红烧牛腩面

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思念的味道家庭制作红烧牛肉面

思念的味道家庭制作红烧牛肉面在冬日的午后，家里飘来了一股香气，那是我最喜欢的味道——思

念的味道。

红烧牛肉面，是家乡的特色美食，也是我离家在外最思念的一道菜。母亲的手艺是无人可以取代的，在她的手下，这道家常菜变得格外美味。

首先，选用一块新鲜的牛肉，母亲总是挑选脂肪适中，筋道且不会

太老的肉。然后，在滚烫的水中焯水，去腥去血，焯水的时间不能过长，否则肉质就会过于柴硬。

接着，将焯水后的牛肉切块备用。另起锅，加入适量的食用油，放

入葱姜蒜爆香，再放入豆瓣酱炒出红油。倒入切好的牛肉块，翻炒均匀，加入适量的料酒、酱油、冰糖，翻炒均匀后加入水，大火煮开后

转小火焖煮，直至牛肉变得酥烂。

同时，另起一锅煮开水，放入面条焯水，煮至断生即可，捞出过凉水，沥干备用。

最后，将煮好的面条盛入碗中，淋上香喷喷的红烧牛肉，再淋上热

气腾腾的牛肉汤汁，撒上香菜末和葱花，一碗美味的红烧牛肉面就完

成了。

家的味道，就是这样简单又温馨。每一口牛肉面都带着母亲的爱意，让我在异乡也能感受到家的温暖。思念的味道，就是这样独特而美好。

愿每一个在外打拼的人，都能有机会品尝到家的味道，感受到家的温暖。

红烧牛肉面经典美味

红烧牛肉面是中国传统美食中的经典代表之一，深受广大食客的喜爱。它以咸鲜牛肉汤、细嫩的牛肉片和劲道的面条为主要材料，口感丰富，味道鲜美。下面，我们来详细介绍制作红烧牛肉面的步骤和技巧，让您能在家中轻松享受到这道美味佳肴。

材料准备：

1. 牛肉：选用优质牛肉，鲜嫩的牛腱肉或牛腿肉为佳，净重约300克；

2. 面条：选用手工制作的宽面或细面，视个人口味而定；

3. 葱姜蒜：适量；

4. 香料：八角、花椒等；

5. 调料：生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、食用油适量；

6. 配菜：可以根据个人喜好选择蔬菜搭配，如豆芽、菠菜等。

步骤一：准备牛肉和调料

1. 牛肉洗净，切成约0.3厘米左右的薄片；

2. 葱姜蒜切末备用；

3. 香料准备好。

步骤二：炒制牛肉

1. 热锅冷油，将葱姜蒜末爆香；

2. 加入牛肉片煸炒，至变色出香味；

3. 倒入适量的料酒炒匀，去腥。

步骤三：制作牛肉汤底

1. 加入足够的清水，待水开后撇去浮沫；

2. 放入适量的香料，如八角和花椒等；

3. 加入适量的盐，调整味道；

4. 转小火炖煮20分钟，让汤底更加浓郁，味道更加鲜美。步骤四：面条的处理

1. 将面条放入沸水中煮熟，放入冷开水中漂凉备用；

2. 锅中加入足够的清水煮沸；

3. 将煮熟的面条放入开水中焯水，煮至熟透即可；

步骤五：组合与装盘

1. 取一个大碗，将煮好的面条捞入碗中；

2. 根据个人口味放入牛肉片和炖煮好的牛肉汤底；

3. 可以根据个人喜好选择添加少量的豆芽、菠菜等蔬菜；

4. 撒入适量的葱花和胡椒粉，增添香味；

5. 红烧牛肉面即可食用。

正宗红烧牛腩的做法

红烧牛腩，是一道精致美味，营养丰富的汉族传统美食，源远流长，更具有深厚的文化底蕴，广泛深受欢迎。其制作步骤简单，但精益求精， flavorsome，因而深受欢迎。

制作红烧牛腩的做法有很多，但最正宗的一个做法如下：

首先，挑选质地良好，大小合适，饱满的牛腩。再将加盐、酱油、料酒混合，把牛腩泡染好，冷藏休息十四小时。

接下来，准备国产老抽、糖、五香粉、醋、粘米粉、葱姜蒜、芝麻油等佐料，用大火将九成熟的牛腩，放入老抽焖煮，不时倒入混合汁；放入五香粉、粘米粉调味；用糖、醋、芝麻油出锅。

最后，把牛腩装盘，加上葱姜蒜等作配料，完成红烧牛腩！

制作正宗的红烧牛腩，有许多步骤需要慎重把握：肉的挑选一定要质地良好，余汁的调配要恰当，配料的添加要多变鲜，火候的控制一定要十分严格，焖煮时切勿盖锅盖，焖制时间也要得当，最为重要的是，要留出足够时间冷藏休息，更加将牛腩里面的营养成分充分释放出来，让最终产出的烧牛腩既鲜美可口、肉质顺咬！

正宗的红烧牛腩，是汉族传统美食的经典，它的营养丰富，能为人提供各种维生素和营养素。如今，北京、上海、浙江等地的一些大型餐馆，更是将红烧牛腩的制作方法进行更多的改良与提升，让它既具有应期的传统特色，又具有新颖创新的做法，满足了不同年龄、不同口味、不同习惯的消费者，让红烧牛腩在中国饮食生活中占有一席重要之地。

红烧牛肉面文化介绍

红烧牛肉面是中国传统的名吃之一，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。它是中国面食文化的代表之一，也是中国人民饮食文化中的重要组成部分。红烧牛肉面的制作工艺独特，口感鲜美，深受广大消费者的喜爱。

红烧牛肉面的历史可以追溯到宋代，当时的红烧牛肉面是以面为主，配以鲜嫩的牛肉、香菜、豆腐皮等配料，以及酱油、花椒等调料炖煮而成。随着时间的推移，红烧牛肉面逐渐演变成了现在我们所熟知的形式，成为了一道颇具特色的美食。

红烧牛肉面的制作过程繁琐，需要经过多道工序。首先，选用优质的面粉制作面团，经过揉搓、发酵等步骤制作成面条。其次，将牛肉切成薄片，用酱油、料酒、姜蒜等调料腌制一段时间，以增加牛肉的鲜嫩口感。然后，将腌制好的牛肉放入锅中煎炒，将牛肉的鲜香味释放出来。最后，将炒制好的牛肉与炖好的面条一同盛入碗中，浇上热气腾腾的牛肉汤，撒上香菜等配料，一碗香喷喷的红烧牛肉面就完成了。

红烧牛肉面的味道鲜美，香气扑鼻。牛肉经过煎炒后，更加鲜嫩多汁，口感丰富。面条韧劲十足，入口滑嫩，回味无穷。配料丰富多样，不仅增加了口感层次，还增添了色彩和营养。而牛肉汤更是红烧牛肉面的灵魂所在，浓郁的鲜香味让人垂涎欲滴。

红烧牛肉面作为中国传统美食之一，已经深入人心，成为了中国人日常饮食中的重要组成部分。无论是在大街小巷的街边摊，还是高档餐厅中，红烧牛肉面都是人们的首选。它不仅是一种美食，更是一种文化的体现。

红烧牛肉面所蕴含的文化内涵丰富多样。首先，它体现了中国人民对美食的热爱和追求。中国人民对美食有着独特的情感和情怀，红烧牛肉面作为其中的代表之一，成为了人们表达情感的一种方式。其次，红烧牛肉面也体现了中国饮食文化的传承和创新。红烧牛肉面的制作工艺源远流长，但在不断的发展和创新中，又不断地吸收了其他地方的特色和元素，使其更加丰富多样。再次，红烧牛肉面也蕴含了中国人民的团结和亲情。在中国家庭中，红烧牛肉面常常是一家人团聚时的必备美食，它不仅能够满足人们的口腹之欲，更能够拉近亲人之间的距离。

sp _ 红烧牛肉面

如果平日早上时间不够，又很想吃的好，那就晚上再砂锅里煲上各种浇头，比如小鸡笋丁，红烧肉，排骨，牛肉，早上只要煮面浇上就行了，很方便。

当然我发的不是做早餐的，而是上次和咖喱牛腩一起买回来的做长寿面的。

牛筋，牛腩就适合红烧，滑溜溜软嫩嫩，不会像纯肉那样柴。

自己做的就是料足味儿正。在外面十几块钱，吃到的牛肉面，里面最多三四块牛肉。而且谁知道到底是不是真牛肉呢。哎。

看咱老杨家的，都是大牛肉，吃的过瘾啊，炖的软软烂烂，香气扑鼻，可以说做红烧牛肉，照我这个方子，绝对是地道又够味的。

-------------------------------------------------------做法：

以下的量是老杨牌牛肉面两碗的量，搁别人，估计得是四五碗的量

1，牛腩焯水，水中放姜，花椒，茴香。煮三五分钟，（很多脏脏的东西），捞出洗干净

2，姜，红辣椒，八角，香叶，草果，冰糖

3，炒糖色，这一步有很多专门介绍的帖子，我想说的是，如果你不会，要练习练习了，这是所有红烧类都用的着的，很实用的一个技巧。

4，牛肉均匀上色了以后，放入材料二中除冰糖以外的材料翻炒出香味5，放生抽老抽混合，两汤匙，这样决定肉的颜色。生抽上色老抽增味，但是这两个在一起能起中和的作用，使肉的颜色红的好看。少许十三香，翻炒均匀

6，挪砂锅中，水淹没牛肉一节手指，可是炖，炖一小时后加盐调味，要尝尝。然后转自动挡焖着即可。出锅放点味精，鸡精，或者高汤精即可。

一次可以做多点，分小包在冰箱里冷冻起来（连汤汁），想吃牛肉面拿一包，煮开下面条，也不错的。

思念的味道家庭制作红烧牛肉面

思念的味道家庭制作红烧牛肉面一碗热腾腾的红烧牛肉面，是许多人心中的味道。它不仅有着浓烈的鲜香味道，更承载着家的温暖和思念。在这个忙碌的世界里，一碗红烧牛肉面能够勾起人对家的思念，带来一丝慰藉。今天就让我们一起来探讨家庭制作红烧牛肉面的秘诀吧。

首先，准备食材。制作一碗美味的红烧牛肉面，首先需要准备新鲜的牛肉，最好选择带筋的牛腱肉或牛柳肉，口感更为鲜嫩。此外，还需要准备洋葱、胡萝卜、大葱、姜、蒜等调味料，以及酱油、料酒、冰糖、食盐等调味料。在准备好所有食材后，接下来就是开始制作红烧牛肉面的过程。

其次，处理食材。首先将牛肉切成块状，然后放入开水中焯水，去除血水和异味。接着将焯水后的牛肉捞出，用清水冲洗干净备用。将洋葱、胡萝卜、大葱等蔬菜洗净切块备用。将姜、蒜切成末，待用。处理好所有食材后，即可正式开始烹饪红烧牛肉面了。

然后，烹饪红烧牛肉面。首先将锅中倒入适量的油，加热至七成热后，放入切好的姜蒜末炒香。接着放入牛肉块煸炒至变色。然后加入适量的酱油、料酒、冰糖、食盐等调味料，翻炒均匀。接着加入适量的热水，放入洋葱、胡萝卜等蔬菜，焖煮至牛肉烂熟。最后，将煮好的面条放入碗中，淋上红烧牛肉汤汁，撒上葱花即可。

最后，品尝红烧牛肉面。一碗热腾腾的红烧牛肉面摆在面前，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。牛肉鲜嫩多汁，味道浓厚，入口即化。红烧牛

肉汤汁鲜香可口，回味无穷。一口一口地品尝着这碗红烧牛肉面，仿佛回到了家的味道，思念涌上心头。

在这个繁忙的社会中，家庭制作的红烧牛肉面承载着家的味道和思念。无论外面的世界如何纷繁复杂，一碗热腾腾的红烧牛肉面，总能让人感受到家的温暖和味道。让我们珍惜家庭的味道，用心制作一碗美味的红烧牛肉面，感受那份思念。愿每个人都能够在家的味道中找到温暖和安宁。愿每一份的思念都能化作一碗热腾腾的红烧牛肉面，陪伴着我们走过漫长的人生旅程。

红烧牛肉面汤是怎么做的

我们经常会听到康师傅红烧牛肉面，相信也会有不少人吃过的，其实我们那平时自己在家也是可以做上一碗红烧牛肉面的，而对于红烧牛肉面中，它的汤是非常重要的。而关于红烧牛肉面汤的做法是非常讲究的，我们现在来看一下。

制作方法一

【食材准备】

牛腱肉300克，切面150克，番茄两个。葱段一中匙，姜三片，酱油两大匙，味精一中匙，绍酒一大匙，冰糖一中匙，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克。

【制作步骤】

1、将番茄去皮切片，辣椒切片。

2、将所有调料放入沸水中，高火4分钟，制成汤汁。

3、汤汁中放入牛腱肉、番茄，加盖中火40分钟，然后将牛肉取出切片。

4、面条放入汤汁中，高火5分钟至沸，取出后摆上牛肉片即可。

制作方法二

【食材准备】

牛肋条肉600克、拉面酌量、葱2根、姜2片、大蒜4瓣、八角2茶匙、花椒粒1茶匙、小白菜酌量料酒1大匙、酱油4大匙、辣豆瓣酱4大匙、盐半茶匙、味精少许、清水12杯

【制作步骤】

1.牛肋条肉先氽烫过，捞出后冲净血水和泡沫。

2.用3大匙油炒香葱、姜、蒜及辣豆瓣酱、花椒粒后，加清水12杯，调味及加入八角后，放入牛肉炖1小时。

3.将牛肉捞出切片，并将锅内所有葱、姜、辛香料捞净，再将牛肉放回汤内。

4.另外将水烧开后下面条，用面碗盛入牛肉和汤后放入面条及小白菜、葱花即成。

制作方法三

【食材准备】

1.牛腩1斤蕃茄(大) 1颗白萝卜1/2条葱2支老姜数片大蒜5粒八角少许高汤适量

2.拉面适量青菜适量酸菜适量葱花适量辣豆瓣酱3大匙酱油1/2杯冰糖少许卤包1个

【制作步骤】

1、先将牛腩、蕃茄、红白萝卜切块，葱切段，大蒜拍碎备用。

台湾红烧牛肉面的做法

康师傅红烧牛肉面的配料表

配料：面饼：特制小麦粉、精制油、食用盐、鸡蛋、维生素E、维生素C

肉酱包：精制棕榈油、牛肉、香辛料、维生素E、维生素C

调味包：食用盐、味精、白砂糖、香辛料、牛肉精粉

蔬菜包：脱水蔬菜、脱水牛肉

康师傅方便面总共有84种口味

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国内美味：红烧牛肉面，香辣牛肉面，麻辣牛肉面，香菇炖鸡面，酸菜牛肉面，西红柿打卤面，酸菜鸡仔面，香薰腊肉面。

好滋味：红烧牛肉面，葱香排骨面，原盅鸡汤面，鲜汤虾仁面，香辣牛肉面，上汤排骨面。

江南美食：精炖牛腩面，东坡红烧肉面，笋干老鸭煲面，雪笋肉丝面。

老火煲汤：花旗参炖乌鸡面，老火煲猪骨面，茶树菇炖土鸡面。

东北炖：小鸡炖蘑菇面，酸菜炖排骨面，西红柿炖牛腩面，红烧肉炖干豆角面。

陈泡风云：鱼香泡椒牛肉面，泡椒牛肉面，酸萝卜老鸭汤面。

本帮烧：红烧鸡煲翅面，红烧排骨面，红烧狮子头面。

酱香传奇：酱香牛肉面，酱香猪骨面，酱香红烧肉面，酱烧排骨面。

海陆鲜汇：鲜虾鱼板面，明虾红烧面，鱼片酸菜面。

辣旋风：酸辣牛肉面，豉香排骨面，泡椒牛肉面，爆椒牛肉面，水煮牛肉面，香辣牛肉面，椒香牛肉面，川辣排骨面。

亚洲美味：新红烧牛肉面（中国），烧烤牛肉面（韩国），咖喱牛肉面（印度），豚骨拉面（日本），黑椒牛柳面（新加坡），蟹黄鲍鱼面（香港），辣白菜面（韩国），私房肉燥面（台湾），魔鬼拉面（日本）。

食面八方（拌面）：干烧海鲜炒面（台湾），黑椒牛柳炒面，双椒杂酱面，红油担担面，番茄肉酱面，鱼香肉丝炒面，葱油拌面，珍馔炸酱面（台湾），香辣肉酱面，红烧肉酱面，牛腩捞面，耗油捞面，铁板牛肉炒面（台湾），青椒肉丝炒面，XO酱烧炒面（台湾），一番咖喱炒面（台湾），麻酱炒面（台湾），私房炸酱炒面（台湾）。

红烧牛肉面的常见做法

导读：我根据大家的需要整理了一份关于《红烧牛肉面的常见做法》的内容，具体内容：牛肉面是中华传统面食，至今己形成了以兰州牛肉拉面、徐派菜牛肉面、四川牛肉面等诸多以地域命名的牛肉面饮食。下面是我精心为你准备的，希望对你有帮助!做红烧牛肉面需要的调料1. • •

牛肉面是中华传统面食，至今已形成了以兰州牛肉拉面、徐派菜牛肉面、四川牛肉面等诸多以地域命名的牛肉面饮食。下面是我精心为你准备的，希望对你有帮助！

做红烧牛肉面需要的调料

1、买回来肥瘦相间的牛肉先用水彻底表面的血水和脏物。

2、把牛肉放在清水里浸泡，每过一个小时换一次水，我浸泡了5个小时。

3、把牛肉剁成大块。

4、锅中加入冷水放入牛肉。

5、煮开后看到牛肉里稀释出很多浮沫，把牛肉在锅里清洗干净后拿出备用。

6、准备好调料，小茴香和大茴香不一样，长得象稻谷，就是下图大蒜下面的。

7、热锅冷油。

8、加入辣椒丝，大蒜，生姜，香叶，陈皮，八角，小茴香,桂皮和洋葱。

9、加入一小块冰糖翻炒到融化。

10、加入一勺番茄酱。

11、加入一勺豆瓣酱。

12、加入香葱继续翻炒到香味浓郁。

13、加入焯好水的牛肉块翻炒。

14、牛肉块上色后加入酱油再翻炒。

15、牛肉和其他放一起的调料放入高压锅，水量到锅的三分之二满左右, 盖上锅盖。

16、大火煮到保险盖发出扑哧声后改中火煮半个小时就做好了。

17、在另一锅里放水煮开，把面条煮到你喜欢的软硬程度,放到上面煮好的汤料里就成了，可以在汤料里再煮点青菜或者西红柿更好。

红烧牛肉面做法一

1、牛肉焯水洗净捞出控干。

2、底油融化冰糖，倒入牛肉翻炒一会，把牛肉的水分炒稍微干一些。

红烧牛腩面的广告文案

品味香浓，回味无穷！打破传统，领略悠久美食的独特魅力，我们自豪地带给您——红烧牛腩面！

千百年来，牛肉作为人们餐桌上的美味佳肴，一直以其鲜嫩多汁的口感和丰富的营养价值而备受推崇。而今，我们将这一古老的传统与现代烹饪工艺完美结合，为您带来了一道独具风味的经典美食——红烧牛腩面。

在火候的熏陶下，牛腩散发着浓郁的醇香，悠久而独特的滋味在您的口腔中扩散开来。咬上一口，牛腩的韧劲和软糯搭配恰到好处，滋味四溢，令人回味无穷。每一根细面都被红烧牛腩的香气浸透，变得更加有嚼劲，入口滑爽顺滑，让您舌尖上的享受倍加升华。

红烧牛腩面在制作过程中，我们以精选的新鲜牛腩为原材料，加入多种高品质的调料和秘制的红烧汁，通过独特的手法炖煮而成。我们更是坚持使用纯天然的食材，不含任何添加剂和防腐剂，确保每一碗红烧牛腩面都是对品质的承诺。

无论您是独自一人，与家人共享，或和朋友相聚品味，红烧牛腩面都应该成为您的首选。它既是日常美食的选择，也可成为您餐桌上的招牌菜，给予您的家庭和朋友们无与伦比的美食享受。

红烧牛腩面，带给您的不仅仅是一道美味佳肴，更是对历史和文化的传承。它将古老的传统与现代的烹饪技术相结合，让您

在品尝美食的同时感受到独特的感动。

快来尝试我们的红烧牛腩面吧！让您的味蕾与香浓的红烧牛腩，以及软糯的面条相遇。每一口滋味，都将带给您无穷的惊喜和满足。时光荏苒，美食经典。红烧牛腩面，与您共同品味长

久的滋味！

牛肉面怎么做才好吃的家常做法步骤

牛肉的营养价值很高，能增强身体免疫力，为肌肉提供能量。好吃的牛肉面应该要怎么做呢?现在，店铺来告诉你牛肉面的家常做法。红烧牛肉面的做法

牛肉面食材准备

牛腩1斤，面条300克，西红柿300克，生菜适量，葱姜蒜适量，桂皮，八角，生抽，老抽，料酒，盐，糖适量。

方法步骤

1、将牛腩切块放入冷水中浸泡半小时去除血水，沥干水分;

2、锅中烧开水，倒入牛腩煮开，煮2分钟后沥干水，用温水冲洗净;

3、锅中烧热油，放入葱姜蒜，八角，桂皮和干辣椒炒香，然后倒入牛腩;

4、加入生抽，老抽，料酒，盐和糖炒匀，然后转入砂锅中;

5、加入1200毫升的热水，大火烧开，转为小火保持微沸;

6、一个半小时后捞出葱姜八角等调料，然后加入去皮的西红柿煮1小时;

7、另取锅烧开水，面条如果煮熟放入生菜烫熟，盛入碗中，加入牛肉和汤汁即可。

红烧肉牛面怎么做好吃

牛肉面食材准备

你入欧，面条，辣椒丝，青菜，番茄，生姜，洋葱，香葱少许，番茄酱适量，蒜，香叶，陈皮，八角，小茴香，桂皮，冰糖，酱油，豆瓣酱，油适量。

方法步骤

1、牛肉洗净，浸泡去除血水，然后切块焯水洗净沥干待用;

2、锅中冷油，放入辣椒丝，大蒜，生姜，香叶，桂皮，陈皮，八角，茴香和洋葱炒香;

3、接着加入一块冰糖，翻炒至融化后加入番茄酱和豆瓣酱，加入

香葱翻炒至味道浓郁;

4、然后放入牛肉炒至上色，加入酱油炒好之后倒入高压锅中，加入三分之二水，盖锅煮上气;

5、然后转为中火煮半小时左右，另取锅烧开水煮熟面条，再煮些西红柿盛出，加入牛肉和汤汁即可。

清炖牛肉面的做法

牛肉面食材准备

牛腩红烧的做法

1、红烧牛腩或红烧牛肉选择牛的那个部位最合适

在炖煮的烹饪方法中最适合的牛肉位置是牛腩和腰窝，牛腩是牛肚子上有肥有瘦的部分，类似猪肉中的五花肉，腰窝则是牛肉肋骨部分的肉，剔除肋骨后剩下的有肥有瘦而且带有肋骨筋膜的那部分。

红烧或者酱烧这种做法在肉的选择上一定要有肥有瘦，吃起来肥瘦兼得，肉筋软烂，入口即化的口感和肌肉与脂肪同时存在给人的饱满口感。脂肪的香浓和瘦肉的软烂让人回味不绝。

不要选择牛霖、牛通脊这种纯瘦肉，无论怎么做也不会有软烂的口感的，也不要选择牛腱子肉，的那种只有经过长时间卤或者酱的肉质更适合在冷了之后切成很薄的片食用，不适合大块吃肉的烹调方法。

2、红烧牛肉要想制作的软烂，尤其是瘦肉不塞牙，控制汤锅的温度是最重要的。

很多朋友说自己制作的【西红柿牛腩】或者【酱烧牛腩】都炖了4个小时，但是吃起来瘦肉部分还是犹如草根一样柴，并且塞牙。

这里一定要明白一个原理，并不是时间长，牛肉就会炖得烂。让牛肉在炖煮的过程中蛋白质随着加热而分解，还可以最大限度的保持肉质纤维中的水分，才是让牛肉中的瘦肉可以保持软嫩（软烂）的根本。

所以，炖牛肉，无论是你什么烹饪方法，都要让汤锅保持微微开锅（冒泡）的状态，不要一直大开锅。瘦肉中的蛋白质在85-95度的时候会产生凝胶反应，这种反应可以作为保护层，保护瘦肉纤维中的水分不过度流失。

但是这种凝胶反应有两个弊端，害怕高温和可持续时间不长。所以，炖牛肉要保证汤锅在95度，微微开锅的状态下是最佳温度，同时炖煮牛肉的时间不要超过2小时。如果怕不够烂，可以关火浸泡，而不要一直开锅煮超过2小时。

红烧牛肉面的做法

面条是生活中很常见的食物，面条含有的热量低，但是对人体能量补充有着很好帮助，那面条的制作方法比较多，在制作方式上，人们都是可以根据自己的喜爱进行选择，这样在吃的时候，也是会很喜欢，那红烧牛肉面的做法怎么样呢，这样的面食是很常吃的，口感也是很不错。

对红烧牛肉面的做法具体怎么样呢，这样的面条制作，也是比较简单，很多人都把它想的很复杂，其实它的食材搭配，还有制作上，都是很轻松，并没有想的那么复杂。

红烧牛肉面的做法：

材料

原料：牛腩600克

配料：胡萝卜1根，香菜或者香葱1根，姜1大块，葱2段，八角1个，草果1个，肉蔻2个

调料：盐2茶匙，生抽2汤匙，老抽半汤匙，番茄酱1汤匙

做法

1、牛肉切小块，冷水下锅，放半块拍碎的姜，煮开后煮一分钟。

2、用温水冲洗干净牛肉备用。

3、胡萝卜切小丁，剩下的姜切片，八角掰碎。

4、锅里放油，把牛肉、八角、草果、肉蔻一起炒出水分，再加入姜、葱炒均匀。

5、放生抽、老抽、番茄酱一起炒均。兑热水大火烧开，小火炖到牛肉软烂。

6、加入盐、胡萝卜继续煮20分钟，即成红烧牛肉面汤底。

私房红烧牛肉面

材料：牛肉，鲜切面，油菜，熟鸡蛋，姜片，葱段，茶叶，干红辣椒，花椒，八角香叶，桂皮等香料

做法：

1.牛肉洗净切块飞水去掉血污，捞出

2.锅内放少量油，加牛肉、姜片、葱段、茶叶、干红辣椒、花椒、八角香叶、桂皮炒香

3.再加生抽、老抽、醋继续翻炒，一次性加入足量清水大火烧开后煮炖2-3小时

4.牛肉将熟时，将香料捞出，留下牛肉清汤

5.牛肉熟烂后加盐、糖调味

6.另起锅，水沸后水内加少量食盐，下面，煮熟，捞入面碗内

红烧牛腩面广告文案

红烧牛腩面，一碗满满的滋味。每一口都能感受到浓烈的牛肉香气，肉质鲜嫩多汁，入口即化。细嚼慢咽间，牛肉的醇香渗入每一根面条，让人欲罢不能。

我们的红烧牛腩面选用上等的牛腩，经过专业的烹饪工艺，牛肉酥烂入味，煮熟的面条与牛肉的完美搭配，呈现出一碗经典美食。面条口感劲道，有咬劲又不硬，和牛肉的柔嫩口感形成完美的对比。

不仅如此，我们还为您准备了一碗香浓的红烧牛腩汤。这道汤汁醇厚，带有浓郁的牛肉味道，滋味悠长，让人回味无穷。配上汤中的牛腩，浓香四溢，每一口皆是享受。

每一口红烧牛腩面都是我们对美食的执着追求，只为给您带来最好的味觉享受。食材新鲜，调味恰到好处，让您在一天的忙碌后能够尽情放松，满足味蕾的渴望。

不管是工作中的午餐，还是下班时的晚餐，一碗红烧牛腩面都能带给您满满的能量和幸福感。我们用心制作，只为您的满意。快来品尝我们的红烧牛腩面吧，让我们的美食为您带来美好的味觉体验！

红烧牛肉面的做法大全

红烧牛肉面的好吃做法一、

材料

1.牛腩1斤，蕃茄1颗，白萝卜1/2条，葱2两支，老姜数片，大蒜5粒，八角少许，高汤适度，

2.拉面适度，青菜适度，酸菜适度，葱花适度，辣豆瓣酱3大匙，酱油1/2杯，冰糖少许，卤包1个

做法

1先将牛腩、蕃茄、白白萝卜切块，葱切段，大蒜蜜炙水泵。

2煮一锅热水将牛腩汆烫过后，以水边沖边用手压牛腩，将血水挤出一直到没有血水

出来，沥干置于一旁。

3锅内放进沙拉油，中火热香姜蒜后重新加入牛腩不停煮炒作，陆续重新加入辣豆瓣酱、酱油，并使牛腩上色、辣味发生。

4在锅中加入高汤，以略为盖过牛腩为准，并将蕃茄、红白萝卜、八角、葱、冰糖、

卤包加入汤中，大火煮开捞除泡沫，转小火煮至牛腩软烂入味即为红烧牛肉汤。

5将面条蒸熟，放入牛肉汤，加之葱花、烫青菜、酸菜即可食用。

红烧牛肉面的好吃做法二、

材料

牛肉有肉有筋的那种，我见超市的师傅给我打的标签是：牛展，葱大葱，香葱都要，姜，八角，干辣椒，豆瓣酱，酱油，桂皮，酒，面粉，小青菜，香菜

作法

1、牛肉切块，然后放入冷水锅里，加一点点盐和酒，烧开，把汤倒掉不要，牛肉重

新洗干净，备用。

2、烤炉捣碎，倒油，下葱段大葱、姜片、蒜一个切片，三个为整蒜和八角、干辣椒、桂皮煮成，摆牛肉、豆瓣酱，大火炒作几下，提酱油老抽和生抽我都提了，老抽上色，生

取出味、酒炒作一下后，搅拌多提。

3、如有砂锅最好，把加了水的汤料转移到砂锅中，那样煮出来的感觉比较香，若没

有就可以直接用炒锅，水大约加满锅的样子，等汤烧开后，转中小火继续炖煮，怎么都得

煮一个小时以上，这时就可以准备面条了。