学校食堂大宗食品定点供应配送方案

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学校食堂大宗食材定点采购制度

学校食堂是提供学生们日常饮食的重要场所，为了保证食堂食品的品

质和安全，许多学校都采取了大宗食材定点采购制度。这项制度的实施可

以有效地控制食品成本、保证食品质量和食品安全，同时也能够促进学校

食堂与供应商的合作关系，并提高食堂服务的质量和效率。

大宗食材定点采购制度首先可以帮助学校控制食品成本。通过与供应

商签订长期供应协议，学校可以获得更具竞争力的价格，并减少采购环节

中的中间费用。此外，固定的采购量也能够提高供应商的生产效率，从而

进一步降低食品成本。通过控制食品成本，学校可以合理安排食堂预算，

并为学生提供更加美味、健康的食品。

大宗食材定点采购制度还可以促进学校食堂与供应商之间的合作关系。通过与供应商建立长期合作伙伴关系，双方可以充分了解彼此的需求和要求，并共同努力提高食堂的服务质量。供应商可以更好地了解学校食堂的

食品需求和特点，提供更加符合学生口味和营养需求的产品。同时，供应

商也可以根据学校的需求进行食品研发，开发更加创新和健康的食品，满

足学生的多样化需求。

最后，大宗食材定点采购制度可以提高学校食堂的服务质量和效率。

通过与供应商建立稳定的供货渠道，学校可以减少采购环节中的时间和人

力成本，提高食材的配送效率。同时，学校可以根据学生的需求和反馈，

及时调整食材的供应和品种，提供更加多样化和贴近学生口味的食品。通

过提高服务质量和效率，学校食堂可以更好地满足学生的饮食需求，并提

供一个舒适、安全、健康的就餐环境。

综上所述，大宗食材定点采购制度对于学校食堂的经营管理非常重要。它可以帮助学校控制食品成本、保证食材的质量和安全、促进学校与供应

学校食堂大宗物资采购实施方案2

学校食堂大宗物资采购实施方案根据上级文件精神，为进一步加强全市中小学校（幼儿园）食品卫生安全管理，严把食品准入关、采购关，从源头上控制学校食品的安全风险，严防食物中毒或食源性疾病的发生，切实保障广大师生饮食安全，特制定本方案。

一、工作目标

进一步强化和规范学校食堂大宗食品原料的采购，促进全市中小学校（幼儿园）食堂的规范化管理，确保师生饮食安全。

二、工作原则

市教育局成立什邡市中小学（幼儿园）食堂大宗食品原料定点采购实施工作领导小组，全面负责组织和实施采购招标工作。全市中小学（幼儿园）食堂大宗食品原料定点采购遵循公开透明、公平竞争、诚实信用的原则，按照全市统一要求，在全市公办中小学（幼儿园）实施。

三、工作步骤

（一）招标采购准入程序

1.发招标公告，所有近两年无投诉和不良经营行为的企业（含个人）可自愿报名竞标。

2.投标企业到教育局后勤管理办公室报名，并提交资质证明、及相关材料。

3.领导小组对投标供应商进行资格初审。

4.教育局以公函方式，对报名企业向工商、税务、食药、质监、商务等部门查询其合法性、诚信等情况。

5.领导小组对部分企业管理情况、经营服务情况等进行实地考查、走访。

6.领导小组采取公正、公平的方式择优选择并初步确定学校大宗食品供应商。长期供应学校且信誉良好、业绩优良的商家可优先选择。

7.对初步确定学校大宗食品供应商进行公示并确认。

（二）学校招标确定供应商并签订供货服务合同

1.学校招标方式。学校要成立由校行政、教师代表、家委会等人员组成的招标小组，原则上由7或9人组成。按要求，严格质量标准、程序、纪律，在规定的时间，公开公平在入围的企业中自主选择供应商。

学校食堂大宗食品集中定点采购制度

一、学校食堂使用的米面粮油、水（海）产品、畜禽蛋、肉及肉制品、豆制品、调味品等大宗食品应实行公开招标、统一配送或集中定点采购。

二、学校应将采购品种、企业名单、资质等信息在显著位置向教职员工、学生以及未成年学生监护人公示。

三、参加集中定点采购的企业（以下简称“供货商”）须具备以下条件：

（一）在所在地区级以上地方人民政府市场监督管理部门备案，证照齐全。其中：生产企业持有生产许可证，经营企业持有食品经营许可证。销售食用农产品和仅销售预包装食品的，不需要取得许可。

（二）具备经营、配送能力，具有良好的企业信誉及售后服务能力。

（三）能保持供货价格相对稳定，并以随行就市、保本微利为原则确定供货价格。

（四）近一年食品抽检不合格的企业不得参与采购活动。

（无）近三年被相关部门处罚失信或有违法犯罪记录的企业不得参与采购活动。如已参加采购活动后被相关部门处罚失信或有违法犯罪记录的，取消该企业参加采购资格。

（六）符合法律、法规规定的其他条件。

四、学校应与供货商签订供货协议，明确供货商的责任

和义务，明确退出条款，签订产品质量责任书，保证食品安全。签订的供货协议、产品质量责任书及供货商提供的食品生产（经营）许可证或备案（复印件）等，应存档备查。

五、供货商供应的大宗食品原料的食品安全指标应符合相应食品安全国家标准的规定，分等分级的质量指标不低于国家有关食品质量标准的中位数水平，配送价格低于市场平均价格。

六、学校食堂不得采购、使用以下食品、食品添加剂、食品相关产品：

（一）超过保质期的食品、食品添加剂；

学校食堂大宗食品集中定点采购制度

学校食堂采购制度旨在确保食品安全和提高食品质量，同时降低伙食成本。以下是该制度的具体内容：

一、公开原则。采购过程必须公开、公平、公正，必须面向社会公开招标，提高投标竞争力。

二、群众参与原则。评标小组必须由学校教师代表、中层管理干部、食堂工作人员组成，自觉接受群众监督，提高透明度。

三、资格审查原则。供应商必须在参与投标前向评标小组提供真实有效的证件，学校评标小组必须认真审核所有证件是否合法有效，并对外公示参与投标单位名单。

四、公开评标原则。评标结果必须坚持价低质优原则，并当场公布中标结果、签订相应合同书，明确双方的责任与义务。评标结束后应对外进行公示。

五、货到验质原则。学校食堂必须认真验收供货商送来的物资，一看食品质量合格证，二看食品出厂时间和保质期，三看实物的质量是否与合同约定相符。

六、科学保管原则。所有进入学校食堂的物品都要留样并实行记录管理，大宗食品进入库房由保管员进行质量检查。

通过以上制度的实施，学校食堂的管理将达到规范化、标准化，保障师生身体健康。

在登记造册时，如果发现所购物品不符合食品卫生要求，应该坚决退换。保管员必须妥善保管所购进的食品原料，防止腐烂变质、受到污染、遭到盗窃或投毒等情况发生，绝不允许这些食品进入学校食堂。

为了确保采购过程的公正和透明，我们要坚持“八个严禁”原则。首先，严禁不实行公开招标，而由学校领导指定供应商；其次，严禁先采购，后补办招标手续；再次，严禁校方约定几家参与招标，而不面向社会进行公开招标；同时，严禁公示期未到就提前招标；此外，无正当理由拒绝供应商投标也是不允许的；还要严禁围标、串标、泄标等不正当行为；更重要的是，

新时代义务教育阶段学校食堂大宗食品原材料采购工作方案

新时代义务教育阶段学校食堂大宗食品原

材料采购工作方案

为进一步加强我市学校食堂管理，保障学校食品安全，规范学校食堂食品原材料采购工作，确保我市农村义务教育营养改善计划学校食堂供餐模式顺利实施。根据《教育部等十五部门关于印发〈农村义务教育学生营养改善计划实施细则〉等五个配套文件的通知》和《关于进一步加强农村义务教育学生营养改善计划规范操作有关问题的通知》等文件精神，结合我市实际，制定本实施方案。

一、指导思想

按照“优质、安全、高效、便利”的原则，对学校食堂大宗食品原料进行定点采购、统一配送，减少学校后勤服务压力，有效保障食品安全，充分发挥惠民专项资金的最大效益。

二、实施原则

定点采购、合同管理、价格监控、质量安全、责任追究。

三、实施范围、采购项目、经费来源

（一）实施范围

全市义务教育阶段的初中、小学、教学点。

（二）采购项目

大米、食用油、肉类、禽蛋以及蔬菜等农副产品。

(三)经费来源

义务教育学校的营养餐统一采购的营养改善计划食品原料支出，在学校收取的学生伙食费以及学生营养改善专项资金中列支。

四、招标任务及配送期限

通过公开招标的方式遴选出1家企业，负责为全市义务教育

阶段学校、教学点配送食堂食品原材料。配送期限为五年，五年后重新公开招标。

五、实施方式、要求和操作程序

(一)采购方式

所需大宗食品原料，采取公开招标方式确定供应资格,由中标企业统一提供配送到学校(包括各镇初中、中心校、村完小和教学点)。

1.食品原料供应资格的确定。

大米、食用油、肉、禽蛋等农副产品的定点供货企业,按照政府采购程序，通过市公共资源交易中心进行公开招标确定。肉类、大米、食用油、禽蛋等农副产品进行捆绑采购，中标企业每种原料需提供2个以上(含2个)品牌供采购学校自主选择。

学校食堂食材配送方案

为了加强学校食堂食品卫生安全管理，规范食材原料采购管理，保障广大学生和教职员工的身体健康和生命安全，我们公司特制定了配送方案。

一、配送目标

根据本项目招标文件的要求，我们将以学校为单位，建立区域性的大宗食品原料统一配送机制，并促进本项目食堂的规范化管理，确保学生在校就餐的安全、营养、价廉，促进学生的健康成长。

二、配送产品

我们将提供食用植物油、调味品、猪肉、禽肉、禽蛋、蔬菜、豆制品、小麦粉等食品。

三、配送食品的内容及标准

1、食用植物油必须符合GB2716-2005标准，并具有企业食品生产许可证。在配送期间，供应商须向所配送学校提供每批次食用植物油的出厂合格证明材料，不得使用转基因油。

2、小麦粉必须符合GB1355-86标准，并具有企业食品生产许可证。在配送期间，供应商须向所配送学校提供每批次小麦粉的出厂合格证明材料。

3、猪肉必须来自国家定点屠宰企业，禁止供应病、死、种猪、老母猪肉，并提供动物检疫部门的两章两证。猪肉送达学校食堂时须为净肉(无骨，肥肉、瘦肉比例为4:6)，并使用真空气调保鲜，确保食材不低于48小时保鲜。

4、包装调味品必须具有企业食品生产许可证，其余配料必须符合国家食品安全相关要求。在配送期间，供应商须向所配送学校提供每批次包装调味品的出厂合格证明材料，不得使用散装调味品。

5、禽肉、禽蛋必须保证新鲜，禽肉必须当日屠宰并提供检疫证明。蔬菜类必须保证新鲜，无农药残留，并提供有相关部门检疫（验）证明，酶抑制率＜50%，符合GB/T5009.199-2003检验标准。

学校食堂大宗物资采购实施方案5

学校食堂大宗物资采购实施方案

为进一步加强我县学校食堂管理，保障学校食品安全，规范学校食堂食品原料采购工作，确保我县学校食堂供餐模式顺利实施。根据上级文件和相关会议纪要精神，学校食堂大宗食品原材料采购要实行“四个统一”采购，即统一招标、统一采购、统一分配、统一运送的规定。为确保此项工作顺利推进，特制定本实施方案。

一、指导思想

深入贯彻落实的十九大精神，按照“优质、安全、高效、便利”的原则，对学校食堂大宗食品原料进行定点采购、统一配送，减少学校后勤服务压力，有效保障食品安全，充分发挥学校食堂资金的最大效益。

二、实施原则

定点采购、合同管理、价格监控、质量监督、送货到校、服务基层。

三、实施范围、采购项目、经费保障

（一）实施范围

我县采用食堂供餐方式的所有学校（包含全县高中、职业技术学校、初中、小学、公立幼儿园）。主要供应各学校早餐、中餐和晚餐。

（二）采购项目

学校食堂大宗食品原料，包含大米、食用油、蔬菜、肉类、禽蛋、干货、调料等大宗农副产品。

（三）经费保障

统一采购的食品原料支出的资金为营养改善计划专项

资金和食堂学生伙食费。

四、标段划分

为便于配送，科学监督管理，保障质量安全，通过公开招标的方式遴选入围企业。按照地域(片区)划分，目前涉及全县学生人（含县直幼儿园），其中营养改善计划受益学生人。本招标项目分为三个标段：

第一标段：

第一区域：隆林中学、特殊学校、者浪乡、革步乡（在校生9599人，其中内宿生8412人）

第二区域：隆林二中、新州二小、城西幼儿园、者保乡、桠杈镇、天生桥镇（共有在校生12418人，其中内宿生7077人）；

学校食堂大宗食品集中定点采购制度

为有效控制学校食物中毒及其他食源性疾病的发生，严把食品采购关，确保食品安全，切实保障学校师生的身体健康，提高食品质量，并科学、合理地贮存食品，降低伙食成本，使学校食堂的管理达到规范化、标准化，特制订本制度。

一、坚持公开原则

学校食堂大宗食品采购是指食堂米、面、禽蛋、调料、肉等消耗量大的物资的采购。为保证采购过程的公开、公平、公正，必须坚持面向社会公开招标的原则。招标前应对招标事项进行公示，尽量扩大社会知晓度，提高投标竞争力。

二、坚持群众参与原则

学校在实行招标前应成立招标工作领导小组，负责组织成立6人以上的评标小组。为保证评标工作的公平、公正，必须坚持群众代表参与评标的原则。评标小组由学校普通教师代表、中层管理干部、食堂工作人员三个方面的人员组成，自觉接受群众监督，提高透明度。

三、坚持资格审查原则

学校食堂购进大宗物质（米、油、面等）都应先审核供应商的资质，供应商必须在参与投标前向评标小组提供真实有效的工商执照、卫生许可证及有关产品质量检验证明原件及复印件,学校评标小组必须认真审核所有证件是否合法有效，经审核无异议后，将参与投标单位名单对外进行公示，接受社会监督。

四、坚持公开评标原则

在评标过程中，评标小组必须全员参与，若因病因事不能参与的，应由评标小组集体推荐与缺席人身份一致的代表参加。评标小组在评标中应坚持公平、公正原则。评标结果坚持价低质优原则，并当场公布中标结果、签订相应合同书，明确双方的责任与义务。评标结束后应对外进行公示，公示满7天后若无其它异议，招标活动方宣告结束，对公示期间有异议的，学校评标小组应认真调查并对外公布调查结果。

学校食堂食材配送方案

为进一步加强全县中小学校食品卫生安全管理，规范学校食堂食品原料采购管理，严防发生食物中毒或食源性疾病的发生，切实保障广大学生和教职员工的身体健康和生命安全，文山市绿达蔬菜销售有限公司特制定本方案。

工作目标：在全县统一要求框架下，以学校为单位，依照各学校实际，建立区域性的大宗食品原料统一配送机制并有效开展工作，以进一步规化全县中小学校食堂食品原料采购管理。促进全县中小学校食堂的规范化管理，确保学生在校就餐的安全、营养、价廉，促进全县中小学学生的健康成长。

一、配送产品介绍：

大米、食用油、面粉、鲜肉、蔬菜、调料、乳制品等其他品种。

二、配送食品的内容及标准：

1、大米必须符合GBl354-2009《大米》标准，取得食品生产许可证，具有产品检验报告，在保质期内，有QS标志。

2、食用油必须符合GBl535—2003标准(大豆油)，取得食品生产许可证，具有产品检验报告，在保质期内，有QS标志。

3、面粉必须符合GBl355．86标准，取得食品生产许可证，具有产品检验报告，在保质期内，有QS标志。

4、学校食堂副食品、蛋、糕点、生粉豆制品、半成品、调味品(食盐、味精、酱油、醋等)等必须取得《食品生产许可证》，具有产品检验报告，在保质期内，有QS标志。

5、学生饮用奶必须符合《云南省“学生饮用奶计划”暂行管理

办法》中对学生饮用奶质量标准。学生饮用奶的质量及其标识应执行国家标准GB一5408．2一1999《灭菌乳》和GB7718—1994《食品标签通用标准》的规定，应采用符合GB/T6914—1986《生鲜牛乳收购标准》规定的原奶生产，不得用复原乳生产。每份奶的单件包装净含量应采用】80毫升、200毫升、250毫升等规格，净含量负偏差符合国家规定。

学校食堂食品统一配送服务方案

学校食堂食品统一配送服务方案为进一步加强全县中小学校食品卫生安全管理，规范学校食堂食品原料采购管理，严防发生食物中毒或食源性疾病的发生，切实保障广大学生和教职员工的身体健康和生命安全，XXX特制定本方案。

一、配送产品介绍：

大米、食用油、面粉、鲜肉、蔬菜、调料、乳制品等其他品种。

二、配送食品的内容及标准：

1、大米必须符合GBl354-2009《大米》标准，取得食品生产许可证，具有产品检验报告，在保质期内，有QS标志。

2、食用油必须符合GBl535—2003标准(大豆油)，取得食物出产许可证，具有产品检验报告，在保质期内，有QS标志。

3、面粉必须符合GBl355．86标准，取得食品生产许可证，具有产品检验报告，在保质期内，有QS标志。

5、学生饮用奶必须符合《云南省“学生饮用奶计划”暂行管理办法》中对学生饮用奶质量标准。学生饮用奶的质量及其标识应执行国家标准GB一5408．2一1999《灭菌乳》和GB7718—1994《食品标签通用标准》的规定，应采用符合GB/T6914—1986《生鲜牛乳收购标准》规定的原奶生产，不得用复原乳生产。每份奶的单件包装净含量应采用】80毫升、200毫升、250毫升等规格，净含量负偏差符合国家规定。

2023年食堂食品配送方案

2023年食堂食品配送方案1

一、食材质量

蔬菜配送公司的大型合作基地可以保证蔬菜一站式配齐，也能保证蔬菜质量。且蔬菜配送商可以保证质量的条件，把控基地收购质量，检测农药激素残留，保护分装分拣车间条件及环境卫生及操作人员卫生。使用的计量设备是否进行了校验，是否采取了足够的异物防范措施，确保产品得到完全保护。

二、蔬菜配送

蔬菜配送公司的存储和配送时效也是大型饭堂及机关单位需要注意的`问题，如仓库要定期进行清洁，还确保仓库整洁干净。蔬菜配送公司都需要对仓库进行温控检测以防温度要求的产品。配送车温度和卫生都是重要满足配送需求，是否能根据客户要求准时配送到等。

三、蔬菜配送公司

与专业的蔬菜配送公司合作，让餐饮管理既营养又健康。为企事业员工及学校学生提供健康营养的配餐向来都是柔瑞运作的理念，一直以来，他们也是这样做的。所以说，对于企事业单位或者学校食堂来说，会是最靠谱的选择。

2023年食堂食品配送方案2

一、总体服务方案

随着人们收入水平的提高和安全消费意识的日益加强，对蔬菜的运输要求提出了更高的要求，为了满足客户的多样性要求以及超市对运输成本的控制。因此，加强对蔬菜运输方案的研究就具有很重要的意义。针对食材配送服务项目定点采购定点采购运输所存在的蔬菜的运输方案作出以下几点：

1、配送方法：

配送质量标准:配送蔬菜质量的控制主要采取如下措施：

（1）在与客户签订《蔬菜配送合作协议》中，由客户和我们共同拟订《蔬菜配送质量标准书》；

（2）我公司接到客户配送定单后，将组织的蔬菜由分拣人员按《蔬菜配送质量标准书》分拣包装入筐，我公司具体负责配送各单位的配送主管检验合格；

学校食堂大宗食材定点采购制度

学校食堂大宗食材定点采购制度是为了规范学校食堂采购行为，确保学校食品安全，维护在校师生权益而制订的。按照《全国学生营业办关于切实解决好当前营养改善计划实施中五个突出问题的通知》（全国学生营养办(2013) 3号）的要求，学校食堂米、面、油、肉、蛋、奶等大宗原材料实行“四统一”政府采购，即统一招标、统一采购、统一配送、统一运送。这样可以减少中间环节，降低采购成本，确保采购质量，从源头和过程上做好食品安全监管，努力实现为学生提供“等值优质”食品的目标。学校食堂米、面、油、肉、蛋等大宗食材均实行定点采购配送。

为确保学校食品安全，保障学生的身心健康，学校大宗食材配送企业的确定必须按照学校食堂大宗食材配送企业的准入机制执行，并对不按配送协议履行配送的企业启动学校食堂大宗食材退出机制。附件1中规定，凡向学校食堂供应大宗食材的企业，必须向学校提供相应的资质文件。同时，大宗食材定点供应商应为有以人为本理念、公益服务认识、社会责任明确的企业，愿意为学生提供优质食品供应服务。此外，这些企业

还必须具有独立承担民事责任的能力，有较强的经济实力，近

3年内无食品安全违法经营和投诉现象，信誉度较高，具有相

应固定的食品生产或经营场所，按要求及时进行物资配送的能力。同时，这些企业也必须具备齐全的《企业法人营业执照》、《企业法人组织机构代码证》、《税务登记证》、《食品生产许可证》或《食品流通许可证》，并且年审有效。能按时提供所配送食品生产商的《食品生产许可证》、《企业法人营业执照》、质检机构年度抽检报告、分批次生产厂家自检报告等。同时，这些企业还必须具有相适应的食品配送车辆，车辆箱体保持清洁、定期消毒，并做到专车专用。严禁用食品配送车辆装运有毒有害，影响食品安全的物品。这些企业还必须具有相应的贮存能力，其贮存（仓库）符合相关的食品安全和食品卫生要求。大宗食材定点供应协议价格原则上应低于本地区的同期市场价格（市场实际交易价），做到随行就市，买卖公平合理。配送的食品必须符合国家规定标准及强制性规定要求。大米必须符合最新版本GB 1354标准，并拥有“QS”食品质量安

学校食堂食材配送方案范文

一、引言

食材的质量和新鲜度是影响食堂菜肴质量的重要因素之一。学校食堂作为提供学生营养餐的重要场所，需要保证食材的质量和供应的新鲜度。因此，建立一个高效的食材配送系统，保证学校食堂的食材供应是一项重要任务。本文将探讨学校食堂食材配送方案，包括流程设计、配送网络、配送安排等方面，以确保食材的品质和新鲜度。

二、流程设计

1. 食材采购

学校食堂需要建立稳定和可靠的供应商关系。通过与有资质的供应商签订长期合同，可以确保从根源上控制食材的质量和新鲜度。学校食堂应与供应商共同订立食材质量要求，并建立食材检验机制，确保食材符合国家相关食品安全标准。

2. 食材储存

食材储存是食材配送过程中的重要环节。食材储存室应设立在安全、阴凉、通风、干燥的环境中，避免阳光直射和湿气进入。食材储存应进行分类储存，建立相应的储存标识，确保食材的新鲜度和质量。

3. 食材配送

食材的配送需要建立完善的网络和规划。学校食堂可以根据自身的规模和需求，选择合适的配送方式。一种常见的方式是将配送工作外包给专业物流公司，利用其专业的配送队伍和仓储设施来保证食材的及时配送和储存。另一种方式是学校自己建立配送队伍，负责食材的采购、储存和配送。无论选择哪种方式，都需要确保配送过程中的冷链运输和食材保鲜。

4. 配送安排

食材的配送安排需要根据学校的实际情况和需求来确定。首先，需要根据食堂的用餐情况和菜单计划，确定每日的食材需求量。然后，根据食材的保鲜程度和订

单量，制定配送频次和时间安排。食材的配送应在非用餐高峰期进行，以减少服务流程的干扰。此外，学校食堂还可以通过使用智能化的配送系统，提高配送效率和准确度。

学校食堂食材配送方案

一、配送产品介绍：

大米、食用油、面粉、鲜肉、蔬菜、调料、乳制品等其他品种。

二、配送食品的内容及标准：

1、大米必须符合GBl354-2009《大米》标准，取得食品生产许可证，具有产品检验报告，在保质期内，有QS标志。

2、食用油必须符合GBl535—2003标准(大豆油)，取得食品生产许可证，具有产品检验报告，在保质期内，有QS标志。

3、面粉必须符合GBl355．86标准，取得食品生产许可证，具有产品检验报告，在保质期内，有QS标志。

5、学生饮用奶必须符合《云南省“学生饮用奶计划”暂行管理

学校食堂大宗食材定点采购制度

学校食堂大宗食材定点

采购制度

集团文件版本号：（M928-T898-M248-WU2669-I2896-DQ586-M1988）

学校食堂大宗食材定点采购制度

为规范学校食堂采购行为，确保学校食品安全，维护在校师生权益制订本办法。

一、实施要求

按照《全国学生营业办关于切实解决好当前营养改善计划实施中五个突出问题的通知》「全国学生营养办(2013) 3号]关于“对学校粮油等大宗原材料实行‘四统一’政府采购，即统一招标、统一采购、统一配送、统一运送”的要求，对学校食堂米、面、油、肉、蛋、奶等大宗原材料进行统一采购，减少中间环节，降低采购成本，确保采购质量，从源头和过程上做好食品安全监管，努力实现为学生提供“等值优质”食品的目标。学校食堂米、面、油、肉、蛋等大宗食材均实行定点采购配送。

二、实施原则

学校大宗食材配送企业的确定必须按照学校食堂大宗食材配送企业的准入机制执行，并对不按配送协议履行配送的企业启动学校食堂大宗食材退出机制，以保证学校食品安全，保障学生的身心健康。

附件1

大宗食材配送企业准入制度

1、凡向学校食堂供应大宗食材的企业，必须向学校提供相应的资质文件。

2、大宗食材定点供应商应为有以人为本理念、公益服务认识、社会责任明确的企业，愿意为学生提供优质食品供应服务。

3、具有独立承担民事责任的能力，有较强的经济实力，近3 年内无食品安全违法经营和投诉现象，信誉度较高，具有相应固定的食品生产或经营场所，按要求及时进行物资配送的能力。

4、具备齐全的《企业法人营业执照》、《企业法人组织机构代码证》、《税务登记证》、《食品生产许可证》或《食品流通许可证》，并且年审有效。

学校食堂大宗食品集中定点采购制度

学校食堂大宗食品集中定点采购制度随着我国经济的飞速发展，社会各界对于食品安全和营养健康的重视程度也日益增加。作为学校食堂这一重要的饮食供应单位，为了保障学生的健康成长，确保食品安全和质量，学校食堂采取了大宗食品集中定点采购制度。本文将详细介绍学校食堂大宗食品集中定点采购制度的运行机制、优点以及存在的问题。

一、集中定点采购制度的运行机制

学校食堂大宗食品集中定点采购制度是指学校食堂将所需采购的食品统一委托给指定的供应商进行采购，并且在供应商范围内进行公开竞标，最终确定一个或多个供应商为学校的长期合作伙伴。在这个制度下，学校食堂不再直接与各个供应商进行一对一的洽谈和采购，而是通过招投标的方式选择供应商。

集中定点采购制度的运行流程如下：

首先，学校制订食品采购计划，明确需要采购的食品种类、数量和质量要求。

其次，学校组织相关部门编制采购招标文件，包括招标公告、招标文件、投标人资格条件、食品质量要求等。

然后，学校依法公开发布招标公告，并设立专门的招标评审小组，负责招标文件的审核和评审工作。

接着，供应商根据招标文件的要求，参加公开竞标，按照食品的质

量标准、价格和服务水平等方面进行竞争。

最后，学校根据供应商的报价和资质，选择一个或多个供应商进行

合作，并签订采购合同，明确双方的权责和交付细则。

二、集中定点采购制度的优点

集中定点采购制度带来了一系列的优点，主要体现在以下几个方面：

1. 食品安全可控性提升。学校食堂可以对供应商进行全面的资质审查，筛选出具备食品安全保障能力的供应商，从源头上确保食品的质

量和安全。同时，采购过程中的交付细则和验收标准也能进一步增强