food_culture_of_UK(英国饮食文化)
British food 英国的饮食文化
考究的下午茶
• 英式下午茶三部曲 【食用时，由下而上按序取用】 • •
←第一层: 时节性的水果塔
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←第二层:英式圆形松饼搭配果酱或奶油 ←最下层:熏鲑鱼、火腿、小黃瓜的条形三明治
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在英国家庭、茶馆和大饭店中，每天下4点 左右都可以享用传统的下午茶。
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下午茶时间 (Afternoon Tea)
浪漫的晚餐
英国的饮食烹饪
• 英国的饮食烹饪， 有家庭美肴之称。 英式菜肴的特点是： 油少、清淡，调味 时较少用酒。烹调 讲究鲜嫩，口味清 淡， 选料注重海鲜 及各式蔬菜，菜量 要求少而精。英式 菜肴的烹调方法多 以蒸、煮、烧、熏 见长。
英式菜肴的名菜
• 炸魚排
（ENGLISH FISHCHIP）
• 外裹蛋奶面糊，炸 得酥脆的白肉海鱼 ( 通常是黑绿鳕)
简单快捷的中餐
• 受欢迎的午餐为烤马铃薯。 • 许多英国人吃三明治sandwich，或许是 因为三明治是英国发明的。通常人们早 上在家做好三明治，然后在午餐时间食 用，三明治是英国人的便当。
英国的下午茶
• 时下所流行的下午茶 （ HIGH TEA ）也是来自 于英国。 • 正统维多利亚式VICTORIAN STYLE下午茶在各种细节上， 都有独特的讲究与学问，例 如茶匙要和茶杯成45度角 摆放；桌巾多选用蕾丝刺绣 的手工款式，以代表维多利 亚的贵族风范。 • 英国人爱好现煮的浓茶，放 一、二块糖或加少许凉牛奶。 在乡间，盛行喝下午茶。
• 英国人在饮酒上的花费比起其它的支出 还要多。
进餐教育
• 英国家庭素有 “把餐桌当成课 堂”的传统：从 孩子上餐桌的第 一天起，家长就 开始对其进行有 形或无形的“进 餐教育”，目的 是帮助孩子养成 良好的用餐习惯， 学会良好的进餐 礼仪，具备各种 值得称道的素质 或性格。
英国饮食文化英文版.doc
英国饮食文化英文版英国本身是个历史、文化悠久的国家,所以他们在料理上多少还是保留了原有的传统饮食文化，来让我们看看中英版本的英国饮食文化文章吧。
24en editors note:today people in the uk eat a more varied diet than ever before.as well as the regional diets of england, scotland, wales, and northern ireland the many immigrant communities have introduced their cuisines to the previously unadventurous britons: chinese, greek, indian, italian, thai, american fast foods such as pizza, hamburgers and fried chicken have to some extent displaced the traditional fast food of fish and chips.今天，人们在英国吃了更多样化的饮食比以往任何时候。
以及区域饮食的英格兰，苏格兰，威尔士和北爱尔兰，许多移民社区介绍了他们的菜以前unadventurous英国人:中国，希腊，印度，意大利，泰国，美国快餐食品，如比萨饼，汉堡包和炸鸡已在一定程度上取代传统的快餐店的炸鱼和薯条。
because of the climate and the germanic origins of many of its early people, the uk has been a traditionally beer drinking rather than a wine drinking country.nevertheless, in recent years, vineyards in the south of england have proved successful.in the west of england the traditional drink is cider, rather than beer.over britain as a whole, however, the traditional drink is tea.由于气候和日耳曼起源及其早期的许多人，英国一直是传统上喝啤酒，而不是葡萄酒的饮用国。
英国饮食文化课件(课堂PPT)
sandwich
特点：原 料简单，制 作时间很短， 富于营养。
23
美味大蟹，深黄粉红对虾, 多汁鸟 蛤(海扇)，腌熏三文鱼，对虾， 鲱鱼，烟熏马加鱼，蚌和绿蚌贝
About 4?
TEA Oh~!It’ s
time!!
2020/4/4
14
茶品、瓷器、
音乐、好心情 加糖、牛奶de红茶是餐后的必备饮料
英国下午茶
300年饮红茶历史 专业品尝的水准
2020/4/4
15
起源故事
英国维多利亚时代公元1840年， 英国贝德芙公爵夫人安娜女士， 每到下午时刻就意兴阑珊、百 无聊赖，心想此时距离穿着正 式、礼节繁复的晚餐Party还 有段时间，又感觉肚子有点饿 了，就请女仆准备几片烤面包、 奶油以及茶以果腹。后来安娜 女士邀请几位知心好友伴随着 茶与精致的点心，同享轻松惬 意的午后时光，没想到一时之 间，这一行为在当时贵族社交 圈内蔚为风尚。
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英式早餐茶
提神醒脑的良品~
发源地:苏格兰
特点:浓而提神
配制:多种红茶混合而成 印度茶 (取其浓度) 锡兰茶 (取其滋味) 肯尼亚茶(取其色泽) 有的也会配有中国的红 茶哦~
2020/4/4
搭配牛奶或柠檬
! 别有风味哦~! 牛奶和柠檬不可 同食哦~
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英国人 茶控
What time is it?
2020/4/4
第三部曲：品茶。 21
英国国菜：炸鱼加薯条
炸鱼的做法很简单，把鱼片表面的水分用 吸水纸擦干净，然后轻轻地拍上一层干面 粉，就可以蘸浆了，面浆的做法也很简单， 就是面粉，加一点盐，用牛奶或者啤酒调 成稀糊状，把蘸好浆的鱼下过炸就行了， 锅要大一点，油温仍然是要控制在200度 左右。
英国饮食文化英文版.doc
英国饮食文化英文版英国本身是个历史、文化悠久的国家,所以他们在料理上多少还是保留了原有的传统饮食文化，来让我们看看中英版本的英国饮食文化文章吧。
24en editors note:today people in the uk eat a more varied diet than ever before.as well as the regional diets of england, scotland, wales, and northern ireland the many immigrant communities have introduced their cuisines to the previously unadventurous britons: chinese, greek, indian, italian, thai, american fast foods such as pizza, hamburgers and fried chicken have to some extent displaced the traditional fast food of fish and chips.今天，人们在英国吃了更多样化的饮食比以往任何时候。
以及区域饮食的英格兰，苏格兰，威尔士和北爱尔兰，许多移民社区介绍了他们的菜以前unadventurous英国人:中国，希腊，印度，意大利，泰国，美国快餐食品，如比萨饼，汉堡包和炸鸡已在一定程度上取代传统的快餐店的炸鱼和薯条。
because of the climate and the germanic origins of many of its early people, the uk has been a traditionally beer drinking rather than a wine drinking country.nevertheless, in recent years, vineyards in the south of england have proved successful.in the west of england the traditional drink is cider, rather than beer.over britain as a whole, however, the traditional drink is tea.由于气候和日耳曼起源及其早期的许多人，英国一直是传统上喝啤酒，而不是葡萄酒的饮用国。