观察样品的显微图像。
3.电子显微镜：利用电子束来观察生物样品的超高分辨率图像。
五、生物反应器：1.生物化学反应器：用于进行生物化学反应，如酶反应、酶促反应等。
2.细胞培养反应器：用于细胞的生长、分化和扩增，包括培养皿、生物反应器等。
3.基因工程反应器：用于进行基因工程研究和生产，包括DNA合成反应器、基因转染设备等。
六、其他设备：1.冻干机：用于将液体样品冻结并在低真空下去除溶剂，以得到干燥的样品。
生物工程设备设备安全操作规定
生物工程设备设备安全操作规定为了确保生物工程设备的正常使用和保护使用者的安全，制定以下安全操作规定：一、设备操作前的准备工作1.生物工程设备的操作必需由受过专业培训并被授权的人员进行。
2.在操作生物工程设备前，操作人员必须熟知设备的性能、结构、操作方法等相关知识，并确认设备处于正常工作状态。
3.操作人员应按照设备使用说明书要求对设备进行检查，并将设备悬挂禁用标志。
4.操作人员必须佩戴相关的安全防护装置，确保操作人员的安全。
二、设备使用中的安全操作1.操作人员应严格按照设备使用说明书规定的步骤进行操作，并在设备运行过程中始终保持警惕，及时发现并处理设备的异常情况。
出现设备异常情况时，应立即停止使用并向设备管理员报告。
2.在操作设备时，操作人员应确保设备的外部熔断器和控制开关保持在开启状态。
同时，操作人员应禁止非专业人员接近设备，在非操作过程中，禁止任何人员触碰设备或者设备连接的任何电源线。
3.设备操作完成后，操作人员应对设备进行清洁、整理，并进行必要的维护和保养工作。
在清洁和维护过程中，禁止操作人员使用任何化学或其它有毒有害物质，应使用相应的清洁剂及工具进行清洗工作。
4.设备使用过程中，操作人员应严格按照设备的负荷容量进行操作，禁止超出设备额定负荷使用设备。
5.操作生物工程设备时，应对样品进行分类、分离、防止交叉污染等工作，严格按照试剂的储存要求进行储存。
三、设备使用后的注意事项1.操作生物工程设备之后，应对设备进行必要的维修和维护工作，同时，应进行设备日志的记录工作，包括使用者、使用时间、使用内容、设备异常情况等信息记录，以备后续参考。
2.在工作结束后，操作人员必须关闭设备的所有电源，并且置于“禁止使用”标志，以确保设备不被非授权人员启动使用。
3.操作人员应将所有使用过的化学试剂、样品、移液器等用品归还到相应的位置上，并进行垃圾收集和消毒处理。
4.在使用设备过程中，如果发现设备故障、损坏等情况，应立即停止使用，并通知设备管理员进行维修工作。
生物工程实训系列设备采购意向公示
生物工程实训系列设备采购意向公示摘要：一、引言1.实训设备在生物工程教育中的重要性2.我国生物工程实训设备的发展现状二、生物工程实训系列设备采购意向公示的具体内容1.设备采购的背景和目的2.设备采购的种类和数量3.设备采购的预算和资金来源4.设备采购的供应商和设备参数三、生物工程实训系列设备采购意向公示的意义1.提升生物工程教育质量2.促进生物工程产业发展3.增强我国生物工程实训设备的研发和创新能力四、面临的挑战和解决方案1.实训设备采购中的风险和应对措施2.设备采购与使用的衔接问题3.设备维护和管理的问题五、结论1.生物工程实训系列设备采购意向公示对教育产业的影响2.对未来生物工程实训设备采购的建议和展望正文：随着生物科技的飞速发展，生物工程实训设备在教育和科研中的地位日益重要。
我国政府高度重视生物工程领域的发展，为了提高教育质量，培养更多的专业人才，我国决定对生物工程实训系列设备进行采购。
以下是本次采购意向公示的具体内容。
一、设备采购的背景和目的为了满足我国生物工程教育发展的需求，提高实训教学质量，我国决定对生物工程实训系列设备进行采购。
本次采购的目的是为教学和研究提供先进的设备支持，使学生能够更好地掌握生物工程领域的知识和技能。
二、设备采购的种类和数量本次采购的生物工程实训系列设备包括生物反应器、离心机、显微镜等常用设备，共计100 台。
这些设备将分发至全国50 所生物工程专业的高校和科研机构。
三、设备采购的预算和资金来源本次生物工程实训系列设备采购的预算为5000 万元，资金来源为国家教育专项资金。
四、设备采购的供应商和设备参数经过公开招标，我国选定了具备丰富经验和高质量产品的供应商。
所采购设备的参数均符合教学和研究需求，具有较高的性能和可靠性。
五、生物工程实训系列设备采购意向公示的意义生物工程实训系列设备采购意向公示对提升教育质量、促进产业发展具有重要意义。
首先，先进的实训设备有助于提高学生的实践能力，为我国生物工程领域培养更多优秀人才；其次，设备的采购和使用将推动我国生物工程产业的发展，提升整体竞争力；最后，这也有助于激发我国生物工程实训设备研发和创新能力，缩小与国际先进水平的差距。
生物工程设备第一章
1.1 培养基的灭菌设备
培养基的热灭菌动力学 在一定温度下，活的微生物杂菌细胞 （包括杂菌芽孢），受热死亡过程遵照 分子反应速度理论，与一级化学反应中 未反应分子的减少速度类似。杂菌是一 个复杂的高分子体系，其受热死亡是因 蛋白质高分子物质不活泼，结果导致蛋 白质变性，这种反应同属于一级反应。
辊式粉碎机 辊式粉碎机广泛应用于颗粒状物料的中碎和细 碎。常用的有两辊式、四辊式、五辊式和六辊 式等。 （1）两辊式粉碎机 两辊式粉碎机如图所示，主要的工作构件为两 个直径相同，相向转动的钢辊，辊筒表面形状 有表面光滑的、表面有齿的和表面有凸棱或凹 槽的。粉碎机工作时，把放在钢辊间的物料夹 住拖入两辊之间，物料受到挤压而破碎。两个 辊子中，一个固定，一个辊筒轴承座可以前后 移动，用以调节两辊筒间距，控制粉碎度。
两辊式粉碎机
多辊式粉碎机 为了用一台粉碎机达到下一步生产要 求的粉碎度，同时提高生产能力，往往 使用四辊、五辊、六辊带筛分的辊式粉 碎机。如图所示。
四辊式粉碎机
五辊式粉碎机
六辊式粉碎机
湿式粉碎机 为了避免干法粉碎危害工人的身体健康，在某 些产品的生产过程中，采用湿法粉碎操作。所 使用的机器称为湿式粉碎机。湿式粉碎机主要 包括：输料装置、加料器、粉碎装置和加热器 等，粉碎可采用一级或二级粉碎（两台粉碎机 串联使用）。 砂磨机是湿法粉碎过程中常用的一种机器。工 业上用的砂磨机有盘式砂磨机、双轴立式砂磨 机等。图1-12是德国DRISWERKE公司生产的 PM-DCP型砂磨机，主要由转子、定子、分离 装置、传动装置、液压系统及控制系统组成。
薄板换热器连续灭菌流程
培养液在设备中同时完成预热、加热灭菌、维 持及冷却过程。 利用薄板换热器进行连续灭菌时，加热和冷却
生物实验室仪器设备大全
生物实验室仪器设备大全引言生物实验室是进行生物学研究和实验的重要场所，其中的仪器设备对于实验的顺利进行至关重要。
本文将介绍一些常见的生物实验室仪器设备，包括其功能、特点以及适用范围，以便研究人员在实验室工作中选择合适的设备。
1. 显微镜功能：显微镜用于观察微观生物结构和细胞的形态，通过放大镜头的倍数来使细胞和组织的细节更加清晰可见。
特点： - 不同类型的显微镜如光学显微镜、电子显微镜等有不同的放大倍数和分辨率。
- 光学显微镜适用于普通细胞和组织的观察，电子显微镜适用于观察更高分辨率的细胞结构。
- 高级显微镜设备还能进行荧光显微镜等特殊实验。
适用范围：显微镜广泛应用于细胞生物学、组织学、病理学等领域的研究。
2. 离心机功能：离心机用于分离混合物中的固体颗粒或液体，通过快速旋转产生离心力，使颗粒或液体分层。
特点： - 不同类型的离心机如常规离心机、高速离心机等有不同的最高转速和容量。
- 高速离心机适用于离心过程中需要更高离心力的实验。
适用范围：离心机广泛应用于分离细胞、沉淀蛋白质、提取核酸等实验。
3. PCR仪功能：PCR仪（聚合酶链反应仪）用于扩增DNA分子，通过反复进行循环加热来复制DNA。
特点： - PCR仪可设定不同的温度和时间参数，以适应不同的PCR反应需求。
- 高级PCR仪还能实现定量PCR和实时荧光PCR等特殊实验。
适用范围：PCR仪广泛应用于分子生物学、基因工程等领域的研究。
4. 电泳设备功能：电泳设备用于分离DNA、RNA或蛋白质等生物大分子，通过电场作用使其在凝胶上移动并分离。
特点： - 不同类型的电泳设备如水平电泳仪、垂直电泳仪等有不同的凝胶尺寸和电场强度。
- 高级电泳设备还能实现蛋白质Western blot等特殊实验。
适用范围：电泳设备广泛应用于分子生物学、生化学等领域的研究。
5. 高压灭菌器功能：高压灭菌器用于灭菌实验器械和培养基等材料，通过高温高压的环境有效杀灭细菌和病毒。
生物工程设备课程设计
生物工程设备课程设计一、课程目标知识目标：1. 理解生物工程设备的基本概念、分类及其在生物技术产业中的应用；2. 掌握生物工程设备的工作原理、操作流程及维护方法；3. 了解生物工程设备在生物制品生产中的关键作用及影响产品质量的因素。
技能目标：1. 能够分析生物工程设备在生物制品生产中的适用性，并进行合理选型；2. 学会使用生物工程设备进行实验操作，并能处理简单的设备故障；3. 能够根据生产需求，对生物工程设备进行优化配置，提高生产效率。
情感态度价值观目标：1. 培养学生对生物工程设备的兴趣，激发他们探索生物技术领域的热情；2. 增强学生的环保意识，使他们认识到生物工程设备在生物制品生产中的环保责任；3. 培养学生的团队合作精神，让他们在合作学习中体验到生物工程设备研究的乐趣。
课程性质分析：本课程为高年级生物工程专业课程，旨在帮助学生将理论知识与实际应用相结合，提高他们在生物技术产业中的实践能力。
学生特点分析：高年级学生对生物工程有一定了解，具备一定的理论基础，但实践经验不足。
学生对新鲜事物充满好奇，具备一定的自主学习能力和团队合作精神。
教学要求：1. 结合实际案例，注重理论与实践相结合，提高学生的实际操作能力；2. 采取小组合作、讨论等形式，引导学生主动参与教学活动，培养学生的自主学习能力和团队合作精神；3. 强化实践环节，注重培养学生的动手能力，提高他们在生物技术产业中的竞争力。
二、教学内容1. 生物工程设备概述- 设备分类与原理- 生物工程设备在生物技术产业中的应用2. 常见生物工程设备及其操作- 发酵罐、生物反应器等设备的工作原理与操作流程- 设备的维护与故障处理3. 生物工程设备在生物制品生产中的应用- 生物制品生产过程中的关键设备选型与配置- 影响生物制品质量的设备因素及解决方法4. 生物工程设备优化与技术创新- 生物工程设备的优化方法与策略- 生物工程设备在生物技术领域的技术创新案例5. 教学实践与案例分析- 组织学生进行生物工程设备实验操作- 分析实际案例，探讨生物工程设备在生产中的应用及优化教学内容安排与进度：第一周：生物工程设备概述第二周：常见生物工程设备及其操作第三周：生物工程设备在生物制品生产中的应用第四周：生物工程设备优化与技术创新第五周：教学实践与案例分析教材章节关联：本教学内容与教材中“生物工程设备”章节相关内容紧密关联，涵盖了设备原理、操作、应用与优化等方面的知识，旨在帮助学生全面了解生物工程设备在生物技术产业中的重要作用。
生物工程设备概论
生物工程设备概论
生物工程设备是一种用于生物制造和研究的专业设备，它们通常用于生物制药、生物材料、生物能源等行业。
生物工程设备包括生物反应器、生物分离设备、生物传感器、生物检测设备等。
生物反应器是生物工程设备中最常见的一种，它用于培养和维持细胞、微生物或酵母等活细胞的生长环境。
通过控制温度、pH值、氧气供给等各种参数，生物反应器可以为细胞提供最
适宜的生长条件，从而促进细胞的生长和代谢物的产生。
生物反应器的种类有很多，包括批量反应器、连续反应器、循环反应器等，不同的反应器适用于不同类型的研究和生产需求。
生物分离设备则是用于提取和纯化生物制品的设备，它们通常包括离心机、超滤器、色谱柱等。
这些设备可以帮助将混合物中的生物制品分离出来，并进行纯化处理，以获取高纯度的目标产物。
生物分离设备在药物制造、酶制剂、生物染料等领域起着重要作用。
生物传感器和生物检测设备则用于监测和检测生物制品的质量和活性。
生物传感器可以通过对生物体内生物活性物质的测量，快速、高效地获取生物制品的活性信息。
生物检测设备则可以对生物制品的质量进行定量和定性的检测，确保生物产品符合质量标准。
总的来说，生物工程设备在生物制造和研究领域起着至关重要的作用，它们为生物技术的发展和生物产品的生产提供了必要
的技术支持和保障。
随着生物工程技术的不断创新和发展，生物工程设备也将不断更新和完善，以满足不断增长的生物生产需求。
生物工程设备
生物工程设备简介生物工程设备是指用于进行生物工程实验和生产的设备和仪器。
随着生物工程技术的快速发展，生物工程设备在数量和种类上也在不断增加。
这些设备在推动生物工程领域的发展、促进生物产业的繁荣方面起着至关重要的作用。
本文将介绍几种常见的生物工程设备，并分析其工作原理和应用领域。
1. 生物反应器生物反应器是用于进行生物化学反应的设备。
生物反应器的主要功能是提供适宜的环境条件，如压力、温度、pH值、溶解氧浓度等，以促使微生物在其中进行代谢活动。
生物反应器通常由反应容器、搅拌装置、控制系统等组成。
工作原理生物反应器的工作原理基于生物反应的基本原理，即微生物在特定环境条件下进行酶催化反应。
通过调节反应器内的环境条件，可以控制微生物的生长速率和代谢产物的生成。
应用领域生物反应器广泛应用于药物生产、食品工业、环保等领域。
例如，在药物生产中，生物反应器可以用于生产抗生素、酶制剂等；在环保领域，生物反应器可以用于废水处理、废气处理等。
2. DNA合成仪DNA合成仪是一种用于人工合成DNA序列的设备。
DNA合成仪能够将特定的核苷酸按照一定顺序连接起来，从而合成出特定的DNA序列。
工作原理DNA合成仪的工作原理是通过固相合成技术合成DNA。
该技术利用固相载体上的化学保护基团，按照特定的合成顺序逐个添加核苷酸，最终合成出目标的DNA序列。
应用领域DNA合成仪广泛应用于基因合成、基因工程、基因测序等领域。
通过DNA合成仪，科研人员可以合成出具有特定功能的DNA序列，从而实现对基因的精确操控和研究。
3. PCR仪PCR仪是一种用于进行聚合酶链式反应（PCR）的设备。
PCR仪可以在短时间内扩增DNA序列，并且能够精确控制反应的温度和时间。
工作原理PCR仪的工作原理基于聚合酶链式反应的基本原理。
在PCR仪中，通过控制反应体系的温度，使DNA的两条链在加热、退火和延伸三个阶段之间交替进行，从而实现DNA序列的扩增。
应用领域PCR仪广泛应用于分子生物学研究、基因检测、医学诊断等领域。
生物工程设备复习大纲
1．1生物反应器设计基础1、发酵罐数的确定。
可参考课件作业1．2通风发酵罐1、通风发酵罐的主要类型及其原理、优缺点或特点。
答：1. 机械搅拌发酵罐(TRC) 工作原理：利用机械搅拌器的作用，使空气和发酵液充分混合促使氧在发酵液中溶解，以保证供氧。
优点：高生产效率，高经济效益。
2. 气升式发酵罐(ALR) 工作原理：把无菌空气通过喷嘴或喷孔喷射进入发酵液中，通过气液混合物的湍流作用而使空气泡分割细碎，同时由于形成的气液混合物密度降低故向上运动，而气含率小的发酵液则下沉，形成循环流动，实现混合与溶氧传质。
特点： 1）反应溶液分布均匀2）较高的溶氧速率和溶氧效率3）剪切力小4）传热良好5）结构简单6）能耗小7）不易染菌8）操作和维修方便3. 自吸式发酵罐 工作原理： 不需空气压缩机提供加压空气，而依靠特设的机械吸气装置或液体喷射吸气装置吸入无菌空气，实现混合搅拌与溶氧传质的发酵罐。
优点： (1)不必配备空气压缩机及其附属设备，节约设备投资，减少厂房面积；(2)溶氧速率高，溶氧效率高，能耗较低； (3)生产效率高、经济效率高(4)设备便于自动化、连续化。
缺点： 较易产生杂菌污染，需配备低阻力损失低高效空气过滤系统，罐压较低，装料系数约为40％。
4. 通风固相发酵罐 优点：设备简单，投资省。
2、机械搅拌通风发酵罐装配图、各部件作用及原理。
1－轴封 ； 2、20－人孔；3－梯； 4－联轴；5－中间轴承； 6－温度计接口；7－搅拌叶轮； 8－进风管；9－放料口； 10－底轴承；11－热电偶接口； 12－冷却管；13－搅拌轴； 14－取样管；15－轴承座； 16－传动皮带；17－电机； 18－压力表；19－取样口； 21－进料口；22－补料口； 23－排气口；b p t t t +=24－回流口； 25－视镜；3、机械搅拌通风发酵罐轴功率的计算（非通气状态和通气状态注意参数单位）。
非通气状态： 通气状态：1．3嫌气发酵罐1、酒精发酵罐和啤酒发酵罐的结构特点。
生物工程设备重点知识
筛选法清理机的工作原理：被清理物料由进料斗1进入，通过控料闸依次到达三级振动筛的三层筛面上。
三层筛面倾斜安装在一个整体筛架上，由振动机构带动作往复振动。
当物料到达第一层筛面，由于筛孔较大，物料及粗杂通过筛孔落到第二层筛面上，第一层筛面上为大杂。
物料到达第二层筛面并通过筛孔，把粗杂清理出来。
物料到达第三层筛面，由于第三层筛孔小，细杂通过筛孔被分离出来。
筛面组合：筛余物法、筛过物法、混合法摆动筛平衡方式：平衡重块平衡（在偏心装置上加设平衡重物）、对称平衡法（双筛体）滚筒分级筛工作原理是：物料通过料斗流入到滚筒时，在其间滚转和移动，并在此过程中通过相应的孔流出，以达到分级。
粗粉碎：原料粒度在40－1500mm范围内，成品颗粒粒度约5－50mm；中粉碎：原料粒度5－50mm，成品粒度0.1－5mm；微粉碎：（细粉碎）原料粒度2－5mm，成品粒度0.1mm左右；超微粉碎：（超细粉碎）原料粒度更小，成品粒度在10－25μm以下。
粉碎的种类与形式压碎：劈碎、折断、磨碎、冲击破碎。
挤压力、冲击力和剪切力（摩擦力）离心泵的工作原理：启动前，先将泵壳内灌满被输送的液体。
启动，泵轴带动叶轮旋转，叶片之间的液体随叶轮一起旋转，在离心力的作用下，液体沿着叶片间的通道从叶轮中心进口处被甩到叶轮外围，以很高的速度流入泵壳，液体流到蜗形通道后，由于截面逐渐扩大，大部分动能转变为静压能。
于是液体以较高的压力，从压出口进入压出管，输送到所需的场所。
当叶轮中心的液体被甩出后，泵壳的吸入口就形成了一定的真空，外面的大气压力迫使液体经底阀吸入管进入泵内，填补了液体排出后的空间。
这样，只要叶轮旋转不停，液体就源源不断地被吸入与排出。
离心泵的主要部件①叶轮：开式叶轮、半闭式叶轮、闭式叶轮②泵壳螺旋杆工作过程：单螺杆泵的工作原理是偏心单头螺旋的转子（螺杆）在双头螺旋的定子孔（螺腔）内绕定子轴线作行星回转时，转子－定子运动付之间形成的密闭腔就连续的、匀速的、容积不变的将介质从吸入端输送到压出端。
生物工程设备
1。
生物质原料的粉碎的设备：锤式、辊式、湿式、超细、纳米粉碎机、球磨机、切片机。
2.连续灭菌流程：加热、保温（湿)、冷却.3.啤酒生产中麦芽汁的制备设备:糊化锅、糖化锅、过滤槽、麦汁煮沸锅、糖化醪过滤槽。
4.糊化锅的作用：用于煮沸大米粉和部分麦芽粉醪液，使淀粉糊化和液化。
5.氧传递模型：双膜理论、渗透扩散、表面更新理论. 6。
常用通风式（固态)生物反应器种类：填充床、流化床、转鼓式、浅盘式、搅拌生物反应器和压力脉动固态发酵生物反应器。
7.生物反应器的放大方法：经验放大法、因次分析法、时间常数法、数学模拟法。
8。
经验放大法原则：几何相似放大、以单位体积液体中搅拌功率相同放大、以单位培养液体积的空气流量相同的原则进行放大、以空气线速度相同的原则进行放大、以kLa相同的原则进行放大、搅拌器叶尖速度相同的准则、混合时间相同的准则。
9。
液液萃取设备：混合设备、分离设备、兼有混合和分离两种功能的设备。
10。
蒸发器组成：加热室、分离器.11。
固体输送设备：带式输送机、斗式提升机、螺旋输送机。
12.垂直管中气力输送设备流程：粒子向下加速运动;粒子相对静止；粒子向上加速运动。
13.生物除菌方法：辐射杀菌、化学药品杀菌、干热杀菌.14.空气过滤除菌流程:两级冷却、加热除菌流程;高效前置过滤空气除菌流程.15。
过滤除菌效率与空气流速关系：当气流速度较大时，v↑η↑,此时惯性冲击起主要作用；当气流速度较小时,v ↑η↓，此时扩散起主要作用；当气流速度中等时，可能是截留起主要作用;如果气流速度过大,除菌效率又下降，则是由于重新污染。
1。
GMP：药品生产质量管理规范,指在药品生产全过程中运用科学的原理和方法来保证生产出优质产品的一整套科学管理办法。
2。
冷冻干燥：将物料冷冻至水的冰点以下,并置于高真空的容器中，通过供热使物料中的水分直接从固态冰升华为水汽的一种干燥方法。
3.渗透平衡:两溶液过一段时间后的分压相同，相当于进入半透膜的水与出半透膜的水相同，就会达到渗透平衡.不管是什么溶液体系给够足够时间后一定能达到渗透平衡.4。
生物工程实训系列设备采购意向公示
生物工程实训系列设备采购意向公示
【原创实用版】
目录
1.背景介绍
2.设备采购意向
3.设备采购的具体要求
4.采购流程及时间安排
5.联系方式
正文
一、背景介绍
随着生物工程实训系列课程在我院的广泛开展，为了提高学生的实践操作能力，培养更多的生物工程技术人才，现拟对生物工程实训系列设备进行采购。
二、设备采购意向
本次采购的设备主要包括：生物反应器、离心机、PCR 仪、凝胶成像仪、培养箱等。
这些设备将用于我院生物工程专业的实验教学，帮助学生更好地掌握生物工程技术。
三、设备采购的具体要求
1.生物反应器：容量为 50L，具有恒温、恒湿、通风等功能，能够满足实验教学的需求。
2.离心机：具有高速、低速两种模式，能够满足不同实验需求。
3.PCR 仪：具有高效、快速、准确等特点，能够满足 PCR 实验的需求。
4.凝胶成像仪：能够对凝胶进行快速、准确的成像和分析。
5.培养箱：具有恒温、恒湿功能，能够满足细胞培养的需求。
四、采购流程及时间安排
1.采购流程：需求调研、设备选型、招标采购、设备验收、投入使用。
2.时间安排：需求调研（1 个月），设备选型（2 个月），招标采购（3 个月），设备验收（1 个月），投入使用（1 个月）。
五、联系方式
有意向参与本次采购的供应商，请将相关资质和产品介绍发送至邮箱：*******************。
我们将在收到邮件后进行筛选，并尽快与您联系。
(完整版)生物工程设备名词解释
⑦热泵蒸发：这种重新利用加热蒸汽的办法称为热泵蒸发，热泵蒸发是当前蒸发系统中节能
的重要措施。用机械泵或蒸汽喷射泵将低压二次蒸汽压缩成高压蒸汽。
第一章 气流输送：借助强烈的空气流沿管道流动，把悬浮在气流中的物料送到所需的地方。 混合比：每 1kg 空气所能提升的物料质量 第二章 粉碎比：表示粉碎操作中物料粒度变小的比例。 第三章 ①空气除菌效率：滤层所滤去的微粒与原来微粒数的比值。即N1 N2 N2N1N1
②穿透率：过滤后空气的微粒数与过滤前空气的微粒数的比值，即 ' N 2
N1
③对数穿透定律：空气通过滤层，其微粒数随着滤层的厚度逐渐降低，即
dN KN dL
ln N2 KL N1
第四章
μmax 第五章
①公称容积：是指圆柱体体积与底封头体积之和。
②全挡板条件：“全挡板条件”是指能达到消除液面旋涡的最低条件，即在一定转速下再增
加罐内挡板或附件数也不会改善搅拌效果。
③KLa：体积溶氧系数 第六章
挥发系数：表示挥发能力
精馏系数：表示杂质相对乙醇的挥发能力。
端级杂质：酒精浓度低，精馏系数 K′ ＜ 1 ，酒精浓度高，精馏系数 K′ ＞ 1 的杂质 第八章
①蒸发（或称浓缩）：将稀溶液通过加热蒸发,使溶剂汽化或将稀溶液通过电渗析、离子交换 等办法将溶液提高浓度的过程。
②结晶：将高浓度的溶液或过饱和溶液缓慢冷却（或蒸发），使溶质慢慢形成晶体析出的过
程。
③热敏性物质：受热后引起产物发生化学变化或物理变化而影响产品质量的物料。
④真空蒸发浓缩：溶液在真空状态下，较低温度下即沸腾、溶剂汽化。蒸发温度的高低决定
于真空度的大小。
⑤薄膜蒸发：让溶液在蒸发设备的加热器内以很薄的 液层通过，溶液就会很快受热升温，
生物工程设备知识点
第二章物料输送过程与设备1.离心泵：①原理：驱动机通过泵轴带动叶轮旋转产生离心力，在离心力的作用下液体沿叶片流道被甩向叶轮出口，液体经蜗壳收集送入排出管。
液体从叶轮获得能量，使压力能和速度能均增加，并依靠此能量将液体送到工作地点。
同时，叶轮入口中心形成低压，在吸液罐和叶轮中心处的液体之间产生了压差。
洗液罐中的液体在这个压差的作用下不断吸入管路及泵的吸入室，进入叶轮中心。
2.气蚀：离心泵工作时，叶轮中心处产生真空形成低压而将液体吸上，在真空区发生大量汽化气泡。
含气泡的液体挤入高压区急剧凝聚破裂产生局部真空。
周围的液体以极高的速度流向气泡中心，产生巨大的冲击力。
把泵内气泡的形成和破裂而使叶轮材料受到破坏的过程，叫做气蚀。
气缚：离心泵启动时，如泵内有空气，由于空气密度很小产生离心力。
因而液体中心产生低压不足以吸入液体，这样虽然启动离心泵也不能完成输送任务的现象。
3.往复泵：①原理：活塞自左向右移动时泵缸内形成负压，液体吸入电动往复泵阀进入缸内。
当活塞自右向左移动时，缸内液体受挤压，压力增大。
由排出阀排出。
活塞往复一次则各吸入和排出一次液体，这成为一个工作循环。
②结构：泵缸、活塞、活塞杆、吸入阀、排出阀4.漩涡轮：①特点：流量小。
压强大。
②原理：叶轮旋转时，液体进入流道，受旋转叶轮的离心力作用，被甩向四周环形流道并转动，叶轮内侧液体受离心力的作用大，而在流道内受到离心力作用小，由于所受离心力大小不同，因而引起液体作纵向漩涡运动。
5.螺纹杆泵：①特点：流量稳定、压强高、作为连消塔进料泵。
②原理：利用螺杆的回转来吸排液体。
6.压缩比：P出口/P进口（绝对压强）7.涡轮式空压机：①犹如一台多级串联的离心泵压缩机。
②特点：动气量大、出口压强大③③型号：DA型和SA型“D”---单吸“S”---双吸“A”—涡轮压气机8.往复式空压机：①缺点：气量不稳、空气中夹带油。
②原理：气罐并联。
吸入阀和排气阀具有止逆作用，使缸内气体数量保持一定，活塞移动使气体的压力升高，当达到稍大于出口管的气体压力时，缸内气体便开始顶开排气阀的弹簧进入出口管，不断排出。
生物工程设备
1.在培养基实罐灭菌过程的保温阶段，应注意凡在培养基液面下的各种进口管道都应通入蒸汽，而在液面以上的其余各管道则应排放蒸汽，不留死角。
2.喷射式加热器的特点是: 蒸汽和料液迅速接触，充分混合，加热是在瞬间内完成, 营养成分损失较少。
3．在培养基实罐灭菌过程将要结束时，应立即引入无菌空气以保持罐压，然后开夹套或蛇管冷却，以避免罐压迅速下降产生负压而吸入外界空气，或引起发酵罐破坏。
4. 培养基在连续灭菌之前，需首先要对空设备进行灭菌, 所用蒸汽温度为125℃～130℃, 时间为30～45分钟。
此时一般维持罐压0.15～0.2 Mpa。
5．喷射式混合器的特点是什么？蒸汽和料液迅速接触，充分混合，加热是在瞬间内完成。
工作时要使用饱和蒸汽或过热蒸汽，即不能含有雾滴，否则雾滴在高速喷出时迅速气化，严重降低真空度。
6.生物工程设备是生物工程和化学工程与设备交叉的学科，主要涉及生物工程生产设备的结构、特点、原理、设计、计算、选型及保养。
7. 培养基连续灭菌的特点有哪些？1)采用高温，快速灭菌，营养成分破坏较少，提高发酵产量；2)灭菌时间短，设备利用率高；3)蒸汽负荷均衡，锅炉利用高；4)适宜采用自动控制；5)减低劳动强度.6)8. 培养基实罐灭菌的主要特点有哪些？1）不需要专门的灭菌设备，投资少，设备简单。
2）灭菌效果可靠，对蒸汽的要求低，一般在（0.3－0.4）×MPa3）中小型发酵罐常用的灭菌方法。
4）灭菌后培养基质量比较差，营养损失大。
5）罐的利用率低。
9. 压缩空气的露点温度比吸气状态空气的露点温度高，压缩比越大，露点温度也越高，更易析出水。
10. 涡轮式压缩机特点是输气量大、效率高、输出空气压力稳定、供气均匀、设备紧凑，占地面积小，无易损部件、空气不带油雾、设备投资大。
11.如何提高过滤除菌工艺设备的效率？（1）减少进口空气的含菌数•减少生产环境空气中的含菌数•空气进风口应设在上风向•提高进口空气的采气位置•加强空气压缩前的预处理（2）设计合理的空气预处理设备，以达到除油、水和杂质的目的（3）设计和安装合理的空气过滤器，选用除菌效率高的过滤介质（4）降低进入空气过滤器的空气的相对湿度，保证过滤介质能在干燥状态下工作：使用无油润滑的空气压缩机加强空气冷却和除油、除水提高进入过滤器的空气温度，降低其相对湿度。
生物工程设备总复习样本
概念题1、真空冷冻干燥：把具有大量水分物质，预先进行降温冻结成固体，然后在真空条件下使水蒸汽直接升华出来。
2、气流输送：借助空气在密闭管道内高速流动，物料在气流中被悬浮输送到目地。
3、沸腾干燥：是运用流态化技术,即运用热空气流体使孔板上粒状物料呈流化沸腾状态，使粒子中水分迅速汽化，达到干燥目。
4、分子蒸馏：是在高真空条件下进行非平衡蒸馏。
其蒸发面与冷凝面距离在蒸馏物料分子平均自由程之内。
此时，物质分子间引力很小，自由飞驰距离较大，这样有蒸发面飞出分子，可直接落到冷凝面上凝聚，从而达到分离目。
5、喷雾干燥：是运用不同喷雾器，将悬浮液和粘滞液体喷成雾状，形成具备较大表面积分散微粒同热空气发生强烈热互换，迅速排除自身水分，在几秒至几十秒内获得干燥。
6、沸腾造粒干燥：是运用流化介质（空气）与料液间很高相对气速，使溶液带进流化床就迅速雾化，这时液滴与本来在沸腾床内晶体结合，就进行沸腾干燥，故也可看作是喷雾干燥与沸腾干燥结合7、全挡板条件：是指在一定转数下再增长罐内附件而轴功率仍保持不变。
要达到全挡板条件必要满足下式规定： (0.1~0.12)0.5b D n n D D ⋅=⋅=D-发酵罐直径，b-挡板宽度，n-挡板数8、吸附操作：是运用恰当吸附剂，在一定操作条件下，使有用目的产物或有害成分被吸附剂吸附，富集在吸附剂表面，然后再以恰当洗脱剂将吸附物质从吸附剂上解吸下来，从而达到浓缩和提纯目，这样过程称为吸附操作。
9、薄壁容器：压力容器壁厚与其内半径之比不大于0.1容器称为薄壁容器。
简答题：1、简述蒸发过程必要条件①充分加热热源，以维持溶液沸腾和补充溶剂汽化所带走热量。
②保证溶剂蒸汽，即二次蒸汽迅速排除。
③一定热互换面积，以保证传热量。
2、提高过滤速度办法均有那些?答：有两方面办法：（1）变化发酵液性质，如通过增长发酵液温度、调节pH、加入絮凝集剂、加入某些盐类。
（2）变化过滤条件，如增长过滤压力，加入助滤剂，变化液体流向等。
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4 生物工程设备
生物工程设备特点： ① 设备操作条件为常温、常压或低压：发酵温度一般 为28~ 50℃；灭菌温度128℃，30min；压力一般常 压~0.3MPa ② 无菌操作，设备应考虑消除死角，保证不被杂菌污 染 ③ 设备结构满足工艺要求：通风、pH调节、温度控制 、补料等接口 ④ 材料耐腐蚀性：不锈钢或内衬不锈钢、涂料、橡胶
④ 蛇形栅消泡桨：泡沫上升与栅条反复碰撞，搅破液面上的 气泡，抑制泡沫增加。目前广泛采用。
4.1.1 微生物反应器
通用机械搅拌反应器的发展趋势： ① 容积：扩大至100~350m3
0Cr18Ni9 00Cr17Ni14Mo2
② 材质：有碳钢改为不锈钢(304，316L)
③ 传热：由单一的罐内蛇管传热改为罐内直管和罐壁 半圆管相组合
4 生物工程设备
生物工程：用生物体或其组成成分在最适条件下产生有 益产物及进行有效生产过程的技术。
生物工程包括五大工程，即遗传工程(基因工程)、细胞 工程、微生物工程(发酵工程)、酶工程(生化工程)和生物反应 器工程。 在这五大领域中，前两者作用是将常规菌(或动植物细胞 株)作为特定遗传物质受体，使它们获得外来基因，成为能表 达超远缘性状的新物种——“工程菌”或“工程细胞株”。 后三者的作用则是为这一有巨大潜在价值的新物种创造 良好的生长与繁殖条件，进行大规模的培养，以充分发挥其 内在潜力，为人们提供巨大的经济效益和社会效益。
4
搅拌器施加于液体内的剪切力，相当于单 位体积液体中的动压头H(v2/2)与液体密度ρ 的乘积。
H v 2 n 2 d 2 P n3d 5 Q vd 2 nd 3 P HQ
n
3
P=1 Q
2
1
H
0.5 1.0 1.5 2.0
0
2.
d
4.1.1 微生物反应器
4.1.1 微生物反应器
搅拌装置：
a) 产生强大的总体流动，将流体均匀分布于容器各处，以 达到宏观均匀； b) 产生强烈的湍动，使气体、液体、固体微团尺寸减小。
两种作用将有利于混合、传热和传质，特别对氧的 溶解具有重要意义。
4.1.1 微生物反应器
气液混合过程： 气体分散 —— 剪切 气泡分散 —— 循环
一般发酵罐中安装4块挡板，W=1/8~1/12D
4.1.1 微生物反应器
进气装置：在最下层搅拌桨的正下方，开口向下，距罐 底40~50mm
4.1.1 微生物反应器
传热装置：夹套(<5m3)、内蛇管、外盘管
Q发酵 Q生物 Q搅拌 Q空气 Q辐射
发酵热因品种、发酵时间不同而异，不能通过简单的计 算求得，要靠实验测定。
4.1.1 微生物反应器
① 通用式发酵罐的几何尺寸：
H d 1 1 W 1 1 1.7 ~ 3; ~ ; ~ D D 2 3 D 8 12 S1 B S 0.8 ~ 1; 1.5 ~ 2.5; 1~ 2 D D D
种子罐：H/D=1.7~2.0 发酵罐：H/D=2.0~2.5 高径比要保证传质效果好、空气利用率高， 保证综合经济指标合理和使用方便。 影响因素：发酵菌种、发酵工艺条件、厂房 的土建等。
4.1.1 微生物反应器
发酵罐的装料容积：筒身体积+底封头体积
V0 Vc Vb
4
D 2 H 0.13D 3 (标准椭圆封头)
实际生产中，罐中的培养液因通气和搅拌 会引起液面上升和发泡，因此罐中实际装料量 V不能过大，一般填料系数：
0 V / V0 0.6 ~ 0.75
4.1.1 微生物反应器
载气
4.1.1 微生物反应器
旋桨式搅拌器：液体做轴向和切 向运动——轴向流 循环量大、压头低
四宽叶螺旋式叶轮 机翼螺旋式叶轮 四斜叶开启涡流
4.1.1 微生物反应器
旋桨式搅拌器循环量大，尤其适用于要求容器上下 均匀的场合。
四宽叶螺旋叶轮
机翼螺旋叶轮
四斜叶开启涡轮
扇形圆弧叶轮
推进式叶轮
4.1.1 微生物反应器
生物工程设备
② 近代生物技术——生物发酵技术 细菌和酵母等微生物在无氧条件下，酶促降解糖分子产生能 量的过程。 1928年英国的弗莱明发现青霉素，近代生物工程的起始标志 是青霉素的工业开发获得成功； 1945年，弗莱明、弗洛里和钱恩因发明和开发了青霉素被授 予诺贝尔医学奖； 美国的生化学家萨姆纳说明酶是一类蛋白质，在1946年和他 的同事共获诺贝尔化学奖； 我国微生物学家尹光琳等在20世纪70年代完成 维生素C微生物二步转化的方法。
双端面机械密封
4.1.1 微生物反应器
挡板： 作用——改变被搅拌液体的流动方向，使之 产生纵向运动，从而消除液面中央部分的下 凹漩涡。 全挡板条件——罐内加了挡板使漩涡基本消 失，或者说是指消除液面漩涡的最低挡板数 全挡板条件下的挡板数和挡板宽度
W mb 0.4 D
W-挡板宽度；D-罐径；mb-挡板数
传
混
质 —— 剪切
合 —— 循环
传
热 —— 循环
4.1.1 微生物反应器
涡流式搅拌器：液体在搅拌器内 做径向和切向运动——径向流 流量小、压头高。
Rushton涡流 半圆管圆盘涡流CD-6 弧叶圆盘涡流BT-6
4.1.1 微生物反应器
径向流涡流搅拌器能产生很大的剪 切力，有利于气泡的破碎，但不利于微 生物的生长。 通用式微生物反应器的搅拌为了更 好的溶解氧，气体分散是属于小尺度的 混合，因此广泛采用涡流式搅拌器。 为了避免气体沿轴上升，在搅拌器 中央设有圆盘。搅拌器按叶片形式可分 为平叶式、弯叶式、箭叶式、斜叶式和 半圆管式，叶片数量一般为6个。
胞、微生物细胞
发酵工程
酶 工 程
微生物
微生物
获得酶制剂或
固定化酶
为其它生物工程提
供酶制剂
4 生物工程设备
•生物反应工程技术
细胞大规模培养技术：微生物、动物细胞、藻类 酶反应技术：生物催化剂、酶反应工程
•分离技术
小分子化合物 大分子活性化合物
•需要装备技术来实现
•先进的装备技术
过程原理研究 不同领域的先进技术 设备原理、设计理念、部件与制造技术
④ 减速：将皮带减速改用机械式减速
⑤ 搅拌：从单一径向涡轮式搅拌改为径、轴双向流式 搅拌。
4.1.1 微生物反应器
4.1.2 动物细胞培养反应器
在相同搅拌功率下不同搅拌器破碎气泡的能力和翻 动液体的能力不同。由于发酵罐的H/D值较大，为了使 发酵液充分被搅动，可在同一搅拌轴上配置多个不同搅 拌器。 考虑因素：罐内装料高度、发酵液特性、搅拌器 直径等。
对于抗生素生产发酵罐，一般在 搅拌轴上层采用轴流式搅拌器以强化 混合效果，下层采用径流式搅拌器以 利于粉碎气泡强化氧的传递。
4.1.1 微生物反应器
① 耙式消泡桨：装于搅拌轴上，齿面 略高于液面，桨直径约为罐径的 0.8~0.9。转速低，效果比较差。
② 半封闭涡轮消沫器：常用于顶部空 间比较大的下伸轴发酵罐，在高速 旋转下泡沫可以直接被涡轮打碎或 被涡轮抛出撞击到壁面而破碎，消 沫效果好。
4.1.1 微生物反应器
③ 离心消沫器：利用离心力将泡沫粉碎
4.1.1 微生物反应器
大型发酵罐搅拌装置
4.1.1 微生物反应器
搅拌功率与混合效果：
为了达到宏观上的均匀，必须有足够大的总体流动，即 翻动量要大；为了达到小尺度上的均匀，必须提高总体流动 的湍动程度，即压头要足够大。
F P Fv vA A
搅拌器对液态的 翻动量Q
轴封装置：
搅拌轴一般从罐顶深入罐内，但对容积 大于100m3的大型发酵罐，采用下伸轴以降低 发酵罐重心，缩短轴的长度，降低传动噪声。 同时顶部空间可以安装高效的机械消沫器及其 他自控部件。 采用下伸轴时要求双端面轴封，轴封要 设计可用蒸汽灭菌，用无菌空气保压防漏及冷 却。而上伸轴可采用单端面轴封。
*机械密封(端面密封)： 由至少一对垂直于旋转 轴线的端面在流体压力 和补偿机构弹力(或磁力) 的作用以及辅助密封的 配合下保持贴合并相对 滑动而构成的防止流体 泄漏的装置。
4 生物工程设备
③ 现代生物技术——基因工程技术，按人们意愿设计，通 过改造基因或基因组而改变生物的遗传特性。
1865年奥地利人孟德尔提出了经典的遗传学说；
1911年，美国科学家Morgan和他的助手们第一次将代表某一 特定性状的基团同某一特定的染色体联系了起来，创立了遗 传的染色体理论； 1953年沃森和克里克提出了DNA的双螺旋结构模型，阐明了 DNA的半保留复制模式，从而开辟了分子生物学研究的新纪 元，1962年，沃森、克里克和威尔金斯获得了诺贝尔医学和 生理学奖。
Q发酵 Wc (t2 t1 ) V Q发酵V K Atm
4.1.1 微生物反应器
机械消泡装置： 发酵液中含有大量的蛋白质等易发泡物质，在强烈 的通气和搅拌条件下会产生大量的泡沫，将导致发酵液 外溢和增加染菌机会，进而导致装料系数降低。 减少发酵液泡沫比较有效的方法是加入消沫剂，也 可采用机械装置来破碎泡沫。 天然油脂是最早采用的化学消泡剂，但是其消泡能 力弱，作用时间短。目前，分子量>2000的聚醚、聚二 甲基硅烷广泛用于各种抗生素发酵的泡沫抑制中。
4 生物工程设备
生物工程技术发展的三个阶段： ① 传统生物技术——酿造技术；
苏美尔人和巴比伦人在公元前 6000年就 已开始啤酒发酵；
说文解字：古者仪狄作酒醪，禹尝之而美 ，遂疏仪狄。杜康作秫酒。
列文∙虎克发现细胞，罗伯特∙胡克发明”cell”，德国的植物学 家施莱登和动物学家施旺证明了细胞是动植物的基本单位 ； 1897年德国的毕希纳发现被磨碎后的酵母细胞仍可进行酒精 的发醉，并认为这是酶的作用，并于1907年因此发现而获得 诺贝尔化学奖； 德国的科赫首先用染色法观察了细菌的形态，并发现了结核 菌，并因此获1905年的诺贝尔生理学及医学奖。