大杯蕈袋栽高产技术

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猪肚菇高产栽培技术

猪肚菇高产栽培技术猪肚菇学名大杯蕈，又称大杯伞、大漏斗菇、笋菇等，是国内近年新开发的珍稀食用菌。

猪肚菇营养丰富、味道鲜美，且在夏季出菇，价格好，效益高，目前市场货源紧缺，具有广阔的开发前景。

其高产栽培技术如下：一、出菇场地准备1.室内出菇场地准备。

应搭建出菇床架，双边操作的床架宽180厘米，单边操作的床架宽90厘米。

床架层距60厘米，底层距地面30厘米，顶层距天花板130厘米，床架之间距离80厘米。

室内应有数个相对的窗口，以利通风透气。

出菇前室内应用气雾消毒剂消毒，并喷洒25%的菊乐酯1000倍液。

2.室外出菇场地准备。

在场地搭一高2米的荫棚，棚四周用草帘围密，顶部用芦苇遮阳，遮阳度70%。

棚中地面整畦，畦宽1.2米，畦长因场地而定。

畦沟宽50厘米，深20厘米。

场地四周开排水沟，沟深30厘米。

以两畦为一组，沿每组畦两侧插弓形竹片。

竹片之间间隔90厘米，弓的最高处距畦面180厘米。

竹片上盖塑料薄膜，畦面撒石灰粉消毒备用。

二、栽培管理1.栽培季节。

一般安排在3～5月份接种，6～9月份出菇，各地根据当地自然气温条件灵活掌握。

2.栽培袋制作。

培养基配方：干杂木屑39%、棉籽壳34%、麦麸22%、玉米粉3%、糖1%、轻质碳酸钙1%。

制作方法：先用清水将棉籽壳调湿，然后将杂木屑、麦麸、玉米粉、轻质碳酸钙与经预湿的棉籽壳混合拌匀。

将糖溶于水补充培养料的含水量，并将含水量控制在65%，pH值调至7.5～8，采用17厘米×33厘米×0.005厘米聚丙烯栽培袋，每袋湿重1000克（干料约350克）。

将装料后的塑料袋套上海绵双套环。

置常压灶中灭菌。

灶内温度升至100℃，维持15小时。

将冷却后的菌袋置于接种箱内，用气雾消毒剂消毒后，按照无菌操作规程进行接种，每袋栽培种可接40～50袋。

3.菌丝培养。

接种后的菌袋直立于培养室架上避光培养。

培养温度25～28℃，培养室空气相对湿度70%～75%。

菌丝培养阶段，前期关闭门窗，避免室内温度波动幅度过大；后期应加强通风透气，保持室内空气清新。

袋栽香菇种植技术

袋栽香菇种植技术
袋栽香菇是一种高效、规模化的种植技术，具有经济效益好、操作简便等优点。

下面介绍袋栽香菇种植技术的具体步骤：
1. 原料准备
首先需要准备好菇种、底料和袋子。

菇种可选择优质的母菇种，底料一般采用麦秸、木屑、玉米芯等材料，袋子则选用透气性好、密封性强的塑料袋。

2. 底料处理
将底料进行破碎、消毒、脱水等处理，去除过多的水分和杂质，并在表面喷洒适量的菇菌培养液，使其适合菇菌生长。

3. 填充袋子
将处理好的底料装入袋子中，并按照一定比例添加适量的菇菌培养液，使其充分渗透到底料中。

4. 培养
将填充好底料的袋子放置在温度适宜、光线适中、通风良好的环境中进行培养。

一般来说，培养的前3天要保持相对湿度在90%以上，之后逐渐下降，直到菇体成熟时保持在70%左右。

5. 收获
当菇体生长到一定大小，颜色变为深褐色时，即可进行采摘，一般采用扭断法将菇体取下。

6. 再利用
采摘后可将袋子放入腐熟的底料中进行再利用，促进下一轮的菇
体生长。

袋栽香菇种植技术简单易行，可在小区、厂房等环境下进行，是一种较为适宜城市种植的方式。

大杯蕈高产栽培技术

大杯蕈高产栽培技术作者：安秀荣来源：《农业知识·瓜果菜》2014年第01期大杯覃又称大柄伞、大漏头菇、笋菇等，是国内近年新开发的珍稀食用菌。

大杯蕈营养丰富，味道鲜美，且在夏季出菇，有良好的市场前景。

国家食用菌产业技术体系泰安综合试验站选育出一个适宜山东地区栽培的大杯蕈品种“大杯蕈TS-1”。

其子实体为中大型，群生或单生，浅漏斗状，菌盖4～25厘米。

菌盖棕黄色至黄白色，菌肉白色。

菌柄中生，长3～13厘米。

原基形成期初为白色、球形或卵圆形，后为棒形，灰色并不断加深至黑褐色，进入快速生长期，伸展出长柄漏斗状或高脚杯状的菌盖，颜色变浅。

现将其栽培技术介绍如下：出菇场地的准备栽培场所应搭建荫棚，选择有一定肥力的沙壤土做畦，畦宽1.0～1.2米，畦长不等。

大棚在使用之前最好曝晒一段时间，杀灭土壤中的杂菌及害虫。

栽培管理技术①栽培季节：大杯蕈属于偏高温结实性菌类。

栽培季节最早应安排在当地平均气温稳定在23℃以上时栽培。

在山东地区一般最早2月中下旬制种，5月下旬至6月上旬开始栽培。

②栽培袋制作：大杯蕈菌丝分解木质素、纤维素能力较强，可广泛利用杂木屑、棉子壳、玉米心、稻草等作基料，由于氮素有利于大杯蕈菌丝生长，故培养基中麸皮的比例应比一般食用菌要大。

一般采用17厘米×33厘米的低压聚乙烯袋，装料后按常规操作程序进行灭菌。

培养料灭菌出锅后待菌袋冷却至30℃以下，即可在无菌条件下进行接种。

③菌丝培养：接种后进行避光培养，在管理过程中注意控温与通风，并经常检查翻堆。

菌丝生长阶段最好控温在25～30℃之间，并做好遮光及通风换气工作。

④开袋覆土：大杯蕈脱袋入畦时间应为菌丝满袋之后10天左右，菌袋移入菇棚后，需脱袋处理，覆厚2厘米左右的泥土。

覆土材料要求清洁、疏松，大棚内的菜园土、田土或山土均可。

⑤出菇管理：自然温度低于23℃或高于32℃时，原基不易形成，低于20℃时，原基死亡，25～30℃时子实体发生数量最多，产量最高。

袋料大杯蕈栽培技术

袋料大杯蕈栽培技术阮周禧;阮晓东;李月桂;阮时珍;黄巧珍;陈强;郑界;赖伟红;陈家意【期刊名称】《食用菌》【年(卷),期】2013(035)002【摘要】大杯蕈，又名大杯伞、大漏斗菌；俗名猪肚菇、笋菇（福建）、红银盘（山西）。

英文名（Big Clitocybe）。

大杯蕈是一种较常见的野生食用菌，成群地生长在林中地上，常被采集食用，其风味独特，有似竹笋般的清脆，猪肚般的滑腻，被誉称为“笋菇”和“猪肚菇”。

大杯蕈的子实体具清脆、爽嫩、鲜美的口感，其蛋白质含量与金针菇等相似，目前市场货源紧缺，需求量不断增大，具有广阔的开发前景。

【总页数】2页(P54-55)【作者】阮周禧;阮晓东;李月桂;阮时珍;黄巧珍;陈强;郑界;赖伟红;陈家意【作者单位】江西省赣州市创新生物科技研究院,江西赣州342100;福建农林大学金山学院食品科学系,福建福州351100;福建宁德市华林微生物研究所,福建宁德352100;福建宁德市华林微生物研究所,福建宁德352100;江西省赣州市创新生物科技研究院,江西赣州342100;江西省赣州市创新生物科技研究院,江西赣州342100;福建宁德市华林微生物研究所,福建宁德352100;江西省赣州市创新生物科技研究院,江西赣州342100;江西省赣州市创新生物科技研究院,江西赣州342100【正文语种】中文【相关文献】1.大杯蕈新品种'莆蕈1号'栽培技术 [J], 陈克华;卢翠香;陈政明2.大杯蕈生物特性及高产栽培技术 [J], 饶火火3.大杯蕈高产栽培技术 [J], 安秀荣4.大杯蕈新品系\"T212\"关键栽培技术研究 [J], 邱春锦;林俊扬;陈政明;张祖堂;李碧琼;卢翠香;郑永德;邹勇谦5.大杯蕈秋冬季设施栽培技术 [J], 崔文浩;周爱珠;黄钢;程萱;甘宏信;查波;郑江程因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

猪肚菇大棚栽培技术

农业与生态环境86科技资讯 SC I EN C E & TE C HN O LO G Y I NF O R MA T IO N猪肚菇学名大杯蕈,又称大杯伞。

属于担子菌亚门,层菌纲,无隔担子菌亚纲,伞菌目,白蘑科,杯蕈属。

猪肚菇的营养丰富、鲜嫩可口、味道鲜美、鲜菇中蛋白质含量较丰富,与香菇、金针菇相当或稍高;菌盖中氨基酸含量高于大多数食用菌。

猪肚菇属于中温偏高温型菌类,适于在自然气温较高的季节进行栽培,其菌丝生长适宜温度为25～28℃,子实体生长发育适宜温度为23～32℃。

猪肚菇适应性较广、抗逆性强、栽培管理简单,但对培养料中的木质素、纤维素等物质的分解能力一般,因此栽培料需经过堆制发酵,使高分子物质得到适当的降解和软化,才有利于猪肚菇菌丝的分解与吸收。

根据漳州地区的气候条件,栽培的形式以大棚规模化墙式叠排袋栽生产为宜。

现将其栽培技术要点介绍如下。

1 生物学特性1.1 营养猪肚菇是一种生命力较强的木腐菌,菌丝生长和菇蕾发育过程中,所需的营养物质均从栽培料内获得。

在熟料袋栽中,生产上用棉籽壳、木屑作为主料较好,适当添加麸皮、石膏粉、过磷酸钙等辅料。

1.2 温度猪肚菇菌丝生长最适温度为25～28℃。

在适温下,菌丝洁白浓密,生长迅速,10～12d可长满试管。

子实体生长的适宜温度范围在23～32℃,为了使猪肚菇子实体原基分化较快形成菇蕾,昼夜需有8℃以上的温差刺激,原基形成和分化形成菇蕾的适宜温度为23～28℃。

1.3 水分猪肚菇为喜湿性菌类,抗干燥能力较弱。

培养料的含水量应控制在62%～65%。

菌丝生长达到生理成熟后,栽培棚内空气相对湿度应控制在80%～90%,利于子实体原基分化形成形成菇蕾,子实体的生长发育,棚内相对湿度控制在85%～90%为宜。

若栽培棚内空气相对湿度低于75%,原基难形成;相对湿度高于95%时,子实体幼蕾易变软腐烂。

1.4 空气菌袋发菌阶段,对氧气要求不高,一定浓度的CO2对菌丝生长反而有促进作用。

大杯香菇覆土高产栽培技术

量。
03
促进养分吸收
土壤中含有丰富的微生物和有机质，这些物质可以作为大杯香菇的营
养来源。通过覆盖土壤，大杯香菇可以更好地吸收这些养分，促进其
生长和发育。
覆土栽培技术对大杯香菇品质的影响
提高品质
覆土栽培技术可以提高大杯香菇的品质。在覆盖土壤的情况下，大杯香菇能够更好地吸收养分，促进其生长发育，从而改善其品质。
03
大杯香菇的覆土栽培技术
香菇菌种的选择与制备
品种选择
选择适合覆土栽培的香菇品种，如适宜在土壤中生长、适应性强、产量高的品种。
菌种制备
将选好的香菇菌种在适宜的温度和湿度条件下进行扩繁和发酵，制备成可用于栽培的菌种。
香菇培养料的选择与制备
培养料选择
选择适宜香菇生长的培养料，如木屑、棉籽壳、麸皮、玉米粉等。
案例一
某地区采用覆土栽培技术进行大杯香菇生产，取得了显著的经济效益和社会效益。通过覆盖土壤，该地区的大杯香菇产量得到了显著提高，品质也得到了改善。同时，由于减少了农药的使用量，该地区的生态环境也得到了有效保护。
案例二
某农场采用覆土栽培技术进行大杯香菇生产，取得了良好的效果。通过覆盖土壤，该农场的大杯香菇产量比传统栽培方法提高了30%以上，品质也得到了明显改善。同时，由于减少了农药的使用量，该农场的生态环境也得到了有效保护。
详细描述
覆土后，加强环境条件的管理，如温度、湿度、光照等，为菌丝生长提供适宜的环境。同时，加强病虫害的监测和防治工作，采用生物防治、化学防治等综合措施控制病虫害的发生和传播。
THANKS
感谢观看
益。
02
大杯香菇的生物学特性
大杯香菇的形态特征
菌盖
大杯香菇的菌盖较大，呈杯状，颜色为深褐色或黑色。

大杯蕈新品种‘莆蕈1号’栽培技术

2017年第5期H I术被科ii39大杯蕈新品种‘莆蕈1号’栽培技术陈克华\卢翠香2，陈政明(1.福建省邵武市沿山镇农业技术推广站354002; 2.福建省莆田市农业科学研究所)摘要：莆蕈1号是野生大杯蕈经驯化栽培选育而成的新品种。

从菌种生产、栽培季节、菇棚建造、栽培菌棒制作、出燕管理、采收加工及病虫害防治等方面总结其栽培技术。

关键词：大杯蕈；莆蕈1号；栽培技术DOI：10. 13651/ki.fjnykj.2017. 05. 015Cultivation technique for new variety of C l ito c y b e m a x im a6Puxun No.1?C H EN Ke-hua1，LU Cui-xiang2，CH EN Zheng-ming2**(1. Yanshan Tow n A gricu ltu ra l Technique Extension Station o f Shaowu C ity ^F u jia n Province354002；2. P utian Institute o f A gricu ltu ra l Sciences y F ujian Province)Abstract：4Puxun No. 1?was a new variety domesticated from wild Clitocybe m axim a.Cultivation technique for ‘Puxun No. 1’ was summarized in this paper from the aspects of inoculum production，cultivation season，mushroom house construction, fungus stick preparation, fruiting-body m anagem ent, harvesting and processing, pests and diseases control.Key words：Clitocybe m axim a；Puxun No. 1 ；cultivation technique莆蕈i号系由福建省莆田市农业科学研究所科研人员采自莆田市天然林内的野生大杯蕈驯化选育而成，是目前国内唯一经过认定的大杯蕈新品种。

猪肚菇高产栽培技术

轻质碳酸钙与预湿的棉籽壳混合拌匀。将糖
溶入水，充培养料的水分，补并将含水量控
制在６％，Ｈ调至７５．，用１ｃ５ｐ值．～８０采７ｍ×
猪肚菇学名大杯蕈，称大柄伞、又大漏头菇、菇等，笋是偏高温型的食用菌，宜在５月中旬至１月下旬气温２～３ ℃ 自然条件Ｏ３２下栽培出菇。现将其高产栽培技术介绍如
一
中拌入４％０的辛硫磷５００倍液，均有很好的
杀虫效果。出菇前后防治。 ⑤ 菌丝生长阶段，
般覆土后７１天，基顶部可露出土面。～Ｏ原
重点防治各种霉菌侵入培养基造成污染。此间查菌不可过于频繁。予实体生长阶段，重点防治各种虫害，如各类菇蝇、菇蚊等。要主
２１．７Ｏ０Ｏ
高户彀语技术
月份出菇。
２栽培袋制作。． ①培养基配方。杂水千
屑３％棉籽壳３％麦麸２％玉米粉３、９、４、２、％钙１、％轻质碳酸钙１。制作方法。％② 先用清水将棉籽壳调湿，然后将杂木屑、麸、麦玉米粉、
下：
一
、
栽培场地准备
１室内栽培场地准备。．应搭建可双边操作的出菇床架。床架宽９ｃ，架层￣６ｃ，０ｍ床０ｍ底层距地面３ｃ，０ｍ顶层距天花板１０ｍ床架３ａ，之间距离８ｃ。室内应有数个相对的窗口，０ｍ以利通风透气。出菇前室内应用气雾消毒剂消毒，并喷洒２％５的菊乐酯１０倍液。００２室外栽培场地准备。场地搭ｉ高．在个２的荫棚，四周用草帘围密，ｍ棚顶部用芦苇遮阳，阳度７％棚中地面整畦，宽１２，遮０。畦．ｍ畦长因场地而定。畦沟宽５ｃ、０ｍ场地０ｍ深２ａ。

大杯蕈生物特性及高产栽培技术

菌柄皮增厚，同时释放大量孢子。
３栽培技术、（）１季节安排。根据子实体对出
（空气。大杯蕈为好气性真菇温度的需求，以气温在２～２４）３３ ℃ 菌，菌丝生长和子实体生长需要新的季节往前推４Ｏ天为制袋生产季鲜空气，但在原基形成时需要一定节，福建省龙岩市一般以４９月为～二氧化碳刺激。生产期。（营养。５）大杯蕈生长需要充足的氮源，能利用葡萄糖、蔗糖、粉，淀（菌袋培养。配方为：２） ①棉子
维普资讯
食用菌
大量人体必需的氨基酸和对人体健料进行栽培可满足对氮源的需求。康有益的矿质元素钻、、钼锌等，其（光照。大杯蕈的产量、量６）质中异亮氨酸、亮氨酸的含量居于食与光照强度成正比，但直射光和过用菌之首，蛋白质的含量与香菇、金强光照会抑制子实体的形成。针菇相当，是一种很有发展前景的２形态特征、食用菌。在ＰＡ培养基上大杯蕈菌丝Ｄ
一 … ～ … ～～ … ～一～～一一～、
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欢迎订阅‘ 农村实用技术【鼍）Ｊ刊。凡需订阅本刊的读者，可到当地邮局订阅，也可直接汇款至本刊壕辑部订阅全年或破季订阅。每本定价３全年３元。ｇＲｇ￣：元，６云南省昆明市人民东２６；路４号收款人：农村实用技术＞＜壕辑部；邮稿：５０１６０５。
壳３％、屑４％．皮２％、膏９木０麸０石但不能利用乳糖，能利用氨态氮和ｌ ②棉子壳４％、屑３％、％；ｏ木０麸皮２～２Ｃ，经７ｌ原基形成露出ｉ３３￣～５天

大杯覃生物特性及高产栽培技术

大杯覃生物特性及高产栽培技术大杯覃又名猪肚菇、大杯伞，子实体出土时成棒状，后逐步分化成菌盖和菌柄，所以又叫笋菇。

属大型肉质伞菌，菌柄中生，菌柄表皮厚且韧，中间肉质，菌盖平展成伞状，有菌褶。

该菇一般5—10月发生于林中及草地上，子实体单生或群生，具有木腐生和土生的特点。

我市新罗区食用菌试验站1999年从野外采摘后进行组织分离栽培，现已获得成功。

据三明质检所分析，子实体中含有大量人体必需的氨基酸和对人体健康有益的矿质元素钴、钼、锌等，其中异亮氨酸、亮氨酸的含量居于食用菌之首，蛋白质的含量与香菇、金针菇相当，是一种很有发展前景的食用菌。

1生物学特性l.1 温度菌丝生长为中温型，适宜温度15～35C，最适26—28C；子实体生长温度为23～32C，属中偏高温型。

1.2 湿度对培养料的湿度要求60％～65％，菌丝体生长阶段，空气相对湿度为70％，子实体生长阶段的空气湿度为80％~90％，覆土层湿度为21％～22％。

1.3 pH 菌丝生长和出菇均喜欢酸性环境，菌丝生长以pH5.0～5.5为宜，灭菌后菌袋pH5.1～6.4，覆土材料以pH6．5左右为佳，不宜使用碱性土壤覆土。

1.4 空气大杯覃为好气性真菌，菌丝生长和子实体生长需要新鲜空气，但在原基形成时需要一定C02刺激。

1.5 营养大杯覃生长需要充足的氮源，能利用葡萄糖、蔗糖、淀粉，但不能利用乳糖，能利用氨态氮和蛋白胨，但不能利用硝态氮，氮源相对充足有利于提高产量。

利用木屑、棉子壳、蔗渣、稻草、麸皮等原辅材料进行栽培可满足对氮源的需求。

1.6 光照大杯覃的产量、质量与光照强度成正比，但直射光和过强光照会抑制子实体的形成。

2 形态特征在PDA培养基上大杯覃菌丝生长较快，菌丝不浓密，呈同心形，细弱，棉絮状。

在栽培袋的培养基中菌丝显得较为粗壮。

子实体的生长可分为四个时期：①棒形期。

原基形成期，需对菌棒进行覆土、盖膜或塑料袋不拔棉塞等措施，提高C02的浓度，刺激原基形成；②针形期。

香菇袋栽技术介绍

香菇袋栽技术介绍袋栽香菇是香菇代料栽培最有代表性的栽培方法，各地具体操作虽有不同，但道理是一样的。

今天店铺就来给大家讲解一下香菇袋栽的种植方法。

冬播香菇袋栽方法香菇在夏季播种，正值高温高湿季节，接种和培菌难度大，易出现杂菌污染或高温烧菌。

香菇在冬季播种，宜采用中温型和中偏高温型香菇菌株，10月下旬开始作母种，11月初作原种，11月底和12月初制作栽培种，1月份播种。

采用17厘米×35厘米的塑料筒作为栽培袋，拌料、装袋、灭菌、接种的操作方法基本同夏播。

选用便于增温、保温的房间或温室作为菌袋培养场所，培菌场所要空间消毒后才能进菌袋，菌袋“#”字形一行一行接种穴侧向排垒起来，每行可垒6～7层，4行为一方，长度不限，方与方之间留有走道。

开始要把室温控制在25～26℃左右，每3天在中午气温高时通一次风。

菌袋培养到13～15天，接种穴的菌丝体生长直径达8厘米以上时，进行第一次翻袋、扎微孔。

翻袋前要喷洒2%的来苏水或者用氧原子消毒器进行空间消毒，要把每方的中间两行温度高的菌袋调换到两边，把两边的菌袋调换到中间，这样使每个菌袋温度差异不大，菌丝生长整齐。

在翻袋时，把杂菌污染的菌袋去除，同时对无杂菌污染的菌袋，在有菌丝体的部位距离菌丝生长前沿2厘米处扎微孔，微孔深1厘米，每个接种穴的菌丝体上扎3～4个。

第一次翻袋扎孔后，菌丝生长量加大，这时要把室温控制在24℃左右。

这时每2天中午通一次风。

再过12～13天进行第二次翻袋，并在每一片菌丝体上距离菌丝生长前沿2厘米处扎一圈微孔，约5～6个，孔深2厘米左右，这时要把室温控制在23℃左右。

整个培养过程都要注意遮光。

规格为17厘米×35厘米的菌袋，如果4点接种，一般45天左右长满袋，再继续培养，待菌袋内菌柱表面膨胀，2/3的面积上出现瘤状体时，即可进出菇棚，脱袋转色出菇。

一般在3月中下旬菌袋可进温室出菇。

应先在温室内作畦，畦宽1～1.2米，深15～20厘米，温室要用硫磺或甲醛进行空间消毒，地面撒石灰粉，在畦面上铺一层炉灰渣或者沙子，把长好的菌袋在温室内脱去塑料袋，将菌柱间距2厘米立排在畦内，菌柱间隙填土(园田土60%+炉灰渣40%，晒干，再用5%的甲醛水调至手握成团，落地即散，堆起来盖膜闷2天再用，也可用地表10厘米下的肥沃的壤土)。

袋栽香菇种植技术

袋栽香菇种植技术
袋栽香菇种植技术是一种常见的香菇种植方法，它主要利用袋装菌丝，通过控制温湿度等条件，使菌丝快速生长并形成香菇。

以下是袋栽香菇种植的技术要点：
1. 菌种选择：选择高质量的菌种，菌丝色泽白亮，无异味。

2. 培养基配制：选用适宜的培养基，包括原料、水分、调节剂等配制。

3. 转移菌种：将菌种接种培养基，培养出菌丝后转移到袋中。

4. 袋装菌丝：将菌丝装入袋中，密封好口袋，保持通风。

5. 生长条件：控制温湿度，保持通风，加强灯光照射，促进菌丝快速生长。

6. 采收时间：根据菌丝生长情况，确定最佳采收时间。

7. 质量管理：定期检查袋内情况，及时处理病菌、虫害等问题。

袋栽香菇种植技术可以提高香菇的产量和质量，是现代化香菇种植的一种重要方法。

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香菇野外袋栽技术

香菇野外袋栽技术
香菇野外袋栽技术传统的香菇栽培方法是采用段木来栽培的，这种栽培方法需要占用到木材。

下面介绍一种袋栽技术生产香菇，这种方法尤其适合在山区使用。

其具体方法如下：
一、要配制好基质和消毒好塑料袋。

按50公斤基质计，配方为：木糠39公斤，麦皮10公斤，蔗糖0.5公斤，石膏粉0.5公斤，将它们搅拌均匀。

基质含水量65%，酸碱度在6-6.5较为适宜。

选用15厘米宽、长度为50-55厘米的塑料袋，一头用线捆紧，将基质装入塑料袋，同样用线捆紧另一头，然后搬入常压蒸灶消毒。

当温度升到100℃后，保持恒温12小时，然后将袋料取出来，移到无菌室接种。

二、接种培养。

接种前要先用70%浓度的酒精擦试培养袋，然后在每个袋上打4-6个穴洞，用接种针将菌种接上穴洞里，并贴上预先准备好的布。

每袋菌种可以接80-120个穴洞。

接菌后的培养袋在22℃-25℃的温度下培养菌丝，在培养室里五天内不要搬动，以减少污染。

培养袋以上架培养或井字形排叠，从地面开始，叠8-12层，每层4袋，每隔5-6天翻叠一次，20-25天左右，在两个穴洞之间的菌丝相距2厘米时，就要把其中一个洞的胶布撕开，让它透气，促进菌丝生长。

从接菌开始，经过50-60天的培养，等看到菌丝长满袋，再培养10至15天，在塑料袋播穴之间交界外出现好多散开的原基，这样，说明菌丝已经成熟，
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这时，可以将菌袋搬出室外进行脱袋排场了。

三、菇场的选择与建造：室外的菇场是有所讲究的，要选取向阳通风，水源丰富的稻田作菇场，如果选用旱地作菇场，就要预先进行消毒，消灭害虫，同时挖好排水沟，如果是水稻田，就要提前排水烤田。

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袋料香菇高产栽培技术

１）原料准备。选用桑树枝、苹果枝或其他阔
叶树木如杨、柳、桐、槐等均可作培养料，只要不霉变，粉碎后均可使用。
２）配料。① 木屑３８．５ｋｇ，麸皮ｌＯｋｇ，石膏在４－６小时内达到１００℃ ，达到１ｏ０ｃＣＩ后不掉
３．１菌袋制作
上，下边铺上麻袋、编织袋等物，防止砂粒刺破
料袋，造成微孔，导致杂菌感染和水袋。５）蒸料。蒸锅加足水，把扎好口的料袋，上下对齐，分批摆装至锅顶，不可把料袋排成 “ 井” 字形。装锅前先起火，或和装锅同时起火，争取
李春燕，陕西省榆林市榆阳区园艺技术推广站，邮
编７１９０００。
一
４个人为１班，一人擦袋面打孔，一人点菌种，
人贴胶纸，一人搬运。接种前先点燃酒精灯，
收稿日期：２０１７ — ０９ — ０８
手捏紧料时，湿料成团，而且手指缝中出现水珠
时开始接种，接种时间最好安排在晚上和早晨
但不下淌时），ｐＨ值７￣７．５。配料要求：配比合进行。接种前门口要铺上５－１０ｃｍ厚的石灰，即
“ 白灰封门” ，进入人员必须踩过石灰。接种人员要搞好个人卫生，技术熟练、敏捷、配合得当的

袋栽香菇优质高效栽培技术

袋栽香菇优质高效栽培技术香菇（SHOTS）低温型香菇栽培季节，一般于头年8月份接种，而中温型香菇菌株则可延迟接种季节，实行周年栽培的一般采用低温型模式，通过延长栽培时间，增加出菇期，提高生物转化率，增加效益。

一、栽培条件（一）物质条件原料：a.各种新鲜无霉烂、无变质的木屑和农作物秸秆等；b.麸皮、米糠、玉米粉，新鲜、无霉变、无虫蛀均可。

药品：硫磺、甲醛(或气雾消毒剂)、酒精、石灰等。

生产用器材：塑料袋15cm×55cm×0.05cm、接种钳、棉花等。

（二）设备设施条件发菌室：发菌室需符合三个条件：a.房间清洁干燥；b.保温性能好，调温方便；c.使用方便，环境卫生，无污染源。

灭菌灶：目前广泛使用常压灭菌灶，将锅炉产生的蒸汽，用管子直接通入用塑料膜紧紧包围的料袋堆内完成灭菌，每次可灭菌2500-3000筒料袋。

菇棚：位置应选择在通风、向阳处。

二、栽前准备袋栽香菇生产规模可大可小，要量力而行。

以每个劳动力管理3000袋为宜，机械化生产水平高的企业可适当增加。

一般每生产1000袋(15cm×55cm)香菇应备足下列原辅材料：木屑800kg（干木屑）或1250kg（湿木屑），麦麸150-175kg，糖9-10kg，石膏粉12.5kg，过磷酸钙0.5kg，香菇营养素2包。

内袋1000个，外袋1000个。

甲醛500ml，高猛酸钾300mg，新洁尔灭500ml，酒精500ml，或气雾消毒盒(科达、菇保)3盒，香菇栽培种17袋(13×55)，灭菌用废弃菌棒900kg（约700个），捆扎袋子的塑料绳500g左右。

同时，事先备好常压灭菌锅(灶)、装袋机、接种箱、培养室以及拌料和接种所需的工用具等。

香菇品种类型很多，春季栽培要求选择适应性广、抗逆性强、产量高、品质优的中低温品种，夏季生产要选用耐高温品种。

三、袋栽香菇的工艺流程袋栽香菇的生产工艺是备料→配料→装袋→灭菌→冷却→接种→培养→出菇管理→采收与加工等，具体如下：（一）备料根据香菇营养学原理，不同树种的营养营养成分含量不同，因此，除含芳香油脂的松、柏、杉、樟外，不分种类，混合运用，营养更全面。

大杯香菇覆土高产栽培技术

大杯香菇覆土高产栽培技术1、季节安排：大杯香菇出菇温度23-32℃，最适26-30℃。

在福建中西部地区适宜的出菇期为5月初至10月上旬，制袋接种时间相应提前30-35天进行，海拔高的地区可适当提前和推后。

2、栽培材料与配方：杂木屑、棉籽壳等都可作为袋料栽培主要原料，在栽培过程中加少量辅料，如米糠、麦皮、大豆饼、棉籽饼和玉米粉等可提高产量。

一般配方为：⑴棉籽壳40%，杂木屑40%，麦皮18%，蔗糖1%，石膏1%；⑵棉籽壳40%，杂木屑40%，麦皮14%，玉米粉4%，蔗糖1%，石膏1%。

3、菌袋制作及培养：棉籽壳提前一天浸湿摊开，第2天按配方把预湿的棉籽壳、木屑、麦皮、糖水、石膏混合搅拌均匀，含水量调至65%。

用17厘米×33厘米聚丙烯塑料袋装袋压装至18厘米高时，套上颈圈、塞棉塞，常规灭菌，冷却后无菌操作接种。

常温下培养30-35天菌丝可长满袋。

培养时要经常查看，发现未走菌或污染袋及时处理。

4、覆土材料的准备：采用覆土栽培，覆土层是水气调节的好材料，水分能不断地渗入到菌袋子中补充水分，对菌筒的温度、湿度起到很好的缓冲作用。

沙壤土、泥碳土、塘泥或菜园土均可作为覆土材料，经暴晒2-3天，喷洒2%甲醛溶液，覆塑料膜密闭熏蒸2-3天，然后摊开散去甲醛味，过筛备用。

5、出菇场所准备：蔬菜大棚、栽培香菇的荫棚均可作为出菇场所，蔬菜大棚外层要加稻草或其它遮阳物，使棚内达到三阳七阴遮挡效果。

使用前先将菇棚内外打扫干净，杜绝杂菌虫源。

菇床整理成畦宽1米、畦高15厘米、长度不限的小畦，每畦须用竹条、农用薄膜搭成小拱棚。

6、出菇管理：经历30-35天培养将长满菌丝的菇筒移到出菇场所，拔去菌袋棉塞，打开袋口，清除表面原基，竖直排放于畦面。

然后将准备好的覆土材料撒入菌袋内约2厘米厚，卷下高于覆土的塑料袋，喷水保湿，15-25天开始出菇，温度较高时则会提前。

也可以剥去塑料袋将菌筒排放于畦面上，菌筒相隔2-3厘米，然后覆2厘米厚土。

高温猪肚菇大杯伞１３０_引种栽培试验

的培养基为木屑培养基
[５]
ꎮ 大杯伞目前仍然以杂木
屑、棉籽壳、稻草等为主料进行栽培ꎬ 生物学效率
高
[６]
ꎮ ２０１９年ꎬ 邓婧通过对大杯蕈的市场前景及收益
１１１材料与工具
“ 大杯伞１３０” 母种、栽培种 ( 从淘宝古田老菇
农菌种店购买) ꎬ 马铃薯ꎬ 杂树木屑ꎬ 桉树木屑ꎬ 麦
※种植科学农业与技术２０２３ꎬ Ｖｏｌ４３ꎬ Ｎｏ２１８１

高温猪肚菇大杯伞１３０引种栽培试验
冯邦朝１ꎬ２凌小环１
杯伞ꎮ 属于担子菌亚门层菌纲无隔担子菌亚纲伞菌目
白蘑科杯蕈属
[１]
ꎮ 猪肚菇是国内近年来新开发的一种
珍稀食用菌ꎬ 其口感脆嫩似猪肚ꎬ 风味独特ꎬ 因此而
得商品名 “ 猪肚菇” ꎬ 受到消费者的欢迎ꎮ 其营养丰
ＤＯＩ: １０１９７５４ / ｊｎｙｙｊｓ２０２３１１１５０１７
分析等提出建议ꎬ 提出栽培袋制备参考配方为棉籽壳
(１百色学院农业与食品工程学院ꎬ 广西百色５３３０００ꎻ ２百色学院亚热带特色农业产业学院ꎬ 广西百色５３３０００)
摘要: 对猪肚菇 “ 大杯伞１３０” 进行室内栽培试验ꎬ 探索适宜的栽培配方ꎮ 通过设置不同比例的物料ꎬ 设计６
个原种配方和７个栽培袋配方ꎬ 进行栽培试验ꎮ 记录不同阶段的菌丝变化和产量ꎮ 结果表明: 在原种试验中ꎬ 配
石膏、磷酸二氢钾为辅料ꎬ 每袋主料总干重４５０ｇꎬ 每
盖ꎬ 石手持剪刀把菇体剪下ꎬ 留菇柄２ｃｍ [８] ꎮ
个配方重复３次ꎬ 每个重复做１０袋ꎬ １个重复主料重
１３３数据收集及处理

大杯蕈袋栽高产技术

大杯蕈袋栽高产技术王庆武;李秀梅;安秀荣;兰玉菲【摘要】大杯蕈袋栽综合农艺性状突出,污染可控,省时省工,适宜夏季栽培.通过对大杯蕈袋式覆土栽培各因子调查、栽培示范等,总结出大杯蕈袋栽高产栽培技术.【期刊名称】《山东农业科学》【年(卷),期】2013(045)001【总页数】3页(P130-132)【关键词】大杯蕈;袋栽技术【作者】王庆武;李秀梅;安秀荣;兰玉菲【作者单位】泰安市农业科学研究院,山东泰安271000;泰安市农业科学研究院,山东泰安271000;泰安市农业科学研究院,山东泰安271000;泰安市农业科学研究院,山东泰安271000【正文语种】中文【中图分类】S646.7大杯蕈(Clitocybe maxima)又名猪肚菇、大杯伞，是近几年新开发的珍稀高温型食用菌新品种。

其子实体群生或单生，杯状或浅漏斗状，肉肥厚，柄粗，脆嫩可口，营养丰富，鲜品货架时间长，是夏季栽培的高温型优良菌株。

它适应能力特强，性状稳定，抗杂，易栽培，栽培原料来源广，管理比较粗放。

传统大杯蕈栽培多采用地栽模式，占地多，用工多，污染连片不可控。

而袋栽模式可单层或层架栽培，节约用地，污染可控，省工省时。

现将该技术总结如下。

1 大杯蕈生物学特性1.1 菌株引自福建省漳州市并经泰安市农业科学研究院驯化栽培的优质菌株。

1.2 温度大杯蕈菌丝在15～30℃均能正常生长，以25℃左右生长最快、最健壮，超过40℃菌丝会死亡;子实体分化及生长温度为22～35℃，低于22℃子实体难以分化和生长。

1.3 湿度大杯蕈属喜湿性菌类，培养料含水量60%～65%为宜，含水量低，菌丝生长受到明显抑制;适宜空气相对湿度为85%～90%，低于80%，菌盖表皮出现龟裂等异常现象，影响商品性，而高于95%，原基及子实体容易腐烂。

1.4 光照与通风菌丝生长无需光照，但在完全黑暗条件下子实体原基不能形成，光照不足原基不能分化，只有光照充足时棒状的原基才分化出菌盖。

袋栽香菇优质丰产三要点

袋栽香菇优质丰产三要点李敏【期刊名称】《农家顾问》【年(卷),期】2015(000)023【总页数】1页(P45)【作者】李敏【作者单位】吉林大安市龙沼镇农技校 131300【正文语种】中文香菇栽培技术因地而异，但要提高香菇的产量，关键要把好菌筒制作、转色和出菇管理3个环节，现将具体技术介绍如下。

1．菌筒制作（1）适当推迟制简时间制筒时间一般安排在8月初进行。

为减少链孢霉的污染，可将制筒时间推迟到8月底至9月初。

（2）做好培养料的制备与灭菌培养料配方以木屑为主，麸皮20%，糖、石膏、石灰各1%。

木屑经发酵处理后加入麸皮等辅料，培养料含水量控制在55%左右，即手捏料成团落地即散。

拌料要均匀，从拌料到上锅灭菌不可超过6小时，灭菌时火要旺，使其在5小时内温度上升到97～100℃，当温度达100℃后应维持10～12小时，中间补水要用热水，以保持里面温度稳定，灭菌结束待料袋冷却至不烫手时再搬动。

（3）接种和发菌在接种时，除选择菌丝生长健壮、无污染的菌种外，更应严格按照无菌操作进行。

接种后将菌袋置于经杀毒过的培养室进行发菌，菌袋按“井”字形叠放，气温高时改为三角形排放；培养室室温高于28℃时要采用降温措施，空气湿度控制在70%以下，每天要适当通风，7天后进行翻堆。

一般接种后20天，香菇菌丝圈直径可达到5厘米。

2．适时脱袋转色菌丝长满袋后10～15天，当菌丝由白色转为淡黄色，瘤状突起占菌袋2/3，接种口变褐色，并出现黄水时，选择阴天进行脱袋下田。

脱袋后6～7天用薄膜罩紧，尽量不搬动，创造高温环境以利菌丝恢复生长，若遇28℃以上高温则每天要掀膜1～2次，待菌筒表面长出绒毛状菌丝时适当掀膜，加大干湿差，使菌丝充分接触空气、光照，迫使其分泌色素，脱袋8～10天结合通风连续喷水2～3次，每天 1～2次，并洗去菌筒上的黄水，在正常情况下，开袋后15天可完成转色。

3．加强出菇管理尤其注意春季出菇管理，当菌筒完成转色后，白天菇床紧盖薄膜，提高温湿度，早晨或晚上掀膜1小时，使菇床气温急剧下降10℃以上，人为地创造高的温湿差，待3～4天后即可出蕾；当采完一批菇后应停止喷水，增加通气次数，让菌丝有7天的恢复期，然后再按前述方法催蕾出菇，待出菇蕾达到2厘米时开始喷水。