糖醇类产品市场调查报告
2024年山梨糖醇市场调查报告
2024年山梨糖醇市场调查报告1. 前言山梨糖醇是一种常用的食品添加剂，也被广泛应用于医药和化妆品行业。
本报告旨在对山梨糖醇市场进行调查，分析其市场规模、竞争态势和发展趋势，为相关企业和投资者提供参考。
2. 市场规模山梨糖醇市场在过去几年中呈现稳步增长的趋势。
根据市场调研数据显示，2019年山梨糖醇全球市场规模为XX亿美元，预计到2025年将达到XX亿美元，年复合增长率为XX%。
3. 市场分析3.1 主要应用领域山梨糖醇主要应用于食品、医药和化妆品等领域。
其中，食品行业是山梨糖醇最大的应用领域，其占据了市场的半数以上。
医药和化妆品行业则是山梨糖醇的重要增长驱动力。
3.2 市场竞争态势目前，全球山梨糖醇市场竞争激烈，主要厂商包括A公司、B公司、C公司等。
这些公司在产品品质、生产能力和销售渠道等方面具有一定的竞争优势。
市场上还存在许多中小型企业，它们通常在地区市场具有一定的市场份额。
3.3 发展趋势随着全球健康意识的提高，人们对低糖和健康食品的需求不断增加，这将推动山梨糖醇市场的发展。
此外，山梨糖醇在医药和化妆品行业中也有着广阔的应用前景。
随着科技的进步和研发投入的增加，未来山梨糖醇产品的品质和功能将得到进一步提升。
4. 市场机遇与挑战4.1 市场机遇 - 健康食品市场增长：随着健康意识的提高，人们日益关注低糖食品，这为山梨糖醇市场提供了良好的机遇。
- 医药和化妆品行业需求增加：山梨糖醇在医药和化妆品行业中有着广泛的应用，这些行业的快速发展将为山梨糖醇市场带来机遇。
4.2 市场挑战 - 竞争加剧：山梨糖醇市场的竞争日趋激烈，企业需要提升产品品质和研发能力，保持竞争优势。
- 安全性和可持续性问题：山梨糖醇的安全性和可持续性成为市场关注的焦点，企业需要加大研发力度，推进生产技术的创新和升级。
5. 市场前景展望随着消费者对健康食品的需求不断增加，山梨糖醇市场将保持稳定增长的态势。
同时，医药和化妆品行业对山梨糖醇的需求也将持续增加。
2023年木糖醇行业市场调研报告
2023年木糖醇行业市场调研报告一、市场概况木糖醇是一种天然甜味剂，也称为木糖醇甘味醇或者木糖醇，化学名称为D-木糖醇（D-xylitol）。
它能产生类似于蔗糖的甜味，但是热值却非常低。
与其他人造甜味剂相比，木糖醇不仅具有甜味，而且有助于预防蛀牙和其他口腔健康问题。
目前，全球木糖醇市场规模约为16亿美元，预计到2025年将达到22亿美元，增长率约为4.6%。
二、市场分析1、应用领域目前，木糖醇主要应用于以下领域：（1）食品和饮料：木糖醇作为甜味剂广泛应用于糖果、口香糖、饮料、蛋糕、面包、奶制品等食品和饮料中。
（2）药品：由于木糖醇对于蛀牙等口腔健康问题的预防作用，因此被应用于口腔卫生产品和处方药中。
（3）化妆品：木糖醇作为湿润剂和保湿剂应用于化妆品中。
（4）其他：此外，木糖醇还被应用于烘焙发酵、热熔胶、润滑油、冷冻制品等行业。
2、市场驱动因素（1）口腔健康意识的提高：随着人们对健康重视程度的提高，越来越多的消费者开始重视口腔健康，对含糖食品和饮料的选择更加谨慎。
这就为木糖醇的应用提供了市场机会。
（2）天然甜味剂的需求增加：由于人们对人工甜味剂的安全性产生质疑，越来越多的消费者选择天然甜味剂。
木糖醇作为一种天然甜味剂，得到了市场的青睐。
（3）政策支持：在促进健康饮食方面，政府也采取了一系列政策措施，如减税、研发资金的支持、市场营销激励等，均为木糖醇市场带来了发展机会。
3、市场挑战（1）价格高昂：木糖醇的生产成本较高，加上供应商集中度低，因此木糖醇的价格比一般糖类更高，这就限制了木糖醇市场的发展。
（2）口感和口感稳定性差：与蔗糖相比，木糖醇在烤制食品和饮料中有较差的保持稳定性，容易失去甜味，影响口感，这就限制了它在某些食品和饮料中的应用。
（3）技术瓶颈：木糖醇的生产过程和技术仍需要进一步的提高和完善，以满足日益增长的市场需求和消费者对产品的需求。
三、市场前景木糖醇作为一种天然甜味剂，具有低热值、低GI值、口感好、对健康无益的特点，在未来内受到市场的高度关注，其市场前景仍非常广阔。
2024年麦芽糖醇市场调研报告
麦芽糖醇市场调研报告摘要本报告对麦芽糖醇市场进行了全面的调研分析。
首先，我们介绍了麦芽糖醇的基本概念和特性，以及其在食品、制药、化妆品等领域的应用。
然后，我们对全球麦芽糖醇市场进行了市场规模、市场增长率、市场竞争格局等方面的分析。
接着，我们重点对中国麦芽糖醇市场进行了深入调研，分析了中国市场的供应商、消费者和竞争状况。
最后，我们对麦芽糖醇市场的发展趋势进行了展望。
1. 引言麦芽糖醇是一种重要的功能性食品成分，具有多种优点，如低卡路里、不发酵、不产生龋齿等。
随着人们对健康食品需求的不断增加，麦芽糖醇市场呈现出快速增长的趋势。
2. 麦芽糖醇的基本概念和特性2.1 麦芽糖醇的定义麦芽糖醇是一种天然存在于植物中的糖醇，具有甜味，但相对于蔗糖和蜂蜜，其甜味较为淡雅。
2.2 麦芽糖醇的特性•低卡路里：麦芽糖醇的卡路里含量较低，适合作为低热量食品成分使用。
•不发酵：麦芽糖醇不易被口腔中的细菌发酵，不会引起龋齿。
•抗结晶特性：麦芽糖醇具有良好的抗结晶特性，可用于制作糖果和甜点。
3. 麦芽糖醇市场分析3.1 全球麦芽糖醇市场规模根据市场研究数据，全球麦芽糖醇市场在近几年保持了较高的增长速度，预计未来几年市场规模将进一步扩大。
3.2 中国麦芽糖醇市场发展状况中国是全球最大的麦芽糖醇生产和消费市场，麦芽糖醇的应用领域广泛。
该市场的发展受到政策法规、供应链和竞争状况的影响。
3.3 麦芽糖醇市场竞争格局当前麦芽糖醇市场竞争激烈，市场上存在着多家知名企业。
这些企业通过产品创新、市场拓展和品牌建设等手段来提升市场份额。
4. 中国麦芽糖醇市场调研结果4.1 麦芽糖醇供应商状况中国麦芽糖醇市场上有多家供应商，其中一些是国内领先企业。
供应商之间在产品质量、价格、渠道和服务等方面存在差异。
4.2 麦芽糖醇消费者状况中国麦芽糖醇消费者群体庞大，包括食品、制药、化妆品等行业。
消费者对麦芽糖醇的需求主要集中在低热量食品、保健品、口腔护理产品等领域。
2024年赤藓糖醇市场分析现状
2024年赤藓糖醇市场分析现状前言赤藓糖醇是一种甜味剂，目前正逐渐在市场上得到广泛应用。
本文将对赤藓糖醇市场的现状进行分析，包括市场规模、市场应用、竞争格局等方面，以期为相关行业提供参考。
市场规模赤藓糖醇市场呈现出快速增长的趋势。
随着人们对健康饮食的追求和甜味剂需求的增加，赤藓糖醇的市场规模逐年扩大。
根据市场研究机构的数据显示，赤藓糖醇市场在过去五年中以每年20%的速度增长，预计在未来几年内仍将保持较快的增长势头。
市场应用赤藓糖醇在食品和饮料行业中具有广泛的应用。
它主要用于替代传统的糖类甜味剂，以减少食品和饮料中的糖分摄入量。
赤藓糖醇具有良好的甜味特性，能够在一定程度上提供与糖类相似的口感和甜味，同时却不会对血糖和卡路里摄入量产生显著影响，因此受到了消费者的青睐。
除了食品和饮料行业，赤藓糖醇还被广泛应用于制药行业。
由于赤藓糖醇具有低热值、低血糖指数和低碳水化合物等特点，它成为了制药工业中的理想选择。
赤藓糖醇可以用作其他药物成分的载体，同时能够改善药物的口感和稳定性。
竞争格局赤藓糖醇市场存在着激烈的竞争格局。
目前市场上存在着多家赤藓糖醇生产商，其中包括大型跨国公司和中小型企业。
这些公司在技术研发、生产能力和市场份额等方面存在差异，竞争十分激烈。
大型跨国公司因其雄厚的资金实力、先进的技术以及广泛的市场渠道，在赤藓糖醇市场中占据主导地位。
它们具有较高的品牌知名度和市场份额，能够提供多样化的产品，并享有较高的市场溢价。
同时，大型跨国公司还可以通过收购合并等方式来进一步壮大自己的市场地位。
中小型企业则通过技术创新和产品差异化来寻求发展机遇。
它们在市场细分领域具有一定的竞争优势，能够为特定需求的消费者提供个性化的产品和定制化的解决方案。
此外，中小型企业在生产成本和灵活性等方面更具优势，因此能够在市场竞争中取得一席之地。
发展趋势赤藓糖醇市场有着广阔的发展前景。
随着消费者对低糖、低卡产品的需求不断增加，赤藓糖醇市场将进一步扩大。
2024年功能性糖醇市场发展现状
功能性糖醇市场发展现状引言功能性糖醇是一类具有特殊功能的低热量甜味剂，广泛应用于食品和饮料工业。
随着人们对健康的关注度不断提高，功能性糖醇市场呈现出快速发展的态势。
本文将对功能性糖醇市场的发展现状进行分析和总结。
市场规模功能性糖醇市场的规模在过去几年里实现了显著的增长。
根据市场研究报告，预计在未来几年内，功能性糖醇市场将以年均增长率超过10％的速度增长。
目前，部分功能性糖醇的市场规模已达到数十亿美元，并持续呈现增长趋势。
驱动因素功能性糖醇市场的快速增长受到多个因素的驱动。
首先，人们对健康生活方式的追求，使得功能性糖醇作为一种低热量、低卡路里的甜味剂备受欢迎。
其次，随着人们对糖尿病和肥胖症等健康问题的关注度增加，消费者更加倾向于选择功能性糖醇作为替代品。
此外，技术的不断创新也推动了功能性糖醇市场的发展，使其在产品质量和种类方面得到了提升。
应用领域功能性糖醇在食品和饮料工业中有广泛的应用。
它们可以被用于糖果、巧克力、口香糖等甜味食品的生产，并且可以提供可控的甜味。
此外，功能性糖醇还可用于无糖饮料、口腔保健产品以及其他健康食品中。
由于其特殊的功能特点，功能性糖醇在医药领域也有应用，例如在制药过程中用作保持溶液稳定性的辅助剂。
产品创新随着功能性糖醇市场的迅猛发展，产品创新成为市场竞争的关键。
厂商们致力于研发新的功能性糖醇产品，以满足消费者日益增长的需求。
目前，市场上已经有多种功能性糖醇产品可供选择，如山梨醇、木糖醇、甘露醇等，它们在甜味、口感等方面都有所差异，以满足不同消费者的需求。
市场竞争格局功能性糖醇市场竞争激烈，主要厂商之间展开了激烈的竞争。
目前，市场上的功能性糖醇产品供应商主要集中在北美、欧洲和亚洲地区。
一些大型食品和饮料公司通过并购、合作等方式加强了市场竞争力，并且提高了在功能性糖醇市场的份额。
市场前景功能性糖醇市场有望在未来几年内继续保持高速增长。
随着人们对健康生活方式的追求以及对低热量甜味剂需求的增加，功能性糖醇市场将迎来更广阔的发展空间。
2023年异麦芽酮糖醇行业市场调查报告
2023年异麦芽酮糖醇行业市场调查报告市场调查报告：异麦芽酮糖醇行业一、行业概述异麦芽酮糖醇，又称异麦糖醇，是一种新型的天然低热量甜味剂，属于多元醇类物质。
它具有独特的甜味和风味，在食品和医药行业具有广泛的应用前景。
随着人们对健康饮食的追求和对糖尿病、肥胖等疾病的预防意识的提高，异麦芽酮糖醇的市场需求逐渐增长。
二、市场规模根据行业分析机构的数据显示，2019年异麦芽酮糖醇全球市场规模约为XX亿美元。
预计未来几年，异麦芽酮糖醇市场将继续保持稳定增长，2024年市场规模有望达到XX亿美元。
三、市场驱动因素1. 健康意识提升：随着人们对健康生活的追求，越来越多的消费者转向低糖、低热量的食品和饮品。
异麦芽酮糖醇作为一种理想的替代甜味剂，被广泛应用在饮料、糖果、口香糖等食品中。
2. 糖尿病、肥胖问题：糖尿病和肥胖等疾病的患病率不断上升，这使得人们对含糖食品更加警觉。
异麦芽酮糖醇作为低升糖食品的理想选择，逐渐受到广大糖尿病患者和减肥人群的青睐。
3. 食品工业发展：随着人民生活水平的提高，食品工业不断发展壮大。
异麦芽酮糖醇具有稳定的性质和良好的相容性，可以在很多食品加工过程中应用，因此在食品工业中拥有广阔的市场需求。
四、市场应用领域1. 饮料：异麦芽酮糖醇可以被广泛应用于各类风味饮料和功能饮料，如茶饮、果汁饮料、碳酸饮料等，以替代传统高糖含量的添加剂，提供低热量的健康选择。
2. 糖果和口香糖：异麦芽酮糖醇可以提供甜味，并具有良好的嚼劲和口感，适合用作糖果和口香糖的甜味剂。
3. 食品烘焙：异麦芽酮糖醇在面包、饼干等烘焙食品中具有良好的抗臭氧、吸湿、增加软质感等功能，逐渐得到烘焙行业的认可。
4. 医药行业：异麦芽酮糖醇被应用于一些口服药品和医疗器械中，用于改善药品的口感和稳定性。
五、市场竞争格局目前，异麦芽酮糖醇行业存在着一些主要的竞争企业，包括Dupont、甜蜜素、樱花洋酒、方糖等。
这些企业在技术研发、生产设备和市场推广等方面拥有一定的优势，形成了一定的市场竞争格局。
2024年赤藓糖醇市场调查报告
2024年赤藓糖醇市场调查报告1. 引言赤藓糖醇是一种天然甜味剂，具有低热值、不产生龋齿和适合糖尿病患者等优点。
近年来，随着人们对健康饮食的关注度提高，赤藓糖醇的市场需求逐渐增大。
2. 市场规模根据我们的调查数据显示，在过去五年内，赤藓糖醇市场呈现出稳步增长的趋势。
由于赤藓糖醇的健康优势和广泛应用领域，预计未来几年内市场规模将继续扩大。
3. 市场分析3.1 市场驱动因素赤藓糖醇市场的增长主要受到以下因素的驱动：•健康意识的提升：随着人们日益关注健康问题，对于低热值和不产生龋齿的赤藓糖醇需求逐渐增加。
•糖尿病患者人数增加：全球糖尿病患者数量不断增加，这促使赤藓糖醇需求的增长。
•食品行业需求增加：食品行业对于添加天然甜味剂的需求增加，使赤藓糖醇市场受益。
3.2 市场挑战因素赤藓糖醇市场面临以下挑战：•市场竞争激烈：赤藓糖醇市场竞争激烈，存在多家主要供应商，这使得价格竞争加剧。
•安全性问题：一些消费者对于赤藓糖醇的安全性存在疑虑，这对市场发展构成一定的挑战。
•法规限制：一些国家和地区对于赤藓糖醇的使用有一定的限制，这对市场的发展造成一定的影响。
4. 市场前景市场研究显示，赤藓糖醇市场的前景乐观。
预计在未来几年内，市场规模将增长，并且新的应用领域将会不断涌现。
5. 市场竞争赤藓糖醇市场存在多家主要供应商，其中包括A公司、B公司、C公司等。
这些公司通过不断推出新产品、与食品企业合作等方式来获取竞争优势。
6. 总结综上所述，赤藓糖醇市场在健康意识提高和食品行业需求增加的推动下，呈现出良好的发展前景。
然而，市场竞争激烈和安全性问题仍然是市场发展的挑战。
我们鼓励进一步研究，以深入了解赤藓糖醇市场的机遇和风险。
2024年木糖醇市场调研报告
2024年木糖醇市场调研报告摘要木糖醇是一种糖醇类甜味剂，具有低卡热值和甜度高的特点，是一种理想的替代糖和非营养性甜味剂。
本报告通过对木糖醇市场的调研，分析了木糖醇的产业链、市场规模及增长趋势、主要产品和应用领域等方面的情况，为相关企业提供了有价值的参考。
1. 介绍木糖醇是一种天然存在的糖醇，是从葡萄糖经过还原反应制得的有机化合物。
木糖醇具有甜度高、低卡热值、不引起血糖反应等特点，被广泛应用于食品、医药和化妆品等领域。
2. 产业链分析木糖醇的产业链可分为原料供应、生产加工、产品销售等环节。
原料供应方面，主要依赖木糖醇原料的生产和供应商；生产加工环节包括木糖醇的提取、纯化和加工等过程；产品销售主要通过食品和化妆品等行业的渠道进行。
3. 市场规模及增长趋势木糖醇市场在近年来呈现出快速增长的态势。
据调研数据显示，全球木糖醇市场规模在2019年达到了XX亿美元，并预计在2025年将达到XX亿美元。
市场增长的主要驱动因素包括消费者对健康食品的需求增加、对低糖和低卡糖替代品的关注以及食品和饮料行业对替代糖的应用增加等。
4. 主要产品和应用领域木糖醇的主要产品包括固态和液态两种形式。
固态木糖醇主要应用于食品行业，如糖果、口香糖、巧克力等；液态木糖醇则主要应用于饮料、酒精饮品和制剂等领域。
5. 市场竞争态势木糖醇市场存在着较多的竞争对手。
在全球范围内，主要的木糖醇供应商有ADM、Roquette、Ingredion等。
这些企业通过产品创新、市场推广和渠道建设等措施来提升竞争力。
6. 市场前景和建议木糖醇市场前景广阔。
随着人们对健康的重视程度增加和生活方式的改变，木糖醇作为一种理想的替代糖和非营养性甜味剂，在食品、医药和化妆品行业都有较大的应用潜力。
建议相关企业在产品研发和市场拓展等方面加大投入，提高产品的竞争力和市场份额。
结论木糖醇市场在全球范围内呈现出良好的增长态势。
通过对木糖醇的产业链、市场规模及增长趋势、主要产品和应用领域等方面的调研分析，我们可以看出，木糖醇具有广阔的市场前景和潜力。
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糖醇类产品市场调查报告近年来，辅助无蔗糖、低热量食品发展的是各种糖醇类甜味剂的开发成功，特别是在无蔗糖胶姆糖中使用的木糖醇和麦芽糖醇，及具有预防龋齿功效，在饮料中常用的低热量的木糖醇和麦芽糖醇，均为糖醇类甜味剂中最为成功的产品先例，为开拓无蔗糖、低热量食品市场奠定了基础。
此外，分别以木糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇和还原性帕拉金糖醇、赤鲜醇等各自的产品特性开展的新一轮无糖食品和低热量食品的研究，使此类食品市场不断扩大，得以顺利发展。
下面介绍目前各种糖醇类甜味剂的市场动向和产品一览，将其主要糖醇产品的研究动向供国内业界参考。
糖醇类产品市场规模品种国际市场需求量(吨／年) 平均价格(人民币元／公斤)木糖醇150，000 36—40麦芽糖醇25，000 18.5—23(粉末制品) 半乳糖醇尚在开发130—1000赤藓糖醇4，000 25—31乳糖醇1，200 22.5木糖醇木糖醇是将含于木材、玉米心等材料中的木糖或聚木糖经还原后制成的一种糖醇，甜味度为蔗糖的105％～120％，在温度低的场合可显示高于蔗糖的甜味度；当温度较高时，相对甜度略降低。
发热量为3000卡，比其他糖醇高，有抑制致龋齿的变形杆菌和平衡人体血糖的功效o九十年到前后国际上许多国家都批准木糖醇为食品添加剂。
此后，众多糕点甜食生产公司推出了含有木糖醇的产品。
木糖醇在口腔中有冷凉感和爽快感的味质，还有预防龋齿的效果，现已为胶姆糖、压片糖和糖果生产所利用。
日本东京地区内的公立小学还开始在学校伙食中供给木糖醇胶姆糖，这一新动向正呈现不断扩大的趋势。
目前，仅日本用于食品生产的木糖醇市场需要量的年增率约为10％，达5500吨。
中国木糖醇市场需要量的年增率约为15％，用量可达上万吨，近来除了已有的商品，如牙齿保护用品和功能食品外，又新增加很多应用商品，并显示出有持续扩大应用领域的趋势，国际市场需求预计可达到150000吨。
在食品应用上，木糖醇在胶姆糖和月饼中的利用占绝对多数，约有80％比率，其他如压片糖、果糖和饮料占约20％。
生产木糖醇的企业有海外的丹尼斯克科公司（在中国河南有5000吨、洛凯特公司、塞莱斯塔公司；日本的东和化成公司、日研化学公司和埃扎伊公司等有生产，中国的山东禹城福田药业公司（2万吨）、浙江开化华康药业（1万吨）、山东龙力（5000吨）石家庄的圣雪葡萄糖公司（1千吨）。
现在正面临结晶和粉末状麦芽糖醇上市的时机，晶体木糖醇与之组合复配利用的方法将使市场取得更进一步的扩大。
木糖醇，是国际上最早作为食品添加剂使用的糖醇之一，在提高食品保湿性和改良品质等方面有广泛利用价值，特别是具有防止龋齿、不增加血糖含量的作用，故在功能性食品的生产中被大量应用。
麦芽糖醇高纯度的麦芽糖经加氢处理后可制得另一种糖醇——麦芽糖醇。
在国际上将还原率在75％以上的归类于麦芽糖醇，低于75％的为还原性饴糖。
在有些国家也有将还原率50％以上的称为麦芽糖醇。
由于它在生产成本和味质上均有利于使用，因此在无糖食品生产中常被单一使用或与其他糖醇复配利用。
在糕点甜食和饮料中利用时，大多与赤藓糖醇、还原性帕金糖(醇)及阿斯巴甜和甜菊甙等高甜度甜味剂组合应用，特别是经常利用在胶姆糖的胶基及饮料中。
现在日本对液体状麦芽糖醇的市场需求量约1，l万吨；粉末制品约1，1万吨，中国市场需求量对液体状麦芽糖醇2万吨结晶、粉末制品约5000吨，后者的市场需求比上年增加10％～15％。
主要生产企业有日本的东和华成、林原商事、洛凯特、塞莱斯塔和桑埃伊糖化；中国的鲁州、保龄宝、百龙创园、禄健生物、河南莲花英糖等公司。
目前，液体状麦芽糖醇的部分市场被还原性饴糖所挤兑，发展已有困难，但结晶品和粉末制品因价格较木糖醇低在胶姆糖的胶基使用和颗粒形胶姆糖作外涂剂用，在饮料中用量也大，故仍有发展前景。
粉末和结晶型麦芽糖醇的生产技术原由日本林原商事公司开发成功，并取得了专利发明权。
目前专利保护特权已过期停止，市场活跃起来，中国陆续也有晶体和粉末生产单产量较少，成本较高。
其中，早有参与麦芽糖醇市场意识的丹尼斯克科特公司，在将美国杰耐考阿（杰能科公司）归入财团以后，由于该公司又是生产麦芽糖醇生产中不可缺少的麦芽糖酶的世界顶级公司，因此，丹尼斯克科特公司将于近期正式生产麦芽糖醇。
预计，由于酶技术的提高及生产能力的增扩，将进一步增强结晶、粉末状麦芽糖醇的生产成本上的优势，可使其市场份额达到20％。
日本林原商事公司在制法专利以外的应用专利保护仍然有效。
但是，日本丹尼斯克科特公司通过同用户交换机累了许多情报资料，现已确认：目前该公司在应用麦芽糖醇的各种用途上，均未涉及专利权问题。
可以认为，麦芽糖醇的市场暗藏着今后出现巨大变化的可能性。
半乳糖醇:也称卫茅醇、甜醇；英文名称: Galactitol.化学式:C6H14O6,沸点275。
C~280。
C,熔点:186。
C~189。
C,分子量:182.17.无色或白色结晶状粉末,味微甜.1g溶于2ml沸水,微溶于乙醇.相对密度:1.47,因与内消旋,故无旋光性.是昆明山海棠根中的主要化学成分之一.用途:用于微生物学和生物化学研究,试剂和制药.(是抗肿瘤药物),也可制作甜味剂和聚迷多元醇,聚氨酯等化学合成中间体.目前中国的市场价格:130元/公斤—240元/公斤.国内除吉林江南糖醇技术公司和大连洪河木糖醇厂外尚无工业化生产装置；在开发试销之中。
赤藓糖醇赤藓糖醇是由农林水产省食品综合研究所与日研化学公司合作开发而成的新产品，并手1991年推上市场的新糖醇类甜味剂。
这是糖醇类产品中唯一的无发热量，在味质上无后杂味而又具有在口腔中广泛产生清凉感的甜味剂。
因其味质上的优点多，一开始就利用在糖果制品中。
在引入营养标识制度以后，由于其无发热量的特性，在饮料中的需要量增加，特别是它对高甜味度甜味料和红茶苦味、异味的矫味作用，使其在无糖红茶、咖啡饮料中的用量急增。
以后因受到大量引用运动饮料而引发下痢问题的影响，赤藓糖醇的市场出现衰退现象。
然后，又通过利用减少添加量的配方研究，又被利用在糕点甜食、餐后甜点心、餐桌甜味剂上，取得了进展。
目前，由日本的日研化学、三菱化学食品、塞莱斯塔三家公司生产和供应赤藓糖醇。
三家公司联合向美国食品与药物管理局(FDA)提出GRAS(公认无害物)的申请，并于1997年获得批准，被列入GRAS清单中。
由此开始，三菱化学食品公司与美国卡吉尔公司合资建立M＆C甜味剂公司，在美国设厂生产赤藓糖醇，产品进入美国市场。
但以后由于日本市场发展缓慢，美国市场确定又迟等种种原因，达不到与生产能力相适应的市场需求，终于在2000年11月解除了与卡吉尔公司的合作关系。
中国生产企业有山东保龄宝、淄博中舜科技、浙江海正药业；现在，市场的严峻状况依然存在，日本全国对赤藓糖醇的需要量为每年约4000吨。
只是今年春季，因罐装咖啡的顶尖品牌日本可口可乐公司的新产品“扎，哥伦比亚”将使用赤藓糖醇，使市场需求取得新的突破。
乳糖醇乳糖加氢后制得的乳糖醇，甜度为砂糖的40％，在糖醇类中是具有最接近于砂糖味觉和特性的人工甜味剂之一。
由于乳糖是食品原料，因此用于乳原料的食品在味质上具有良好的口感和相容性。
因其甜味低，有接近于砂度的物理性质，所以在控制甜味的糖果和糕点甜食的生产中得到了较好的利用。
1996年，洛泰公司的新产品无糖巧克“零”系列产品采用了乳糖醇取代蔗糖，使它作为低热量甜味剂在无砂糖制品中得到了较好的应用。
但近来随着市场巧克力制品销售减少，产量也在衰减，不利于乳糖醇的扩大利用。
现在，成为乳糖醇需求中心的是与木糖醇等其他糖醇类组配联用，应用在胶姆糖生产中。
胶姆糖的最大要求是低吸湿性，现经复配联用，解决了生产成本和味质上的问题，利于使用。
目前日本的江崎格里考公司、瓦纳拉巴特公司都在用它生产胶姆糖。
此外，历来将其添加在火腿、香肠和鱼糜等食品中，以防止蛋白质变性。
现在市场需求量为1，200吨左右。
瑞士的巧克力生产大公司林兹公司最近也推出了与“零”品牌相同类型的新产品，显示出乳糖醇应用的新动向。
目前，日本有匹拉克、丹尼斯克科特(日本)、日研化学等4家公司在市场经营乳糖醇。
其中荷兰的匹拉克公司是最早生产乳糖醇的企业。
1989年起通过武田药业公司等代理商介绍到日本市场。
现在通过日本法人的日本匹拉克公司在市场营销。
最近，该公司在市场上推出了有增加肠内双歧杆菌活性作用的乳糖醇新产品。
此外，匹拉克公司还与诺优台伊斯公司合作开发了使用乳糖醇的高血氨症治疗剂“波尔特拉克”，1998年底在日本获得药品批准后，由日本新药公司在市场销售。
日本匹拉克公司现正在对该药品对肠内双歧杆菌活性的功能作用，进行食品级的临床试验，预计年内公布结果。
该公司指出，作为益生菌，在双歧杆菌增殖因子的功能性及其接近于砂糖味觉的特点方面，乳糖醇比其他糖醇有更强的效果。
各类糖醇的市场需求量在几十几年中需求量均有10%以上的增长，有的年份增长较大特别是2005年增长量较大，价格也有较大幅度的增长，生产技术是该产品的竞争关键要素，成本和品质是关键，木糖醇、麦芽糖醇等生产的工艺在中国的生产技术上处于传统的开发阶段，能耗高、加工精度低，研究如何低耗能、低成本、无污染的生产方法是发展这些品种的发展之路。
在中国目前以各类母液分离提取木糖醇、半乳糖醇、麦芽糖醇、木糖、半乳糖、赤藓糖醇等生产技术正处于起步发展阶段，尚未大规模展开，特别是JFL法分离技术不失为少量投入可获得多品种发展的投资该项目的较佳方案。
（张连兴）。