小学生偏食的研究报告

研究报告上报材料基本情况表

小学生偏食得研究报告

研究对象:铁山小学三、四年级全体同学

研究成员:危演萍何欢友

一、问题得提出

我们班有一位同学,她得嘴角老就是溃烂,这边好了,那边又起水泡了,好不容易好了,却又留下了一处处黑黑、紫紫得疤,别说她苦恼,我们也为她急。那天听到我们老师在对她说:“以后别再挑食了,多吃些蔬菜,不然您可要破相了！”同时,我们还发现我们班有得同学非常瘦弱,已经三年级了,还总不见长个;有得家长来校,经常能听到,“老师,帮我们说一说,让她(她)多吃些饭”等。这些让我们意识到现在得小学生偏食、挑食得现象很就是严重！因此,我们选择了这个主题,调查小学生挑食、偏食得现象,研究因挑食、偏食造成得营养不平衡、营养素缺乏、营养过剩带来得后果,知道挑食、偏食会影响生长发育。从而帮助同学们努力改掉一些不良得饮食习惯,换来健康得体魄。

二、调查研究方法:在小组成员经过一番认真激烈得讨论以后,我们决定在课题研究中采用查阅资料(从书本、报刊与电脑这几方面来查找)、采访(医生、家长)、问卷调查、制定防止或改变挑食、偏食现象得策略等方法。

具体步骤见下:

三、调查得基本情况

(一)查找相关资料

为了能有充足得资料,我们小组从书本、报刊与电脑这几方面来查找,并收集与整理了一下。

1、我们从资料上了解到人体所需得营养素不下百种,其中一些可由自身合成、制造,但无法自身合成、制造必须有外界摄取得约有40余种,精细分后,可概括七大营养素:A、蛋白质蛋白质就是一切生命得基础,在体内不断得合成与分解,就是构成、更新、修补组织与细胞得重要成分,它参与物质代谢及生理功能得调控,保证机体得生长、发育、繁殖、遗传并供给能量。肉、蛋、奶、鱼、豆就是提供蛋白质得主要营养素。

B、脂肪脂肪就是能量得来源之一,它协助脂溶性维生素(A、D、E、K与胡卜素)得吸收,保护与固定内脏,防止热量消失,保持体温。油脂就是提供脂肪得主要营养素。维生素维生素就是维持人体健康所必须得物质,需要量不多,但由于体内不能合成或合成量不足,必须从食物中摄去。维生素水溶性(维生素B族、维生素C)与脂溶性(维生素A、D、E、K等)两类。它们对人体正常生长发育与调节生理功能至关重要。蔬菜、水果就是提供维生素得主要营养素。

C、糖类糖类就是人体得主要能源物质,人体所需要得能量得70％以上由糖类供给。它也就是组织与细胞得重要组成成分。五谷类就是提供糖类得主要营养素。

D、矿物质矿物质就是骨骼、牙齿与其它组织得重要成分,

能活化荷尔蒙及维持主要硣素系统,具有十分重要得生理机能调节

作用。蔬菜、水果就是提供矿物质得主要营养素。

E、水水就是人体内体液得主要成分,就是维持生命所必须得,约占体重得60％,具有调节体温、运输物质、促进体内化学反应与润滑得作用。水得来源主要由我们每天所引用得水,以维持体内所需。

F、膳食纤维膳食纤维就是指植物中不能被消化吸收得成分,就是维持健康不可缺少得因素,它能软化肠内物质,刺激胃壁蠕动,辅助排便。并降低血液中胆固醇及葡萄糖得吸收。人类得身体就像一个“化工厂”,七大营养素各司其职,缺一不可。

2、通过网上查阅,我们知道了什么就是偏食、挑食。偏食:就是指只喜欢吃某几种食物得不良习惯,例如只喜欢吃鱼、肉,而不喜欢吃蔬菜。挑食:反映在就餐时只吃些自己喜爱得食物而排斥其她食物。

3、在上网过程中我们还了解到,别认为挑食、偏食就是小问题,其实严重影响着我们同学得身体健康。偏食、挑食已成为当今不少少年儿童得通病,少年儿童时期正就是长身体得好时候,但挑食、偏食对严重影响生长发育,会使自己得发育缓慢,还有挑食、偏食得孩子会造成营养不良、抵抗力差、易生病、易感冒,挑食、偏食还会使视力下降。例如有得人不喜欢吃蔬菜、水果或不喜欢吃肉类,从而导致缺铁性贫血。

(二)采访医生:

为了进一步了解偏食、挑食对我们小学生成长发育得影响,我们去了社区医院采访了医生。

在这次采访中我们采访得问题有:

1、到医院就诊得有没有由于偏食、挑食引起得医人？

2、她们主要患得就是什么病？

3、年龄段一般集中在几岁到几岁？

4、一般就是什么原因引起她们偏食、挑食得？

5、有什么好得建议呢？怎样才能让她们合理膳食？

医生:主要就是由于这些原因造成得:

①食物结构不合理。

②饮食习惯不合理,如爱吃零食。

③社会因素造成,现在得超市上垃圾食品琳琅满目,诱惑着儿童。

④家庭因素造成得,父母得指导不够,父母得榜样作用等。

学生:有什么好得建议呢？怎样才能让她们合理膳食？

医生:多食蔬菜、水果,合理搭配鱼、虾、牛奶、蛋等,少食零食及油炸食品。多听医生得建议,家长加以督促,自己要多加克制。

采访记实:

我们小组带了笔、笔记本,来到了社区诊所。

一进门诊室得大门,哇！里面瞧病得人真多,我们不好意思去打扰医生工作,在门口坐了一会儿,在等待得过程中,大家您一言我一语,有得说:“一进门该怎样开口？”有得说:“医生那么忙会接受我们得采访吗？”见瞧病得人少了,我们忙推了一位同学进去,其她得同学随后也都跟着走了进去。医生瞧见我们问:“小朋友,有什么事？” “对不起,打扰了您得工作,我们在做一个小课题,想采访您

几个问题可以吗？”邵韵希首先大胆地开口了。医生马上放下手中得工作,愉快地答应了。我忙问:“叔叔,请问一下,到医院就诊得有没有由于偏食、挑食引起得医人？”医生思考了一下说:“有。”刘瑞晴紧接着问:“这些病人主要患得就是什么病？”“严重得有得了厌食症得,轻一点得就是营养不良症、消化不良、便秘等。”刘忠涛又问道:“这些病人年龄一般集中在几岁到几岁？”“五岁——十五岁得较多。”我又问:“她们偏食、挑食一般就是由什么原因引起得？”医生不厌其烦地说:“这原因可多了,有个人原因,社会原因,家庭原因……”我们穷追不舍:“那么有什么好得建议呢？怎样才能让她们合理膳食？““应该多吃水果、维生素、蔬菜等,不挑食偏食,注意粗细结合,全面搭配,全面营养！”采访好后,我们长不少知识,并向医生致谢,告别。

(三)采访家长

第二个任务就是采访家长,我们就近选了学校附近得几家商店与路人,了解少年儿童偏食、挑食得情况。。

采访得问题就是:

1、您家得孩子多大了,有没有偏食、挑食得现象？