2004年杭州市通过认证获得全国统一标志的无公害农产品
无公害农产品
中华人民共和国农业部、国家认证认可监督管理委员会2002年11月25日联合公告发布（第231号公告）。《办法》对全国统一无公害农产品标志申请、使用及监督管理做出明确规定，农业部和国家认证认可监督管理委员会（以下简称国家认监委）对全国统一的无公害农产品标志实行统一监督管理。 全国统一无公害农产品标志基本图案： 全国统一无公害农产品标志标准颜色由绿色和橙色组成。标志图案主要由麦穗、对勾和无公害农产品字样组成，麦穗代表农产品，对勾表示合格，橙色寓意成熟和丰收，绿色象征环保和安全。标志图案直观、简洁、易于识别，涵义通俗易懂。[2]
无公害农产品认证
无公害农产品矢量认证标志
无公害农产品认证是为保障农产品生产和消费安全而实施的政府质量安全担保制度，属于政府行为，公益性事业，不收取任何费用。 无公害农产品认证采取产地认定与产品认证相结合的方式，产地认定主要解决产地环境和生产过程中的质量安全控制问题，是产品认证的前提和基础，产品认证主要解决产品安全和市场准入问题。无公害农产品产地认定与产品认证审批事项是对申报种植业、畜牧业无公害农产品产地认定与产品认证项目进行审核，审核其产地环境、生产过程、产品质量是否符合农业部无公害农产品相关标准和规范的要求。
编辑本段无公害农产品标准
无公害农产品标准是无公害农产品认证和质量监管的基础，其结构主要由环境质量、生产技术、产品质量标准三部分组成，其中产品标准、环境标准和生产资料使用准则为强制性国家及行业标准，生产操作规程为推荐性国家行业标准。截至2007年，农业部共制定无公害食品标准386个，使用277个：产品标准127个，产地环境标准20个，投入品使用标准7个，生产管理技术规程标准117个，认证管理技术规范类标准6个。[2]
实施目标
持续推进杭州市“三品一标”工作的对策研究
在 培 训 的主要 内容为 省部 级机 构颁 发 的最 新 申报 材 料要 求 ， 内检员 能深 刻 理解 ， 时掌 握初 审 环节 严 使 及
格把 好认 证材 料 的质 量关 ，达到 降低 认证 材 料 的返 工率 的 目的。
３４ 建 立 奖罚 机制 ．
近年 来 ， 类食 品质量 安全 事故 较 多 ， 级 机构 各 部 为 了控 制认 证 产 品的 风险 ， 制定 了一 系 列 的规 章制
的区 、 市 ） 县（ 进行批评。使区 、 市 ） 三品一标” 县（ 对“
工 作 既有 动力 ， 有压力 ， 进 有利 于 “ 品一 标 ” 又 促 三 工
作 在全 市 范 围合 理 均衡 的持 续 发展 。 ■
提 交 材 料 的返 工 率 急 剧上 升 ， 大增 加 了工 作人 员 大
的工 作量 。
样 ， 费用 达到 １００元 左右 ， 对农 业企 业来 说 总 ２０ 这
提 高 “ 品一 标 ” 三 的政 策 扶 持 力度 ， 于 持 续 推 对 进这 一 工作有 着 积极 的作 用 。 笔者 认 为 ， 恢 复和 提 应
高绿 色食 品的补 贴额 度 ，这对 于 提高 杭州 市 绿色 食 品 的保有 量 有着 深远 的 意义 。 ３２ 恢 复 、 ＿ 提高 认证 检查 员 的工 作补 贴
作机构的工作量大大增加， 即使是完整准确的申报材
料， 从企业 递交到 拿到认证 证 书 ， 决也要 半年 。 如 最 假 申报材 料需要补 充修改 的 ， 所需 时 间则更长 。认证 时 间跨 度太长 ， 一定程 度影 响了 申报 的积极 Ｉ 也从 生。
２４ 认 证 材料 的返 工率 过 高 ．
２５ 现 场检 查工 作 没有 理顺 ． 从 ２ １ 开始 ， 州市 取 消 了对 “ 品 一标 ” ０ ０年 杭 三 检
实施无公害农产品目录(中华人民共和国农业部公告第2034号)
皮大麦、裸大麦（米大麦、元麦、裸麦、青稞、米麦） 裸燕麦（莜麦、铃铛麦、玉麦、油麦）、皮燕麦 玉蜀黍、大蜀黍、棒子、包谷、包米、珍珠米 黏玉米
包米面、棒子面 玉米渣 红粮、小蜀黍、红棒子
谷子 粟米 稷子、禾稷 薏米仁、薏苡、六谷子、草珠子、药玉米、回回米 糜子 大黄米、黄米、软黄米
粮 食 类
蛾眉豆、眉豆 狸豆、虎豆或狗爪豆 多花菜豆、大白芸豆、看花豆、大花豆、龙爪豆、荷包豆或大白 云豆 红小豆、赤小豆、红豆、小豆
中华人民共和国农业部国家认证认可监督管理委员会2013年12月25日附件实施无公害农产品认证的产品目录产品类别序号产品名称别名一种植业产品粮食类1稻谷2糙米3大米4小麦5大麦皮大麦裸大麦米大麦元麦裸麦青稞米麦6黑麦7燕麦裸燕麦莜麦铃铛麦玉麦油麦皮燕麦8玉米玉蜀黍大蜀黍棒子包谷包米珍珠米9鲜食玉米10糯玉米黏玉米11爆裂玉米12甜玉米13玉米面包米面棒子面14玉米糁玉米渣15高粱红粮小蜀黍红棒子16高粱米17高粱面18粟谷子19小米粟米20稷稷子禾稷21稷米22薏仁薏米仁薏苡六谷子草珠子药玉米回回米23荞麦24黍糜子25黍米大黄米黄米软黄米26粮用蚕豆27粮用豌豆28粮用扁豆蛾眉豆眉豆29粮用黎豆狸豆虎豆或狗爪豆30粮用红花菜豆多花菜豆大白芸豆看花豆大花豆龙爪豆荷包豆或大白云豆31粮用赤豆红小豆赤小豆红豆小豆32粮用白小豆33粮用绿小豆34粮用芸豆去荚的干菜豆和干四季豆35粮用绿豆36粮用爬豆37粮用红珠豆38粮用禾根豆39粮用花豆40粮用泥豆41粮用鹰嘴豆桃豆鸡豆鸡头豆鸡豌豆42粮用饭豆43粮用小扁豆滨豆鸡眼豆44粮用羽扇豆45粮用瓜尔豆鸽豆无脐豆树豆柳豆黄豆树刚果豆46粮用利马豆莱豆棉豆荷包豆皇帝豆玉豆金甲豆糖豆洋扁豆47粮用木豆鸽豆无脐豆树豆柳豆黄豆树刚果豆三叶豆千年豆油料类48大豆49花生50芝麻51油菜籽糖料类52糖用甜菜53甜叶菊蔬菜类54番茄西红柿洋柿子55樱桃番茄56树茄57茄子茄瓜吊瓜矮瓜落苏茄包58辣椒小青椒番椒海椒秦椒辣茄大椒辣子59甜椒大青椒菜椒柿子椒60黄秋葵羊角豆补肾菜秋葵荚芙蓉葵61酸浆红姑娘灯笼草洛神珠62黄瓜王瓜胡瓜刺瓜青瓜63西葫芦美洲南瓜角瓜葫芦瓜搅瓜番瓜64节瓜毛瓜毛节瓜水影瓜65苦瓜凉瓜哈哈瓜癞瓜金荔枝66丝瓜布瓜天罗瓜天丝瓜天络瓜67线瓜68蛇瓜蛇丝瓜印度丝瓜蛇豆69瓠瓜瓠子扁蒲蒲瓜夜开花葫芦70冬瓜东瓜枕瓜白冬瓜71南瓜窝瓜倭瓜番瓜中国南瓜饭瓜72笋瓜印度南瓜玉瓜北瓜73越瓜梢瓜脆瓜74菜瓜蛇甜瓜75佛手瓜拳头瓜隼人瓜万年瓜菜肴梨洋丝瓜菜苦瓜合掌瓜76豇豆长豆角带豆裙带豆77菜豆四季豆78食荚豌豆79四棱豆翼豆80扁豆娥眉豆眉豆沿篱豆鹊豆81刀豆大刀豆刀鞘豆82菜用大豆毛豆枝豆青豆83蚕豆胡豆罗汉豆佛豆马齿豆84豌豆青元麦豆85莱豆利马豆棉豆荷包豆皇帝豆玉豆86黎豆狸豆虎豆狗爪豆87红花菜豆龙爪豆荷包豆或大白云豆88荷兰豆软荚豌豆甜荚豌豆89黑吉豆90刺槐豆荚角豆荚91
无公害农产品及认证概述
•
（截止到2008年底）
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颁布时间
第一批（NY 5XXX-2001）
第二批（NY 5XXX-2002）
第三批（NY 5XXX-2004） 第四批（NY 5XXX-2005） 第五批（NY 5XXX-2006） 第六批（NY 5XXX-2006） 第七批（NY 5XXX-2007） 第八批（NY 5XXX-2008）
•《无公害农产品管理办法》
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无公害农产品及认证概述
无公害农产品概念
l 2、无公害农产品是在特定的技术标准下生长和生产 初加工出的产品，其标准涵盖了产地环境质量标准、 生产质量生产标准、投入品使用标准、产品标准和认 证管理技术规范类标准及相关标准，构成了一个“从 土地到餐桌”严格的全程质量控制标准体系。无公害 农产品的管理是一种质量性质的管理，而通常质量认 证合格的表示方式是颁发“认证证书”并在产品包装 上使用全国统一的无公害农产品标志的食用农产品， 才是无公害农产品。
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无公害农产品及认证概述
检测
l 产地检测机构由省级农业行政主管部门（工作 机构）指定，并报安全中心备案
l 产品检测机构由安全中心指定 ，但经工作机 构推荐
l 抽样人员应经专门的培训，熟知抽样程序和方 法
l 抽样方法依据《无公害食品 产品抽样规范》 （NY/T5344.1~5344.7)
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无公害农产品及认证概述
无公害农产品刮开式标识（锁扣）
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无公害农产品及认证概述
无公害农产品标识（捆扎带）
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无公害农产品及认证概述
无 公 害 农 产 品 认 证 示 意 图
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第18讲,第四节农产品质量安全认证体系
第四节农产品质量安全认证体系我国在农产品认证方面主要开展了无公害农产品认证、绿色食品认证和有机食品认证。
知识点１：无公害农产品认证无公害农产品是指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初加工的食用农产品。
无公害农产品，也就是安全农产品，或者说是在安全方面合格的农产品，是农产品上市销售的基本准入条件。
农业部于2001年4月启动“无公害食品行动计划”，并于2003年实现了“统一标准、统一标志、统一认证、统一管理、统一监督”的全国统一的无公害农产品认证。
无公害农产品认证的目的是保障基本安全，满足大众消费。
属于政府推动的公益性认证，不收取费用，同时具有一定的强制性。
无公害农产品认证推行“标准化生产、投入品监管、关键点控制、安全性保障”的工作制度。
无公害农产品认证采取产地认定与产品认证相结合的模式，强调以生产过程控制为重点，以产品管理为主线，以市场准入为切入点，以保证最终产品消费安全为基本目标。
产地认定主要解决生产环节的质量安全控制问题，产品认证主要解决产品安全和市场准入问题。
《农业法》、《认证认可条例》和《农产品质量安全法》是制定无公害农产品认证工作制度所遵循的法规。
“无公害食品行动计划”是制定无公害农产品认证制度的政策依据。
《无公害农产品管理办法》是全面规范农产品认证认定、监督管理的法规。
《无公害农产品标志管理办法》规范了无公害农产品标志印制、使用、管理等工作。
《无公害农产品产地认定程序》和《无公害农产品认证程序》规范了认定认证工作的行为。
无公害食品标准是无公害农产品认证的技术依据和基础，是判定无公害农产品的尺度。
农业部制定了无公害食品系列标准，标准系列号为ny5000。
由农业部和国家认证认可监督管理委员会联合公告的《无公害农产品认证程序》，明确了农业部农产品质量安全中心承担无公害农产品认证工作。
无公害农产品的产地认定程序：由申请人提出产地认定申请，之后由县、市、省级农业行政主管部门进行初审、复审、现场检查、产地环境监测与评估，最后做出终审结论。
农产品质量安全概论试题及答案
农产品质量安全概论试题及答案一、名词解释：1. 农产品：2.农业活动：3.无公害农产品：4.绿色食品：5. 农产品地理标志：二、填空题：1.自2007年1月起，我国明令禁止生产销售使用 5种高毒农药。
2.2006年4月29日，第十届全国人民代表大会常务委员会第二十一次会议通过了《》。
从法律上对农产品质量安全标准、产地、投入品、生产、包装和标示及监督检查、法律责任等方面作出规定。
3. 有机农产品按照有机农业生产标准，不使用、、、，不采用GMO方法的农副产品及其加工品。
4.农业标准体系的范围包括：、、。
5.无公害苹果生产过程中，对于允许使用的植物生长调节剂，每年最多使用次，安全间隔期在天以上。
三、判断题：1.农产品地理标志登记证书长期有效。
（）2.中国名牌农产品认定通过后有效期限是五年。
（）3.有机食品的证书有效期是一年，每年检查一次。
（）4.无公害农产品产地认定和产品认证都不得收取费用。
（）5.中绿华夏有机食品认证中心是我国无公害食品的认证单位。
（）四简答题：1.认证“三品一标”有何意义？2.农产品质量出现安全问题应该如何进行申投诉？答案：一、名词解释1. 农产品：在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。
2.农业活动：指传统的种植、养殖、采摘、捕捞及现代农业活动。
3.无公害农产品：指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范，经认证合格获得证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初加工的食用农产品。
4.绿色食品：遵循可持续发展原则，按特定生产方式生产，经中国食品发展中心认定，无污染、安全、优质、营养类食品。
5. 农产品地理标志：指农产品来源于特定地域，产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素，并以地域名称冠名的特有农产品标志。
二、填空1.甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺2. 《中华人民共和国农产品质量安全法》3. 有机化学合成的肥料、农药、生长调节剂、畜禽饲料添加剂4. 种植业、畜牧业、渔业。
农产品质量安全知识竞赛找答案
农产品质量安全知识竞赛找答案1、问答题不小心买了含有“瘦肉精”的猪肉，高温煮熟后是否仍然可以食用？为什么？正确答案：不可以。
因为通常说的“瘦肉精”，即盐酸克仑特罗，其化学性质比较稳定，270（江南博哥）℃以上高温还不能破坏，一般家庭烹调温度不会超过120℃，因此不可能破坏残留的盐酸克仑特罗，食用后仍会引起中毒。
2、多选县级以上农业主管部门应当建立严格的农产品认证管理制度，对通过认证的产品及时（）；对不再符合认证要求的产品，应当及时依法撤销认证证书。
A.向社会公布B.并实施动态监督管理C.向市场主体公布D.并实施监督抽检正确答案：A, B3、问答题哪些农产品可申请浙江绿色农产品的认定？正确答案：粮食、油料作物、茶叶、水果、干果、瓜果、食用菌、蜂产品、畜禽、水产等产品及其初加工产品均可申请浙江绿色农产品的认定。
4、问答题绿色食品产地环境质量标准分哪几部分？正确答案：绿色食品产地环境质量标准按其介质的不同，可分为空气、水、土壤三部分。
5、单选《《郑州市农产品质量安全条例》》所称农产品，是指在农业活动中获得的粮食、油料、蔬菜、瓜果、茶叶、菌类、（）、禽蛋、奶产品、水产品、蜂产品等植物、动物、微生物产品。
A、野猪B、畜禽C、鸽子D、大象正确答案：B6、多选依法需要实施检疫的动植物及其产品，应当附具（）。
A.检疫合格标志B.检疫标识C.检疫证书D.检疫合格证明正确答案：A, D7、问答题浙江绿色农产品标志的标准颜色由什么组成？正确答案：浙江绿色农产品标志的标准颜色由绿色和蓝色组成。
8、问答题绿色食品产地监测必须遵循的原则有哪几条？正确答案：优化布局原则、最优监测原则可可行性原则。
9、多选修订后的《农业法》新增加了粮食安全、（）等章。
A.农业生产B.农民权益保护C.农村经济发展D.执法监督正确答案：B, C, D10、问答题在无公害猪肉生产过程中，猪饲料中添加喹乙醇用于促生长，但不得用于几千克以上的猪？正确答案：在无公害猪肉生产过程中，猪饲料中添加喹乙醇，不得用于35千克以上的猪。
无公害农产品名词解释
无公害农产品名词解释1、无公害农产品概念是指使用安全的投入品，按照规定的技术规范生产，产地环境、产品质量符合国家强制性标准并使用特有标志的安全农产品。
2、无公害农产品标志及含义无公害农产品标志图案主要由麦穗、对勾和无公害农产品字样组成，麦穗代表农产品，对勾表示合格，金色寓意成熟和丰收，绿色象征环保和安全。
3、无公害农产品的认证机构无公害农产品认证管理机关为农业部农产品质量安全中心。
农业部农产品质量安全中心是农业部直属正局级单位，负责组织实施全国的无公害农产品认证工作。
4、无公害农产品认证的运作模式和市场定位根据《无公害农产品管理办法》(农业部、国家质检总局第12号令)，无公害农产品认证分为产地认定和产品认证，产地认定由省级农业行政主管部门组织实施，产品认证由农业部农产品质量安全中心组织实施，获得无公害农产品产地认定证书的产品方可申请产品认证。
无公害农产品定位是保障基本安全、满足大众消费。
5、无公害农产品认证的性质无公害农产品认证是政府行为，认证不收费。
6、无公害农产品认证程序(1)省农业行政主管部门组织完成无公害农产品产地认定(包括产地环境监测)，并颁发《无公害农产品产地认定证书》。
(2)无公害农产品省级工作机构接收《无公害农产品认证申请书》及附报材料后，审查材料是否齐全，完整，核实材料内容是否真实、准确，生产过程是否有禁用农业投入品使用和投入品使用不规范的行为。
(3)无公害农产品定点检测机构进行抽样、检测。
(4)农业部农产品质量安全中心所属专业认证分中心对省级工作机构提交的初审情况和相关申请资料进行复查，对生产过程控制措施的可行性、生产记录档案和产品《检验报告》的符合性进行审查。
(5)农业部农产品质量安全中心根据专业认证分中心审查情况再次进行形式审查，符合要求的组织召开“认证评审专家会”进行最终评审。
(6)农业部农产品质量安全中心颁发无公害农产品证书、核发无公害农产品标志，并报农业部和国家认监委联合公告。
无公害农产品生产标准
ECOCERT的检查是具有多年的丰富经验，从 长期的检查和通过接触实际中所获得的经验使 ECOCERT能够建立起国际市场的信任。
ECOCERT具有完全的独立性和公正性，实施 和应用有机标准。不遵循标准的生产者不可能 得到有机认证。
第一章 总 则
第一条 为加强对无公害农产品的管理，维护消费者权 益，提高农产品质量，保护农业生态环境，促进农业可 持续发展，制定本办法。
第二条 本办法所称无公害农产品，是指产地环境、生 产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经 认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的 未经加工或者初加工的食用农产品。
《食品法典》的标准结构、体系和内容 等基本上参考了欧盟有机农业标准 EU2092／91以及国际有机农业运动联 盟(IFOAM)的《基本准则》。
二、国际有机农业运动联盟(IFOAM)
*基本标准：是非政府组成的有机农业标准，尽 管是非政府标准，但其影响却非常大，甚至超 过国家标准。国际有机农业联盟成立于1972 年，目前已有110多个国家、700多个成员组 织。
标准分别是： GB 18406.1-2001无公害蔬菜安全要求 GB／T18407.1-2001无公害蔬菜产地环境要求 GB 18406.2-2001无公害水果安全要求 GB／T18407.2-2001无公害水果产地环境要求 GB／T18406.3-2001无公害畜禽肉产品安全要
求 GB／T18407.3-2001无公害畜禽肉产品产地环
第三条 无公害农产品管理工作，由政府推动，并实行 产地认定和产品认证的工作模式。
第四条 在中华人民共和国境内从事无公害农产品生产、 产地认定、产品认证和监督管理等活动，适用本办法。
杭州市人民政府办公厅关于大力推进我市农产品区域公用品牌建设的实施意见
杭州市人民政府办公厅关于大力推进我市农产品区域公用品牌建设的实施意见文章属性•【制定机关】杭州市人民政府•【公布日期】2011.08.29•【字号】杭政办[2011]16号•【施行日期】2011.09.29•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】失效•【主题分类】农产品质量安全正文杭州市人民政府办公厅关于大力推进我市农产品区域公用品牌建设的实施意见（杭政办〔2011〕16号）各区、县（市）人民政府，市政府各部门、各直属单位：为加快我市农产品区域公用品牌培育，全面提升农业产业竞争力，促进杭州现代都市农业发展，经市政府同意，现就大力推进农产品区域公用品牌建设提出如下意见。
一、重要意义农产品区域公用品牌是指特定区域内相关机构、企业、农户等共有，在生产地域范围、品种品质管理、品牌使用许可、品牌营销与传播等方面具有共同诉求与行为，以联合提高区域内外消费者的评价，使区域产品与区域形象共同发展的农产品品牌。
在农产品市场国际化、高端化、品牌化快速推进的新形势下，全面实施农产品区域公用品牌战略，发展品牌农业，是优化调整农业结构的有效途径，是提升农产品质量安全水平和市场竞争力的现实要求，也是发展高效农业，实现农业增效、农民增收的重要举措。
各地各部门要进一步增强责任感和紧迫感，加大对农产品区域公用品牌建设工作的支持力度，把培育农产品区域公用品牌放在发展品牌农业的突出位置来抓，切实发挥农产品区域公用品牌在加快转变农业发展方式、推进农业产业转型升级中的重要作用。
二、总体要求与建设目标（一）总体要求。
以科学发展观为指导，以促进现代农业发展和农民持续增收为目标，以提高农产品质量和效益为核心，以政府为主导、企业为主体、市场为导向，集中力量培育一批具有明显地区特色和市场广泛知名度，能带动当地农产品发展，以茶叶、花卉苗木、水产、节粮型畜禽、蔬菜、竹业等六大优势产业和水果、干果、蚕桑、中药材、蜂业等五大特色产业主要农产品为重点的农产品区域公用品牌，全面提升现代农业产业核心竞争力和综合效益，推进农业农村经济可持续发展。
全国统一无公害农产品标志征订说明及使用规定
全国统一无公害农产品标志征订说明及使用规定为使征订使用全国统一无公害农产品标志（以下简称标志）的单位或个人了解本标志含义、懂得如何使用并遵守相关的管理制度，务请在征订和使用标志之前仔细阅读本说明及规定。
农业部农产品质量安全中心印制二〇〇四年六月三日一、标志简介（一）标志图案涵义标志图案（见样标）由麦穗、对勾和无公害农产品字样组成，麦穗代表农产品，对勾表示合格，金色寓意成熟和丰收，绿色象征环保和安全。
标志图案直观、简洁、易于识别，涵义通俗易懂。
（二）标志的种类、规格和尺寸1．标志的种类按印制的质材分为纸质标志和塑质标志：1）纸质标志：即其使用的纸和其它原材料符合国家相关标准或行业标准,具有防水和环保的功能，可直接加贴在无公害农产品上或产品包装上的标志。
2）塑质标志：即其使用的塑质和其它原材料符合国家相关标准或行业标准，具有防水和环保的功能，可加贴在无公害农产品内包装上或产品外包装上的标志。
2．标志的种类、规格、尺寸(直径)及单价见下表：注：产品须储存于潮湿、冷冻环境中或产品包装（硬塑料袋）容易产生挤压、搓揉的，最好使用塑质标志。
（三）标志的权威性该标志是由农业部和国家认监委联合制定并发布的，由农业部农产品质量安全中心审核、发放，是加施于获得全国统一无公害农产品认证的产品或产品包装上的证明性标记。
该标志的使用涉及政府对无公害农产品质量的保证和对生产者、经营者及消费者合法权益的维护，是国家有关部门对无公害农产品进行有效监督和管理的重要手段。
（四）标志的防伪及查询功能标志除采用激光防伪、荧光防伪、微缩文字防伪、单色及凹版印刷技术等传统静态防伪外，还具有防伪数码查询功能的动态防伪技术。
目前，标志防伪数码的查询功能已经开通，通过全国统一无公害农产品认证的企业所使用的标志，在标志的揭露层（即标志稳定粘贴在附着物上后，揭下标志面层，留下的底层）上有16位防伪数码，通过输入此防伪数码查询，不但能辨别标志的真伪，而且能了解到使用该枚标志的单位、产品、品牌及认证部门的相关信息。
农业部、国家认证认可监督管理委员会公告第511号――实施无公害农产品认证的产品目录
农业部、国家认证认可监督管理委员会公告第511号――实施无公害农产品认证的产品目录
文章属性
•【制定机关】农业部(已撤销),国家认证认可监督管理委员会
•【公布日期】2005.06.20
•【文号】农业部、国家认证认可监督管理委员会公告第511号
•【施行日期】2005.06.20
•【效力等级】部门规范性文件
•【时效性】失效
•【主题分类】农业管理综合规定
正文
*注：本篇法规已被：农业部、国家认证认可监督管理委员会公告第699号――实施无公害农产品认证的产品目录[失效]（发布日期：2006年9月18日，实施日期：2006年9月18日）废止
农业部、国家认证认可监督管理委员会公告
（第511号）
为加快发展无公害农产品，促进和规范无公害农产品认证工作，根据《无公害农产品管理办法》，依照无公害食品标准，决定对第一批、第二批无公害农产品认证产品目录进行调整，将稻谷等535个食用农产品列入调整后的无公害农产品认证产品目录，现予以公告。
《第一批实施无公害农产品认证的产品目录》（农市发[2003]6号）和《第二批无公害农产品认证产品目录》（农业部、国家认证认可监督管理委员会第356号公告）同时废止。
二00五年六月二十日实施无公害农产品认证的产品目录。
农产品质量安全真题
农产品质量安全真题1、单选（江南博哥）农民专业合作经济组织和农产品行业协会对其成员应当及时提供生产技术服务，建立农产品质量安全管理制度，健全农产品质量安全控制体系，加强（）。
A.行政管理；B.强制管理；C.自律管理；D.经济管理本题答案：C2、问答题绿色食品是如何进行分级的，其主要区别是什么？解析：绿色食品是根据绿色环境质量标准、生产操作规程、产品标准和包装标准等方面要求的不同，参照国外与绿色食品相类似的有关食品标准的基础上，结合我国国情，将我国的绿色食品分为两类，即AA级绿色食品和A级绿色食品。
AA级绿色食品要求产地生态环境质量符合规定标准，在生产过程中不使用任何化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装检验、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。
A 级绿色食品要求产地环境质量符合规定标准，在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检验、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。
3、问答题什么叫农产品？解析：根据《农产品质量安全法》第2条第1款的规定，本法所称农产品，是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。
4、单选农业执法部门在农产品质量安全执法过程中发现违法行为不予查处的，将承担（）责任。
A、监察机关或者主管机关依法对主要负责人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予行政处分B、造成严重后果或者恶劣影响的，给予撤职或者开除的处分C、只是说服教育即可本题答案：A5、多选县级以上人民政府农业行政主管部门在农产品质量安全监督检查中，可以（）。
A.对生产、销售的农产品进行现场检查B.调查了解农产品质量安全的有关情况C.查阅、复制与农产品质量安全有关的记录和其他资料D.查封、扣押经检测不符合农产品质量安全标准的农产品本题答案：A, B, C, D6、问答题我国首批无公害食品行业标准是什么时候发布的？又是什么时候实施的？解析：农业部于2001年9月3日发布了首批73项无公害食品行业标准，并于2001年10月1日起实施。
无公害农产品质量认证与管理—无公害农产品相关知识
第一知识点 无公害农产品基本知识
二、无公害农产品相关知识 无公害农产品标志的作用及其意义 标志除采用多种传统静态防伪技术外，还具有防伪数码查询功能的动态 防伪技术。
第一知识点 无公害农产品基本知识
三、无公害产品标准体系 • 无公害农产品产地环境标准——GB/T18407-2001
灌溉水质量要求
第一知识点 无公害农产品基本知识
三、无公害产品标准体系 • 无公害农产品产地环境标准——GB/T18407-2001
土壤质量要求
第一知识点 无公害农产品基本知识
三、无公害产品标准体系 • 无公害农产品产地环境标准——GB/T18407-2001
产品认证
是指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和 规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农 产品标志的未经加工或初加工的食用农产品。
第一知识点 无公害农产品基本知识
一、无公害农产品相关概念 无公害标准 是指农业生产过程中允许限量、限品种、限时间使用人 工合成的安全化学农药、化肥、兽药、渔药、饲料添加剂等，但农产品 在上市检测时不得超标。无农药残毒。
第一知识点 无公害农产品基本知识
∆农药使用要求
第一知识点 无公害农产品基本知识
四、无公害农产品认证 • （一）认证的性质 • 无公害农产品认证执行的是无公害食品标准， • 认证的对象主要是百姓日常生活中离不开的“菜篮子”和“米袋子”
产品。 • 是政府推动的公益性认证
四、无公害农产品认证
• （一）认证的性质
制。
第一知识点 无公害农产品基本知识
食品安全知识培训试题(附答案)
食品平安知识培训试题〔附答案〕1、以下哪两种食物在短时间内可以同食？〔B〕2、霉变甘蔗中毒是指食用了保存不当而霉变的甘蔗引起的急性食物中毒，常发于我国北方地区的初春季节。
霉变甘蔗中的甘蔗节菱孢霉，产生的毒素主要损害人体的(B)。
3、化学氮肥可导致硝酸盐在蔬菜体内大量富集，进入人体后会在消化道内复原为亚硝酸，对人体安康构成潜在威胁。
下面不同种类的蔬菜中，对硝酸盐富集能力最小的是(D)。
4、食品的保质期是指它的(C)。
5、以下说法中不正确的选项是(C)。
C.死鳝鱼、死甲鱼、死螃蟹只要做熟了还是能吃的6、生豆角中含有胰蛋白酶抑制剂、红细胞凝集素和皂素等对人体有害的物质，为防止吃豆角时发生食物中毒，最好采用〔〕烹饪。
〔D〕7、绿色食品、有机食品、无公害农产品标准对产品的要求由高到低依次排列为〔B〕。
A.绿色食品、有机食品、无公害食品B.有机食品、绿色食品、无公害食品C.绿色食品、无公害食品、有机食品D.无公害食品、有机食品、绿色食品8、以下哪种食品可以食用?〔C〕9、豆浆又叫“植物奶〞，被国际营养协会评定为安康食品和世界六大营养饮料之一。
但是喝豆浆也有考前须知，以下正确的食用方法是：〔C〕10、关于农产品污染问题，以下说法哪种是正确的?(C)B.有虫眼的蔬菜说明没施农药，因此属于放心菜11、过度使用激素催生瓜果蔬菜的后果是(C)。
12、亚硝酸盐属剧毒类化学物质，又叫工业用盐，如酸菜中就含一定量的亚硝酸盐，吃酸菜时最好吃一些〔〕，可减少亚硝酸盐的危害。
〔C〕13、对于使用有机磷农药的果蔬，可以使用〔〕方法去除农药残留。
〔C〕14、郊游时，看见野生蘑菇，您应该怎么做？〔D〕C.咨询围人后感觉平安再食用D.野生的蘑菇不平安，不采摘也不食用15、出现食物中毒病症或者误食化学品时，最先采取的急救措施是？〔A〕16、长期食用农药超标的蔬菜水果会对人体的什么系统造成损害？〔A〕17、吃剩的菜放进冰箱后，应该如何处理？〔D〕18、夏季家中的案板、刀具要想到达彻底消毒的目的，需要怎么处理？〔A〕19、目前亚硝酸盐食物中毒最常见原因是〔A〕。
三品一标的意义
三品一标的意义三品一标的意义三品一标意义“三品一标””是(无公害农产品、绿色食品、有机农产品和农产品地理标志)政府主导的安全优质农产品公共品牌，是当前和今后一个时期农产品生产消费的主导产品，是农业发展进入新阶段的战略选择，也是传统农业向现代农业转变的重要标志。
近年来，我县农业部门坚持一手抓现代农业园区和农村主导产业发展;一手抓农业标准化生产，强力推进“三品一标””认证，并将“三品一标”认证做为推进现代农业发展、保障农产品质量安全、增强农产品市场竞争力的有力抓手，以“三品一标”认证助力现代农业发展。
临澧县“三品一标”发展的现状：我县是全省最早的绿色食品基地县和无公害农产品基地县，2004年创建全国无公害农产品(蔬菜)生产示范基地县并授牌，2007年、2008年创建全国绿色食品原料(水稻、油菜、柑桔)标准化生产基地55万亩并授牌;无公害农产品产地认定面积75万亩以上;占全县种植面积的90%。
全县现有绿色食品企业4家3大品牌，6个产品(观山红蜜桔、赵家巷红提、梅林果业柳妞天草柑、蜜桔、礼橙、湘朋果业的蜜桔)，无公害农产品生产企业3家，种植大户2个，产品个数10个。
临澧杂柑己通过国家地理标志产品认证。
2015年依托临澧县山荷蔬菜专业合作社生产的番茄、苦瓜、豇豆、菜豆、油麦菜正在申报无公害农产品。
陈二乡的有机农产品野生茶籽申报相关资料正在评审，11月份有望通过认证。
临澧县“三品一标”发展存在的问题：1、经费严重不足。
“三品一标”农产品申报认证费用逐年增加，打击了企业的申报认证积极性。
2、缺少实施主体。
现在申报认证无公害农产品和绿色食品都需有法人资格的主体(公司、协会、合作社)，但我县在某些产业上还没有组建有法人资格的主体或者主体不健全。
导致工作无法开展。
3、生产效益未能得到充分体现。
部分企业因受效益影响不愿申报或获标不用标，监管难到位。
由于“三品一标”企业或合作社布局比较分散、生产规模小、标准化生产水平低，以及品牌运作、产销衔接和消费者认可等方面发展相对滞后。
无公害农产品标志管理办法-农业部、国家认证认可监督管理委员会公告第231号
无公害农产品标志管理办法正文：---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 中华人民共和国农业部、国家认证认可监督管理委员会公告（第231号）根据《无公害农产品管理办法》，农业部、国家认证认可监督管理委员会联合制定了《无公害农产品标志管理办法》，现予以公告。
2002年11月25日无公害农产品标志管理办法第一条为加强对无公害农产品标志的管理，保证无公害农产品的质量，维护生产者、经营者和消费者的合法权益，根据《无公害农产品管理办法》，制定本办法。
第二条无公害农产品标志是加施于获得无公害农产品认证的产品或者其包装上的证明性标记。
本办法所指无公害农产品标志是全国统一的无公害农产品认证标志。
国家鼓励获得无公害农产品认证证书的单位和个人积极使用全国统一的无公害农产品标志。
第三条农业部和国家认证认可监督管理委员会（以下简称国家认监委）对全国统一的无公害农产品标志实行统一监督管理。
县级以上地方人民政府农业行政主管部门和质量技术监督部门按照职责分工依法负责本行政区域内无公害农产品标志的监督检查工作。
第四条本办法适用于无公害农产品标志的申请、印制、发放、使用和监督管理。
第五条无公害农产品标志基本图案、规格和颜色如下：（一）无公害农产品标志基本图案为：（略）（二）无公害农产品标志规格分为五种，其规格、尺寸（直径）为：规格1号2号3号4号5号尺寸（mm) 10 15 20 30 60 （三）无公害农产品标志标准颜色由绿色和橙色组成。
第六条根据《无公害农产品管理办法》的规定获得无公害农产品认证资格的认证机构（以下简称认证机构），负责无公害农产品标志的申请受理、审核和发放工作。
养殖水产品质量控制技术
3、合理放养：一味追求高产量并不合理， 会带来许多病害，用药成本高，影响产品 质量安全，养殖管理难度加大，养殖风险 加大。 要确定合理的放养密度，搭配养殖品种。
4、种质与种苗质量：种质种苗质量的好坏 直接影响到到成活率，生长发育速度及病 害发生程度，优良的种质和种苗会促进养 殖生产的发展。 选择国家级和省级良种场生产的鱼种、鱼 苗及亲鱼等，最好是经过有关部门进行鉴 定的产品。
按照有机农业方式生产，对产品质量安全不作特 殊要求，满足特定消费，主要服务于出口贸易； 产品以初级产品和初加工农产品为主； 强调常规农业向有机农业转换，推行基本不用化 学投入品的技术制度，保护生态环境和生物多样 性，维护人与自然的和谐关系； 注意生产过程监控，一般不做环境监测和产品检 测，一年一认证； 按国际贯例，采取市场化运作。
申请地理标志的农产品应当符合下列条件： 称谓由地理区域各称和农产品通用名称构 成；产品有独特的品质特性和特定的生产 方式；产品品质和特色主要取决于独特的 自然生态环境和人文历史因素；产品有限 定的生产区域范围；产地环境、产品质量 符合国家强制性技术规范要求。
产品品质特征包括感官特征和内在品质特 征。感官特征包括视觉、味觉、嗅觉、触 觉，是指通过人的感官能感受到特殊品质 和风味；内在品质指标是指通过仪器检测 的可量化的独特理化指标。
保健食品的基本含义
是指具有特定保健功能的食品，即适宜于 特定人群食用，具有调节机体功能，不以 治疗为目的的食品，也叫功能性食品。主 要是安全无毒、功能确切，且且配方科学。
地理标志农产品的含义
（一）农产品地理标志的含义 根据农业部2007年第11号令——《农产品地理标 志管理办法》（2008年2月1日起实施）的界定， 农产品地理标志，是指农产品来源于特定地域， 产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和 历史人文因素，并以地域名称冠名的特有农产品 标志。此处所称的农产品是指来源于农业的初级 产品，既农业活动中获得的植物、动物、微生物 及其产品。
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2004年杭州市通过认证获得全国统一标志的无公害农产品目录
序号 产品名称 蔬菜 早熟5号大 1 白菜 2 萝卜 3 芦笋 4 白莲 5 莲子 茶叶 6 龙井茶 千岛湖龙井 7 茶 8 雪水云绿 9 茶叶 10 西湖龙井茶 11 西湖龙井茶 油茶 茶油 水果 杨梅 青梅 无核蜜桔 梨 梨 梨 蜜梨 蜜梨 蜜梨 葡萄 梨 柑桔 柑桔 桃 温州蜜柑 梨 粮油 甘薯 中药材 黄桅子 XinAnJiang 千农园 毛元岭 天目山 胥源 千岛佳禾 商标名称 申请人全称 杭州市康桥镇西杨村村合作社 康桥 佳惠 佳惠 里叶 杭州佳惠农业开发有限公司 杭州佳惠农业开发有限公司 浙江省建德里叶白莲开发公司 建德市莲子产业协会 富阳市高桥镇茶叶协会 淳安县茶叶技术服务部 桐庐县名茶公司 桐庐云山银茶业有限公司 杭州西坞茶业有限公司 杭州西湖龙井实业有限公司 证书编号 WGH-04-04303 WGH-04-00759 WGH-04-00317 WGH-04-00314 WGH－04－09452 WGH－04－09444 WGH－04－09445 WGH－04－09446 WGH－04－09447 WGH－04－09448 WGH－04－09450