饲料中霉菌毒素的污染概况
饲料中霉菌毒素污染情况及防控措施
饲料中霉菌毒素污染情况及防控措施【摘要】本文主要探讨了饲料中霉菌毒素污染的情况及防控措施。
首先介绍了研究背景和研究目的，接着从饲料中霉菌毒素污染情况入手，分析了主要霉菌毒素种类及其影响因素。
随后，详细阐述了针对霉菌毒素污染的防控措施和监测方法。
通过对各种方法的比较和总结，指出了有效防止霉菌毒素对畜禽健康的危害的途径。
总结了文章的主要内容，并展望未来在此领域的研究方向和发展趋势。
本文旨在为相关从业者和研究人员提供参考，以促进畜禽饲料安全管理水平的提高。
【关键词】饲料、霉菌毒素、污染、防控、监测、种类、影响因素、总结、展望、研究背景、研究目的1. 引言1.1 研究背景饲料中霉菌毒素污染是农业生产中一个严重的问题，对畜禽养殖和动物健康造成了严重威胁。
随着畜禽养殖业的发展，饲料中霉菌毒素污染的风险也在逐渐增加。
霉菌毒素是一类在饲料加工和储存过程中产生的有毒物质，它们会对动物的生长发育、健康状态和产量产生严重影响。
研究表明，饲料中霉菌毒素的污染对动物的免疫系统、肝脏和肠道等器官都会造成不同程度的损害。
及时了解饲料中霉菌毒素的污染情况，并采取有效的防控措施，对保障畜禽健康和生产安全至关重要。
本文旨在对饲料中霉菌毒素污染情况及其防控措施进行深入探讨，为畜禽养殖业的发展提供科学依据和技术支持。
通过分析饲料中霉菌毒素的主要种类、影响因素和监测方法，为制定有效的防控策略提供参考。
希望通过本研究能够加强人们对饲料中霉菌毒素污染问题的认识，促进畜禽养殖业的可持续发展。
1.2 研究目的研究目的是为了深入了解饲料中霉菌毒素污染情况，分析主要霉菌毒素种类和影响因素，探讨当前防控措施的有效性，并提出改进建议。
通过研究，可以为防止饲料中霉菌毒素对动物健康和生产性能造成的危害，保障食品安全和畜禽养殖业的发展提供科学依据和技术支持。
也为进一步开展相关领域的研究工作奠定基础，提升我国饲料安全监管水平和技术水平。
通过本次研究，旨在全面了解饲料中霉菌毒素污染的现状与问题，为制定更加科学合理的防控措施和监测方法提供参考，促进畜禽养殖业的可持续发展和提高饲料品质，保障食品安全和人民身体健康。
饲料霉菌毒素污染及处理
饲料霉菌毒素污染及处理中国养殖网 2012-01-11 09:40:24 阿里巴巴网浏览:430次评论(0) 字号:【大中小】“当前玉米100%被霉菌污染，90%以上的混合饲料（预混、浓缩、全价）被污染”！在7月13日，广州市饲料行业协会和顺德饲料商会联合主办的霉菌毒素实用快速检测技术及解决方法讲座上，来自上海快灵生物科技有限公司的徐超语出惊人。
现实如此还是商家在炒作与霉菌毒素相关的产品呢？霉菌污染随处可见来自珠三角地区的饲料企业化验员、配方师等与饲料原料密切相关的人员近200人参加讲座仿佛在一定程度上印证了徐超的观点。
讲座组织者、广州市饲料行业协会副秘书长严炯均向南方农村报记者表示，在与饲料企业接触中，不少企业反映，饲料配方没变、加工工艺也没变，但市场上却反映饲料质量出了问题，追根到底往往是霉菌毒素造成的。
徐超透露，今年4-5月，华东地区饲料企业因鸭料中黄曲霉严重超标而赔偿了近1000万。
在河南一大型猪场，800头后备母猪因霉菌毒素淘汰了600多头。
而更严重的事例要算2003-2004年期间，霉菌毒素给畜牧业尤其是养猪业造成巨大的损失，当时由于大部分养猪户对霉菌毒素的问题并不了解，忽略了其严重性，造成许多母猪流产、死胎，在一定程度上导致了2004年猪价飙升。
徐超表示，那次霉菌毒素造成畜禽业的损失超过150亿元。
在2006-2007年猪高热病期间，霉菌毒素被不少专家认为是主要的帮凶之一。
霉菌毒素给畜禽业带来的损失很多人都了解，甚至深有体会，但当前饲料及其原料中，霉菌的污染程度有多严重，却有很多养殖户及饲料企业并不了解。
美国油脂协会王征用“随处可见”来形容当前饲料行业的霉菌毒素污染程度，在他提供的资料中显示，世界谷物总产量的25%受霉菌毒素的污染，在配合饲料和饲料原料中玉米和配合饲料的黄曲霉毒素含量高达30 g.kg-1；在美国酒糟和中国酒糟中，赭曲霉毒素含量超过100 g.kg-1。
王征表示，除了霉菌毒素污染严重外，多种霉菌毒素的共存，混合污染的霉菌毒素的协同作用令其产生更大的破坏力。
饲料中霉菌毒素污染情况及防控措施
饲料中霉菌毒素污染情况及防控措施霉菌毒素是由霉菌在发酵和存放过程中产生的一类有害物质，它们极易产生在粮食、饲料、食品等食品中，对动物健康和发展带来重大威胁。
本文将针对饲料中霉菌毒素污染的情况及防控措施进行介绍。
饲料中的霉菌毒素来源主要是由于原料、存放环境和制造过程中的不卫生导致的。
主要的霉菌毒素有黄曲霉素、赤霉素、玉米赤霉烯酮等。
1. 黄曲霉素黄曲霉素是一种影响饲料的镰刀菌属(Aspergillus)霉菌毒素，它主要存在于玉米、谷粉、糯米、糙米中。
黄曲霉素的长期食用会对猪、鸡、牛等动物的肝脏、免疫系统、生殖系统等产生严重的危害。
赤霉素是由赤霉菌( Fusarium)产生的毒素，它主要存在于小麦、大麦、玉米、燕麦等谷类作物中。
传统地，赤霉素主要导致的韧皮癌(粗毛规)病对雌性动物是有危害的。
二、饲料污染预防措施尽管饲料中霉菌毒素污染非常危险，但通过一系列的预防措施可提高饲料的品质和保证动物的健康。
以下是防控措施的关键点：1. 采购优质原料饲料生产企业应该要采购经过严格检验合格的高质量原料。
采购的原料必须被登记并经过检验批准。
同时，不能使用失效、霉变、有毒有害、不能吃的原料作为饲料原料。
2. 合理运输、存储原料的运输过程中，要确保饲料的完整性和干燥性，以防止霉菌的生长。
它必须在干燥、阴凉、不潮湿的环境下储存。
3. 空气环境和维护设备清洁卫生在饲料生产的过程中，应确保空气和设备的清洁，以减少霉菌生长的机会。
4. 审查饲料抽样检测饲料企业应按照国家标准要求进行饲料的抽样检测，以确保饲料中不含过量的霉菌毒素。
如果检测结果超标，应及时采取措施进行处理，如扔掉超标部分或重新制作饲料。
5. 给动物隔离开药三、总结随着饲料生产和市场需求的增长，饲料中霉菌毒素的污染越来越严重。
制定科学合理的预防措施可以降低饲料污染导致动物群体病的概率。
因此，饲料企业应重视饲料污染问题，采取更有效的防控策略，确保饲料的安全和质量，并保护动物的健康。
饲料霉菌毒素污染及其脱毒方法
饲料霉菌毒素污染及其脱毒方法(中国农业科学院畜牧研究所动物营养与饲料研究室张军民)霉菌毒素是次生性的真菌代谢物，全世界极为关注。
据估计，全世界供应的谷物中有25％受到霉菌毒素污染。
有几种方法一直被用来对收霉菌毒素污染的饲料进行脱毒或灭活处理，但是其作用极不稳定，或者不实用。
一、霉菌对饲料的危害自从1960年英国火鸡X－病爆发，世界开始注重对毒素中毒的彻底调查。
已知有300多种真菌产生毒素，但除几种毒素外，人们对它们产生的毒素所知甚少。
已知的重要的毒素有：黄曲霉素、赭曲霉毒素、桔霉素和玉米赤霉烯酮。
这些有霉菌分布各异，都已从范围广泛的各种谷物及混合饲料中分离。
真菌生长: 曲霉属菌属曲霉科，大多数真菌污染事件都发生在操作不当的收获、运输、饲料原料和混合饲料储藏过程中。
饲料水分含量12％或以上，相对湿度80～90％和温度在10～42℃都足以使真菌生长。
而霉菌对饲料造成严重的危害。
微生物活动是导致贮藏饲料霉变的主要原因，微生物个体极小，在其未大量繁殖前，常不易被发现。
当发现霉变颜色时，说明微生物繁殖已处于旺盛阶段，饲料品质已受到严重破坏。
1、造成大量的营养物质损失。
据研究，导致饲料霉变的孢霉菌，属一种腐生微生物。
该微生物自身不仅不制造营养，而且常可通过分泌多种酶分解饲料养分，供其生长繁殖。
因此，凡被霉菌污染的饲料，营养物质含量大大降低，并散发一股难闻的霉味。
联合国粮农组织调查，全世界每年被真菌污染的各类谷物、油料种子和饲料，约占其总量的10％左右。
可见，霉菌是影响全世界农业、饲料业和养殖业发展的一大危害，必须预以高度重视。
2、引起发热，使贮料发生质变。
霉菌在消耗饲料营养物质的同时，还释放出热量。
料温升高的结果，使饲料中蛋白质、脂肪、维生素发生变化。
首先使蛋白质发生质变，出现蛋白质溶解度降低，纯蛋白减少、氨态氮增加、蛋白质利用率和氨基酸含量下降。
3、产生毒素污染饲料。
在本文中重点强调霉菌毒素对谷物和饲料的污染及其可能的脱毒方法。
饲料中霉菌毒素的危害及其预防(精)
饲料中霉菌毒素的危害及其预防饲料中霉菌毒素的污染及其所造成的危害目前仍是养殖者易于忽略的问题，且容易与其它疾病产生混淆。
目前饲料工业和养殖业的着重点是抑霉、杀霉，饲料及其饲料原料无肉眼可见的霉变即可，然而霉菌毒素是肉眼看不见的，它的产生至今仍是全世界畜禽及谷类饲料安全无时不存在的自然威胁，它的来源、生成及其特性导致了一系列的困扰，比如，饲料配方不变，饲料品质却出现时好时差的情况；免疫程序不变，疫苗按时接种，可是畜禽抗体水平上不去；畜禽的生产性能下降、易感性提高、疾病频频发生等等一系列的问题。
本文就霉菌及其霉菌毒素的产生、来源、危害和预防措施做如下概述。
一、霉菌的产生：霉菌是一种多细胞微生物，其繁衍下代是以种子或孢子的形式。
霉菌孢子普遍存在于土壤和一些腐烂植物。
土壤中的霉菌孢子经由空气、水及昆虫传播到植物上，一旦孢子接触到破裂的种子，孢子迅速萌发，便可明显看见发霉的现象。
这些霉菌繁衍起来会产生更多的孢子去感染其它种子。
在田间，植物受霉菌感染的因素很多，包括：土壤的水份、播种期、收割期、轮作期、施肥、植物的品种、植病的发生、杂草、鸟类及害虫等。
当作物收割后，通常会带有某些霉菌，在干燥的过程中，霉菌会受到破坏，所以不易察觉，然而许多霉菌孢子会存活下来，并且在贮存期间、制作饲料的过程中开始萌发生长。
一般把霉菌按其生活习性分为仓贮性霉菌和田间霉菌两种。
仓贮性霉菌主要是指贮存的饲料或原料，在适宜的温度、湿度等条件下产生的霉菌，以曲霉菌属为主，该类霉菌最适生长温度为25~30℃左右，相对湿度为80％～90％，赭曲霉例外，可在田间感染，低温下亦可繁殖；田间霉菌则是指青霉菌属、麦角菌属和梭霉菌属（镰刀菌属），此类霉菌属野外菌株，通常谷物在未采收前就已感染，最适生长温度为5～25℃，该类霉菌在低温环境中也会繁殖，也就是说在冬季此类霉菌仍会生长，阴冷潮湿的天气更易于这些霉菌生长。
二、霉菌毒素的来源：霉菌毒素是某些霉菌在谷物或饲料上生长繁殖过程中产生的有毒二次代谢产物，毒素在谷物的生产过程、饲料的制造、贮存及运输过程皆可产生。
饲料中常见霉菌毒素的中毒症及危害
饲料中常见霉菌毒素的中毒症及危害（综述）易中华1 吴兴利2（1江西农业大学动物科技学院江西南昌 330045；2中国农业大学动物科技学院北京 100094）饲料霉变的典型特征是产生霉菌毒素，可造成高达10％的经济损失，是饲料工业和畜牧业生产中不可忽视的问题。
霉菌毒素不但对动物产生毒害作用，而且可通过食物链危及人类健康。
动物对霉菌毒素的临床反应与其它化学毒物的反应相似，表现为急性、亚急性或慢性病症，并具有剂量和时间依赖关系。
急性中毒可产生毁灭性影响，而且由于可疑饲料在检测前就被采食，中毒难以诊断和治疗。
由于大量化学结构不相关的霉菌毒素产自不同真菌，很难准确指出某特定疾病发作是何种毒素造成的。
动物慢性中毒症可降低生产性能、降低体重和饲料转化效率、降低肉和蛋的产量、抑制免疫并增加疾病发生率、损害重要组织器官、扰乱繁殖性能，引起的经济负面影响是急性发病和死亡的几倍。
饲料和食品中的霉菌毒素有致癌的潜在危险，还有一些微妙的未知毒性作用，这与全球关注的健康危机紧密相关。
现将饲料中几种常见霉菌毒素的中毒症及危害介绍如下：1 黄曲霉毒素（Aflatoxins）黄曲霉毒素是黄曲霉（Aspergillus flavus）的一种代谢产物，目前已发现黄曲霉毒素及其衍生物有20种，以毒素B1、B2、G1和G2的毒力最强，在紫外线照射下，B1、B2呈蓝紫色荧光，G1、G2呈黄绿色荧光，它们都具有致癌作用，导致动物和人类肝损害和肝癌，其中又以B1的致癌性最强。
当B1进入机体后，在肝细胞内质网中的混合功能氧化酶的催化下，转变为环氧化黄曲霉毒素B1，再与DNA及RNA结合，并发生变异，使正常肝细胞转化为癌细胞。
可见，黄曲霉毒素是一种肝毒性很强的毒素。
黄曲霉毒素作用机理是影响细胞膜，抑制RNA合成并干扰某些酶的感应方式，中毒症状无特异表现，按症状的严重程度不同，临床可表现为发育迟缓、腹泻、肝肿大、肝出血、肝硬化、肝坏死、脂肪渗透、胆道增生等。
饲料中霉菌毒素的危害及防控策略_1
饲料中霉菌毒素的危害及防控策略我国是水产养殖大国，养殖产量占世界水产养殖总量的70%，水产饲料的生产和消费也位居首位。
据农业部畜牧局统计显示1991年水产饲料生产仅75万吨，占我国水产饲料总量2.1%，2004年水产饲料产量达880万吨，占我国饲料总量12.5%，到2011年我国水产饲料产量达到1540万吨。
水产饲料业发展迅猛，潜力巨大。
但近年来，霉菌毒素的污染对养殖业和畜牧业造成了巨大经济损失，其中水产养殖业也受到重大影响。
据联合国粮农组织(FAO)资料，全球每年大约有25%的农作物不同程度地受到霉菌毒素的污染，约有2%的农作物因污染严重而失去饲用价值。
来自奥特奇（敖志刚，2008；陈心仪，2011）、百奥明（刘颖丽，2007，2011）、宝来利来（2012）等生物公司对全国和地方省市的霉菌毒素调查研究表明，饲料中霉菌毒素污染十分普遍和严重。
各个地区、各个季节的饲料原料、配合饲料产品均有霉菌毒素污染，检出率高达70%-100%，按照饲料卫生标准判定的毒素超标率可达20%-80%。
污染饲料的检出毒素少者2-3种，多者7-8种，呈现多种霉菌毒素复合污染的特征。
可见，霉菌毒素污染已成为影响饲料业和水产养殖业发展的一大危害，如何认识和防控霉菌毒素则成为能否解决饲料安全和水产品安全的首要问题，其重要性和紧迫性应当引起我们高度重视。
一、霉菌毒素的种类霉菌毒素是霉菌在谷物或饲料上生长繁殖过程中产生的有毒二次代谢产物，毒素在谷物的生长过程、饲料的制造、贮存及运输过程中都可产生。
对养殖动物造成很大危害的是由霉菌产生的霉菌毒素。
一般而言，霉菌毒素主要是由四种霉菌属所产生：曲霉菌属（主要分泌黄曲霉毒素AFB1,AFB2,AFG1,AFG2、赭曲霉毒素OTA等）、青霉菌属（主要分泌桔霉素等）、麦角菌属（主要分泌麦角毒素）、单端孢霉烯族（主要分泌呕吐毒素DON、玉米赤霉烯酮ZEN、T-2毒素等）。
迄今为止已经有超过300种霉菌毒素被分离和鉴定出来，上述的几种毒素为现今普遍认识的7种主要毒素。
霉菌毒素的毒性作用及对畜禽养殖业的危害
霉菌毒素的毒性作用及对畜禽养殖业的危害霉菌毒素是一类由霉菌产生的有毒化合物，常见的包括黄曲霉素、赤霉素、玉米赤霉烯酮等。
这些毒素在畜禽养殖业中被广泛关注，因为它们具有强烈的毒性作用，会对畜禽的健康状况和生产性能造成严重的危害。
霉菌毒素对畜禽的消化系统具有很强的损害作用。
这些毒素能够破坏消化道黏膜屏障，导致消化道炎症和溃疡的发生。
它们还会抑制消化道中的酶活性，影响饲料的消化吸收，降低饲料利用率，导致畜禽的生长速度减慢，生长发育不良。
霉菌毒素还会影响畜禽的免疫功能。
长期摄入霉菌毒素会导致机体的免疫力下降，易患各种感染和疾病。
霉菌毒素可以抑制机体对细菌和病毒的免疫应答能力，使畜禽更容易受到感染。
霉菌毒素还可诱导机体产生各种免疫调节因子，引起免疫系统的异常反应，导致自身免疫性疾病的发生。
霉菌毒素还对畜禽的生殖系统和生殖功能造成不良影响。
许多研究发现，霉菌毒素的摄入会导致畜禽生殖器官的发育异常，性腺功能下降，导致性腺的细胞凋亡和精子、卵子的质量下降，从而降低畜禽的生殖能力。
霉菌毒素还对畜禽的血液系统和器官功能造成危害。
一些霉菌毒素会直接作用于血液系统，引起贫血、凝血功能异常等症状。
霉菌毒素还可对肝脏、肾脏和心脏等重要器官产生毒害作用，导致器官损伤和功能障碍。
霉菌毒素对畜禽养殖业的危害主要表现在以下几个方面：影响畜禽生长速度和生长发育，降低畜禽的生产性能；降低畜禽的免疫力，增加其患病风险；影响畜禽的生殖能力，降低繁殖效率；对畜禽的血液系统和重要器官造成损害。
在畜禽养殖过程中，要加强饲料和环境的卫生管理，防止霉菌毒素的产生和污染，保障畜禽的健康生长。
饲料常见霉菌毒素危害及防控措施
饲料常见霉菌毒素危害及防控措施霉菌毒素是真菌污染饲料或谷物后产生的有毒性的次级代谢产物。
霉菌毒素污染饲料或谷物现象十分普遍，会导致饲粮品质下降、口感变差，甚至严重影响畜禽生产性能。
目前危害严重的霉菌毒素包括黄曲霉毒素B1（AFB1）、脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）、玉米赤霉烯酮（ZEN）等，全世界超过20％的农作物产品在加工、运输和储藏的过程中会被真菌污染而产生霉菌毒素，由此给饲料产业和畜牧业造成巨大的经济损失，危害消费者健康。
受饲料成本和养殖成本提高的影响，部分企业为了降低饲料成本会大批购买饲料储存起来，若环境潮湿，这无疑会增加霉菌毒素饲料污染的风险。
为提高养殖企业对霉菌毒素危害的重视程度，本文简要介绍饲料中常见霉菌毒素污染现状、危害和主要防控措施，旨在促进我国养殖业的健康发展。
一、我国饲料霉菌毒素污染现状2021年张勇等从国内各地区共收集1025份配合饲料、玉米、小麦等原料样品用于调查3种霉菌毒素（AFB1、DON和ZEN）污染情况，发现共有1020份样品检测被霉菌毒素污染，阳性率达99.51％；其中AFB1、DON和ZEN污染率均高于85％；且部分样品毒素超标，如玉米、玉米副产品AFB1超标率分别为10.11％和5.45％，DON超标率分别为15.43％和16.36％，ZEN超标率分别为13.30％和17.27％。
2021年建明实验服务通过检测466份样品的3种霉菌毒素发现：在华中地区，DON可污染多种饲料原料；而AFB1主要污染玉米及其副产物（污染率为18.4％）、谷物及副产物（污染率为4.5％）；ZEN可污染多种饲料原料，其中饼粕类原料污染率为33.3％，而玉米及其副产物等污染率较低，为2.9％。
由以上可知，目前我国饲料及饲料原料中AFB1、ZEN和DON等常见霉菌毒素污染十分普遍，甚至部分样品存在污染超标现象，这无疑会降低畜禽生长性能，造成经济损失。
二、饲料常见霉菌毒素简介及其危害1.脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON） DON是由镰刀菌属生长过程中产生的代谢产物。
霉菌毒素对饲料的危害及脱毒技术
霉菌毒素对饲料的危害及脱毒技术霉菌是真菌的一部分，霉菌毒素是霉菌产生的一种具有广泛化学结构的有毒次级代谢产物，对人和动物具有广泛的毒性。
目前已知能产生霉菌毒素的霉菌有150余种，据估计，世界上每年大约有25%的谷物遭受各种霉菌污染。
我国大部分地区，特别是长江以南地区，夏季高温潮湿，饲料霉变现象非常普遍，饲料在加工、贮运过程中极易受霉菌污染，甚至饲料作物在田间、收获期间可能已受霉菌污染。
霉菌可以在饲料原料或饲料中生长，产生的毒素可引起畜禽生产力下降、繁殖机能障碍，严重者可引起死亡。
同时，霉菌毒素还可在畜禽产品中残留，给人类健康安全带来极大隐患。
因此，饲料霉菌毒素污染已成为饲料工业和畜牧业生产中不容忽视的问题。
1 霉菌毒素的产生影响霉菌产毒的因素主要有饲料的种类、水分及贮存环境等。
一般来说，粮谷中以曲霉和青霉最常见，黄曲霉及其毒素在玉米和花生饼中检出率最高，小麦、玉米和各种秸秆中主要是镰刀菌及其毒素的污染，而青霉及其毒素主要在大米中出现。
一般的饲料原料安全水分含量为：谷实类水分含量不超过14%；大豆、饼粕类小于12%；玉米、麦类等水分含量小于16%，否则极易引起霉菌繁殖产毒。
通常来讲，不同的环境湿度条件下，霉菌的增殖情况不同。
按照霉菌对环境湿度的要求可分为3类：相对湿度小于80%为干生性霉菌；80%～90%为中生性霉菌；90%以上为湿生性霉菌，曲霉、青霉和镰刀菌属都为中生性霉菌。
2 霉菌毒素对饲料和饲料原料的污染情况陈必芳等（1996）通过对饲料霉变情况研究，指出配合饲料霉菌污染率为100%，饲料原料为99%。
王若军等对饲料及饲料原料进行采样调查，发现黄曲霉毒素、T-2毒素、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素、烟曲霉毒素在被检饲料和饲料原料中普遍存在，且配合饲料中霉菌毒素的检出率明显高于单一能量饲料和蛋白质饲料，检出率均在90%以上。
在被检饲料和原料中，黄曲霉毒素并非主要的霉菌毒素，呕吐毒素、烟曲霉毒素和玉米赤霉烯酮的污染最为严重，总体来看全价料受多种霉菌毒素污染的危险更大。
饲料中霉菌毒素危害及快速检测技术
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玉米赤霉烯酮
是由禾谷镰刀菌、串珠镰刀菌等在12~25℃，含水量在
15%~16%的条件下产生的。
玉米赤霉烯酮的危害：
它是养猪生产中类似雌激素的一种毒素。 引起公猪乳头变粗、乳腺肿大、精液品质下降、死精和畸形精增多； 初生仔猪外阴红肿、后肢外翻； 小母猪提前发情、乳腺肿大、外阴红肿、阴道炎、直肠和阴道以及子宫脱垂； 育成母猪被毛粗乱、饲料利用率低、生长发育不良、出现直肠脱垂； 成年母猪卵巢萎缩、不发情或发情延迟、返情率上升、屡配不孕或伪孕； 怀孕母猪胚胎早期死亡、流产、死胎、产仔数下降、弱仔增多。
呕吐毒素的危害：
引起猪只肠炎、呕吐、脱毛、运动失调、组织出血、母猪受胎 率下降、泌乳降低、产仔数减少等，
还是一种较强的免疫抑制剂，容易诱发其他疾病。
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霉菌毒素危害的特点
黄曲霉毒素达≥200μg/kg造成生长受阻、免疫抑制，≥400μg/kg肝脏损伤。 1.普饲遍料性中玉米赤在霉谷烯物酮生≥1产μ及g/储kg藏，期可间引均起易猪被假感发染情，、尤直其肠是脱玉垂米；。
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--勤邦产品
酶联免疫检 测试剂盒
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产品涵盖食品安全检测 完整产业链
实验室仪 器设备
食品安全行 业解决方案
化学发光 检测产品
2020/11/14
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呋喃西林酶联免疫检测试剂盒 呋喃妥因酶联免疫检测试剂盒 呋喃唑酮酶联免疫检测试剂盒 呋喃它酮酶联免疫检测试剂盒 氯霉素酶联免疫检测试剂盒 磺胺类酶联免疫检测试剂盒 ……
如存在多种霉菌毒素，可发生协同作用，加大对动物健康和生 产性能的危害
饲料中霉菌毒素污染情况及防控措施
饲料中霉菌毒素污染情况及防控措施霉菌毒素是一类由霉菌产生的毒性化合物，它们会在饲料原料和饲料中产生，并对动物健康造成危害。
饲料中的霉菌毒素主要来源于饲料原料和饲料储存过程中的霉菌污染。
常见的饲料原料如谷物、豆粕、鱼粉等都是霉菌毒素的产生基础，同时在饲料储存过程中，高温、高湿等条件也容易导致饲料中霉菌毒素的产生。
饲料中的霉菌毒素污染一直是饲料行业和农业生产中一个不容忽视的问题。
具体来说，饲料中的霉菌毒素主要包括黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、玉米赤霉毒素、薄荷醇等多种类型。
这些霉菌毒素一旦进入动物体内，会对动物的生长、繁殖等生理机能造成损害，甚至会引发动物疾病。
霉菌毒素还可能通过动物产品如肉、蛋、奶等传播给人类，造成人类健康的危害。
饲料中的霉菌毒素污染对于动物养殖和食品安全都构成了严重的威胁。
二、饲料中霉菌毒素的防控措施针对饲料中的霉菌毒素污染问题，可采取一系列防控措施来减少霉菌毒素的产生和传播，确保饲料和动物产品的安全。
1. 选择质量优良的饲料原料在饲料生产中，应选择质量优良的饲料原料，并通过检测和筛选等手段，避免使用霉变、变质或者受霉菌污染的原料。
应对储存的饲料原料进行严格的管理，确保原料的新鲜和干燥，防止霉菌毒素的产生。
2. 严格控制饲料生产过程在饲料生产过程中，应严格控制生产环境的温湿度条件，避免霉菌的滋生和产生。
要加强对饲料生产设备的清洁和消毒，防止霉菌的交叉感染和传播。
应及时清理和处理生产过程中产生的废弃物和污染物，避免对环境产生影响。
3. 添加防霉剂和抗氧化剂在饲料生产过程中，可以适当添加一些防霉剂和抗氧化剂，如酸类、氧化亚铜、碳酸钙等，来抑制或者降低霉菌的生长和毒素的产生。
这些添加剂在一定程度上可以提高饲料的安全性，减少霉菌毒素的污染。
4. 定期检测和监测饲料质量对于饲料原料和饲料产品，应定期进行检测和监测，确保饲料中霉菌毒素的含量在安全范围内。
一旦发现饲料中存在过高的毒素含量，应立即停止使用和销毁受污染的饲料，并追溯原因，采取相应的应急措施，避免造成动物健康和食品安全的风险。
饲料霉菌毒素正在成为畜禽健康的隐性杀手
投稿信箱y@63年第期P IG S TO DAY▲!近些年，由于全球温室效应的加重，使粮食或饲料被霉菌及其毒素污染的程度及范围日趋明显。
据统计，全世界每年约有25%的谷物被霉菌毒素所污染。
霉菌毒素除直接使畜禽中毒致死外，更为严重的是使畜禽的免疫机能和生产性能下降，长期处于亚健康状态，造成了许多的免疫失败和频频严重发生且难以防治的疾病，同时通过肉、蛋、奶等食物链对人类健康产生危害。
现今这一严重问题尚未引起人们足够的重视甚至存在某些误识，对这种现状应给予高度关注。
一、霉菌毒素和霉菌霉菌毒素(Mycotoxins)是产毒霉菌(M oulds)在粮食或饲料上生长繁殖过程中产生的有毒二次代谢产物，至今检测到的毒素已超过350种，其中有几十种已被公认可对动物和人类造成危害。
同一种菌株可产生多种不同的毒素；不同的菌株也可产生同一种毒素。
目前在我国饲料中霉菌的感染率几近100%，带菌量超过国家标准的约为50%，它主要存在有6种毒素，即黄曲霉毒素(AF)、呕吐霉素(DON)、T-2毒素、玉米赤霉烯酮(F2毒素)、烟曲霉毒素及赭曲霉毒素(OT)，其中对猪危害最大的是黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮和呕吐毒素。
据对我国饲料及饲料原料霉菌毒素调查报告显示，全价饲料中霉菌毒素的检出率在90%以上，黄曲霉毒素、T-2毒素、呕吐毒素和玉米赤霉烯酮的检出率高达100%，而又以呕吐毒素、烟曲霉毒素和玉米赤霉烯酮的污染最为严重。
二、霉菌毒素的危害1.引发疾病可导致急性或慢性中毒，主要造成肝脏、肾脏的损害以及肠道出血、腹水、消化机能障碍、神经症状和皮肤病变，但在临床上除非大量毒素的急性中毒引起死亡外，以及表现繁殖障碍、流产等，因许多症状一般不具有指征性和特异性，很难确认是由于霉菌毒素中毒而致，同时轻微或少量的临床表现，在霉菌毒素中毒后很容易被忽略。
2.破坏免疫系统霉菌毒素对动物机体免疫系统破坏所造成的免疫抑制是它最为严重、最为重要和最为本质的危害，许多霉菌毒素可直接破坏或降低免疫系统的结构和功能，这在动物试验和生产中已得到充分证实。
天津地区猪饲料中霉菌毒素污染调查
天津地区猪饲料中霉菌毒素污染调查【摘要】本研究旨在调查天津地区猪饲料中霉菌毒素污染情况。
调查结果显示，天津地区猪饲料中霉菌毒素污染问题较为严重，存在较高的污染率。
相关霉菌毒素对猪的危害包括损害猪的健康和生长发育。
猪饲料中霉菌毒素主要来源于原料中的霉菌污染以及生产和储存过程中的不当处理。
霉菌毒素的混合污染也是一个严重问题。
针对这些问题，本研究提出加强猪饲料监管和控制霉菌毒素污染的重要性，并展望未来研究方向为研究更有效的霉菌毒素检测方法，以确保猪饲料的质量和安全。
这些结果为天津地区猪饲料生产和安全管理提供了重要参考。
【关键词】猪饲料、霉菌毒素、污染、调查、天津地区、危害、混合污染、来源分析、检测方法、监管、控制、研究方向、重要性、展望1. 引言1.1 背景介绍猪饲料是用于猪的生长和发育的主要食物，它的质量直接影响着猪的生长性能和健康状况。
在猪饲料中存在着一种潜在的威胁，那就是霉菌毒素的污染。
霉菌毒素是由霉菌产生的一种有毒化合物，可能会对猪的健康产生严重的影响。
据统计，全球每年因霉菌毒素中毒导致的动物死亡和经济损失十分严重，给养殖业和食品安全带来了巨大的挑战。
天津地区作为中国的重要畜禽养殖基地，猪饲料中霉菌毒素污染问题备受关注。
在市场监测中发现，部分猪饲料样品中存在霉菌毒素超标的情况，对当地猪的生长和疾病防控造成了一定影响。
对天津地区猪饲料中霉菌毒素污染进行深入调查和研究，有助于了解问题的严重程度和影响范围，为制定相应的监管和控制措施提供科学依据。
1.2 研究目的我的大纲中部分包括。
根据大纲要求，的内容需要包括2000字。
请看下面的输出：本文旨在调查天津地区猪饲料中霉菌毒素污染的现状，分析相关霉菌毒素对猪的危害，探讨霉菌毒素混合污染情况，并进行猪饲料中霉菌毒素来源的分析。
还将探讨不同的霉菌毒素检测方法，并提出改进的建议，以加强猪饲料的质量监管和控制霉菌毒素污染。
通过对天津地区猪饲料中霉菌毒素污染问题的深入研究，希望能够为提高猪饲料质量、提升养猪产业发展水平提供科学依据和参考，保障猪的健康和人类食品安全。
天津地区猪饲料中霉菌毒素污染调查
天津地区猪饲料中霉菌毒素污染调查【摘要】本次调查旨在探讨天津地区猪饲料中霉菌毒素的污染情况。
研究发现，猪饲料中霉菌毒素主要来自于饲料原料在存储和加工过程中的霉菌污染。
霉菌毒素可能对猪的健康造成严重影响，包括生长受阻、免疫力下降等。
目前常用的霉菌毒素检测方法包括高效液相色谱法和酶联免疫吸附法。
调查结果显示，天津地区猪饲料中存在不同程度的霉菌毒素污染。
为预防霉菌毒素污染，建议加强对猪饲料的监测和管理措施，包括定期检测饲料质量、加强原料存储措施等。
呼吁加强相关政策法规的制定和执行力度，确保猪饲料安全，保障畜禽养殖业的健康发展。
【关键词】天津地区、猪饲料、霉菌毒素、污染、调查、来源、影响、检测方法、结果分析、预防措施、存在情况、监测、管理措施、政策法规、执行力度、建议、呼吁。
1. 引言1.1 调查目的本次调查的目的是为了了解天津地区猪饲料中霉菌毒素污染的情况，掌握霉菌毒素对猪的影响，提高人们对猪饲料质量安全的重视和认识。
通过对霉菌毒素污染状况的调查，可以及时采取有效措施，保障猪群健康成长，确保畜产品质量安全，保障人们的生命健康。
通过调查结果的分析，可以为相关政策法规的制定提供科学依据，推动政府和相关部门对猪饲料质量安全的监管力度，促使企业加强自律管理，切实保障人们的饮食安全。
通过本次调查，我们希望可以为天津地区猪饲料质量安全问题的解决提供参考依据，促进畜牧业健康可持续发展。
1.2 调查范围本次调查的范围主要涵盖了天津地区的猪饲料生产和使用情况。
我们将对天津地区各个猪场和饲料加工厂进行实地调查和样品采集，以了解猪饲料中霉菌毒素的污染情况。
我们还将对猪农和养殖户进行问卷调查，以获取他们在饲料购买和使用过程中的相关信息。
调查范围包括但不限于猪饲料的生产、存储和运输环节，以及猪场的管理和饲养情况。
通过对天津地区猪饲料的调查，我们希望能够全面了解霉菌毒素污染的现状，为相关部门制定合理的防控措施提供科学依据。
通过调查范围的扩大和深入，我们也希望能够为猪饲料的质量安全和猪群健康提供更多有益的信息和建议。
霉菌毒素对养殖业的危害及预防措施幻灯片PPT
易感所有动物
易感猪
易感猪、奶牛、 绵羊、马
影响大麦、小麦、混合 饲料
T-2毒素
易感猪和家禽
影响玉米、大米、高粱 烟曲霉毒素
易感猪、禽、 马
影响玉米、大麦、高粱、 赭曲霉毒素A、
青干草和青贮料
B
易感所有动物
影响玉米、大麦、燕麦 桔霉素
易感所有家禽
三、霉菌的危害
〔一〕对饲料的危害
1、影响饲料 适口性
2、降低饲料 营养价值
中等玉米，混有少量杂质
差的玉米，参有杂质，有黑头
2、原料仓库和粉 碎车间要保持通 风、枯燥，勤清 扫卫生，原料和 配合饲料要做到 有垫架板，防止 为黄曲霉的生长 繁殖创造适宜的 温度和湿度。
3、脱霉剂要选择 具有止吐增免、 排毒促长、保肝 强肾、消除饲料 中多种有害霉菌 毒素，如百毒清 、脱毒素、百霉 净等，具有改善 动物的繁殖和生 产性能，提高动 物机体免疫能力 ，维持动物安康 ，确保食品平安 。
二是 镰刀霉菌 属有四种
三是 青霉菌属
二是来源 于镰刀菌
三是来源 于红镰孢 霉
四是来源 于烟曲霉
一是来源 于赤曲霉
二是来源 于桔青霉
影响所有禾谷类、木薯、 棉籽、花生、高粱、大 黄曲霉毒素 豆
影响高粱、大麦、小麦、 燕麦、干草青贮
呕吐霉素
影响玉米、小麦、大麦、 燕麦、高粱、干草、青 玉米赤霉烯酮 贮
四、霉菌毒素的预防措施
目前控制霉菌毒素的难点在于，饲料中往 往含有多种霉菌毒素，而这些霉菌毒素的 化学构造差异非常大，因此不可能用单一 的方法来处理所有的霉菌毒素，需要采取 综合处理措施才能够彻底解决霉菌毒素带 来的危害。只有在养殖生产中养成良好的 饲料卫生习惯，看清问题的根本，有效控 制霉菌毒素的危害，提高畜禽免疫力，才 能降低临床疾病的发生，提高饲料利用率 ，疾病的治愈率和免疫有效率；从而降低 养殖的本钱，提高养殖效益。
饲料中常见霉菌毒素的污染报告
养殖与饲料2015年第11期表1呕吐毒素的污染状况1）1）*为检出样品毒素含量平均值，-表示无标准，无法判定，下同。
检出率/%污染水平/（μg/kg ）平均值*/（μg/kg ）超标率/%猪配合饲料97.4 2.3～2639.4454.77.9鸡鸭配合饲料1007.6～1428.6582.60玉米及其加工副产品95.5 6.8～5296.3790.6-小麦及其加工副产品93.9 1.4～3566.2834.4-豆粕10052.6～449.7147.3-棉籽粕10057.4～264.6181.3-米糠10025.4～885.2368.1-摘要从市场采集猪配合饲料、鸡鸭配合饲料、玉米及其加工副产品、小麦及其加工副产品、豆粕、棉籽粕和米糠共292个样品，同时测定其呕吐毒素、黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮含量。
结果表明，玉米及其加工副产品和小麦及其加工副产品中呕吐毒素含量较高，最高污染水平分别达5296.3、3566.2μg/kg ，猪配合饲料呕吐毒素含量超标率7.9%；玉米及其加工副产品和棉籽粕黄曲霉毒素B 1含量较高，最高污染水平分别达300、3992.5μg/kg ，猪配合饲料、鸡鸭配合饲料、玉米及其加工副产品和棉籽粕中黄曲霉毒素B 1超标率分别为5.4%、8.5%、4.4%和33.3%；玉米及其加工副产品和小麦及其加工副产品中玉米赤霉烯酮含量较高，最高污染水平分别达1686.3、1378.9μg/kg ，猪配合饲料玉米赤霉烯酮含量超标率达5.1%；饲料原料和饲料产品中存在呕吐毒素、黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮的共同污染问题，猪配合饲料和鸡鸭配合饲料中3种霉菌毒素的共同污染率分别达35.1%和42.9%。
关键词饲料；呕吐毒素；黄曲霉毒素；玉米赤霉烯酮；污染饲料中常见霉菌毒素的污染报告齐鸣宋文静孙铝辉张家才张妮娅*华中农业大学动物科技学院，武汉430070收稿日期：2015-09-02基金项目：华中农业大学自主基金“我国饲料霉菌毒素污染现状及霉菌毒素脱毒”*通讯作者齐鸣，男，1994年生，华中农业大学动物科学专业本科生。