菠萝太酸怎么能变甜
厨房美食菜谱：菠萝转化糖浆的做法
厨房美食菜谱：菠萝转化糖浆的做法做月饼需要转化糖浆，而白糖转化为糖浆则需要柠檬酸。
我从来没有用过化学的柠檬酸，以前都是用柠檬汁来做转化糖浆的助剂。
我认识一位糕点师，他告诉我自己吃的话，还可以用菠萝来熬糖浆，熬出来的糖浆品质也很好，味道也很棒。
我今年就试着用菠萝来熬，熬好的转化糖浆确实很赞哩，转化糖浆要提前熬好，放置的时间久，糖浆转化的更充分，使用效果也就更好。
要做月饼的朋友，不妨也来试试这个配方吧食材主料：菠萝肉700g白糖水1000g步骤1.把白糖和水一起倒入锅中2.搅拌搅拌，好让糖适当的融化，煮之前可以搅拌，开始煮了以后千万不能再搅拌了3.菠萝切块，块要大些，最后容易捞出4.糖水煮开后放入菠萝5.小火慢慢熬，因为我用的大块的菠萝，菠萝一直漂浮在表面，煮的时候糖水倒是不怎幺上浮了。
6.如果锅边上沾有糖浆，不要搅拌，可以用毛刷沾水，轻轻的刷一圈，好让糖浆随着水流入锅内。
再次强调，千万不可搅拌哦这个熬煮的过程在2小时左右，熬的时间越久，糖转化的越好，所以一定要小火慢慢熬7.一直熬到水分蒸发到只有15%--20%，轻轻的捞出菠萝，再稍微煮一会儿即可。
如果有温度计，可以量一下，基本上是115度。
没有的话可以称重量。
1000克的糖，最后总重在1200克只有即可8.熬好的转化糖浆，菠萝味道很浓，也很浓稠，颜色也很漂亮。
今年就靠它做月饼啦小贴士：1.菠萝的量我用的多，用量在300--500克也是可以的2.千万注意熬煮的过程不能搅拌糖浆。
因为糖浆一旦搅拌就会造成糖结晶，而结晶是会传染的，到时候就不是糖浆了，则是一锅白糖结晶体啦3.用过的菠萝也不要扔，可以做翻转蛋糕之类的，还可以做出果冻等等。
菠萝不甜怎么办 怎么看菠萝甜不甜
菠萝不甜怎么办怎么看菠萝甜不甜未处理的菠萝中含有大量酸性物质，所以没有处理的菠萝是非常酸的，那么吃到不甜的菠萝怎么办？一、菠萝不甜怎么办做成糖水菠萝有时盐水泡了吃的时候还是好酸涩，还可以做成糖水菠萝。
菠萝切块，放入盐水中泡20分钟左右。
将菠萝冲洗一下，放入锅内加入水没过菠萝，大火煮沸，煮沸后撇去浮沫，依照口味加入冰糖，中小火煮20分钟左右。
关火，美味的糖水菠萝就成了。
做成菜肴如果是菠萝太生，盐水泡过还是完全不甜，那么可将菠萝做菜来用。
菠萝可以做的菜有菠萝饭、菠萝咕噜肉、菠萝排骨、菠萝虾球、拔丝菠萝等等，味道非常好吃的，炒菜时菠萝甜味不够可以放糖来弥补。
注意：一般菠萝不甜是因为还比较生的原因。
但要注意这种情况。
海南菠萝体积小，味道甜，如果选了熟的海南菠萝，其口感和味道是不错的，而且熟透的海南菠萝是不需要用盐水泡的，泡过反而没那么甜了，糖分都流失了。
所以，海南菠萝反而不要泡盐水，不然会导致不甜的情况。
当然，如果是广东菠萝则相反，它本身味道更偏酸甜，用盐水泡了之后会显得更甜，熟透的广东菠萝同样可以盐水泡，但相对盐水浓度可以放低一些。
二、怎么看菠萝甜不甜菠萝的成熟度通常决定其甜度。
一个成熟的菠萝果汁和糖分都会更多，所以在挑选菠萝的时候要注意，如果是当天要吃的菠萝，就选那种已经九分熟的菠萝，菠萝的头顶叶子颜色要深，一般是青褐色，菠萝表皮颜色要亮，一般是黄色偏一点橙色，表皮轻按有弹性，这种菠萝就是熟的恰到好处的。
大家挑选小菠萝的时候，重量要在一斤以上的才可以挑选，要不会很生的。
挑选大菠萝的时候尽量不要超过3斤，太大的，吃起来会很硬而且没有那种甜度和口感。
三、菠萝泡盐水科学吗1，菠萝泡盐水，并非是为了消毒杀菌。
菠萝中含有菠萝蛋白酶，直接吃会使嘴巴与舌头发麻，相信很多人都试验过啦~然而，盐水泡过的菠萝，会使酶失去活性，菠萝吃起来会更美味。
2，盐水使菠萝变咸了，不爱吃怎么办?泡过盐水的菠萝，会有些许的咸味，很多人不爱这个味道。
菠萝怎样去掉酸味 菠萝用盐水泡多长时间
菠萝怎样去掉酸味菠萝用盐水泡多长时间菠萝是生活中很常见的一种水果，因其特有的风味及丰富的营养价值而受到很多人的喜欢。
一、菠萝怎样去掉酸味一般用盐水浸泡过的菠萝不会有酸涩的味道，吃起来甜甜的，口感更好。
可以先将菠萝去皮，将里面的内刺挑掉，让后将菠萝切成大块。
再将菠萝放进密闭的容器里，在容器里面加入适量的水和盐，经过盐水的浸泡买就可以将菠萝中草酸去掉，不会有酸涩的味道了。
二、菠萝用盐水泡多长时间泡半个小时左右。
把菠萝切成片或块放在盐水中浸泡30分钟，然后再洗去咸味，就可以达到消除过敏性物质的目的，还会使菠萝味道变得更加甜美。
饭后半小时吃这些用盐水浸泡过的菠萝，既美味又营养。
三、菠萝怎么食用最好1、做菠萝饭选整个的菠萝，将菠萝的底部用刀子划开去掉，再将菠萝竖起来，用刀在上面切一个大大的长方形，把其中的果肉挖出来。
再把菠萝果肉切成块状，用盐水浸泡。
将鸡蛋放入锅中翻炒之后盛出，再将葱、青豆、玉米、香肠等材料放入锅中翻炒，再把米饭也倒进去一起炒，加入适量的盐，翻炒均匀之后，将返倒入之前准备好的菠萝碗里面，再加入浸泡好的菠萝块，搅拌均匀之后，酸甜可口的菠萝饭就做好了。
菠萝2、菠萝酱最受大众喜爱的菠萝的食用方法之一就是菠萝酱。
将菠萝去皮去内刺之后，切碎，分成两份。
将一份菠萝放进榨汁机中打碎取出，让后和剩下的一份菠萝混合均匀，再加入适量的糖，放入冰箱里面冷藏。
取出菠萝，放到锅里面用大火熬煮，直至里面的水分逐渐被蒸发掉，再加入柠檬汁，好吃的菠萝酱就出锅了。
3、做菠萝蛋糕将菠萝切成薄薄的片状，再加入糖水，放到锅中烧开，之后取出煮好的菠萝，晾干水分，倒到容器里面，然后再在上面均匀铺上面糊，把容器放入烤箱中烤，约几分钟之后，取出，就可以食用菠萝蛋糕了。
怎么解决菠萝涩的问题
怎么解决菠萝涩的问题
1、根据饮食习惯，将菠萝切成片或块放在盐水中浸泡10-20分钟，然后用流动的清水冲去咸味，就可以达到消除过敏性物质的目的，还会使菠萝味道变得更加香甜。
2、另外比例适当的盐水，和菠萝的香甜配合形成“复合味”，会感到菠萝口味更趋完美。
3、有些菠萝在采摘时成熟程度不够，导致泡盐水后依然口感很酸，家里的老人小孩都吃不了，扔掉又浪费。
那么就可以它切成小块，在上面浇注酸奶，并添加适量的蜂蜜，酸奶和蜂蜜中的糖分可以中和菠萝的酸味，搅拌均匀后就做成了爽口的酸奶沙拉。
4、另一种办法是加热菠萝，也能破坏菠萝酶。
第 1 页共1 页。
菠萝可以拌糖吃吗 菠萝太酸怎么能变甜
菠萝可以拌糖吃吗菠萝太酸怎么能变甜
菠萝是一种常见的热带水果，果肉酸甜爽口，清香甘甜，但有些未熟的菠萝特别酸，那么，菠萝可以拌糖吃吗？
一、菠萝可以拌糖吃吗
可以。
菠萝酸甜可口，脆爽多汁，是很受大家喜爱的一种水果，菠萝不仅口味独特，果肉中还富含蛋白质、脂肪、维生素、糖类、纤维素、矿物质等营养成分，具有开胃消食、润肠通便、美容养颜等功效。
如果菠萝味道较酸涩，那么是可以加适量糖拌着一起吃的，这样可以减少酸味，使菠萝吃起来更加香甜。
二、菠萝太酸怎么能变甜
糖水菠萝
材料
菠萝、糖、食盐。
做法
1、将菠萝洗净切成块，备用；
2、切好的菠萝放入盆中，加入清水没过菠萝，加入少许食盐，浸泡15分钟；
3、泡好的菠萝控干水份，放入煮锅，倒入清水大火烧沸；
4、烧沸后撇去浮末，小火煮至微微透明；
5、盛入碗中，凉透再吃。
三、菠萝加白糖可以壮阳吗
不可以。
菠萝中主要含蛋白质、维生素、膳食纤维、糖类、矿物质等成分，而白糖的主要成分是糖类，两者并不含提高性功能的成分，另外，壮阳属于中医名词，指通过饮食、药物、针灸等手段提高男子阳性气息，达到提高肾阳、强阳健体的目的，常见的壮阳药材有枸杞、肉苁蓉、锁阳、鹿鞭等，若有肾虚症状，建议根据专业医生的诊断对症治疗。
四、菠萝要用盐水泡多久
半小时左右。
菠萝中含有大量的菠萝酶，不仅容易对口腔黏膜和嘴唇造成刺激，还容易导致过敏，使人出现腹泻、呕吐、头痛等症状，因此，在吃菠萝之前要用盐水浸泡一段时间，这样可以使菠萝酶失去活性，一般来说，菠萝要用盐水浸泡半小时左右，才能完全破坏这种酶。
菠萝太酸能变甜吗
菠萝太酸能变甜吗关于《菠萝太酸能变甜吗》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
菠萝蜜是日常生活夏天较为常见的水果，色调展现橙黄色，瓜瓤鲜嫩多汁，味儿酸甜可口，带有丰富多彩的营养成分和很多的维他命。
在炎炎夏日服用，能够清热解毒止渴，甜酸的味儿另外有利于健脾开胃消化吸收。
可是很多人买回去的菠萝蜜味儿较为呈酸性，文中简易详细介绍下如何使菠萝蜜由酸变甜的方式。
在店铺里选购搞好的菠萝蜜不但味儿特甜，并且美味可口极其，可是自身选购的菠萝蜜为何全是酸的？这是由于你没有将菠萝蜜历经食盐水解决，因此菠萝蜜才会是酸的，并且这类菠萝蜜中带有的营养元素对身心健康也是不好的，下边就来详尽掌握菠萝蜜变甜的方法，把握身心健康吃菠萝的方式。
1、没有处理的菠萝蜜没有处理的菠萝蜜中带有很多酸性物质，因此沒有解决的菠萝蜜是十分酸的。
没有处理的菠萝蜜中还带有一种称为菠萝蛋白酶的物质，这类物质具备较强的溶解化学纤维担保的作用，造成很多人都对这类物质皮肤过敏，假如误吞这类没有处理的菠萝蜜，就可能会出現过敏症状，发病時间为服用后15-60分钟，会出現阵发剧痛、恶心想吐、呕吐等不适感病症，皮肤也会越来越通红发痒难忍，并随着着头痛的病症，比较严重状况会产生呼吸不畅和休克症状。
没有处理的菠萝蜜中还带有一种有机化合物5-5羟色胺，着红物质会造成身体血压上升，立即出現的病症在口腔内主要表现，会造成口腔瘙痒。
2、泡菠萝蜜的食盐水食盐水的配备也是很重要的，假如食盐水咸了，便会毁坏菠萝蜜的口味，造成菠萝蜜也越来越很咸很难以下咽，若食盐水太淡，会造成菠萝蜜里的酸性物质和有害物没法彻底滤掉，那样的菠萝蜜還是对身心健康不好的。
配备食盐水的最好方式是500ML冷水添加5-10克食用盐，搅拌均匀后就可以放进切完的菠萝蜜。
3、泡菠萝蜜的時间因为菠萝蜜中带有很多的酸性物质和对身体不好的胰蛋白酶，是需要很多時间来清除菠萝蜜中的这种不好物质的，因此跑菠萝蜜的時间不可以短，最少需要在食盐水中侵泡30分钟，若是平均气温较低可相对增加侵泡時间。
用盐水浸泡菠萝的作用及浸泡方式探析
用盐水浸泡菠萝的作用及浸泡方式探析作者：周凌希，丁旭光来源：《现代食品》 2019年第11期◎ 周凌希1，丁旭光2（1.中国石油大学（北京）化学工程与环境学院，北京?102249；2.中国石油大学（北京）地球科学学院，北京?102249）Zhou Lingxi1, Ding Xuguang2(1.China University of Petroleum, Beijing, College of Chemical Engineering and Environment, Beijing?102249, China;2.China University of Petroleum, Beijing, College of Geosciences,Beijing?102249, China)摘?要：日常生活中，用盐水浸泡菠萝是为了预防菠萝中含有的菠萝蛋白酶引发的过敏反应，保证菠萝的食用口感及营养物质，要选用7%的氯化钠溶液，浸泡10 min的方式来浸泡菠萝。
关键词：菠萝；盐水；浸泡方式Abstract：In daily life, the use of salt water immersion of pineapple is to prevent allergic reaction caused by bromelain contained in pineapple, to ensure the taste and nutrients of pineapple, 7% sodium chloride solution should be used to immerse pineapple for 10 minutes.Key words：Pineapple; Salt water; Soaking method中图分类号：G624.6菠萝，众所周知，是最受欢迎的热带水果之一，菠萝富含维生素，具有美容保健、消肿瘦身的功能，食用口感也是让人欲罢不能。
菠萝养护的方法
菠萝养护的方法
1、温度：菠萝对温度有较高的要求，一般来说，保持在二十四至二十七度，是最有利于它的长势，而且可让果实的质量更好。
如果在十五度之下，则它的长势会受阻。
另外，最低不能低于五度，不然它就有可能受到冻害。
2、光照：菠萝喜散光，它本来的原产地是在半阴的热带雨林中的。
良好的光线会使得它的果实甜度高，而且体积也大。
所以在它的成长阶段，不能太阴暗。
3、浇水：菠萝在成长期时，需水量较大，得及时补充，不能太干燥。
但是太涝也会对它造成一些损害。
因而大雨过后，也需给它排涝。
4、施肥：土中的基肥非常重要，主要是氮肥，其次是钾肥。
另外，之后也需适时追肥，主要是在四月至九月，需肥量相对来说是最多的。
5、病害：可能有“凋萎病”，发生时会使得叶子下垂，叶子颜色变得不正常，可用乐果液防治。
还可能有“黑腐病”，危害的部位主要是果实，危害极大。
因而，在果实成熟之后，需及时防治，另外在果实采集其间，需注意防雨。
第 1 页共1 页。
怎么处理菠萝不涩
怎么处理菠萝不涩
1、菠萝用小苏打泡菠萝也能使菠萝更加的爽口。
当然是准备一碗清水啦，然后取适量的小苏打，把小苏打倒入清水中，搅拌搅拌让小苏打完全溶解。
最重要的一步，肯定是把菠萝切成一块一块的，接下来将切好的菠萝块放入溶解好的小苏打里，泡好之后，菠萝就不会吃起来又酸又涩了，就不会再出现嘴巴像被针扎了一样的感觉了。
2、用盐水浸泡，盐水浸过的菠萝不仅不酸，还很甜。
因为菠萝中含菠萝蛋白酶能刺激口腔黏膜，且菠萝中含草酸比较多。
食用时先将菠萝切片放在淡盐水中浸泡一下再吃，便可以杀灭蛋白酶，避免口腔刺痛的现象。
此外，盐水浸泡过的菠萝还可以有效的防止过敏。
浸泡时间以半小时为宜，如果时间不够长，菠萝蛋白酶没有完全破坏，时间过长，则会造成营养流失，还容易滋生细菌。
第 1 页共1 页。
果子不甜，太酸啦！如何增甜？让果蔬上色增甜一次全搞定
果子不甜，太酸啦！如何增甜？让果蔬上色增甜一次全搞定对于农业种植来说，如何种出好吃好看的果实，对于提高种植效益来说很重要，这几天无论是蔬菜还是果树很多人咨询如何提高果实甜度，说自己的果子不甜，酸度太大，今天给大家分享一个如何让果蔬上色、增甜、膨果一起的小妙招：一、适当补钾，促进糖分转化。
氮磷钾是植物生长必须元素，在果蔬生长起着重要的作用，所有的果蔬生长，都离不开氮磷钾的供应！氮促进其茎和叶的生长，磷主管根系和结果，钾负责促进枣果的成熟。
所有在果蔬生长过程中，氮磷钾都起到不同作用：钾在增加果实含糖量中作用很大，但发挥作用的程度，受氮、磷的保有量的制约。
氮含量太高，就会促进枝条生长旺盛，甚至出现旺长，这些枝条的旺长会大量消耗，叶片光合作用所制造的养分中的糖分，使供给果实的糖分减少，影响甜度。
磷含量较低，作为磷的组成部分的多种酶就会减少，多种酶负责的就是把淀粉分解成糖分。
在多种酶减少的状况下，淀粉积累再多，分解能力不够，也无法转化成糖分，果实的甜度就不会增加。
所以，补钾要适当，要以果蔬中氮、磷供应量来决定，使氮、磷、钾之间供应协调适应才能达到增甜最好的效果。
二、人为增加昼夜温差，促进枣果糖分积累。
在昼夜温差较大的地域，果实中糖分的积累自然完成，在昼夜温差较小低于，可采取傍晚果树间喷井水。
用井水的低温，降低果树空间温度，人为的增大昼夜温差，提高果实糖分积累，增加果实甜度。
三、水肥管理，让果蔬健康生长。
1、从果实开花前叶面喷施叶硕13元素肥，叶片补钾补磷补氮，聚集13种大中微量元素，同时配合地下冲施万亩耕微生物菌剂+平衡大量元素水溶肥一起使用更好。
2、到膨果后叶面喷施叶硕红果素+叶硕糖醇钙镁锌；这样施肥的目的就是提高果实的坐果，降低果实的糖酸比，提高果实的品质，一般建议间隔7-15天施用一次，这样果实甜度颜色不仅更好，还可以预防后期的果实裂果问题，简单实用，也容易操作。
以上就是关于果实如何增甜的施肥方法，希望本篇文章对您有所帮助，最后笔者想说，如果您想让果实上色好，甜度高，果面亮！那么对于肥料的供应就显得很重要了，上面这几个施肥方案，配合地上地下施肥，如氮磷钾钙镁锌硼等、微生物菌剂等肥料，结合一定的施肥方法，并使它们有机的得以结合，只有综合管理，才能达到最好的效果。
菠萝用什么泡更甜整理
让知识带有温度。
菠萝用什么泡更甜整理菠萝用什么泡更甜菠萝用什么泡更甜：盐水、小苏打水等等，菠萝作为春天的应季水果，味道甘甜可口，而且汁水特殊多，吃起来口感特别棒，是许多人的心头爱。
但是众所周知，菠萝在吃前必需处理一下，不然吃的时候口感会比较涩口，甚至简单引起过敏。
菠萝用什么泡更甜1.盐水菠萝泡在盐水里更甜。
浸泡时间不能少于半小时。
浸泡后，边吃边用水冲洗。
食用盐的使用是为了让菠萝的味道不那么酸，而浸泡盐水可以保持菠萝肉的新奇，菠萝肉的表皮也不简单变色。
当我们浸泡菠萝时，我们通常使用生水，这是水龙头下的自来水。
菠萝浸泡后会含有大量的生水，大量食用生水是不卫生的。
2.小苏打水你可以把小苏打和浸泡过水的菠萝混合。
菠萝含有维生素C和有机酸(如柠檬酸或苹果酸)，吃起来会很酸。
在菠萝果肉中，还消失了一种名为菠萝蛋白酶的成分。
吃菠萝后，菠萝蛋白酶会分解蛋白质并引起舌头痛苦。
假如你想让菠萝尝起来香甜可口，你可以在把它浸泡在水中的同时用小苏打稀释。
这样泡在水里的菠萝口感香甜可口，养分价值也比较高。
菠萝用盐水泡几分钟菠萝要用盐水泡半个小时左右的时间，假如菠萝用盐水泡制的时第1页/共3页千里之行，始于足下。
间比较短，不简单破坏菠萝当中含有的菠萝蛋白酶，而菠萝蛋白酶很简单对口腔的黏膜、消化道的黏膜产生肯定的损伤，也简单使机体产生过敏反应，因此肯定要泡够足够的时间，能够破坏菠萝当中的菠萝蛋白酶，使用的时候相对来说更为平安一些。
假如菠萝用盐水泡制的时间过久，很简单使菠萝当中含有的一些养分物质，比如维生素、矿物质大量的丢失，使菠萝的养分价值下降，当再次食用的时候不能够获得菠萝当中充分的养分。
用盐水浸泡之后的菠萝，再次食用之前肯定要用流淌的清水冲洗洁净，否则会由于盐水浸泡使菠萝当中富含有一些钠元素。
假如食用过多，会引起钠水潴留，引起血压增高。
因此，菠萝要用盐水浸泡半个小时左右，破坏菠萝蛋白酶之后用清水冲洗食用更为平安。
吃菠萝的留意事项首先，促进生津止渴。
菠萝用盐水泡的原因
菠萝用盐水泡的原因
菠萝在用盐水泡过之后的味道会更好，这是为什么呢？下面是我为大家收集整理的“菠萝用盐水泡的缘由”，供大家参考！盼望能够帮助到大家！
菠萝用盐水泡的缘由
1.吃菠萝时口腔不适
直接吃菠萝果肉，由于菠萝中含有的菠萝酶会分解蛋白质使口腔黏膜受到刺激而产生麻木刺痛感。
而事先用盐水泡一下菠萝，食盐能够抑制菠萝酶的活动，避开吃菠萝产生口腔不适感。
另外成熟的菠萝中酸味削减了，糖分含量增加而香气更加浓郁。
但是成熟的菠萝中含有的菠萝酶并没有消逝，所以熟菠萝也是需要浸泡在盐水中的。
2.菠萝变得更加香甜
菠萝在渐渐成熟的过程中，酸味会渐渐削减，糖分会越来越多。
假如是使用盐水浸泡菠萝，盐水呈碱性能够帮助中和菠萝中的酸性物质，而使菠萝味道变得更加香甜。
3.菠萝对人体的损害
菠萝中含有生物甙、菠萝酶等物质，假如是直接进食菠萝这两种物质可能会对口腔造成刺激而使口腔发痒等不适。
另外菠萝中含有的草酸可能会影响身体对于钙、铁等的汲取，用盐水浸泡菠萝，能够帮助抑制菠萝酶，削减菠萝对人体的损害。
4.人体患上菠萝病
有的人对菠萝会过敏，在食用菠萝大约20分钟之后可能会消失腹痛、呕吐、腹泻等不适，严峻的还可能会消失呼吸困难，这就是我们经说到的菠萝病。
在吃菠萝之前用盐水浸泡一下能够有效避开这些症状的发生。
同样的，假如发生了菠萝过敏的话，不妨试试饮用温盐水来缓解症状。
冬天菠萝怎么催熟 青绿色的菠萝为什么不能催熟
冬天菠萝怎么催熟青绿色的菠萝为什么不能催熟菠萝的四个采收季节可以分为春夏秋冬，其中春果是在四月到五月成熟，夏果在七月后成熟，秋果是在十月到十一月成熟的，而冬果则是在十二月到一月成熟，但目前冬天买到的菠萝大部分都是要青色的要催熟的，不知道冬天菠萝要怎么催熟呢？一、冬天菠萝怎么催熟菠萝现在是属于四季水果，因为有温室大棚与国外进口两方面的因素，原本只能一年收获两次的菠萝可以在一年四季都能吃到，一般冬天的菠萝多半是进口为主，为了运输方便，其果实多为未完全成熟的果子，需要采取放在高温下、和其他成熟水果放一起、自然放置7天左右、乙烯催化等催熟方法进行食用，避免因吃了未熟的菠萝而导致身体不适。
二、乙烯催熟：速度最快1、先购买到催熟药物就是乙烯利。
2、把大量的菠萝摆放在一起。
3、然后把乙烯利加清水稀释，直接喷洒在菠萝的表皮上。
4、最后再用一些稻草或者棉被把菠萝盖起来，一两天以后菠萝就能变熟，适合大批菠萝的催熟。
原理：乙烯能使果实呼吸性强度提高，提高果实组织原生质对氧的渗透性，促进果实呼吸作用和有氧参与的其它生化过程，从而大大缩短了果实成熟的时间，常被当作催熟蔬果的材料。
三、放在高温下催熟：最方便1、将未熟的菠萝放在黑色塑料袋里，然后放在太阳底下晒2天左右，可催熟。
2、冬天把未熟的菠萝放在暖气房里，房间温度大约在28度左右的话，同样可在3—5天催熟。
原理：促进水果成熟的因素主要有三个，即适宜的高温、充足的氧气、酶的活动剂，而上述高温法就是利用的第一个，通过太阳等高温环境下的放置条件，加快水果自我成熟。
四、和其他成熟水果放一起催熟：最常用1、冬天把未熟的菠萝装入塑料袋内。
2、再把成熟的梨、苹果、香蕉等水果同袋混装。
3、然后将袋口密封3—5天即可催熟。
原理：梨或苹果等成熟的水果会散发乙烯物质，然后催熟菠萝，一般装入的梨或苹果越多，催熟效果就越快越好。
菠萝改变味道的原理
菠萝改变味道的原理
菠萝改变味道的原理可以归结为两个主要因素：酶作用和化学反应。
首先，菠萝含有一种天然酶称为溶菌酶（bromelain），它可以在特定条件下分解蛋白质。
当菠萝被切割或咀嚼时，溶菌酶与空气接触，开始分解蛋白质。
这导致一些味觉化合物被释放出来，如甲基巴内尼，这能赋予菠萝独特的香味。
其次，菠萝中也含有一种酸称为柠檬酸，它是一种有机酸。
当菠萝成熟时，柠檬酸含量增加，使菠萝味道更加酸甜。
柠檬酸在酸性条件下能够通过化学反应与其他物质反应，形成不同的化合物，从而改变菠萝的味道。
总之，菠萝改变味道的原理涉及溶菌酶分解蛋白质产生的味觉化合物和柠檬酸的化学反应，这些因素共同作用，使得菠萝具有其独特的味道。
苹果太酸了有办法解决吗 苹果煮了后为什么变酸
苹果太酸了有办法解决吗苹果煮了后为什么变酸苹果也叫平安果，富含维生素C和果胶、纤维素等营养成分，味道酸甜多汁，很多人都爱吃，但是有时候买回来的苹果比较酸，那么苹果太酸了有办法解决吗？一、苹果太酸了有办法解决吗1、把酸苹果与成熟的香蕉和苹果放在一个塑料袋里，然后扎紧放一两天后，酸苹果就变甜了。
因为成熟的水果能够释放出乙烯，乙烯是水果成熟的催化剂。
2、把未成熟的酸涩苹果装入干净的坛中或塑料袋中，喷上些白酒，盖严盖儿，放在温暖的地方，过2—3天时间、青色的酸苹果就会变为红黄色，味道也甘甜了。
3、酸苹果还可以榨成果汁、做成奶昔、做成青苹果沙拉等，此外还可以烹饪食用，例如蒸煮、炒菜以及做成青苹果酱等，总之吃法多样并且加工之后酸性也不会太强，不过营养功效就相对降低不少了。
二、苹果煮了后为什么变酸苹果变酸是因为把苹果加热了，里面的多糖受热后分解成单糖，单糖发生聚合反应，转变成胺基酸，再加上苹果中含有较多的果酸等酸性物质，因此吃起来就会很酸。
但是胺基酸对人体无害，可以放心食用，而且苹果加热后所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加，其中的钾、果胶、绿原酸、类黄酮之类有益成分加热后仍可保留，熟吃苹果是一种不错的选择。
三、苹果煮了变酸怎么办1.加点糖吃苹果煮了如果吃起来很酸，可以将苹果捣碎成泥，然后加点糖，吃起来就不会太酸了。
2.缩短蒸煮时间蒸煮时间不宜过久，时间久了的话，苹果会变得更酸，一般等到切片的苹果变热即可食用。
四、苹果太酸有什么坏处1.苹果太酸有刺激胃酸分泌的作用吃多了会使胃酸迅速增加、浓度增高，容易引起反胃吐酸，严重者可引起消化性溃疡。
2.苹果太酸说明含有大量果酸，有收敛和刺激胃粘膜的作用，脾胃功能较差的人吃多了容易降低消化能力，引起消化不良。
3.酸苹果中的酸性物质对牙齿具有一定的腐蚀性，食用后要注意及时漱口、刷牙，正处在牙齿更替期的儿童更应格外注意。
菠萝怎么催熟_催熟菠萝的方法
菠萝怎么催熟_催熟菠萝的方法菠萝，台湾人叫凤梨，是一种夏天水果，果汁香甜，营养丰富。
我们在家里有什么催熟菠萝的方法吗?催熟菠萝应该怎么做?催熟菠萝的方法由店铺来为大家介绍!催熟菠萝的方法1、菠萝用药物催熟水果市场上出售的菠萝有很多都是药物催熟的，最常见的催熟药物就是乙烯利，人们把大量的菠萝摆放在一起，然后把乙烯利加清水稀释，直接喷洒在菠萝的表面上，然后再用一些稻草或者棉被把菠萝盖起来，一两天以后菠萝就能变熟。
2、菠萝用阳光催熟菠萝这种水果只出产于热带，喜欢高温的环境，如果自己购买的菠萝不熟，可以把它放在阳光下催熟，菠萝在吸收大量阳光以后，就会变软，变熟，果汁的数量也会多一些，菠萝从绿到黄，需要在阳光下晒三到四天的时间。
3、用水果催熟菠萝水果催熟菠萝也是很多人最喜欢的一种方法，因为熟透的苹果、梨以及香蕉等水果在保存时会稀放出一定数量的乙烯，这种气体被菠萝吸收以后，就能让菠萝快速变熟，而且用水果催熟的菠菜还没有药物残留，人们食用起来会特别安全。
菠萝能减肥，清理肠胃，帮助消化等作用，但不能忽视其中的隐患，了解菠萝的不好成分，避免食用菠萝产生的身体不适甚至中毒现象。
菠萝的吃法(做法)糖水菠萝用料:菠萝500克水200克冰糖100克做法:1、将菠萝去掉外皮,现在买的时候店家就会用专用工具帮你去掉外皮,而且去得很干净一点也不浪费。
2、将菠萝流水下洗干净切成一口大的块放入小盆中,菠萝的硬心也不要丢掉,一起蒸好了就软了。
3、放入清水(也可以不放水,水的量也可以按照自己的喜好放入,我觉得还是要放一些水的,蒸好后这个汤水最好喝)和冰糖(糖的量也可以根据喜好增减,如果买来的菠萝比较硬和酸就多放点糖,如果比较软和甜就少放点)。
4、放入蒸锅中大火烧开,中火蒸30分钟(如果买的菠萝特硬就多蒸10分钟),凉后放入冰箱冷藏后更好吃。
糖醋菠萝排骨主料:猪小排(猪肋排)1200克辅料:番茄100克,菠萝200克,淀粉(豌豆)20克,辣椒(青,尖)15克调料:植物油15克,白砂糖20克,醋45克,酱油15克,大蒜(白皮)5克,猪油(炼制)75克制作方法：1、小排骨剁成5厘米小段,放入开水中烧煮至没有血水;2、约20分钟后捞起、沥干;3、排骨以酱油腌泡20分钟,捞起置于盘中,晾干约1小时;4、蒜拍碎;5、青椒洗净,切成3厘米大小方块;6、番茄洗净切成小块;7、菠萝切成小片;8、水、淀粉、糖、醋、酱油混合调匀备用;9、将猪油烧至175度,放入小排骨炸至金黄色(约1分钟),捞起沥油,置于盘中;10.植物油入锅中烧热,蒜放入爆香;11、放入青椒翻炒,加入调味汁翻炒至微稠;12、再放进番茄片、菠萝片炒匀;13、淋在排骨上即可,趁热食用。
吃菠萝牙酸怎么回事
吃菠萝牙酸怎么回事
我们大家都很喜爱水果，因为水果里有丰富的水分以及维生素，可以帮助我们提高免疫力。
提到水果，很多人多爱吃菠萝，因为菠萝有酸甜的味道，很受大家的喜爱。
但是也有很多人反应，每次自己吃完菠萝后都有牙酸的情况。
今天就来为大家介绍一下吃菠萝牙酸怎么回事。
菠萝里有酸醇，菠萝酶，另外还含有氮类有机物等，导致牙酸的主要是酸醇，吃完菠萝后酸醇会留在牙齿上，会腐蚀牙釉质并刺激牙龈神经质，其感觉就是又酸又痛。
因此，吃菠萝前最好用食盐水浸泡一下，这样菠萝会更甜，条件允许的情况下，泡的时候还可以在浸泡菠萝的食盐水中掺入少量烧菜用的小苏打，综合一下酸性物质。
吃完菠萝后，建议刷个牙，或者用漱口水漱下口，防止牙齿发酸。
若是已经在发酸了，用超市买的苏打水漱口也是一个不错的办法，可以实现酸碱综合。
具体怎么办呢?
1、用酸倒的牙齿嚼生蒜即可缓解。
2、用新鲜橘皮泡开水喝下，就可以防止牙齿“酸倒”。
3、如果牙被酸倒，只要吃一、两个核桃，在嘴里嚼不到一分钟就可以了。
4、可以嚼大葱，大葱是碱性的，可以中和残留在牙齿和口腔里的酸，减少牙酸感。
5、吃一点小苏打粉，中和酸性。
以后吃菠萝的时候记得用牙签蘸着盐水吃
以上就是我们为大家介绍的吃菠萝牙酸是怎么回事，所以我们如果还在被这个问题所困扰，不妨尝试一下上文中提到的办法，真的可以帮助我们解决问题，用一些很简单的办法就可以解决。
希望以上的内容可以帮助到大家。
介绍菠萝说明文
介绍菠萝说明文介绍菠萝说明文1小时候，爸爸妈妈为了我能健康成长，就买了许多水果给我吃，因此我也认识了许多水果。
在这些水果中，最让我流连忘返的水果就是——菠萝。
菠萝的外表长着许多小刺，就像一个小刺球。
菠萝高约2分米，直径约1分米，也像一个圆柱体。
菠萝的头部长着绿绿的叶子，让整个果实变得生机勃勃。
菠萝的味道酸酸甜甜的，可以开胃，非常讨人喜欢。
要吃菠萝，首先要准备一把剃皮刀，把菠萝尖尖的刺剃掉。
然后再准备一个锅，倒进盐水，再把切好的菠萝放进去，大约等两个小时，就可以生吃了。
泡盐水的原因是因为菠萝里面有一种酶，这种酶可以让人的脖子发痒，非常难受。
所以，生吃菠萝时要泡盐水再吃。
而且，如果一次性吃太多菠萝的话，会导致腹胀，所以，也不要吃太多。
菠萝不仅可以生吃，还可以做菜。
菠萝，用它可以做菠萝鸡、菠萝鸭等菜，用菠萝做成的菜味道鲜美，继承了菠萝又酸又甜的特点，所以喜欢吃甜的也可以试一试吃这些用菠萝做的菜。
在这些菜中，我最喜欢吃的就是菠萝鸭了。
做这道菜，并不难，你可以肜一个陶瓷锅来装下菠萝和鸭，然后再加上少量的水和豉油。
最后放在灶上点火，慢慢地炖，不断翻动食材，等20分钟就可以上桌了。
菠萝鸭不会和其它的食材产生奇怪的味道，所以菠萝鸭才最有鲜味。
菠萝，它虽然外表没有过多的装扮自己，但是它的内心是鲜甜的，它可以告诉我们这样一个道理：不要在看见它的外表就注定了它的一生一世。
我爱你，菠萝！介绍菠萝说明文2大家知道我最爱吃的水果是什么吗？当然是被俗称‘凤梨‘的菠萝啦！菠萝的茎短，长40——90厘米，宽4——7厘米，顶端略尖，全缘或有锐齿，它的腹面是绿色的，背面是粉绿色的，边缘和顶端常带有褐红色，生于花序顶部的叶变小，常呈红色。
花序于叶丛中抽出，状如松球，长6——8厘米，结果时增大；苞片基部绿色，上半部淡红色，三角状卵形；藕片宽卵形，肉质顶端带红色，长约一厘米。
菠萝有它自己的生长习性。
绝大多数菠萝具有莲座状叶丛。
叶丛基部形成一个能储水的叶简。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
菠萝太酸怎么能变甜
菠萝是水果种类中的一种，这种水果的外壳是比较难剥的，它是需要用那种比较特殊的刀来加以处理的，并且一般菠萝切开以后，是需要用盐水泡一泡的，菠萝对我们人体是有一定的好处的，但是如果菠萝不经过一些比较特别的处理的话，它是有可能出现那种太酸的情况，那么菠萝太酸怎么能变甜？
未处理的菠萝中含有大量酸性物质，所以没有处理的菠萝是非常酸的。
未处理的菠萝中还含有一种叫做菠萝蛋白酶的物质，这种物质具有很强的分解纤维担保的功能，导致很多人都对这种物质过敏，如果误食这种未处理的菠萝，就可能会出现过敏反应，发作时间为食用后15-60分钟，会出现阵发性绞痛、恶心、呕吐等不适症状，皮肤也会变得潮红瘙痒难耐，并伴随着头痛的症状，严重情况会发生呼吸困难和休克症状。
未处理的菠萝中还含有一种有机物5-羟色胺，着红物质会导致人体血压升高，直接出现的症状在口腔内表现，会导致口腔发痒。
盐水的配置也是很重要的，如果盐水太咸，就会破坏菠萝的口感，导致菠萝也变得很咸很难吃，若盐水太淡，会导致菠萝里的酸性物质和有害物质无法完全滤出，这样的菠萝还是对健康不利的。
配置盐水的最佳方法是500ML清水加入5-10克食盐，搅拌均匀后即可放入切好的菠萝。
由于菠萝中含有大量的酸性物质和对人体不利的蛋白酶，是需要大量时间来消除菠萝中的这些不利物质的，所以跑菠萝的时
间不能短，至少需要在盐水中浸泡30分钟，若是气温较低可相应延长浸泡时间。
将菠萝从盐水中取出后，用凉开水将盐水清洗，否则菠萝表面是咸咸的影响口感。
浸泡过后的菠萝中还残留少量对人体不利的成分，因此，菠萝不宜食用太多，而且菠萝的刺激作用对肠胃也不好。