酸豆角炒鸡杂
让你记忆深刻的那一次哭
那些让你记忆深刻的一次哭泣【导读】能够放肆的哭也是一种幸福，生活中，有嚎啕大哭，有嘤嘤啜泣，也有默默流泪……任何一种都是情感宣泄的有效途径，对心理健康是大有裨益的。
在心理咨询中，遇到来访者哭泣的情况，心理咨询师都是不打断，任其哭个够的。
下面看看那些记忆深刻中的哭泣，是不是瞬间勾起了你的回忆呢？@米虫姑娘：小学四年级，我引以为傲的语文破天荒考了87分，我趴在桌上狂哭.坐在我后面拉了我四年辫子的男生吓了一跳，偷拿了我的试卷去找老师，说我成绩好，不可能考得比他还差.老师拿着我的试卷，发现真的算错了十分.当后桌把那张划掉87，改为77的试卷递给我时，我实在忍不住嚎啕大哭起来。
@桃心皇后的阴谋：回校的火车总是半夜11点半，再打车到学校就1点多了，到宿舍有一段很长的路，有一次半夜拖着行李踩着高跟走在那条路上，没有一个人，安静得可怕。
突然想起从来没有人来接过我，也没有人会等我，蹲在那条路中间痛哭了一场。
@Ivan八音：下班去店里买衣服，想起我们在一起的时候，你总喜欢给我挑内裤，想起你拍胸脯笑着说的那句“你余生的内裤我全包了。
”想着你现在是不是也帮那个他买内裤，想着你会不会因为习惯而买错了码数，然后笑了好久，笑得眼泪都流出来了。
@WJYWJYWJY_：和他在一起5年。
分手。
我有一次发朋友圈想吃零食。
两天后收到一小箱子。
全部是我爱吃的零嘴。
看到寄件地址就哭了。
@达君也好想要WIIU嘤嘤嘤：有一次，在玩《网球王子》的恋爱游戏时候，里面那个切原赤也说「如果想哭的话就对着我哭吧」……然后就那样拿着游戏机对着屏幕哭了半个小时。
@-何年-：梦见我去世十多年的爷爷来拿户口本，拿了就走，没和我说一句话，我追到大门口，哭着冲他背影大喊：你还认识我吗？哭醒了。
@林渣：看电影《大鱼》最后的十分钟。
哭得一塌糊涂，然后打了个三年没联系过电话，里面熟悉的声音叫父亲。
@一颗芦荟粒：和初恋7年的男友分手，他家里人不同意，男方家有钱想找个更有钱的。
鸡胗和什么菜搭配好吃
鸡胗和什么菜搭配好吃鸡胗主要是指鸡的内脏部位，对于爱吃内脏的人群来说，认为鸡胗食用起来香脆滑口，且具有极高的营养价值，而有部分人群却认为内脏存在着大量的腥味，让人难以下咽。
其实只要掌握好了做鸡胗的正确方法，便能很好的避免腥味，使其口感更加的醇香。
那么鸡胗和什么菜搭配在一起好吃呢?1芹菜炒鸡胗材料：鸡胗250g、芹菜50g、泡姜适量、泡椒适量、生粉适量、料酒适量、生抽适量、五香粉适量、盐适量、白糖适量1、鸡胗切块，再切十字花刀。
芹菜切段，泡姜切片，泡椒切节;2、准备鸡胗，放一勺生粉，抓匀;3、锅入油，倒入鸡胗，炒至变色，盛出;4、锅留底油，倒入泡姜、泡椒、炒出辣味;5、放入鸡胗、料酒、生抽、五香粉、少许盐、白糖炒匀，再放入芹菜，炒至断生即可。
2剁椒炒鸡胗材料：鸡胗300g、鸡心300g、油15ml、盐适量、红烧酱油15ml、红剁椒20g、绿剁椒20g、葱10g、姜10g、蒜3瓣、花椒15粒、糖5g、花雕酒10ml1、鸡胗、鸡心清洗干净，洗去血水;2、去掉下面的油脂部分，剖开。
鸡胗切片。
再次清洗，洗掉内部的血水，装入盘中。
碗中准备剁椒，葱、姜、蒜切片;3、鸡胗、鸡心凉水入锅，放入两片姜、两段葱、花雕酒，煮沸;4、撇去浮沫，捞出鸡胗、鸡心放入盘中;5、另起锅，倒入油，花椒粒炸香后，捞出花椒，放入葱姜蒜爆香，放入红绿剁椒;6、放入鸡心、鸡胗翻炒，倒入红烧酱油;7、加入糖、盐翻炒到汁都裹在鸡杂上，成棕红色时盛出。
3酸萝卜炒鸡胗材料：酸萝卜200g、鸡胗6个、油适量、盐适量、泡椒2个、姜适量、蒜适量、料酒适量、酱油适量、味精适量1、鸡胗用少许盐搓洗干净后切成薄片，酸萝卜切成薄片备用;2、姜、蒜切成片，泡椒切成段备用;3、煮锅烧开一锅水，放入两匙料酒，下鸡胗片焯水断生;4、炒锅上火，倒入食用油烧热，下泡椒、姜、蒜片炒香;5、下酸萝卜片炒香，放入鸡胗片翻炒翻炒;6、调入盐、酱油、味精翻炒入味即可出锅。
4酸豆角炒鸡胗材料：鸡胗250克、酸豆角2根、红椒1个、青蒜1根、尖椒1个、色拉油适量、食盐1/2茶匙、鸡精少许、葱1根、姜1小块、蒜4瓣、料酒1大勺、朝天椒2个1、鸡胗切片，酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段，葱蒜切末;2、鸡胗中加入料酒，拌匀，腌制10分钟左右;3、锅烧热，倒入少许油，油热后，放入葱蒜末爆香;4、加入腌制好的鸡胗炒至变色后，加入酸豆角;5、翻炒均匀，加入青蒜和小米椒，翻炒3分钟;6、加入青红椒、盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右即可出锅。
员工食堂菜谱-员工食堂菜谱大全
骨头海带汤西红柿蛋汤排骨萝卜汤木耳蛋花汤西洋菜鱼骨汤香菇肉片汤猪骨煲菜干乌鸡生地党参鸡爪煲鸡骨草猪骨煲赤小豆猪骨煲粟米猪骨莲粟鸡爪煲花生白鸽煲绿豆猪骨煲清补凉冬瓜骨头汤紫菜蛋花汤豆腐鱼头汤瘦肉豆芽汤黄花蛋汤三鲜汤马蹄骨头汤金针菇肉丸汤乌鸡炖黄芪白果炖老鸭乌鸡生地炖水鱼冬瓜蛤蜊汤粉葛煲鲮鱼骨头煲霸王花豆腐汤
星期四
三鲜汤 油果花卷炒河粉南瓜饼炒菜饭
蒜苔炒肉丝西芹炒鲜鱿剁椒田鸡炒青瓜炒时菜玉米猪骨汤
鼓汁蒸排骨红烧牛腩酸豆角炒肉炝炒黄豆芽炒时菜沙参玉竹老鸭汤
星期五
煎蛋饼 炒面葱油饼炒花饭卤鸡蛋皮蛋猪肝瘦肉粥
烤鸭炒青椒猪肉炒青笋椒盐虾炝炒莲藕炒时菜枸杞猪肝汤
三杯鹅平菇炒肉炸鱼油淋茄子炒时菜金针菇肉沫汤
星期六
牛肉火腿炒面牛肉面酥皮面包火腿炒面肠粉豆浆
星期二
蛋糕、面包蛋炒米粉、肉炒河粉牛肉火腿炒面绿豆稀饭
白灼大虾、青椒炒猪耳西芹炒香肠、红烧豆腐炒时菜、猪骨煲清补凉
洋葱猪扒、尖椒炒鱼丸萝卜焖羊肉、清炒丝瓜炒时菜、冬瓜骨头汤
星期三
面包、油条麻球、咸蛋茶叶蛋 马蹄骨头汤
清蒸畹鱼、青椒炒大肠凉瓜炒牛肉、炒时菜<清炒青笋丝、冬菇鸡汤
土豆烧鸡块、盐水鸭藕片炒肉、虎皮尖椒炒时菜凉瓜黄豆猪骨汤
员工食堂菜谱-员工食堂菜谱大全(共4页)
食堂一周菜谱（八元/天）
日期
早餐
中餐
晚餐
一
包子、蛋糕油苏三鲜汤
西芹炒鲜尤、椒盐虾、牛腩、炖萝卜、炒豆豆、炒尖菜猪骨海带汤
经典家常菜酸辣鸡杂的秘制调料
经典家常菜酸辣鸡杂的秘制调料家常菜是我们日常饮食中最常见的食物之一，而其中一道经典的家常菜就是酸辣鸡杂。
酸辣鸡杂以其鲜美的口感和独特的调味而备受人们喜爱。
在制作酸辣鸡杂的过程中，调料的选择和使用至关重要。
下面介绍一种秘制调料，是制作酸辣鸡杂的必备之物。
材料：1. 酱油2. 黄酒3. 生抽4. 料酒5. 盐6. 白糖7. 白胡椒粉8. 八角9. 干辣椒10. 生姜11. 蒜头12. 青蒜13. 青椒14. 红椒15. 米醋16. 花生油步骤：1. 准备工作将生姜、蒜头切末，青蒜切段，青椒和红椒切丝备用。
2. 调制秘制酸辣鸡杂调料在一个容器中，加入适量的酱油、黄酒、生抽、料酒，搅拌均匀，并加入适量的盐、白糖、白胡椒粉，再次充分搅拌。
3. 准备酸辣鸡杂将鸡杂放入开水中焯水，煮至刚熟捞出备用。
4. 炒制酸辣鸡杂在炒锅中加入适量的花生油，加热后加入八角、干辣椒、姜末和蒜末炒香。
随后加入鸡杂和切好的青椒、红椒丝翻炒均匀。
5. 加入秘制调料将调制好的秘制酸辣鸡杂调料倒入炒锅中，继续翻炒均匀，使鸡杂均匀地裹上调料。
6. 加入米醋增加酸味在炒锅中加入适量的米醋，根据个人喜好调整酸味的浓淡。
7. 起锅装盘继续翻炒片刻，待鸡杂完全入味后即可起锅装盘。
这样，经典家常菜酸辣鸡杂就制作完成了。
这道菜既保留了鸡杂自身的鲜嫩口感，又融入了酸辣的香气，让人回味无穷。
这一切都离不开这款特制的秘制调料，它使得酸辣鸡杂更加美味可口。
小贴士：1. 调料的量可以根据个人口味的喜好进行调整，增加或减少对应调料的用量。
2. 煮鸡杂的时间不宜过长，以免过熟过硬影响口感。
3. 米醋的用量也可以根据个人喜好进行调整，增加酸味的同时也可在酸辣之间取得平衡。
4. 可以根据个人喜好加入一些其他蔬菜，如胡萝卜丁、豆芽等，增加口感的多样性。
这款秘制调料的制作简单，但给酸辣鸡杂带来独特的风味。
无论是作为家常菜还是招待客人，都能给人舌尖上的美妙享受。
希望大家可以根据自己的口味喜好，尝试制作这道美味酸辣鸡杂，用这款秘制调料去调配属于自己的经典家常菜。
员工食堂菜谱完整版
扬州炒饭麻圆馒头豆沙包包子白粥
红烧肉猪心炒蒜苔西芹炒牛肉韭菜烧猪红炒时菜粟米排骨汤
猪脚炖花生水煮鱼片洋葱炒肉炒豆干炒时菜萝卜丝鲫鱼汤
员工食堂特色小炒菜谱
糖酸排骨猪肉炒酸菜东坡香菇鸭脆皮炸肠头烧鸭炒辣椒腐竹扣肉火腿炒豆角五香羊肉鲜菇扒鸭掌回锅肉酸梅蒸排骨鲜菇牛肉油泡鸡腿猪心拼蒜心红烧鱼块金银炒滑蛋油鸡亦清远白切鸡香麻炸鸡红烧肉脆皮猪肝南乳炆猪手蛋炒凉瓜冬菇牛腩煲辣椒炒猪肝牛肉炒苦瓜香肠炒四季豆韭王炒蛋瘦肉蒸咸蛋白云猪手生姜炖狗肉
员工食堂菜谱
食堂一周菜谱（八元/天）
日期
早餐
中餐
晚餐
一
、蛋糕油苏三鲜汤
西芹炒鲜尤、椒盐虾、牛腩、炖萝卜、炒豆豆、炒尖菜
、猪肉炒豆干、
五杯鹅、炒南瓜、炒菠菜、
二
猪肝炒粉麻圆皮蛋瘦肉粥
姜葱烧鸭、、生炒猪舌、炒胡瓜生炒大白菜鸡爪煲鸡骨草
荷兰豆炒腊味、、
白切鸡、炒豆腐干炒生菜马蹄猪骨汤
三
扬州炒饭火腿炒面茶叶蛋粟米骨头汤
红烧全鱼
炒豆芽
鱼头豆腐汤
西芹炒猪肚
牛腩炖萝卜
炒木瓜炒芥菜猪骨煲菜干
四
花卷咸卤蛋油条白粥
尖椒炒鸡杂猪肉炒尖椒红烧肉煮猪红炒包菜豆芽猪骨汤
梅菜扣肉
三杯鸡
鱼煮水豆腐
炒青瓜
猪骨煲清补凉
五
包子炒河粉鸡蛋饭青菜肉片汤
白萝卜烩牛肉
梅菜扣肉
酸甜排骨
炒小白菜猪骨莲藕汤
鸡腿炒尖椒粤式咸卤蛋炒马铃薯炒时菜鸡肉炖黄芪
六
馒头小茏包蛋卷三鲜汤
鼓汁蒸排骨红烧牛腩酸豆角炒肉炝炒黄豆芽炒时菜沙参玉竹老鸭汤
星期五
煎蛋饼 炒面葱油饼炒花饭卤鸡蛋皮蛋猪肝瘦肉粥
襄阳味道点菜单
襄阳味道点菜单
小炒类
酸辣土豆丝10元香干青椒肉丝18元
黄瓜木耳10元泡椒鸡杂18元
爆炒猪肝18元西红柿炒鸡蛋12元
玉米火腿12元宫爆鸡丁18元麻婆豆腐12元青椒肉丝18元橄榄菜四季豆15元苦瓜肉丝18元广式香肠18元红烧鸭子22元
红烧鱼块22元酸豆角炒肉18元
鱼香肉丝18元红烧鸡子22元
川香回锅肉18元红烧肥肠28元农家小炒肉18元红烧排骨28元香菇肉丝18元红烧牛肉32元
时蔬类
手撕包菜10元藕条10元
广东菜心10元山药片10元
小油菜10元苦瓜10元
酸辣大白菜10元
汤类
紫菜汤8元猪肝汤10元
西红柿鸡蛋汤8元
襄阳味道点菜单
煲仔类（锅巴饭、盖浇饭）
酸辣土豆丝10元/份川香回锅肉15元/份西红柿炒鸡蛋10元/份农家小炒肉15元/份黄瓜木耳10元/份泡椒鸡杂15元/份玉米火腿10元/份爆炒猪肝15元/份老干妈炒鸡蛋11元/份红烧肉15元/份鱼香茄子11元/份红烧鸭子15元/份揽菜四季豆12元/份泡笋炒肉15元/份广式香肠13元/份香辣牛杂煲16元/份鱼香肉丝13元/份红烧带鱼16元/份青椒香干肉丝14元/份宫爆鸡丁16元/份红烧鱼块14元/份红烧肥肠16元/份酸豆角炒肉14元/份红烧排骨17元/份
小炒培根14元/份红烧牛肉18元/份苦瓜肉丝14元/份。
员工食堂菜谱
水煮鱼片、猪心炒蒜苔、
干扁四季豆、凉拌三丝、
炒木耳菜、枸杞猪肝汤
二
蛋卷、炒饭、
炒面、小笼包
豆浆
鸭肉炖黄豆、酸菜炒大肠
炝炒莲藕、红烧豆腐、
炒包菜、马蹄鸡爪汤
腊肉炒洋葱、青笋炒肉
炝炒莲藕、清炒丝瓜
上汤菠菜、冬瓜骨头汤
三
卤鸡蛋、花卷
面包、油果绿豆粥
尖椒炒肉丝、清蒸排骨、
酸辣土豆丝、鱼香茄子、
公司食堂菜谱十元/天
日期
早餐
中餐
晚餐
星期一
馒头、花卷
肉包子、香菇菜包
豆沙包子、甜酒蛋
香菇烧鸡、红烧排骨
回锅肉、烧冬瓜
炒时菜、鱼头咸菜汤
辣汁牛仔肉、油榨带鱼
烧鸭炒蒜心、炝炒土豆丝
炒时菜、海带大骨汤
星期二
蛋糕、面包
蛋炒米粉、肉炒河粉牛肉火腿炒面绿豆稀饭
白灼大虾、青椒炒猪耳
西芹炒香肠、红烧豆腐
炒时菜、猪骨煲清补凉
洋葱猪扒、尖椒炒鱼丸
萝卜焖羊肉、清炒丝瓜
炒时菜、冬瓜骨头汤
星期三
面包、油条
麻球、咸蛋茶叶蛋 马蹄骨头汤
清蒸畹鱼、青椒炒大肠
凉瓜炒牛肉、炒时菜<
清炒青笋丝、冬菇鸡汤
土豆烧鸡块、盐水鸭
藕片炒肉、虎皮尖椒炒时菜凉瓜黄豆猪骨汤
星期四
三鲜汤 油果花卷炒河粉南瓜饼炒菜饭
蒜苔炒肉丝西芹炒鲜鱿剁椒田鸡炒青瓜炒时菜玉米猪骨汤
星期日
扬州炒饭麻圆馒头豆沙包包子白粥
红烧肉猪心炒蒜苔西芹炒牛肉韭菜烧猪红炒时菜粟米排骨汤
猪脚炖花生水煮鱼片洋葱炒肉炒豆干炒时菜萝卜丝鲫鱼汤
员工食堂特色小炒菜谱
糖酸排骨猪肉炒酸菜东坡香菇鸭脆皮炸肠头烧鸭炒辣椒腐竹扣肉火腿炒豆角五香羊肉鲜菇扒鸭掌回锅肉酸梅蒸排骨鲜菇牛肉油泡鸡腿猪心拼蒜心红烧鱼块金银炒滑蛋油鸡亦清远白切鸡香麻炸鸡红烧肉脆皮猪肝南乳炆猪手蛋炒凉瓜冬菇牛腩煲辣椒炒猪肝牛肉炒苦瓜香肠炒四季豆韭王炒蛋瘦肉蒸咸蛋白云猪手生姜炖狗肉
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清凉梨丝
虾油莴苣丝
酱香瓜皮
麻辣耳丝
叉烧肉
酸豆角太酸了怎么办
酸豆角太酸了怎么办酸豆角原料简单，做法上又很简单，绿色天然，几乎不用加入其他添加剂就可以制作完成。
所以每家每户几乎都在夏天到来之前制作一些酸豆角，在夏季食欲不振时，是开胃和佐餐的佳品。
可在腌制过程中因为保存条件的不当或调料的比例不同，有时候的酸豆角就过于酸了，那遇到这种情况该怎么办呢？酸豆角酸的话，可以在吃的时候放点糖，可以减轻酸味，带点甜味还别有风味，也可以用开水稍微一烫，注意不要烫的太过，随吃随烫，吃多少烫多少，烫过的酸豆角保存时间不长。
也可以将酸豆角和其它菜一同炒制接下来推荐一些：腌好的酸豆角用来炒着吃非常美味，是一道开胃下饭的家常菜。
那么，怎样炒酸豆角好吃呢？今天就给大家推荐两种炒酸豆角的常见做法，看看酸豆角炒什么好吃，怎么炒好吃。
泡椒炒酸豆角原料：酸豆角1把，泡椒2个，蒜2瓣。
准备：酸豆角用清水冲洗干净，沥净水分后切小段。
蒜拍碎，泡椒切小段。
做法：炒锅烧热倒油，放入蒜瓣爆香，再放入泡椒炒出香味。
然后放入酸豆角翻炒，把水汽炒干就可以出锅了。
肉末炒酸豆角原料：酸豆角1把，五花肉肉末少许，干辣椒、料酒、盐、味精、白糖各适量。
准备：酸豆角用清水冲洗干净，用温水稍泡片刻，沥净水分后切成0.5厘米的小段。
干辣椒斜切成段。
第一步：炒锅不放油，烧热后先放入酸豆角，用小火慢慢炒干水分，大约要炒炒2-3分钟，等到把水汽和发酵的酸味烘出来，香味很浓郁的时候即可关火盛出备用。
第二步：炒锅烧热后再倒入适量油，先放入干辣椒用小火爆香，然后放入肉丁，转大火炒熟。
接着倒入酸豆角翻炒，烹入料酒，加盐、味精、白糖调味即可。
经验分享：一、炒酸豆角的时候加点五花肉的肉末味道更丰富，更香。
如果不喜欢加肉末，也可以直接清炒，味道也是不错的。
二、炒肉末时要注意，下肉末之后先不要翻动，否则容易黏在铲子上，不易炒散，等到肉末的边缘有很多烟腾起的时候就可以翻了。
三、一次可以多做些，放在冰箱里，每餐都能取一点做小菜，放在便当里更是非常适合的便当菜。
豇豆角怎么做好吃
豇豆角怎么做好吃文章简介：豇豆的做法大全豇豆又名豆角,是我们日常经常吃的一种豆科类.豇豆可以晒干,北方多用作干菜来食用,豇豆可以和肉类一起炒,也可以单独用做成酸辣汤,风味独特.此外豇豆还可以凉拌,最适合夏天食用. 豇豆的做法大全:炒肉一.豇豆炒肉丝准备材料:豇豆.肉丝.蒜几个制作过程: 1.肉切细丝,叫卖肉的师傅切吧,因为他的刀快.加盐,酱油,淀粉腌制十分钟.做肉丝的话一般都腌制一下比较好,能去腥. 2.处理豇豆,把豇豆的头去掉一些,然后切段,长短自己喜欢就行了.然后用清水侵泡半个小时. 3.锅中放底油,油热,倒豇豆的做法大全豇豆，又名豆角，是我们日常生活中经常食用的一种豆类。
豇豆可以晒干，北方多用作干菜。
豇豆可以和肉一起炒，也可以单独用来做风味独特的酸辣汤。
除此之外，豇豆还可以凉拌食用，最适合夏季食用。
豇豆的做法大全：炒肉一、豇豆炒肉丝准备材料：豇豆、肉丝、蒜几个制作过程：1.把肉切成细丝，卖肉的屠夫来切，因为他的刀快。
用盐、酱油、淀粉腌制十分钟。
做肉丝的时候，一般都是腌制一下去腥比较好。
2、处理豇豆，把豇豆的头去掉一些，然后切段，长短自己喜欢就行了。
然后用清水侵泡半个小时。
3.锅里放底油，烧热油，倒入腌制好的肉丝翻炒一分钟，捞起待用。
4、锅中放底油，油热，加点干辣椒，姜丝爆10秒，然后倒入洗好的豇豆。
5.翻炒一分钟，加点盐和蒜末，再翻炒2分钟。
6、然后倒入待用的肉丝炒30秒，锅里支点水。
7、盖锅盖水开后加点盐，味精就可以起锅了，很简单的一道菜，也蛮适合夏天吃的。
二、豆豉肉丝豇豆准备材料：主料：豇豆、猪肉调料：食盐适量、酱油少许、蒜适量、料酒少许、淀粉适量、香辣酱适量、白糖少许、胡椒粉少许制作过程：1、豇豆洗净，切段；蒜切薄片；猪肉切条或块，加少许酱油，料酒，生粉拌匀腌制10分钟左右。
2、锅中烧水，水开后，下豇豆，加一点盐或几滴食用油（目的是保持翠绿的颜色），2分钟后即可将豇豆捞起；（之所以要进行这一步，有二个目的：一是去豇豆的豆腥气，二是焯水后更易熟，可以缩短炒制的时间）3、锅洗净烧干后，倒入适量的食用油（加点猪油会更香），下猪肉，煸炒至变色。
家常酸豆角的腌制方法实用1篇
家常酸豆角的腌制方法实用1篇家常酸豆角的腌制方法 1家常酸豆角的腌制方法酸豆角的腌制方法一：1、豆角洗干淨，略略晾干水(没晾得很干也没关系，我就没晾干)，然后切成一粒粒。
这里要留意，豆角切的时候，一定不可以粘到油，所以要保证刀和针板的乾淨。
2、将切成粒的豆角，洒上一匙粗盐，然后搓一搓匀，让盐均匀地与豆角粘上。
盐越多制成品就越酸，所以盐的份量，比煮菜用的量稍多一点点即可。
3、找一个密实盒，将捞好盐的豆角倒入密实盒，然后包一层保鲜膜在盒口，然后盖好盖这个步骤，目的是要令到豆角在密封的状态下与盐结合产生发酵的'作用，发酵的豆角就会自然变酸，而且因为在密封的状态下，没有其它细菌在其中滋生，所以豆角除了酸味，不会变坏或者有其它异味。
因为豆角发酵的过程会产生气体，所以豆角和容器要保留一定的空间，不要一次做得太多，并且酸性会对塑胶产生腐蚀作用，所以我建议最好用玻璃或者不锈钢或者陶瓷一类耐酸性的容器去製作，一次不要整太多，因为摆得越长时间，豆角就会越酸，所以一次做少少，吃完再整，就比较好__酸度。
4、最后，就非常非常简单啦，把你的密实合，随便地放在冰箱以外的任何地方，因为低温之下会抑制细菌的滋生速度，豆角就是要靠细菌才能发酵变酸，细菌不长的话，那就要等好长时间才可以等到豆角变酸，所以，拌好盐的豆角装好好摆在室温之下即可。
酸豆角的腌制方法二：1、先煮好腌制用的调料水。
放入花椒、大料、辣椒和盐，将水烧开。
2、趁热将调料水倒入豆角中，没过豆角焖制15分钟。
3、在豆角表面压上重物后放置在阴凉处。
24小时后，就可以享用美味的酸豆角了。
酸豆角的腌制方法三：1.妈妈种的豆角，挑选嫩的，很关键哦，嫩豆角腌了脆脆的，口感很好哈，把豆角的头尾择掉。
2.准备一个盆，倒入开水，加入盐，按平时炒菜的量再多放一些，水放凉待用。
3.取一小把豆角，用棉线扎起。
一把豆角的量炒了大概一盘的量。
4.准备腌菜的坛子，__。
5.把豆角依次放入坛子。
巧婆婆川湘菜谱
巧婆婆川湘菜谱热菜菜名会员价门市价菜名会员价门市价小炒肉 29.9元 35元香辣螺丝肉 26元 30元砂锅羊杂 32元 38元小炒黑木耳 19元 23元干锅鸭四宝 36元 41元烟笋老腊肉 38元 43元麻婆豆腐 9.9元 13元白菜炖豆腐 9.9元 13元野菌一锅鲜 19 .9元 23元铁板土豆片 19元 23元干香煸牛肚 32元 38元蒜焖粉皮 19元 23元酸菜汆白肉 26元 32元铁板脆肠 32元 38元功夫毛血旺 39元 43元小炒拆骨牛肉 32元 38元手撕包菜 9.9元 13元外婆菜炒羊脸 36元 43元干锅肥肠 36元 48元老汤羊肉烩配散子 48元 53元小炒腊猪脸 29元 35元铁板鱼豆腐 19元 23元蒜茸油麦 9. 9元 13元酸豆角炒鸡杂 26元 32元糖醋里脊 19. 9元 25元水煮千张 19元 23元香辣鸡煲 39元 43元茄角之恋 19元 23元槐花炒笨蛋 19元 23元海带炖排骨 29元 35元香辣馋嘴蛙 43元 48元小白菜炒豆筋 9.9元 13元黄花鱼烧豆腐 36元 48元铁板红薯凉粉 1 6元 19元巧婆婆川湘菜谱凉菜菜名会员价门市价菜名会员价门市价韭菜小豆芽 9.9元 12元京味熏带鱼 26元 31元凉拌肚丝 28元 32元素拌三丝 9.9元 12元蒜泥白肉 23元 28元烧椒茄子 12元 15元胡辣莲菜 15元 22元泡椒凤爪 25元 28元素四宝 12元 15元凉拌金针菇12元15元菠菜拌蛋皮 12元 15元婆婆拍黄瓜 9.9元 13元歌乐山花生 12元 15元麻辣牛肉 48元 53元温拌腰花 29元 35元红油变蛋 15元 18元小吃：主食菜名会员价门市价菜名会员价门市价鲜葱千层饼 12元 15元香煎酸菜包 16元 19元烤黄馍蘸酱 9.9元13元红薯饼 12元 15元蔬菜饼 12元 15元馍花炒凉粉 9.9元 13元农家菜卷 9.9元 13元酸咕喱 9.9元/窝 13元/窝素锅贴 12元 15元鸡蛋捞面 18元/窝 23元/窝面炕鲜辣椒 15元 18元糊涂面 15元/窝 18元/窝。
酸豆角炒什么菜好吃？
酸豆角炒什么菜好吃？豆角是平时很常见的一种蔬菜，豆角的营养价值是非常高的，经常吃豆角对人身体健康的好处也是很多的，豆角平时的吃法也是非常多的，豆角可以直接炒着吃，还可以凉拌着吃，还可以做成开胃的酸豆角食用，酸豆角虽然好吃，但是很多人不知道怎么搭配，那酸豆角炒什么菜好吃呢?酸豆角炒什么好吃一、泡椒炒酸豆角原料：酸豆角1把，泡椒2个，蒜2瓣。
做法：酸豆角用清水冲洗干净，沥净水分后切小段。
蒜拍碎，泡椒切小段。
炒锅烧热倒油，放入蒜瓣爆香，再放入泡椒炒出香味。
然后放入酸豆角翻炒，把水汽炒干就可以出锅了。
二、肉末炒酸豆角原料：酸豆角1把，五花肉肉末少许，干辣椒、料酒、盐、味精、白糖各适量。
做法：酸豆角用清水冲洗干净，用温水稍泡片刻，沥净水分后切成0.5厘米的小段。
干辣椒斜切成段。
炒锅不放油，烧热后先放入酸豆角，用小火慢慢炒干水分，大约要炒炒2-3分钟，等到把水汽和发酵的酸味烘出来，香味很浓郁的时候即可关火盛出备用。
炒锅烧热后再倒入适量油，先放入干辣椒用小火爆香，然后放入肉丁，转大火炒熟。
接着倒入酸豆角翻炒，烹入料酒，加盐、味精、白糖调味即可。
三、酸豆角炒鸡胗原料：新鲜鸡胗、酸豆角、青红辣椒、干红辣椒、葱姜蒜、花椒、精盐、料酒各适量。
做法：鸡胗去油，洗净，切片，用料酒腌30分钟(去腥)、酸豆角切小段、青红椒切圈、干辣椒切段、葱切段、姜切丝、蒜切片。
锅内添油放入干红辣椒段、葱姜，花椒炒香，可加少许酱油。
放入鸡胗翻炒5分钟，再放入酸豆角翻炒几分钟。
后放入青红辣椒翻炒，加少许精盐翻炒均匀，即可出锅。
四、酸豆角炒空心菜原料：酸豆角150克，空心菜300克，泡红椒2-3个，红辣椒1个，大蒜5-6瓣，食用油2大勺，糖1小勺。
做法：酸豆角冲洗一下，沥净水分，切粒。
空心菜择去叶子和老梗，取嫩茎，洗净，切成碎粒。
大蒜切末，泡椒、红辣椒切成碎粒。
1、先将准备好的锅洗净，然后烧热炒锅，向锅中倒适量油，把油烧至油温热时放蒜末和泡椒粒煸炒出香味。
高档菜谱
港式佛跳墙
68
红烧小甲鱼
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极品清汤参
88
萝卜丝乌鱼仔羹
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法式煎牛扒
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木瓜炖雪蛤
68
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过桥澳洲鲍
188
蚝皇南非干鲍
388
土豆海带炖鲜鲍
48
鲍汁鱼唇扣花菇
58
雪鱼泡面
48
鲍汁辽参拼鹅掌
88
辽参泡面
88
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288
回味野鸭
美味串串兔
毛豆干锅鸭
陈皮煲老鸭
酸菜炖老鹅
鲜人参炖老鸡
川北兔柳
脆皮乳鸽
金牌可乐鸭
风沙脆皮鸡
干锅鸭头
碧绿鸡脆骨
烤羊腿
风味酱大骨
新西兰羊排
京酱鸭丝
手抓羊排
竹荪鹅火锅
石锅羊排
油淋咸水鸭
碳烤羔羊
山珍手撕鸡
红烧猪手
秘制酱香鸭
黄豆煲猪手
红扒猪脸
铁板牛柳
酸菜羊肚丝
铁钣牛仔骨
火锅羊杂
竹笼月牙骨
新派毛血旺
酸豆角炒鸡杂
歌乐山辣子鸡
面
铁板黑椒紫茄
高档菜谱
菜名
价格
浓汤金钩翅
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浇汁银雪鱼
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红烧海虎翅
328
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木瓜血燕
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红烧鱼肚
38
木瓜清汤燕
298
木瓜鱼肚
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金瓜海参粥
68
鲍汁花菇泡饭
20
木瓜海参
88
法式煎鸡扒
鸡杂炒酸豆角的常见做法介绍
鸡杂炒酸豆角的常见做法介绍材料：鸡杂、酸豆角、剁椒、泡椒、姜、蒜子、花椒、辣椒圈、盐、鸡精做法：1、鸡杂切片焯水，酸豆角切丁焯水;剁椒一勺、泡椒适量，切圈;蒜拍碎，姜磨泥，准备就绪。
2、锅里放油，煸炒鸡杂去水分。
3、放入泡椒剁椒蒜碎姜泥。
翻炒均匀后焖一下鸡杂。
调入盐三分之一茶匙，白糖半茶匙调匀。
4、放入酸豆角，翻炒均匀。
5、放入辣椒圈，即可出锅。
鸡杂与酸豆角都是随处可见的屌丝食材，但利用二者烹制的鸡杂炒酸豆角营养价值却是杠杠的。
事不宜迟，下面一起来详细了解下吧。
一、鸡杂的营养价值1、鸡心：鸡心富含脂肪，可维持体温和保护内脏;鸡心可为人体提供必需脂肪酸，促进脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感;鸡心富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿的作用;鸡心可调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
2、鸡肝：鸡肝中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A以及B族维生素;鸡肝铁质含量丰富，是补血食品中最常用的食物之一;鸡肝中含有一般肉类食品缺乏的维生素C和微量元素硒，可增强人体免疫反应。
3、鸡胗：鸡胗可消食导滞，帮助消化，治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。
4、鸡肠：鸡肠有治疗遗尿、小便频数、遗精、痔疮、小便混浊等症状的效果。
二、酸豆角的营养价值酸豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体所需的各种营养素。
酸豆角所含B族维生素具有维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，可抑制胆碱酶活性，帮助消化，增进食欲。
对食欲萎靡的人来说，食用酸豆角是很好的一个选择。
鸡杂属动物内脏，酸豆角属腌制类食物，二者都是“高危”食品，不宜过量食用。
那么，利用二者烹制的鸡杂炒酸豆角具有哪些食用禁忌?下面一起来了解下吧。
一、鸡杂的食用禁忌食用鸡杂时，注意清洗干净，烹制至完全熟透，并控制食用量。
内脏虽然吃起来口感好，但也要特别注意不能过量食用。
每人每次的食用量不要超过50克，否则很容易造成维生素A、维生素D中毒。
酸豆角怎么做比较好吃【食物营养功效大全】
酸豆角怎么做比较好吃
文章导读
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酸豆角其实可以帮助我们，起到开胃的功效，尤其是在炎热的夏季，很多人会容易出
现食欲不振的一个现象，所以作出美味的酸豆角，可以帮助我们起到开胃的功效，但是酸
豆角怎么做才好吃，可能很多人都不太了解，所以下面为大家，推荐几道酸豆角的制作方法。
酸豆角炒排骨
食材：200g新鲜豆角、500g猪肋排、适量油、适量盐、适量生姜、适量大蒜、适量白醋、适量红辣椒、适量花椒、适量料酒、适量淀粉、适量酱油
做法：1)新鲜豆角择洗干净，切碎（主要是好入味）
2)把切好的豆角放在一个带盖的小盆里放入精盐，主要是杀豆角的水分，让豆角更脆嫩
3)快速腌酸豆角所需的调料。
4)锅内倒入凉水，以没过豆角为准，放入红辣椒，姜片、花椒，倒入白醋（关键的一步）
5)上火煮开，趁热把熬好的汤汁倒入盛有豆角的小盆内
6)盖上盖子，等几个小时后，就可以了。
7)猪肋排洗净斩成5公分段，盛到干净容器里，倒入一汤匙料酒。
8)倒入适量水淀粉，拌匀。
酸豆角营养价值有哪些？【食物营养功效大全】
酸豆角营养价值有哪些？
文章导读
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我们生活中到处都可以吃到酸豆角，但是对其营养价值来说却了解的不是很多。
首先
我们很清楚这是一道绿色食物的菜，对人体来说还是比较好的。
其次可以开胃，对于一些
消化系统不太好的人可以经常吃点酸豆角可以很好的起到开胃的作用。
酸豆角还有丰富的蛋白质，还有其他的营养物质，所以对我们来说经常吃这种东西对我们来说还是比较好的。
酸豇豆，就是腌制过的豆角。
酸豇豆原料好买，做法简单，天然绿色，开胃下饭，其
味鲜、香、嫩、脆，既可以单独食用，又是上好的炒、煮、烤、炖配菜。
酸豇豆的营养价值
每100克酸豇豆中含能量134.75千卡，蛋白质6.77克，脂肪1.74克，碳水化合物29.98克，膳食纤维6.68克，维生素A261.15微克，胡萝卜素1567微克，硫胺素0.12
毫克，核黄素0.25毫克，烟酸1.58毫克，维生素C18毫克，维生素E4.49毫克，钙138.56毫克，磷172.5毫克，钾439.02毫克，钠1232.76毫克，镁93.01毫克，铁5.84
毫克，锌0.78毫克，硒1.76微克，铜0.4毫克，锰0.63毫克。
酸豇豆含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体
的招牌营养素。
其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑
制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
大学生一周营养食谱
大学生一周营养食谱科学合理的饮食和营养有助于提高大学生的身体素质和学习效率,但当代大学生普遍缺乏营养学知识,饮食消费行为基本处于盲目状态。
因此小编总结了大学生一周营养食谱，希望大学生一周营养食谱对你有帮助!大学生一周营养食谱一星期一：早餐:牛奶(酸奶 250ml )鸡蛋(50g)馒头(面粉 105g)。
早点：苹果(200g)。
中餐：米饭(大米 110g)、枸杞(少许)黄芪(少许)玉米(100g)炖排骨(75g)、红椒(25g)清炒绿豆芽(100g)、红椒(25g)莴笋(片 50g)炒肉(75g)。
午点：香蕉(200g)、黑豆(50g)枣肉(少许)粥(30g)。
晚餐：米饭(大米 105g)，凉拌西红柿(50g)、香菜(50g)黄瓜(50g)溜猪肝(100g)、海带汤(切碎 50g)。
睡前：牛奶(酸奶 250ml )。
星期二：早餐: 牛奶(全脂牛奶 250ml )鸡蛋(50g)稀饭(105g)。
早点：香蕉(200g)。
中餐：米饭(大米 110g)、木耳炒(75g)鸡丁(75g)、四季豆(75g)炒肉(50g)、醋溜土豆丝(75g)、紫菜汤(50g)。
午点：梨子(200g)、绿豆(50g)桂肉(少许)粥(30g)。
晚餐：米饭(小米105g)、蒜苗(75g)炒牛肉(75g)、红椒(少许)清炒小白菜(叶 100g)红椒(少许)苦瓜(50g)炒肉(50g)。
睡前：牛奶(全脂牛奶 250ml )。
星期三：早餐: 牛奶(全脂牛奶 250ml )鸡蛋(50g) 豆沙包(105g)。
早点：桔子(200g)。
中餐：米饭(大米140g)、芹菜(50g)豆腐(水豆腐150g)煮鱼(片75g)、南瓜(丝 100g)炒肉(50g)、红椒(50g)炒大白菜(100g)。
午点：草莓(200g)。
晚餐：面食(105g)、蒜子(少许)生姜(少许)香菇(水发香菇100g)炖鸡脯肉(75g)、三鲜汤{菠菜(100g)、猪肝(50g)火腿(少许)}。
企业员工食堂菜谱
扬州炒饭麻圆馒头豆沙包包子白粥
红烧肉猪心炒蒜苔西芹炒牛肉韭菜烧猪红炒时菜粟米排骨汤
猪脚炖花生堂特色小炒菜谱
糖酸排骨猪肉炒酸菜东坡香菇鸭脆皮炸肠头烧鸭炒辣椒腐竹扣肉火腿炒豆角五香羊肉鲜菇扒鸭掌回锅肉酸梅蒸排骨鲜菇牛肉油泡鸡腿猪心拼蒜心红烧鱼块金银炒滑蛋油鸡亦清远白切鸡香麻炸鸡红烧肉脆皮猪肝南乳炆猪手蛋炒凉瓜冬菇牛腩煲辣椒炒猪肝牛肉炒苦瓜香肠炒四季豆韭王炒蛋瘦肉蒸咸蛋白云猪手生姜炖狗肉
鼓汁蒸排骨红烧牛腩酸豆角炒肉炝炒黄豆芽炒时菜沙参玉竹老鸭汤
星期五
煎蛋饼 炒面葱油饼炒花饭卤鸡蛋皮蛋猪肝瘦肉粥
烤鸭炒青椒猪肉炒青笋椒盐虾炝炒莲藕炒时菜枸杞猪肝汤
三杯鹅平菇炒肉炸鱼油淋茄子炒时菜金针菇肉沫汤
星期六
牛肉火腿炒面牛肉面酥皮面包火腿炒面肠粉豆浆
辣子鸡酸菜炒猪肚圆椒炒肉片炒豆角炒时菜菜干大骨汤
凉瓜焖鱼腩火腿炒豆角西芹炒腊肉炒三丝炒时菜马蹄鸡爪汤
炒时菜、猪骨煲清补凉
洋葱猪扒、尖椒炒鱼丸
萝卜焖羊肉、清炒丝瓜
炒时菜、冬瓜骨头汤
星期三
面包、油条
麻球、咸蛋茶叶蛋 马蹄骨头汤
清蒸畹鱼、青椒炒大肠
凉瓜炒牛肉、炒时菜<
清炒青笋丝、冬菇鸡汤
土豆烧鸡块、盐水鸭
藕片炒肉、虎皮尖椒炒时菜凉瓜黄豆猪骨汤
星期四
三鲜汤 油果花卷炒河粉南瓜饼炒菜饭
蒜苔炒肉丝西芹炒鲜鱿剁椒田鸡炒青瓜炒时菜玉米猪骨汤
红烧全鱼
炒豆芽
鱼头豆腐汤
西芹炒猪肚
牛腩炖萝卜
炒木瓜炒芥菜猪骨煲菜干
四
花卷咸卤蛋油条白粥
尖椒炒鸡杂猪肉炒尖椒红烧肉煮猪红炒包菜豆芽猪骨汤
梅菜扣肉
三杯鸡
鱼煮水豆腐
炒青瓜
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酸豆角炒鸡杂
材料：。
自制泡椒，泡姜，泡酸豆角，鸡杂，花椒，新鲜红椒；。
酱油，糖，料酒，黑胡椒，糖。
做法：。
1.鸡杂洗净切花刀，用泡姜片，料酒，酱油，糖腌制一会儿入味。
2.酸豆角切短段，泡红椒切末，新鲜红椒切短丝。
3.油锅爆香花椒，倒入鸡杂翻炒到8成熟。
4.油锅倒入新鲜红椒和泡椒翻炒到5成熟，倒入酸豆角丁翻炒一会儿，最后倒入鸡杂炒到熟，加黑胡椒起锅。
如果很怕酸，可以起锅前加点糖，也是很提味提鲜的。
#家常菜#。
爱乐活美食热门标签家常菜。
酸豆角炒鸡杂
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